말토제닉 아밀라제 시장 애플리케이션별 (버터, 디저트, 빵, 쿠키, 기타); 최종 사용별 (사료, 바이오연료, 설탕 제품, 제과, 세제, 기타) – 성장, 점유율, 기회 및 경쟁 분석, 2024 – 2032

시장 개요

말토제닉 아밀라아제 시장 규모는 2024년 USD 528백만 달러로 평가되었으며, 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 8.1%로 2032년까지 USD 984.18백만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

말토제닉 아밀라아제 시장은 글로벌 및 지역 효소 생산자 간의 강력한 경쟁을 특징으로 합니다. 주요 업체로는 Novozymes A/S, DSM, AB Enzymes, Amano Enzyme, Advanced Enzyme, Angel Yeast, SUNSON Industry Group 등이 있습니다. 이들 기업은 강력한 제형 전문성과 베이커리 중심 솔루션을 통해 선도하고 있습니다. Novozymes와 DSM은 광범위한 글로벌 도달 범위와 기술 지원 네트워크를 유지하고 있습니다. 아시아 기업들은 비용 및 지역 공급 강점을 바탕으로 경쟁합니다. 북미는 대규모 산업용 베이커리와 포장 식품 수요에 의해 35%의 정확한 점유율로 시장을 선도합니다. 유럽은 성숙한 시장으로 뒤따르며, 아시아 태평양은 가장 빠른 확장을 보입니다. 지역 리더십은 고급 식품 가공 인프라와 높은 효소 채택을 반영합니다.

시장 통찰

• 말토제닉 아밀라아제 시장은 2024년 USD 528백만 달러로 평가되었으며, 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 8.1%로 2032년까지 USD 984.18백만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
• 시장 성장은 산업용 베이커리 생산 증가에 의해 주도되며, 빵 응용 분야는 약 35%의 세그먼트 점유율을 차지하고 있습니다. 포장 베이커리 수요는 대규모 가공 단위에서 안정적인 효소 채택을 지원합니다.
• 클린 라벨 트렌드와 효소 기반 가공이 시장 트렌드를 형성합니다. 식품 제조업체는 빵과 쿠키에서 특히 질감과 신선도를 개선하기 위해 화학적 개량제를 말토제닉 아밀라아제로 대체합니다. 베이커리 최종 사용은 약 40%의 점유율로 지배적입니다.
• 경쟁은 글로벌 효소 생산자들이 제형 효율성과 기술 지원에 집중하면서 중간 정도로 유지됩니다. 지역 업체들은 비용 우위와 현지 공급 강점을 통해 경쟁합니다. 제품 일관성과 용량 효율성이 차별화를 이끕니다.
• 북미는 약 35%의 시장 점유율로 선도하고 있으며, 유럽이 28%, 아시아 태평양이 25%로 뒤따릅니다. 아시아 태평양은 포장 식품 소비 확대로 인해 가장 빠르게 성장하는 지역으로 남아 있습니다.

시장 세분화 분석:

응용 분야별

애플리케이션 부문은 제과 및 제빵 제품에서 강한 수요를 보이고 있습니다. 빵은 거의 35%의 시장 점유율을 차지하며 지배적인 하위 부문으로 남아 있습니다. 제과점은 빵 부드러움을 개선하고 유통기한을 연장하기 위해 말토제닉 아밀라제를 사용합니다. 일관된 질감과 지연된 노화는 대규모 빵 생산을 지원합니다. 포장 식품 소비 증가로 인해 쿠키와 디저트가 뒤를 잇습니다. 버터와 특수 응용 제품은 더 작은 점유율을 차지하지만 프리미엄 제품에서 꾸준히 사용되고 있습니다. 성장 동력에는 산업 제빵 확장, 클린 라벨 효소 채택, 대량 식품 가공에서 일관된 제품 품질에 대한 수요 증가가 포함됩니다.

• 예를 들어, 노보자임즈의 Novamyl® 3D 효소 솔루션은 빵의 유통기한을 10-14일까지 연장하면서 부드러움과 탄력을 유지하여 상업 제과점이 폐기물을 줄이고 재고 주기를 최적화할 수 있도록 합니다.

최종 용도별

제과 최종 용도 부문은 약 40%의 점유율로 시장을 선도하고 있습니다. 상업 제과점은 유통 중 신선도를 유지하기 위해 말토제닉 아밀라제에 의존합니다. 설탕 제품은 제과 가공에서 질감 제어에 의해 주도되는 다음 주요 하위 부문을 나타냅니다. 동물 사료와 바이오 연료는 전분 수정 필요로 인해 중간 수준의 채택을 보입니다. 세제는 특수 효소 혼합물에 초점을 맞춘 틈새 점유율을 보유하고 있습니다. 주요 동력에는 산업 식품 가공 증가, 전분 전환의 효율성 향상, 공정 안정성과 성능 일관성을 추구하는 비식품 응용 분야에서의 효소 침투 증가가 포함됩니다.

• 예를 들어, DSM의 BakeZyme® Master 4.0은 포장된 빵 제품에서 7일 후 단단함을 25% 이상 줄이기 위해 산업 제과점에서 사용되며, 유통기한 연장과 소비자가 수용 가능한 질감을 유지합니다.

주요 성장 동력

산업 제과 가공에서의 수요 증가

산업 제과점은 전 세계적으로 말토제닉 아밀라제에 대한 강한 수요를 주도합니다. 제조업체는 구운 제품에서 전분의 회귀를 지연시키기 위해 효소를 사용합니다. 이 기능은 포장된 빵의 부드러움과 유통기한을 개선합니다. 대형 소매 체인은 운송 및 보관 중 더 긴 신선도를 요구합니다. 말토제닉 아밀라제는 대량 생산 라인에서 일관된 질감을 지원합니다. 냉동 및 반구운 제품도 효소 지원에 의존합니다. 패스트푸드점의 성장은 표준화된 빵 사용을 증가시킵니다. 도시 생활은 포장된 제과 소비를 선호합니다. 효소 솔루션은 제품 폐기물과 반품을 줄입니다. 비용 절감은 상업 제과점에서의 채택을 강화합니다. 이 동력은 지속적인 시장 확장의 중심으로 남아 있습니다.

• 예를 들어, Angel Yeast는 제빵 산업에서 빵의 유통기한을 연장하고 탄력을 개선하며 노화를 줄이기 위해 사용되는 말토제닉 아밀라제 제품인 Annzyme MAM100을 마케팅합니다. 일반 산업 시험과 과학적 연구에서 말토제닉 아밀라제 효소는 포장된 빵을 12일 이상 저장 기간 동안 부드럽게 유지하는 데 효과적인 것으로 나타났습니다.

가공 및 편의식품 소비 확대

가공 식품 수요는 지역 전반에 걸쳐 계속 증가하고 있습니다. 소비자들은 즉석 섭취 및 긴 유통기한의 제과 제품을 선호합니다. 말토제닉 아밀라제는 제조업체가 이러한 요구를 효율적으로 충족할 수 있도록 돕습니다. 효소는 레시피 변경 없이 입안의 느낌과 신선도를 개선합니다. 클린 가공 혜택은 현대 식품 생산 목표와 일치합니다. 식품 브랜드는 배치와 지역 전반에 걸쳐 안정적인 품질을 추구합니다. 효소 사용은 확장 가능한 제조 시스템을 지원합니다. 신흥 경제국은 강력한 포장 식품 성장을 보입니다. 도시 인구 증가로 일관된 제과 생산에 대한 수요가 증가합니다. 이 추세는 장기적인 효소 시장 성장을 지원합니다.

• 예를 들어, AB Enzymes의 VERON® MAXIMA는 브라질의 주요 스낵 식품 회사에 의해 도우 공식에 영향을 주지 않고 10일 이상 포장된 롤의 부드러움을 향상시키기 위해 사용되었으며, 9개의 가공 시설에서 배치 일관성을 개선했습니다.

효소 공학 및 제형의 발전

효소 생산업체들은 개선된 말토제닉 아밀라아제 변종에 투자하고 있습니다. 새로운 제형은 더 높은 온도와 pH 안정성을 제공합니다. 이러한 특징은 다양한 베이킹 조건에 적합합니다. 개선된 특이성은 전분 전환 제어를 향상시킵니다. 제조업체는 더 낮은 용량으로 더 나은 제품 일관성을 달성합니다. 액체 및 과립 형태는 취급 효율성을 향상시킵니다. 더 긴 효소 활동은 신선도 혜택을 연장합니다. 이러한 혁신은 최종 사용자에게 비용 효율성을 향상시킵니다. 식품 가공업체는 신뢰할 수 있고 예측 가능한 효소 성능을 선호합니다. 기술 발전은 식품 및 비식품 응용 분야 전반에서 채택을 강화합니다.

주요 동향 및 기회

클린 라벨 및 효소 기반 솔루션의 증가하는 채택

식품 생산업체들은 클린 라벨 가공 보조제로 전환하고 있습니다. 말토제닉 아밀라아제는 많은 레시피에서 화학적 도우 컨디셔너를 대체합니다. 효소는 감각적 타협 없이 더 간단한 성분 목록을 지원합니다. 식품 효소에 대한 규제 승인도 이러한 전환을 지원합니다. 소비자들은 익숙한 성분 프로필을 가진 제품을 선호합니다. 제빵 브랜드는 품질 주장을 유지하기 위해 효소를 사용합니다. 이 트렌드는 효소 공급업체에게 강력한 기회를 창출합니다. 프리미엄 및 건강 중심의 제빵 부문은 더 높은 채택을 보입니다. 라벨 친화적인 효소 혼합물의 혁신은 응용 범위를 확장합니다. 클린 라벨 포지셔닝은 장기적인 시장 기회를 강화합니다.

• 예를 들어, 말토제닉 아밀라아제의 사용은 다양한 유기농 빵 브랜드에 의해 화학 첨가제인 모노 및 디글리세리드를 성분 목록에서 제거하면서, 구운 후 며칠 동안 부드러움을 유지하기 위해 채택된 잘 확립된 산업 관행입니다.

전통적인 제빵 응용을 넘어 증가하는 사용

시장은 핵심 제빵 부문 외부에서 사용이 증가하고 있습니다. 설탕 가공은 말토제닉 아밀라아제를 사용하여 제어된 가수분해를 수행합니다. 동물 사료 생산업체는 소화율을 개선하기 위해 효소를 적용합니다. 바이오연료 생산업체는 전분 전환 효율성을 위해 효소를 채택합니다. 이러한 응용은 수익원을 다양화합니다. 산업 가공업체는 공정 최적화 혜택을 중요시합니다. 비식품 용도로 맞춤화된 효소 혼합물은 인기를 얻고 있습니다. 신흥 산업 시장은 점진적인 성장을 지원합니다. 이 트렌드는 제빵 수요에 대한 의존도를 줄입니다. 더 넓은 응용 범위는 새로운 성장 경로를 창출합니다.

주요 과제

처리 조건 및 제형 한계에 대한 민감성

말토제닉 아밀라아제의 성능은 정확한 조건에 따라 달라집니다. 온도 및 pH 변동은 효소 활동에 영향을 미칩니다. 부적절한 취급은 베이킹 과정에서의 효과를 감소시킵니다. 소규모 생산업체는 확장 시 제형 문제에 직면합니다. 일관되지 않은 결과는 일부 시설에서 채택을 저해합니다. 저장 안정성도 효소 성능에 영향을 미칩니다. 제조업체는 올바른 용량 및 공정 제어를 보장해야 합니다. 기술 지원은 최종 사용자에게 중요해집니다. 이러한 요인은 운영 복잡성을 증가시킵니다. 이러한 제한은 덜 발전된 가공업체들 사이에서 채택을 늦출 수 있습니다.

가격 압박과 대체 효소로 인한 경쟁

시장은 경쟁 효소 솔루션으로부터 가격 압박을 받고 있습니다. 아밀라아제 혼합물과 다기능 효소는 대체 옵션을 제공합니다. 대형 식품 가공업체들은 공격적인 가격 계약을 협상합니다. 비용에 민감한 지역은 저렴한 대안을 선호합니다. 효소의 상품화는 마진 안정성에 영향을 미칩니다. 소규모 공급업체들은 제품 차별화에 어려움을 겪습니다. 지속적인 혁신은 높은 개발 투자를 요구합니다. 규제 준수는 추가적인 비용 부담을 초래합니다. 이러한 도전 과제는 가치 사슬 전반에 걸쳐 수익성에 영향을 미칩니다. 경쟁 강도는 시장 성장의 주요 제약으로 남아 있습니다.

지역 분석

북미

북미는 약 35%의 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 이 지역은 고급 산업용 제빵 인프라와 높은 효소 채택률로 혜택을 보고 있습니다. 대형 상업 제빵업체들은 유통기한을 연장하기 위해 말토제닉 아밀라아제에 의존합니다. 포장된 빵과 냉동 제빵 제품에서 강한 수요가 발생합니다. 클린 라벨 재구성은 식품 브랜드의 주요 초점으로 남아 있습니다. 미국은 대규모 식품 가공으로 인해 지역 소비를 주도합니다. 캐나다는 프리미엄 제빵 제품을 통해 안정적인 성장을 지원합니다. 성숙한 공급망은 안정적인 효소 가용성을 보장합니다. 지속적인 제품 혁신은 지역 리더십을 유지합니다.

유럽

유럽은 전 세계 시장 점유율의 약 28%를 차지하고 있습니다. 이 지역은 장인 및 산업 제빵업체로부터 강한 수요를 보입니다. 유통기한 개선은 국경 간 유통에 필수적입니다. 클린 라벨 규정은 효소 기반 가공 보조제를 선호합니다. 독일, 프랑스, 영국과 같은 국가들이 채택을 주도합니다. 제빵업체들은 질감 일관성과 폐기물 감소에 집중합니다. 강력한 규제 명확성은 효소 사용을 지원합니다. 프리미엄 빵과 제과 부문이 수요를 견인합니다. 지속 가능한 식품 가공 트렌드는 지역 성장을 더욱 지원합니다.

아시아 태평양

아시아 태평양은 약 25%의 시장 점유율을 차지하며 가장 빠른 성장을 보입니다. 도시화의 증가로 포장 제빵 소비가 증가합니다. 중산층 인구의 확대로 편의식품 수요가 증가합니다. 중국과 인도는 대규모 인구로 인해 볼륨 성장을 주도합니다. 일본과 한국은 고부가가치 효소 응용을 지원합니다. 산업 제빵업체들은 소매 수요를 충족하기 위해 생산 능력을 확장합니다. 유통기한 안정성은 주요 동인으로 남아 있습니다. 지역 제조업체들은 품질 향상을 위해 효소 채택을 증가시킵니다. 이 지역은 강력한 장기 성장 잠재력을 제공합니다.

라틴 아메리카

라틴 아메리카는 전 세계 시장 점유율의 약 7%를 차지하고 있습니다. 브라질과 멕시코가 지역 수요를 주도합니다. 성장은 상업 제빵 체인 확장에서 비롯됩니다. 포장된 빵 소비가 도시 중심에서 증가합니다. 비용 효율성은 주요 구매 요인으로 남아 있습니다. 효소 사용은 유통 중 제품 손실을 줄이는 데 도움을 줍니다. 지역 생산업체들은 말토제닉 아밀라아제를 점진적으로 채택합니다. 규제 프레임워크는 계속 발전하고 있습니다. 식품 가공에 대한 투자가 증가하면서 중간 정도의 성장을 지원합니다. 이 지역은 안정적이지만 통제된 시장 확장을 보여줍니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카 지역은 약 5%의 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 도시 인구 증가가 제빵 수요를 지원합니다. 걸프 국가들은 현대적인 식품 가공 시설로 인해 채택을 주도합니다. 긴 유통기한은 더운 기후에서 필수적입니다. 수입 제빵 제품이 효소 사용을 증가시킵니다. 지역 생산 능력은 천천히 확장되고 있습니다. 아프리카는 포장 식품에서 초기 단계의 채택을 보입니다. 비용 민감성이 빠른 침투를 제한합니다. 유통 인프라 개선은 점진적인 성장을 지원합니다. 이 지역은 개발 중인 식품 산업과 함께 장기적인 기회를 제공합니다.

시장 세분화:

용도별

• 버터
• 디저트
• 빵
• 쿠키
• 기타

최종 용도별

• 동물 사료
• 바이오 연료
• 설탕 제품
• 베이커리
• 세제
• 기타

지역별

• 북미
  • 미국
  • 캐나다
  • 멕시코
• 유럽
  • 독일
  • 프랑스
  • 영국
  • 이탈리아
  • 스페인
  • 기타 유럽
• 아시아 태평양
  • 중국
  • 일본
  • 인도
  • 한국
  • 동남아시아
  • 기타 아시아 태평양
• 라틴 아메리카
  • 브라질
  • 아르헨티나
  • 기타 라틴 아메리카
• 중동 및 아프리카
  • GCC 국가들
  • 남아프리카
  • 기타 중동 및 아프리카

경쟁 구도

말토제닉 아밀라아제 시장은 적당히 통합된 경쟁 구도를 보입니다. 주요 업체들은 제품 성능, 제형 안정성, 그리고 응용 분야별 솔루션에 집중합니다. 글로벌 효소 생산업체들은 강력한 연구 역량과 확립된 유통 네트워크를 활용합니다. 기업들은 열 안정성 향상과 유통기한 연장 효과를 위해 효소 공학에 투자합니다. 산업 베이커리와의 전략적 파트너십은 장기 공급 계약을 강화합니다. 지역 제조업체들은 비용 효율적인 제공과 현지화된 기술 지원을 통해 경쟁합니다. 제품 차별화는 용량 효율성과 일관된 성능에 중점을 둡니다. 클린 라벨 준수는 제품 개발 전략에 영향을 미칩니다. 대형 구매자들 사이의 가격 민감성으로 인해 경쟁 강도가 높게 유지됩니다. 지속적인 혁신과 응용 확장은 시장 전반의 장기적 위치를 정의합니다.

주요 업체 분석

• Novozymes A/S
• DSM
• AB Enzymes
• Amano Enzyme
• Advanced Enzyme
• Angel Yeast
• SUNSON Industry Group
• Infinita Biotech
• Antozyme Biotech
• Henan Chemsino Industrial
• Creative Enzymes
• LEVEKING

최근 개발

• 2022년 6월, 글로벌 과학 기반 기업인 Royal DSM은 브라질의 동물 영양 및 기술 회사인 Prodap을 인수했습니다.
• 2022년 5월, BASF Enzymes는 북미 바이오에탄올 시장을 위한 새로운 브랜드 SpartecTM을 출시했습니다. 지속 가능한 솔루션을 제공하고 에탄올 생산자에게 가치를 더하는 최첨단 효소를 창출하기 위해 BASF Bioenergy는 고객 및 전략적 파트너와 지속적으로 협력합니다.

보고서 범위

연구 보고서는 응용 분야, 최종 용도 및 지역을 기반으로 한 심층 분석을 제공합니다. 주요 시장 참여자에 대한 개요를 제공하며, 이들의 사업, 제품 제공, 투자, 수익원 및 주요 응용 분야에 대해 설명합니다. 또한, 보고서에는 경쟁 환경, SWOT 분석, 현재 시장 동향, 주요 동인 및 제약에 대한 통찰력이 포함되어 있습니다. 더 나아가, 최근 몇 년간 시장 확장을 주도한 다양한 요인에 대해 논의합니다. 보고서는 또한 시장을 형성하는 시장 역학, 규제 시나리오 및 기술 발전을 탐구합니다. 외부 요인과 글로벌 경제 변화가 시장 성장에 미치는 영향을 평가합니다. 마지막으로, 시장의 복잡성을 탐색하기 위한 신규 진입자 및 기존 기업에 대한 전략적 권장 사항을 제공합니다.

미래 전망

1. 산업용 제빵업체들은 제품 신선도를 연장하기 위해 말토제닉 아밀라아제 채택을 늘릴 것입니다.
2. 포장된 빵과 냉동 제과의 수요는 꾸준한 효소 소비를 지원할 것입니다.
3. 클린 라벨 제품 개편은 효소 기반 처리 사용을 가속화할 것입니다.
4. 효소 공급업체들은 더 높은 안정성과 낮은 용량의 제형에 집중할 것입니다.
5. 응용 범위는 제과를 넘어 설탕 가공 및 동물 사료로 확장될 것입니다.
6. 아시아 태평양 지역은 가장 빠르게 성장하는 지역 시장으로 남을 것입니다.
7. 지역 생산자들은 비용 경쟁력이 있는 효소 제품을 강화할 것입니다.
8. 기술 지원 서비스는 공급업체 선택에 더 큰 역할을 할 것입니다.
9. 경쟁은 제형 효율성과 성능 신뢰성을 통해 심화될 것입니다.
10. 장기적인 성장은 혁신과 다양한 최종 사용 응용에 달려 있을 것입니다.

1. 소개

1.1. 보고서 설명

1.2. 보고서의 목적

1.3. USP 및 주요 제공 사항

1.4. 이해관계자를 위한 주요 혜택

1.5. 대상 독자

1.6. 보고서 범위

1.7. 지역 범위

2. 범위 및 방법론

2.1. 연구의 목표

2.2. 이해관계자

2.3. 데이터 출처

2.3.1. 1차 출처

2.3.2. 2차 출처

2.4. 시장 추정

2.4.1. 하향식 접근법

2.4.2. 상향식 접근법

2.5. 예측 방법론

3. 요약

4. 소개

4.1. 개요

4.2. 주요 산업 동향

5. 글로벌 말토제닉 아밀라제 시장

5.1. 시장 개요

5.2. 시장 성과

5.3. COVID-19의 영향

5.4. 시장 예측

6. 응용 분야별 시장 분류

6.1. 버터

6.1.1. 시장 동향

6.1.2. 시장 예측

6.1.3. 수익 점유율

6.1.4. 수익 성장 기회

6.2. 디저트

6.2.1. 시장 동향

6.2.2. 시장 예측

6.2.3. 수익 점유율

6.2.4. 수익 성장 기회

6.3. 빵

6.3.1. 시장 동향

6.3.2. 시장 예측

6.3.3. 수익 점유율

6.3.4. 수익 성장 기회

6.4. 쿠키

6.4.1. 시장 동향

6.4.2. 시장 예측

6.4.3. 수익 점유율

6.4.4. 수익 성장 기회

6.5. 기타

6.5.1. 시장 동향

6.5.2. 시장 예측

6.5.3. 수익 점유율

6.5.4. 수익 성장 기회

7. 최종 사용별 시장 분류

7.1. 동물 사료

7.1.1. 시장 동향

7.1.2. 시장 예측

7.1.3. 수익 점유율

7.1.4. 수익 성장 기회

7.2. 바이오 연료

7.2.1. 시장 동향

7.2.2. 시장 예측

7.2.3. 수익 점유율

7.2.4. 수익 성장 기회

7.3. 설탕 제품

7.3.1. 시장 동향

7.3.2. 시장 예측

7.3.3. 수익 점유율

7.3.4. 수익 성장 기회

7.4. 제과

7.4.1. 시장 동향

7.4.2. 시장 예측

7.4.3. 수익 점유율

7.4.4. 수익 성장 기회

7.5. 세제

7.5.1. 시장 동향

7.5.2. 시장 예측

7.5.3. 수익 점유율

7.5.4. 수익 성장 기회

7.6. 기타

7.6.1. 시장 동향

7.6.2. 시장 예측

7.6.3. 수익 점유율

7.6.4. 수익 성장 기회

8. 지역별 시장 분류

8.1. 북미

8.1.1. 미국

8.1.1.1. 시장 동향

8.1.1.2. 시장 예측

8.1.2. 캐나다

8.1.2.1. 시장 동향

8.1.2.2. 시장 예측

8.2. 아시아 태평양

8.2.1. 중국

8.2.2. 일본

8.2.3. 인도

8.2.4. 한국

8.2.5. 호주

8.2.6. 인도네시아

8.2.7. 기타

8.3. 유럽

8.3.1. 독일

8.3.2. 프랑스

8.3.3. 영국

8.3.4. 이탈리아

8.3.5. 스페인

8.3.6. 러시아

8.3.7. 기타

8.4. 라틴 아메리카

8.4.1. 브라질

8.4.2. 멕시코

8.4.3. 기타

8.5. 중동 및 아프리카

8.5.1. 시장 동향

8.5.2. 국가별 시장 분류

8.5.3. 시장 예측

9. SWOT 분석

9.1. 개요

9.2. 강점

9.3. 약점

9.4. 기회

9.5. 위협

10. 가치 사슬 분석

11. 포터의 5가지 힘 분석

11.1. 개요

11.2. 구매자의 협상력

11.3. 공급자의 협상력

11.4. 경쟁 강도

11.5. 신규 진입자의 위협

11.6. 대체품의 위협

12. 가격 분석

13. 경쟁 환경

13.1. 시장 구조

13.2. 주요 업체

13.3. 주요 업체 프로필

13.3.1. Novozymes A/S

13.3.1.1. 회사 개요

13.3.1.2. 제품 포트폴리오

13.3.1.3. 재무

13.3.1.4. SWOT 분석

13.3.2. DSM

13.3.3. AB Enzymes

13.3.4. Amano Enzyme

13.3.5. Advanced Enzyme

13.3.6. Angel Yeast

13.3.7. SUNSON Industry Group

13.3.8. Infinita Biotech

13.3.9. Antozyme Biotech

13.3.10. Henan Chemsino Industrial

13.3.11. Creative Enzymes

13.3.12. LEVEKING

14. 연구 방법론