市場概要
世界のミード市場は2024年に6億269万米ドルと評価され、2032年までに13億7200万米ドルに達すると予測されており、予測期間中に年平均成長率10.83%で成長しています。
| レポート属性 |
詳細 |
| 歴史的期間 |
2020-2023 |
| 基準年 |
2024 |
| 予測期間 |
2025-2032 |
| 2024年のミード市場規模 |
6億269万米ドル |
| ミード市場、CAGR |
10.83% |
| 2032年のミード市場規模 |
13億7200万米ドル |
世界のミード市場は、Charm City Meadworks、Redstone Meadery、BUNRATTY MEAD AND LIQUEUR CO. Ltd.、Schramm’s Mead、Bored Beverages Company、PASIEKA JAROS、Nectar Creek、Heidrun Meadery、Kuhnhenn Mead、B Nektarといった主要プレイヤーによって形成されています。これらの企業は、クラフトに焦点を当てた生産、多様なフレーバープロファイル、そして小売およびオンラインチャネルを通じた流通拡大を通じて競争しています。製品の品質、プレミアムな蜂蜜の調達、季節限定のリリースが、急成長するクラフトアルコールカテゴリーにおけるブランドの地位を強化するのに役立っています。北米は2024年に41%の支配的なシェアで世界市場をリードし、職人飲料への強い消費者の関心と成熟したクラフトブルワリーエコシステムによって支えられています。
市場の洞察
- 世界のミード市場は2024年に6億269万米ドルに達し、2032年までに13億7200万米ドルに達する見込みで、年平均成長率10.83%で成長しています。
- 消費者がクラフト、ナチュラル、伝統的なアルコール飲料にシフトするにつれて需要が増加し、伝統的なミードの強い採用が促進され、約42%のシェアを占めました。
- トレンドは、フルーツベースやスパークリングのバリエーションへの関心の高まり、より広範なフレーバーの実験、プレミアムな小ロットのリリースが専門小売での人気を集めていることを反映しています。
- 主要企業は職人の生産、プレミアムな蜂蜜の調達、オンラインリーチの拡大を通じて競争を強化し、一方で小規模生産者は生蜂蜜の価格不安定性に直面しています。
- 北米は2024年に約41%のシェアで市場をリードし、次いでヨーロッパが約32%を占め、ボトルが包装の67%近くを占め、オフラインチャネルが世界販売の約71%を占めました。
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市場セグメンテーション分析:
タイプ別
伝統的なミードは2024年に世界のミード市場で約42%のシェアを占めました。消費者は、クラシックな発酵プロファイルと新規および経験豊富な飲酒者の両方にアピールするクリーンな蜂蜜の風味を提供するこのカテゴリーを好みました。クラフト生産者が伝統的な醸造方法とプレミアムな蜂蜜の種類を促進するにつれて、成長は安定していました。フルーツミードはフレーバー付きの発売を通じて勢いを増しましたが、伝統的なミードは、より広範なブランドの存在、安定した生産サイクル、テイスティングルームや専門アルコール店での高い受け入れによって依然として優位に立っています。
- 例えば、著名なポーランドのミード醸造所Pasieka Jarosは、古典的な発酵方法を使用して伝統的なミードを生産し続けています。彼らは約13%のアルコール度数を持つトロイニアック（蜂蜜と水の比率1:2）を製造しており、クラシックなポルトラクのバリエーションは約16%のアルコール度数を持っています。
包装タイプ別
2024年、ボトルは包装セグメントで約67%のシェアを占めました。醸造所は香りを保ち、炭酸を維持し、プレミアムな位置付けをサポートするためにガラス瓶を使用しました。消費者が瓶入りのミードをより高い職人技と長い保存期間と関連付けることで需要が増加しました。缶は便利な小売店や屋外イベントで拡大しましたが、小ロット生産に適し、ギフト重視の販売をサポートし、クラフトミードメーカーが好む伝統的なブランディング戦略に合致するため、ボトルが依然として主流でした。
- 例えば、コロラド州ボルダーのレッドストーン・ミードリーは、職人の位置付けを強化するためにボトル形式を活用し、毎年35の米国の州で11万本以上のガラス瓶入りミードを自社配送しています。
流通チャネル別
2024年、オフラインチャネルは約71%のシェアでトップの地位を占めました。酒屋、試飲室、専門店が販売を牽引し、購入者はまだ対面での試飲や専門家の推薦を好むためです。オフラインの需要は、醸造所主導のプロモーションや地域のフェスティバルを通じて成長し、新しい消費者にミードの種類を紹介しました。オンライン販売はeコマースの利用増加により増加しましたが、規制の制限や一部の国での配送制限、クラフト生産者の強力な小売パートナーシップのため、オフラインが依然として主流でした。
主要な成長要因
クラフトおよび職人アルコール飲料への消費者シフトの高まり
消費者がクラフト、小ロット、伝統的なアルコール飲料に対する関心を強める中、世界のミード市場は成長しています。多くの購入者は、自然な成分、クリーンラベル、伝統的な醸造スタイルを持つ製品を求めており、ミードはビール、シードル、ワインのユニークな代替品として位置付けられています。クラフト醸造所、ミードリー、試飲室がプレミアムな蜂蜜ベースの飲料を顧客に紹介する都市市場で需要が増加しています。若い消費者もフェスティバルやキュレーションされた試飲イベントを通じてニッチな飲み物を探求し、北米やヨーロッパでの採用を促進しています。ソーシャルメディアの露出やインフルエンサー主導のプロモーションが、フルーツを使ったものやスパイスベース、スパークリングミードのバリエーションを紹介することで認知をさらにサポートしています。専門の酒屋やプレミアムな小売形式での入手可能性の増加が視認性を強化しています。この職人飲料へのシフトは、持続的なカテゴリ拡大の主要な推進力として引き続き機能しています。
- 例えば、ミシガン州のB. ネクター・ミードリーは毎年10万ガロン以上のミードを生産し、小規模な養蜂家から毎週約3,000ポンドの蜂蜜を調達し、職人生産に深く根ざしていることを示しています。
フレーバーの革新と製品多様化の拡大
フレーバーの革新は、果物、スパイス、植物、スパークリングのバリエーションを導入してより多くの消費者層を引き付けるため、世界のミード市場の強力な推進力として残っています。新規参入者やクラフトミードリーは、多様な蜂蜜の種類や発酵スタイルを使用して、実験的な飲み手にアピールする差別化されたプロファイルを作成しています。ミードをシードル、ワイン、または低アルコール飲料とブレンドしたハイブリッド形式も、リーチを広げるのに役立っています。製品の多様化は、バー、レストラン、フェスティバルサーキットでの販売を強化し、顧客が新しい味の体験を求める場所での販売をサポートしています。多くのブランドが限定版バッチ、季節のフレーバー、プレミアムな樽熟成オファリングを導入し、カテゴリの価値を高めています。このバラエティへの注力は、専門店での棚の存在感を増やし、再購入を促進しています。生産者が発酵技術を洗練するにつれて、フレーバーの安定性と一貫性が向上し、地域を超えた広範な流通を可能にしています。
- 例えば、ミシガン州のB. Nektar Meaderyは、年間10万ガロン以上のミードを生産し、60以上のフレーバーSKUを超える回転ラインナップを維持しています。これには、5.5% ABVのチェリーを注入したサイザー「Zombie Killer」や、6% ABVのブラックベリーミード「Necro」などのフルーツフォワードなリリースが含まれ、フレーバー主導のイノベーションの商業的強さを示しています。
小売の拡大と主流アルコールチャネルでの受け入れの増加
グローバルミード市場は、酒類店、高級スーパーマーケット、キュレーションされた飲料ブティックを含む主流のアルコール小売チャネルでのアクセス拡大から恩恵を受けています。一部の地域で規制が緩和されるにつれ、クラフトミードリーは棚にリストされ、カテゴリーをより広い観客に露出させます。ディストリビューターや酒類卸売業者とのパートナーシップにより、都市部や観光地への製品の流れが改善され、高級クラフト飲料がより速く回転します。多くのレストランやバーは、テイスティングメニュー、ペアリングセクション、季節のドリンクリストにミードを追加し、カテゴリーの認知度を高めています。伝統的なハチミツ発酵の遺産を持つ国々での観光主導の需要も売上を押し上げています。拡大するeコマースチャネルと組み合わせて、この広範な小売露出は消費者の信頼を強化し、先進国と新興地域の両方での市場浸透を支えています。
主要トレンドと機会
低アルコールおよび自然発酵飲料の人気上昇
グローバルミード市場を形作る主要なトレンドは、低アルコール、自然、自然発酵飲料への嗜好の高まりです。健康志向の消費者は、ミードをハチミツ、水、酵母というシンプルな成分ベースのため、よりクリーンな代替品と見なしています。生産者は、ウェルネス志向の購入者にアピールするセッションストレングスのミード、ボタニカルブレンド、グルテンフリーのバリアントを発売して応えています。消費者が自然発酵、プロバイオティクス、最小限の加工に関連する飲料を探求するにつれ、成長が加速します。このトレンドはプレミアム価格をサポートし、より広範なクラフト飲料の中でのミードの関連性を強化します。
- 例えば、B. Nektar Meaderyは、低アルコールで飲みやすいセグメントに対応する4.0% ABVのブラックベリーミントミードを提供しています。
観光、フェスティバル、体験型テイスティングイベントの成長
体験型消費は強力な市場機会を提供し、観光やフェスティバルサーキットが新しい消費者にミードを紹介するのに役立ちます。ミードリーは、ガイド付きテイスティング、製造ツアー、職人技を紹介するフードペアリングイベントを通じて訪問者を引き付けます。地域のアルコールフェスティバルも、フルーツミード、スパイスミード、スパークリングバリアントを強調し、プロデューサーが多額の広告費をかけずに直接露出を得るのを助けます。この体験型アプローチは、地元ブランドのロイヤルティを高め、小売チャネル全体でのリピート購入をサポートします。多くの市場で旅行が再開されるにつれ、これらのイベントはカテゴリーの拡大とイノベーション発見の重要な触媒となります。
- 例えば、アメリカ西海岸で開催されたアルタビスタ植物園ミードフェスティバル（Meading at the Gardens）では、2025年に約1,000人の参加者が14のミード醸造所からのミードを試飲し、これらの小規模生産者が高い接触率の露出を得るのに役立ちました。
電子商取引と消費者直販の成長
オンライン販売は、消費者がデジタルプラットフォームを通じて特別なアルコールを購入する機会が増えているため、グローバルミード市場にとって大きな機会を提供します。消費者直販モデルは、小規模なミード醸造所が地域外の購入者にリーチし、流通の課題を回避するのに役立ちます。サブスクリプションボックス、キュレーションされたテイスティングキット、限定版のオンライン販売は、ブランドが安定した収益源を作るのに役立ちます。デジタルマーケティングとインフルエンサー主導のコラボレーションは、さらなる視認性の向上に寄与します。いくつかの国で規制が緩和されるにつれて、電子商取引はニッチなアルコールカテゴリーの成長を加速させる道となります。
主要な課題
主要地域以外での消費者認知度の限界
グローバルミード市場にとっての大きな課題は、北米やヨーロッパの一部以外での消費者認知度の低さです。多くの潜在的な購入者は、ミードの味のプロファイル、アルコールの範囲、または食事とのペアリングの可能性を知らず、採用が遅れています。新興市場では、ビール、ワイン、スピリッツからの強力な競争が視認性をさらに制限します。生産者は、教育キャンペーン、サンプリングプログラム、体験型プロモーションに投資して、カテゴリーの認知度を高める必要があります。広範な認知度がなければ、市場浸透は特に価格に敏感な地域で遅れたままです。
原料ハチミツの供給制約と価格変動
市場は、気候の影響、ミツバチの減少、地域の生産変動によって引き起こされるハチミツの価格変動と供給の不安定性により、課題に直面しています。ミード生産者は高品質のハチミツに大きく依存しており、コストの上昇は製品の価格設定と収益性に直接影響します。小規模なクラフトミード醸造所は、安定した価格での一貫した供給を確保するのに苦労することが多く、バッチサイズや拡張計画が制限されます。食品や化粧品業界での世界的なハチミツ需要の増加に伴い、競争がさらに激化します。これらの供給側の圧力は、市場参加者にとって重要な運営上の課題として残ります。
地域分析
北米
北米は2024年にグローバルミード市場の約41%を占めました。強力なクラフトアルコール文化、プレミアムハチミツの多様な品揃え、確立されたミード醸造所の存在が地域の安定した拡大を支えました。アメリカとカナダの消費者は、伝統的な発酵や職人飲料に対する関心を高め、伝統的なフルーツやスパイスベースのミードの需要を押し上げました。酒屋、テイスティングルーム、ブルワリーのタップルームを通じて小売浸透が増加し、電子商取引チャネルが柔軟な配送ルールを持つ州全体でのアクセスを拡大しました。フェスティバルや観光主導の試飲イベントも、カテゴリーの視認性と長期的な採用を強化するのに役立ちました。
ヨーロッパ
ヨーロッパは2024年にグローバルミード市場の約32%を占め、バルト海諸国や北欧諸国でのハチミツ発酵の深い歴史的ルーツに支えられました。ポーランド、リトアニア、デンマークは、伝統的な醸造の伝統と政府が認めたミードタイプの品質分類によって、強力な消費拠点として残りました。西ヨーロッパでは、クラフト飲料バー、グルメ小売店、プレミアムスーパーマーケットを通じて需要が増加しました。低アルコールおよび自然発酵飲料への関心の高まりが、植物やフルーツミードの実験を促しました。観光の拡大と文化的なフェスティバルが新たな露出機会を生み出し、伝統的および現代的な製品形式の両方でカテゴリーの成長をさらに支援しました。
アジア太平洋
アジア太平洋地域は2024年に約18％のシェアを獲得し、都市市場でのプレミアム輸入飲料やクラフトアルコール文化への消費者の関心の高まりによって牽引されました。日本、韓国、オーストラリアなどの国々は、専門的なアルコール小売ネットワークの拡大とユニークなフレーバーフォーマットへの強い魅力により、早期採用を示しました。中国とインドでの蜂蜜生産の増加は、小規模生産者による地元での実験を支援しました。価格に敏感な市場では成長は穏やかでしたが、ソーシャルメディア、オンライン小売プラットフォーム、バーやプレミアムレストランでの観光主導のサンプリングを通じて認知度が向上しました。eコマースアクセスの拡大は、地域市場の浸透を加速させると期待されています。
ラテンアメリカ
ラテンアメリカは2024年に世界のミード市場の約6％を占め、ブラジル、メキシコ、アルゼンチンが主導する緩やかな採用が見られました。職人技や自然派アルコール飲料への関心の高まりが、ミードを専門の酒屋やクラフトバーでのニッチ製品として位置づけるのに役立ちました。地域の蜂蜜の供給は、小規模生産を支援し、特に地元のフレーバーの好みに合ったフルーツを使ったミードの生産を促進しました。認知度は控えめでしたが、観光、文化イベント、オンライン飲料コミュニティが露出を拡大しました。アルコール流通における規制の複雑さが広範な小売展開を制限しましたが、プレミアムクラフトドリンクへの都市部の需要の増加が将来の成長の可能性を支えています。
中東およびアフリカ
中東およびアフリカ地域は2024年に約3％のシェアを占め、初期段階のカテゴリ開発と商業規模の生産の制限を反映しています。需要は南アフリカ、ケニア、UAEに集中しており、これらの地域では、外国人居住者やプレミアムアルコール小売業者がミードをニッチな消費者セグメントに紹介しました。東アフリカでの蜂蜜生産の増加は、地元の花の蜂蜜品種を使用した小規模生産者の実験を促しました。しかし、多くの中東諸国での厳しいアルコール規制が市場の浸透を制限しました。観光地、専門レストラン、国際的な消費者に対応するオンラインプレミアム飲料プラットフォームには成長の機会があります。
市場セグメンテーション:
タイプ別
- トラディショナルミード
- スパイスミード
- フルーツミード
- スパークリングミード
- その他
包装タイプ別
流通チャネル別
地理別
- 北アメリカ
- ヨーロッパ
- ドイツ
- フランス
- イギリス
- イタリア
- スペイン
- その他のヨーロッパ
- アジア太平洋
- 中国
- 日本
- インド
- 韓国
- 東南アジア
- その他のアジア太平洋
- ラテンアメリカ
- 中東およびアフリカ
- GCC諸国
- 南アフリカ
- その他の中東およびアフリカ
競争環境
グローバルミード市場の競争環境には、Charm City Meadworks、Redstone Meadery、BUNRATTY MEAD AND LIQUEUR CO. Ltd.、Schramm’s Mead、Bored Beverages Companyなどの主要プレーヤーが含まれ、PASIEKA JAROS、Nectar Creek、Heidrun Meadery、Kuhnhenn Mead、B Nektarがそれを支えています。これらの企業は、フレーバーの革新、プレミアムな蜂蜜の調達、伝統的、フルーツ、スパイス、スパークリングミードを含む多様な製品ラインを通じて競争しています。多くの生産者は、小ロットのクラフト手法に焦点を当て、ブランドのアイデンティティを強化し、職人飲料の消費者にアピールしています。酒屋、試飲室、eコマースを通じた流通の拡大は市場のリーチを向上させ、フェスティバルへの参加や体験型試飲イベントは消費者の認知度を高めます。いくつかのブランドは、現代的な発酵技術と品質管理に投資し、バッチ間の一貫性を維持しています。地域のディストリビューターとのパートナーシップ、醸造所やサイダリーとのコラボレーション、限定版の季節限定商品は、競争力のあるポジショニングをさらにサポートします。自然発酵飲料への消費者の関心が高まる中、企業は製品ポートフォリオを強化し、新しい地理的市場への拡大を続けています。
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主要プレイヤー分析
最近の動向
- 2025年5月、レッドストーン・ミーダリー：夏の試飲室の営業時間を拡大（水曜–金曜 12–6、土曜 12–5）し、試飲室、オンラインストア、選択された小売店で入手可能な最近の新リリース活動（例：テュペロ・マウンテン・ハニー・ワインと復帰したレッド・ラズベリー・マウンテン・ハニー・ワイン）を強調しました。
- 2025年3月、チャームシティ・ミードワークス：ピーボディ・ハイツ・ブルワリー（401 E 30th St, ボルチモア）に移転し、2025年3月にそこでの生産を開始する予定です。製品はピーボディ・ハイツのタップルームでドラフトで提供され、既存の小売/流通チャネルでも継続して入手可能です。
レポートのカバレッジ
この調査レポートは、タイプ、包装タイプ、流通チャネル、地理に基づく詳細な分析を提供します。主要な市場プレイヤーの概要を示し、彼らのビジネス、製品提供、投資、収益源、主要な用途について詳述しています。さらに、競争環境、SWOT分析、現在の市場動向、主要な推進要因と制約についての洞察を含んでいます。また、近年の市場拡大を促進したさまざまな要因についても議論しています。レポートは、市場のダイナミクス、規制の状況、業界を形成する技術の進歩についても探ります。外部要因と世界経済の変化が市場成長に与える影響を評価します。最後に、新規参入者と既存企業が市場の複雑さを乗り越えるための戦略的な推奨事項を提供します。
将来の展望
- クラフトアルコールが世界的に広く受け入れられるにつれて、世界のミード市場は拡大します。
- 伝統的なミードは、遺産飲料への安定した関心により強い需要を維持します。
- フルーツ、スパイス、スパークリングミードは、風味の多様性を求める新しい消費者を引き付けます。
- プレミアムおよび小ロット生産は、ブランドアイデンティティと顧客ロイヤルティを強化します。
- アルコール配送規制が緩和される地域が増えるにつれて、オンライン販売が増加します。
- 生産者は、製品の一貫性を向上させるために現代的な発酵方法に投資します。
- 観光、フェスティバル、試飲イベントは、新興市場での認知度を高めます。
- 新規参入者は、消費者の期待に応えるために持続可能な蜂蜜調達を採用します。
- 専門の酒類店やスーパーマーケットでの小売プレゼンスは増加し続けます。
- ブランドが新しい地域で流通パートナーシップを形成するにつれて、世界的な拡大が進みます。
