二リン酸デンプン市場: 用途別（食物繊維、冷凍解凍安定増粘剤、その他）、エンドユース別（食品、製薬、その他）– 成長、シェア、機会および競争分析、2024年–2032年

 市場概要

ジスターチリン酸市場は2024年に15億1947万米ドルに達し、2032年までに22億9678万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中のCAGRは5.3%です。

ジスターチリン酸市場の主要プレーヤーには、Cargill, Incorporated、Tate & Lyle PLC、Ingredion Incorporated、Archer Daniels Midland Company (ADM)、Roquette Frères、Avebe、Agrana Beteiligungs-AG、Emsland Group、Global Bio-Chem Technology Group、Fooding Group Limitedが含まれ、これらはすべて、食品および製薬セクターでの需要の高まりに応えるため、高度なデンプン改質技術、クリーンラベルソリューション、改良された凍結解凍安定性に焦点を当てています。これらの企業は、能力拡張、持続可能な調達、加工食品メーカーとの協力を通じて競争力を強化しています。アジア太平洋地域は、デンプンの大規模生産、急速な都市化、加工食品および便利食品の消費増加に支えられ、世界市場を34%のシェアでリードしており、北米とヨーロッパが続いています。

市場インサイト

• ジスターチリン酸市場は2024年に15億1947万米ドルに達し、2032年までにCAGR 5.3%で成長します。
• 強力な市場の推進要因には、テクスチャの安定性と凍結解凍性能の需要増加が含まれ、凍結解凍安定性のある増粘剤は冷凍食品や加工食品における重要な役割により54%のシェアを占めています。
• 主要なトレンドはクリーンラベルの採用と栄養配合への広範な利用を強調しており、アジア太平洋地域は大規模な食品生産と都市消費の増加に支えられ、34%の地域シェアでリードしています。
• 競争活動は、主要プレーヤーが高度なデンプン処理、持続可能な調達、能力拡張に投資して市場の存在感を強化する中で激化しています。
• 市場の制約には、改質デンプンの使用に関する規制制限と天然増粘剤からの競争が含まれていますが、食品業界は加工食品、冷凍食品、便利食品の需要増加により72%のシェアで支配的です。

市場セグメンテーション分析:

用途別

凍結融解安定増粘剤は、貯蔵、冷凍、再加熱中に食感と粘度を維持する成分を必要とする食品加工業者からの強い需要により、54%のシェアでアプリケーションセグメントを支配しています。ジスターチリン酸塩は、せん断応力や温度変動に対して優れた性能を発揮し、即席食品、ソース、ベーカリーのフィリング、冷凍デザートに不可欠です。食物繊維の用途は、消費者が機能的な健康効果を持つクリーンラベル製品を求める中で、小さいながらも増加しています。「その他」のカテゴリーは、工業用処方での広範な使用により着実に成長しています。製品の安定性と長い保存期間への関心の高まりが、セグメントのリーダーシップを強化し続けています。

• 例えば、カーギルは複数の国でデンプン改質工場を運営しており、即席食品生産における凍結融解用途をサポートする多くの独自の改質デンプングレードを、成分ポートフォリオの開示を通じて報告しています。

エンドユース別

食品業界は、加工食品、便利食品、ベーカリー製品、乳製品用途でのジスターチリン酸塩の広範な使用に支えられ、72%のシェアでエンドユースセグメントをリードしています。メーカーはその強化された安定性、粘度制御、酸性および高温環境への耐性に依存しています。医薬品は、構造的な完全性のために錠剤の結合および制御放出製剤に使用されるため、中程度のシェアを持っています。「その他」のカテゴリーは、パーソナルケアおよび工業製品への採用を通じて徐々に拡大しています。包装食品と冷凍食品の消費の増加が、支配的な食品セグメントでの需要を強化し続けています。

• 例えば、イングレディオンは40以上のクリーンラベルデンプンソリューションをリストし、44か所で製造拠点を運営しており、ベーカリー、乳製品、加工食品ラインでの検証済みの用途を会社の技術文書に基づいて可能にしています。

主要成長ドライバー

加工食品と便利食品の需要増加

即席食品、ベーカリー製品、ソース、冷凍食品の世界的な消費が増加し続けており、優れた増粘安定性と凍結融解耐性を持つジスターチリン酸塩の強い需要を促進しています。メーカーはこの成分を使用して製品の食感を維持し、保存期間を延ばし、加工中の耐熱性を向上させます。都市部の人口での迅速な食事ソリューションへのシフトが採用をさらにサポートしています。食品生産者が食感を向上させるクリーンラベル成分に投資する中で、ジスターチリン酸塩は大規模生産環境で一貫した品質を達成するために不可欠です。

• 例えば、テート＆ライルは生産拠点を運営し、冷凍ベーカリーおよび即席食品用途で使用される改質デンプン技術を含む特殊食品成分を供給しており、会社のグローバル成分ポートフォリオ情報で述べられています。

医薬品での用途拡大

医薬品メーカーは、錠剤や制御放出製剤の結合剤、崩壊剤、安定剤としてジスターチリン酸塩をますます採用しています。圧縮下での構造的完全性、耐湿性、薬物送達の改善能力が、現代の医薬品製造において価値を持たせています。ジェネリック医薬品生産の成長と経口固形製剤の消費の増加が採用を強化しています。企業が一貫性、安全性、コスト効果のある賦形剤を求める中で、ジスターチリン酸塩は世界の医薬品供給チェーン全体で注目を集め、長期的な市場拡大をサポートしています。

• 例えば、Archer Daniels Midland (ADM) は270以上の加工施設と420の作物調達拠点を運営しており、その機能性デンプン誘導体には、ADM成分技術リファレンスに記載された錠剤の安定性と薬剤製剤の性能向上のための賦形剤が含まれています。

クリーンラベルと機能性成分へのシフト

自然由来、植物由来、そして最小限に加工された成分を好む消費者の嗜好が、明確な機能性を持つ修飾デンプンの需要を高めています。ジスターチリン酸は、合成添加物と比較して化学修飾を抑えた安定性を提供することで、クリーンラベルの期待に応えています。食品企業は、粘度を高め、食感を改善し、人工増粘剤への依存を減らすためにこれを使用しています。ブランドが透明性基準を満たすために製品を再配合する中で、性能と消費者の受け入れを両立させる機能性成分の需要が増加しています。このシフトは、包装食品カテゴリー全体での安定した成長を支えています。

主要なトレンドと機会

冷凍製品における凍結–解凍安定成分の採用

冷凍デザート、ベーカリーのフィリング、加熱調理済みの食事の成長は、ジスターチリン酸の優れた凍結–解凍安定性とシネレシス耐性により、機会を生み出しています。メーカーは、コールドチェーン流通全体で食感と粘度を維持する成分を求めています。冷凍食品セクターが世界的に拡大する中、企業は製品品質をサポートしながらクリーンラベルのトレンドに合致する修飾デンプンを模索しています。この需要は、低温アプリケーションと大規模生産のニーズに合わせた高性能バリアントを提供するサプライヤーに新たな機会を開きます。

• 例えば、Roquetteは多数の工業サイトを運営し、冷温安定性を考慮したさまざまな修飾デンプンソリューションを提供しており、Roquetteの技術データシートに記録された冷凍ベーカリーやデザートカテゴリーでの使用が含まれています。

栄養および食物繊維製品での使用の増加

食物繊維強化食品に対する世界的な推進は、特に強化ベーカリー、シリアル、機能性栄養製品において、ジスターチリン酸の新たな成長の道を提供します。食感や口当たりを損なうことなく繊維含有量を高める能力は、健康志向のフォーミュレーションでの使用拡大をサポートします。消費者が腸の健康とバランスの取れた食事を優先する中で、メーカーは機能性と栄養的利益の両方を提供する成分に投資しています。低脂肪および低カロリー製品への関心の高まりは、繊維強化アプリケーションにおけるジスターチリン酸の機会をさらに強化します。

• 例えば、Agranaは世界各国に多数の生産施設を運営しており、Agrana成分文書と製品仕様レポートに基づいて、高繊維ベーカリーおよびシリアルアプリケーションで使用される食物繊維および機能性デンプン誘導体をリストしています。

主要な課題

修飾デンプンに関する規制の制限

進化する食品安全とラベリング規制は、ジスターチリン酸などの修飾デンプンを使用するメーカーにとって課題を生み出しています。異なる地域では化学修飾と使用レベルに関するさまざまな制限が施行されており、厳格なコンプライアンスと頻繁な再配合が求められます。これらの要件は生産コストを増加させ、グローバルサプライヤーのイノベーションを遅らせます。クリーンラベルの圧力も、ブランドをよりシンプルな成分リストに押しやるため、特定の製品カテゴリーでの使用が制限される可能性があります。これらの規制の複雑さを乗り越えることは、市場参加者にとって重要な課題であり続けます。

代替増粘剤の利用可能性

ネイティブスターチ、グアーガム、キサンタンガム、その他の親水コロイドなどの代替増粘剤からの競争は、ジスターチリン酸塩の採用に対する課題となっています。これらの代替品は異なる機能的利点を提供し、自然でクリーンラベルの好みによく合致します。価格の変動や原材料の地域的な入手可能性も購入者の選択に影響を与えます。極端な安定性が必要ない用途では、メーカーは低コストまたはラベルに優しい代替品を選ぶことがあります。この競争はスイッチングコストを削減し、ジスターチリン酸塩の供給者に性能と品質で差別化する圧力を高めます。

地域分析

北米

北米は27%の市場シェアを持ち、加工食品、ベーカリーアイテム、冷凍・解凍性能に依存する便利な食事の強い需要によって推進されています。食品メーカーは、製品の一貫性を高め、冷凍および冷蔵カテゴリー全体での保存期間を延ばすためにこの成分を採用しています。確立された製薬業界の存在は、錠剤結合や制御放出用途での使用をさらにサポートしています。クリーンラベルと機能性成分への消費者の好みの高まりは製品の再配合を促し、デンプン改質の技術的進歩は地域全体での市場の安定した成長を支えています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは25%の市場シェアを占め、厳しい食品品質規制とベーカリー、乳製品、レディミールセグメントでのテクスチャー安定化成分の高い採用によって支えられています。ジスターチリン酸塩の需要は、メーカーがラベル基準を満たし、加工食品の製品性能を維持する中で増加しています。この地域の強力な製薬セクターも賦形剤用途での安定した採用に貢献しています。植物ベースや高繊維食品への関心の高まりが追加の使用を促進します。デンプンの調達と加工における持続可能性に焦点を当てた革新が市場拡大にさらに影響を与え、ヨーロッパの成熟したが着実に進化する市場としての地位を強化しています。

アジア太平洋

アジア太平洋は34%の市場シェアで世界市場をリードしており、加工食品消費の急速な成長、冷凍製品、および製薬製造の拡大によって推進されています。中国、インド、日本、韓国などの国々は、麺類、ソース、ベーカリーアイテム、パッケージ食品でのジスターチリン酸塩の使用が増加しています。都市化の進展と食生活の変化が、安定した耐熱性でコスト効率の高い増粘剤の需要を加速させています。大規模なデンプン生産と産業能力の拡大が製造コストを低下させています。食品加工の近代化と輸出指向の生産に対する政府の支援が地域の市場リーダーシップをさらに強化しています。

ラテンアメリカ

ラテンアメリカは8%の市場シェアを持ち、加工食品、ベーカリー製品、乳製品用途の成長によってジスターチリン酸塩の需要が高まっています。ブラジル、メキシコ、アルゼンチンのメーカーは、温度や保管条件の変化に対する製品の安定性を向上させるためにこの成分をますます採用しています。製薬生産の拡大も採用に貢献しています。成長は緩やかですが、便利な食品の消費の増加と地元の加工能力の向上が市場機会を強化しています。経済発展と食品製造インフラへの投資が地域全体でのより広範な利用をサポートしています。

中東・アフリカ

中東・アフリカ地域は、食品加工産業の拡大と暑い気候に適した常温保存可能な製品の需要増加に支えられ、6%の市場シェアを占めています。ジスターチリン酸は、ソース、乳製品、冷凍食品の食感を維持し、シネレシスを防ぐために広く使用されています。都市化の進展とパッケージ食品への依存が需要を高めています。地域の医薬品製造が拡大する中で、医薬品への採用も増加しています。市場の成熟度はまだ低いものの、食品技術への投資の増加とサプライチェーンアクセスの改善が、中東とアフリカの両地域での安定した成長に寄与しています。

市場セグメンテーション:

用途別

• 食物繊維
• 冷凍解凍安定増粘剤
• その他

エンドユース別

• 食品
• 医薬品
• その他

 地域別

• 北アメリカ
  • アメリカ
  • カナダ
  • メキシコ
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • フランス
  • イギリス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他のヨーロッパ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • 東南アジア
  • その他のアジア太平洋
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • その他のラテンアメリカ
• 中東・アフリカ
  • GCC諸国
  • 南アフリカ
  • その他の中東・アフリカ

競争環境

競争環境には、カーギル社、テート＆ライルPLC、イングレディオン社、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社（ADM）、ロケットフレール、アベベ、アグラナ・ベタイルングスAG、エムスランドグループ、グローバルバイオケムテクノロジーグループ、フーディンググループリミテッドが含まれます。これらの企業は、修正デンプンのポートフォリオを拡大し、機能性能を向上させ、生産効率を高めることで、増大する食品および医薬品の需要に応えています。主要プレーヤーは、優れた冷凍解凍安定性、粘度制御、クリーンラベル適合性を提供するために、先進的なデンプン加工技術に投資しています。食品メーカーとの戦略的パートナーシップや、高成長地域での生産能力拡大は、市場での存在感を強化します。持続可能な調達イニシアチブと植物由来成分の革新は、消費者がより健康的で透明性のある食品製品にシフトする中で、提供物を差別化するのに役立ちます。競争が激化する中、企業は品質の一貫性、規制遵守、多様な産業用途に合わせたカスタマイズソリューションに注力しています。

主要プレイヤー分析

• カーギル社
• テート＆ライルPLC
• イングレディオン社
• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 (ADM)
• ロケット・フレール
• アヴェベ
• アグラナ・ベタリグングスAG
• エムスランドグループ
• グローバル・バイオケム・テクノロジー・グループ
• フーディング・グループ・リミテッド

最近の開発

• 2024年8月、ロケット・フレールはCLEARAM TRタピオカクックアップスターチを発売しました。このシリーズはソース、乳製品デザート、ベーカリーのフィリングを対象としています。
• 2024年2月、イングレディオン社はNOVATION Indulge 2940を発売しました。このラベルフレンドリーなネイティブスターチは、ゲル化と口当たりを対象としています。

レポートのカバレッジ

この調査レポートは、用途、最終用途、地理に基づく詳細な分析を提供します。主要な市場プレイヤーのビジネス概要、製品提供、投資、収益源、主要な用途について詳述しています。さらに、競争環境、SWOT分析、現在の市場動向、主要な推進要因と制約についての洞察を含んでいます。また、近年の市場拡大を促進したさまざまな要因についても議論しています。レポートは、市場のダイナミクス、規制の状況、業界を形成する技術の進歩についても探ります。外部要因と世界経済の変化が市場成長に与える影響を評価します。最後に、新規参入者と既存企業が市場の複雑さを乗り越えるための戦略的な提言を提供します。

将来の展望

1. 加工食品と利便性食品の消費が世界的に増加するにつれて、ジスターチリン酸の需要が増加します。
2. 冷凍食品、ベーカリーのフィリング、乳製品での採用が強化されることで、凍結・解凍安定性のある処方が普及します。
3. クリーンラベルの再配合が、化学処理を最小限に抑えた修正スターチへの関心を高めます。
4. 製薬用途は、安定性、安全性、コスト効率の高い賦形剤を求めるメーカーにより拡大します。
5. アジア太平洋地域は、食品生産と産業能力の増加により市場成長をリードし続けます。
6. 高度なスターチ修正技術への投資が、製品の革新と性能を加速させます。
7. 持続可能性の取り組みが、企業を環境に配慮した調達と加工へと推進します。
8. 天然増粘剤からの競争が増加し、修正スターチの性能向上を促します。
9. 食物繊維強化および機能性栄養製品の需要が高まり、健康志向の食品での使用が拡大します。
10. 世界の食品メーカーは、テクスチャの安定性と保存期間を向上させるために、より専門的なスターチソリューションを採用します。

1. はじめに
   1. レポートの説明
   1.2. レポートの目的
   1.3. USP & 主要提供内容
   1.4. ステークホルダーへの主要な利益
   1.5. 対象読者
   1.6. レポートの範囲
   1.7. 地域的範囲
2. 範囲と方法論
   1. 研究の目的
   2.2. ステークホルダー
   2.3. データソース
   2.3.1. 一次情報源
   2.3.2. 二次情報源
   2.4. 市場推定
   2.4.1. ボトムアップアプローチ
   2.4.2. トップダウンアプローチ
   2.5. 予測方法論
3. エグゼクティブサマリー
4. はじめに
   1. 概要
   4.2. 主要な業界動向
5. グローバル二リン酸デンプン市場
   1. 市場概要
   5.2. 市場のパフォーマンス
   5.3. COVID-19の影響
   5.4. 市場予測
6. 用途別市場内訳
   1. 食物繊維
   6.1.1. 市場動向
   6.1.2. 市場予測
   6.1.3. 収益シェア
   6.1.4. 収益成長機会

6.2. 凍結融解安定増粘剤
6.2.1. 市場動向
6.2.2. 市場予測
6.2.3. 収益シェア
6.2.4. 収益成長機会

6.3. その他
6.3.1. 市場動向
6.3.2. 市場予測
6.3.3. 収益シェア
6.3.4. 収益成長機会

7. エンドユース別市場内訳
   1. 食品
   7.1.1. 市場動向
   7.1.2. 市場予測
   7.1.3. 収益シェア
   7.1.4. 収益成長機会

7.2. 医薬品
7.2.1. 市場動向
7.2.2. 市場予測
7.2.3. 収益シェア
7.2.4. 収益成長機会

7.3. その他
7.3.1. 市場動向
7.3.2. 市場予測
7.3.3. 収益シェア
7.3.4. 収益成長機会

8. 地域別市場内訳
   1. 北米
   8.1.1. アメリカ合衆国
   8.1.1.1. 市場動向
   8.1.1.2. 市場予測
   8.1.2. カナダ
   8.1.2.1. 市場動向
   8.1.2.2. 市場予測

8.2. アジア太平洋
8.2.1. 中国
8.2.2. 日本
8.2.3. インド
8.2.4. 韓国
8.2.5. オーストラリア
8.2.6. インドネシア
8.2.7. その他

8.3. ヨーロッパ
8.3.1. ドイツ
8.3.2. フランス
8.3.3. イギリス
8.3.4. イタリア
8.3.5. スペイン
8.3.6. ロシア
8.3.7. その他

8.4. ラテンアメリカ
8.4.1. ブラジル
8.4.2. メキシコ
8.4.3. その他

8.5. 中東およびアフリカ
8.5.1. 市場動向
8.5.2. 国別市場内訳
8.5.3. 市場予測

9. SWOT分析
   1. 概要
   9.2. 強み
   9.3. 弱み
   9.4. 機会
   9.5. 脅威
10. バリューチェーン分析
11. ポーターのファイブフォース分析
    1. 概要
    11.2. 買い手の交渉力
    11.3. サプライヤーの交渉力
    11.4. 競争の度合い
    11.5. 新規参入の脅威
    11.6. 代替品の脅威
12. 価格分析
13. 競争環境
    1. 市場構造
    13.2. 主要プレーヤー
    13.3. 主要プレーヤーのプロファイル

13.3.1. カーギル社
13.3.1.1. 会社概要
13.3.1.2. 製品ポートフォリオ
13.3.1.3. 財務情報
13.3.1.4. SWOT分析

13.3.2. テート＆ライルPLC
13.3.3. イングレディオン社
13.3.4. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー (ADM)
13.3.5. ロケット・フレール
13.3.6. アベベ
13.3.7. アグラナ・ベタイリグングス-AG
13.3.8. エムスランドグループ
13.3.9. グローバル・バイオ・ケム・テクノロジー・グループ
13.3.10. フーディング・グループ・リミテッド

14. 研究方法論