Marknadsöversikt
Marknaden för kallbryggt kaffe värderades till 614,97 miljoner USD år 2024 och förväntas nå 2302,98 miljoner USD år 2032, med en årlig tillväxttakt (CAGR) på 17,94% under prognosperioden.
| RAPPORTATTRIBUT |
DETALJER |
| Historisk period |
2020-2023 |
| Basår |
2024 |
| Prognosperiod |
2025-2032 |
| Marknadsstorlek för kallbryggt kaffe 2024 |
614,97 miljoner USD |
| Marknadstillväxt för kallbryggt kaffe, CAGR |
17,94% |
| Marknadsstorlek för kallbryggt kaffe 2032 |
2302,98 miljoner USD |
Marknaden för kallbryggt kaffe formas av ledande företag som La Colombe Coffee Roasters, Nestlé, Sleepy Owl Coffee, JAB Holding Company, RISE Brewing Co., Califia Farms, HighBrewCoffee, Starbucks Coffee Company, Heartland Food Products Group och Kohana Coffee. Dessa aktörer fokuserar på att expandera färdigdrickslinjer, förbättra bryggteknologi och stärka detaljhandels- och online-distribution för att möta den ökande efterfrågan på mjuka, lågsyrliga drycker. Produktinnovation inom smaksatt, nitro och ren etikett kallbryggt kaffe fortsätter att driva varumärkesdifferentiering. Nordamerika ledde marknaden 2024 med cirka 46% andel, stödd av stark kafékultur och hög adoption av premiumkaffedrycker.
Marknadsinsikter
- Marknaden för kallbryggt kaffe nådde 97 miljoner USD år 2024 och förväntas nå 2302,98 miljoner USD år 2032 med en årlig tillväxttakt (CAGR) på 17,94 %.
- Efterfrågan ökade när konsumenter övergick till mjuka, lågsyrliga drycker, där Arabica hade den största andelen på cirka 64% tack vare sin rena smakprofil.
- Varumärken introducerade nitrovarianter, smaksatta koncentrat och funktionella kallbryggda alternativ, vilket drev stark innovation över detaljhandels- och kafékanaler.
- Konkurrensen intensifierades när aktörer som Nestlé, Starbucks Coffee Company, Califia Farms och La Colombe Coffee Roasters utökade RTD-produktlinjer och stärkte distributionsnätverk.
- Nordamerika ledde marknaden med nästan 46% andel, följt av Europa med 27%, medan droppkaffebryggare förblev det dominerande segmentet för bryggmetod med cirka 43% andel år 2024.
Access crucial information at unmatched prices!
Request your sample report today & start making informed decisions powered by Credence Research Inc.!
Download Sample
Marknadssegmenteringsanalys:
Efter bryggmetod
Droppkaffebryggare ledde marknaden för kallbryggt kaffe år 2024 med cirka 43% andel. Många hushåll och kaféer föredrog droppsystem eftersom dessa maskiner ger jämn extraktion och möjliggör bryggning av stora mängder för kylda drycker. Varumärken utökade också automatiska droppmodeller med justerbara flödeskontroller, vilket stödde starkare smakkonsekvens. Enkoppbryggare och espressomaskiner växte genom urban efterfrågan, men droppsystem förblev dominerande på grund av bredare tillgänglighet, lägre underhållsbehov och stark användning i färdigdrickproduktion.
- Till exempel hade Technivorm, den nederländska tillverkaren av Moccamaster droppbryggare, till 2017 tillverkat över 10 miljoner enheter.
Efter distributionskanal
Stormarknader och hypermarknader dominerade marknaden 2024 med nästan 48 % andel. Konsumenterna köpte fler kallbryggda produkter från dessa butiker eftersom de erbjuder ett brett utbud, kombinationserbjudanden och stabil synlighet i butiken. Stora kedjor ökade också hyllutrymmet för premium kallbryggda flaskor och koncentrat, vilket ökade konverteringarna av besökare. Företagsägda butiker och närbutiker såg en stadig efterfrågan, medan onlinekanalerna ökade genom prenumerationspaket, men stormarknaderna förblev i framkant tack vare hög räckvidd och starka detaljhandelskampanjer.
- Till exempel lanserade Peet’s Coffee Coldcraft-affärsenheten i maj 2017 för att hantera innovation och kyld distribution av sina kylda färdigdryck (RTD) kallbryggda produkter över västkusten.
Efter Typ
Arabica hade den ledande positionen 2024 med cirka 64 % andel. Kaffemärken föredrog Arabica för dess milda syra, mjukare smak och starka koppling till premium kallbryggda produkter. Många rosterier marknadsförde single-origin Arabica-linjer, vilket lockade yngre konsumenter som sökte renare smaknoter. Robusta visade gradvis tillväxt på grund av högre koffeinhalt och användning i blandade kallbryggda formler, men Arabica behöll dominansen eftersom efterfrågan på special- och hantverksbryggda drycker ökade i kaféer och på butikshyllor.
Viktiga Tillväxtdrivare
Ökande Preferens för Mjuk, Lågsyrlig Kaffe
Kallbryggt kaffe fick starkt konsumentintresse eftersom bryggmetoden ger en mjukare smak med lägre syra än varmbryggda alternativ. Många hälsoinriktade köpare övergick till kallbryggt eftersom det minskar magirritation, stödjer enklare matsmältning och passar bra med funktionella ingredienser som probiotika eller växtbaserade tillsatser. Yngre konsumenter antog också kallbryggt tack vare dess rena smakprofil och mångsidighet i färdigdrycksformat. Märken introducerade smaksatta och osötade varianter för att tilltala kalorimedvetna köpare. Denna förändring i smakpreferens, kombinerad med välmåendefokuserat köpbeteende, fortsatte att driva kallbryggt in på vanliga butikshyllor och menyer i livsmedelsservice.
- Till exempel levererar La Colombes 32-oz kallbryggda koncentrat 230 mg koffein per förberedd servering samtidigt som det är formulerat för låg syra och naturlig sötma genom en kallpressprocess.
Expansion av Konsumtion av Färdigdryck (RTD) Kaffe
Färdigdryck kallbryggda produkter växte snabbt när upptagna konsumenter sökte snabba, premium, kaféstil drycker utan förberedelsetid. Många företag breddade distributionen genom stormarknader och onlinekanaler, vilket gjorde flaskor med kallbryggt mer tillgängliga. Framsteg inom förpackning, inklusive kväveinfuserade burkar och lång hållbarhet på flaskor, ökade produktens stabilitet och konsumenternas förtroende. RTD kallbryggt gynnades också av ökande efterfrågan på energisubstitut, och erbjöd en renare koffeinkälla jämfört med traditionella energidrycker. Kontinuerliga investeringar av globala dryckesvarumärken stärkte ytterligare marknadspenetrationen i urbana och semi-urbana regioner, vilket stödde stark långsiktig tillväxt.
- Till exempel lanserade Starbucks och PepsiCo, via sitt North American Coffee Partnership, RTD Starbucks® Nitro Cold Brew i dagligvaru- och närbutikskanaler.
Växande kafékultur och konsumtion av premiumkaffe
Ökningen av specialcaféer och mikrorosterier förbättrade medvetenheten om kallbryggt kaffe, särskilt i större storstadsområden. Caféer marknadsförde kallbryggt kaffe som en premium, hantverksdryck med högre smakskärpa och anpassningsbar styrka. Många kedjor införde kallbryggda kranar och säsongsbetonade kallbryggda menyer, vilket ökade återkommande köp. Skiftet mot upplevelsebaserad kaffekonsumtion uppmuntrade också kunder att utforska nya stilar av kallbryggt kaffe, såsom nitro kallbryggt, smaksatta profiler och enskilda ursprungspartier. Denna expanderande premiumkaffekultur stödde stark efterfrågan över både inomhus- och takeaway-kanaler, vilket förstärkte kallbryggt kaffe som en kärnprodukt i moderna kaféportföljer.
Nyckeltrend & Möjlighet
Tillväxt av funktionellt och hälsoinriktat kallbryggt kaffe
En stor trend på marknaden för kallbryggt kaffe är expansionen av funktionella formuleringar. Varumärken introducerade produkter berikade med adaptogener, MCT-olja, vitaminer, protein och växtbaserade komponenter för att locka hälsoinriktade konsumenter. Denna utveckling öppnade nya möjligheter inom sportnäring, viktkontroll och segment för ren energi. Trenden stämde också väl överens med den ökande efterfrågan på drycker med låg sockerhalt, vilket gjorde det möjligt för varumärken att positionera kallbryggt kaffe som ett hälsosammare alternativ till konventionellt iskaffe. Eftersom hälsoinriktad konsumtion fortsätter att öka, presenterar funktionella kallbryggda drycker stark långsiktig potential för produktdifferentiering.
- Till exempel är Danones STōK Cold Brew Energy-burkar utformade för att leverera 195 mg koffein per 11 oz servering och är berikade med funktionella ingredienser som B-vitaminer, ginseng och guarana.
Snabb tillväxt av digital handel och prenumerationsmodeller
Onlineplattformar och direkt-till-konsument-kanaler skapade starka möjligheter för kallbryggda varumärken att bygga återkommande intäkter. Prenumerationsbaserade tjänster fick fäste när konsumenter sökte bekväm hemleverans av kylda flaskor, koncentrat och kallbryggda kit. Marknadsföring på sociala medier, influencer-samarbeten och digital varumärkesberättande hjälpte också mindre rosterier att öka synligheten utan stora detaljhandelsinvesteringar. Onlineplattformar gjorde det möjligt för varumärken att testa smaker, samla kundfeedback och snabbt lansera begränsade upplagor. Denna trend breddade marknadstillgången och stödde stark adoption bland yngre konsumenter och distansarbetare.
- Till exempel erbjuder Drip Queen Coffee en Latte-ish Trio-prenumerationsplan, som skickar nybryggt kallbryggt kaffe i små partier två gånger i månaden direkt till kunder över hela landet.
Innovation inom bryggutrustning och hembryggning
En annan framväxande trend är ökningen av hembryggning. Konsumenter köpte droppsystem, kallbryggare och enportionsbryggare för att återskapa kaféliknande drycker hemma. Tillverkare innoverade med kompakta kallbryggda apparater, snabbare extraktionsteknik och återanvändbara filter. Dessa framsteg uppmuntrade högre hushållskonsumtion och minskade beroendet av kaféinköp. Trenden med hembryggning öppnade också möjligheter för försäljning av kallbryggda koncentrat och kaffebönor som är speciellt utformade för kall extraktion.
Viktig Utmaning
Höga Produktionskostnader och Arbetsintensiv Bryggning
Kallbryggt kaffe kräver långa extraktionstider, högre kaffe-till-vatten-förhållanden och betydande lagringskapacitet. Dessa krav ökar produktionskostnaderna och begränsar skalbarheten för små rosterier. Att upprätthålla konsekventa smakprofiler mellan batcher är också utmanande på grund av variationer i kaffebönor, malningsstorlek och bryggprocesser. Färdiga kallbryggda produkter tillför ytterligare komplexitet, vilket kräver avancerad filtrering, kylning och hållbarhetslösningar. Höga tillverkningskostnader leder ofta till premiumprissättning, vilket begränsar antagandet bland priskänsliga konsumenter.
Begränsad Kylkedja och Distributionsbegränsningar
Kallbryggt kaffe behöver ofta kylförvaring, särskilt för färska eller minimalt bearbetade varianter. Många framväxande marknader saknar tillförlitliga kylkedjor, vilket ökar distributionskostnaderna och risken för produktsvinn. Mindre varumärken har svårt att konkurrera med stora dryckesföretag som har etablerad kyllogistik. Hyllutrymmet för kylda drycker i butiker är också begränsat, vilket begränsar penetrationen i stormarknader och närbutiker. Dessa distributionsutmaningar skapar hinder för expansion i landsbygds- och semi-urbana områden, vilket bromsar marknadstillväxten där kylkedjeinfrastrukturen fortfarande är underutvecklad.
Regional Analys
Nordamerika
Nordamerika dominerade marknaden för kallbryggt kaffe 2024 med cirka 46% andel, drivet av stark kafékultur, hög adoption av färdigbryggt kaffe och bred tillgänglighet i stormarknader och närbutiker. Konsumenter föredrog kallbryggt kaffe för dess mjuka smak och funktionella varianter, vilket stödde stadig tillväxt i USA och Kanada. Stora varumärken utökade distributionen genom detaljhandelskedjor och matställen, vilket stärkte marknadsdjupet. Regionen såg också en ökning av nitro kallbryggt kaffe och smaksatta alternativ, vilket ökade försäljningen av premiumprodukter. Stark digital handel och prenumerationsmodeller ökade ytterligare konsumtionen i hushållen.
Europa
Europa stod för nästan 27% andel 2024, stödd av ökande penetration av specialkaféer och växande efterfrågan på premium kylda drycker. Konsumenter i Storbritannien, Tyskland och Norden antog kallbryggt kaffe på grund av intresse för drycker med låg syra och rena etikettformuleringar. Återförsäljare utökade hyllutrymmet för flaskat kallbryggt kaffe, medan kaféer främjade säsongsbetonade kallbryggda menyer. Regionen gynnades också av stark innovation inom ekologiskt och hållbart odlat kaffe, vilket matchade lokala konsumentpreferenser. Online-leveransplattformar och egna märkesvaror hjälpte till att öka marknadstillgången, vilket bidrog till en konsekvent regional expansion.
Asien och Stillahavsområdet
Asien och Stillahavsområdet tog cirka 19% andel 2024, drivet av snabb kaféexpansion, stigande urbana inkomster och stark ungdomsadoption. Marknader som Sydkorea, Japan, Kina och Australien omfamnade kallbryggt kaffe på grund av dess mjuka smak och anpassning till livsstilsfokuserad konsumtion. Globala kaffekedjor utökade kallbryggda menyer, vilket fick lokala varumärken att lansera färdigbryggda produkter och e-handelsbundlar. Trender på sociala medier och premiumgåvokultur stödde kategorins synlighet. Trots varierande kaffekonsumtionsmönster mellan länder ökade efterfrågan stadigt när köpare utforskade västerländska drycker och innovativa kallbryggda smaker.
Latinamerika
Latinamerika hade nära 5% andel år 2024, med tillväxt stödd av ett ökande intresse för specialkaffe och exportdriven varumärkesbyggande. Brasilien, Colombia och Mexiko såg tidig adoption i urbana kaféer som marknadsförde kallbryggt kaffe som ett premiumalternativ till traditionellt iskaffe. Många regionala rosterier använde lokalt odlade bönor för att marknadsföra single-origin kallbryggt kaffe, vilket ökade attraktionskraften bland yngre konsumenter. Detaljhandelspenetrationen förblev begränsad, men onlinekanaler och boutique-kaféer förbättrade produktens räckvidd. När medvetenheten ökar förväntas Latinamerika bli en stark framväxande marknad för premium kallbryggda drycker.
Mellanöstern & Afrika
Regionen Mellanöstern & Afrika stod för cirka 3% andel år 2024, med tillväxt ledd av Förenade Arabemiraten, Saudiarabien och Sydafrika. Den växande specialkafékulturen och högre acceptans av västerländska kaffekoncept stödde tidig adoption av kallbryggt kaffe. Premiumhotell och exklusiva kaféer introducerade menyer med kallbryggt kaffe, vilket lockade turister och unga yrkesverksamma. Detaljhandelsutbudet förblir begränsat, men e-handel och färdigdrickbara erbjudanden vinner mark. När kafékedjor expanderar till större städer förväntas regionen visa en stadig, stadsdriven tillväxt i konsumtionen av kallbryggt kaffe.
Marknadssegmenteringar:
Efter Tillagningsmetod
- Droppkaffebryggare
- Enkoppbryggare
- Kallbryggning
- Espresso
Efter Distributionskanal
- Företagsägda Butiker
- Stormarknader & Hypermarkets
- Närbutiker
- Online
Efter Typ
Efter Geografi
- Nordamerika
- Europa
- Tyskland
- Frankrike
- Storbritannien
- Italien
- Spanien
- Resten av Europa
- Asien och Stillahavsområdet
- Kina
- Japan
- Indien
- Sydkorea
- Sydostasien
- Resten av Asien och Stillahavsområdet
- Latinamerika
- Brasilien
- Argentina
- Resten av Latinamerika
- Mellanöstern & Afrika
- GCC-länder
- Sydafrika
- Resten av Mellanöstern och Afrika
Konkurrenslandskap
Marknaden för kallbryggt kaffe kännetecknas av stark konkurrens ledd av stora varumärken som La Colombe Coffee Roasters, Nestlé, Sleepy Owl Coffee, JAB Holding Company, RISE Brewing Co., Califia Farms, HighBrewCoffee, Starbucks Coffee Company, Heartland Food Products Group och Kohana Coffee. Dessa företag utökade sina portföljer med färdigdrickbara flaskor, koncentrat, nitro kallbryggt kaffe och smaksatta varianter för att nå bredare konsumentgrupper. Många aktörer investerade i hållbar sourcing, premium Arabica-blandningar och rena recept för att stärka varumärkestroheten. Detaljhandelspenetrationen ökade genom stormarknader, kaféer och direkt-till-konsument-plattformar, stödd av digital marknadsföring och prenumerationsprogram. Innovation inom bryggteknik, förpackningsformat och låg-socker-formuleringar hjälpte varumärken att särskilja sig i en trång marknad. Företag fokuserade också på att expandera kafénätverk, skapa distributionspartnerskap och gå in på framväxande marknader i Asien och Stillahavsområdet samt Europa. Växande produktlanseringar och ökande hushållsadoption fortsätter att intensifiera konkurrensen mellan både globala och regionala varumärken.
Shape Your Report to Specific Countries or Regions & Enjoy 30% Off!
Nyckelspelaranalys
- La Colombe Coffee Roasters
- Sleepy Owl Coffee
- JAB Holding Company
- RISE Brewing Co.
- Califia Farms, LLC
- HighBrewCoffee
- Starbucks Coffee Company
- Heartland Food Products Group
- Kohana Coffee
Senaste utvecklingen
- År 2025 lanserade Starbucks Coco Cold Brew (en kallbryggningsinnovation baserad på kokosvatten) som en del av begränsade tester i utvalda butiker i USA (del av företagets 2025 wellness “Starting 5” testprogram).
- I maj 2025 introducerade Nestlé en frystorkningsteknik för premiumlösligt kaffe som löser sig i kalla vätskor.
- I april 2024 meddelade Nestlé planer på att expandera sitt kallkaffefotavtryck, och noterade att konsumtionen av kallt kaffe ökade med cirka 15 % under de senaste fyra åren.
Rapporttäckning
Forskningsrapporten erbjuder en djupgående analys baserad på Förberedelseläge, Distributionskanal, Typ och Geografi. Den beskriver ledande marknadsaktörer och ger en översikt över deras verksamhet, produktsortiment, investeringar, intäktsströmmar och nyckeltillämpningar. Dessutom innehåller rapporten insikter om den konkurrensutsatta miljön, SWOT-analys, aktuella marknadstrender samt de primära drivkrafterna och begränsningarna. Vidare diskuteras olika faktorer som har drivit marknadens expansion under de senaste åren. Rapporten utforskar också marknadsdynamik, regulatoriska scenarier och teknologiska framsteg som formar industrin. Den bedömer påverkan av externa faktorer och globala ekonomiska förändringar på marknadstillväxten. Slutligen ger den strategiska rekommendationer för nya aktörer och etablerade företag för att navigera i marknadens komplexitet.
Framtidsutsikter
- Marknaden kommer att expandera när fler konsumenter väljer mjuka, lågsyrade kaffealternativ.
- Färdig att dricka kallbryggda produkter kommer att få fäste i både detaljhandel och onlinekanaler.
- Funktionella kallbryggningar med protein, adaptogener och växtbaserade ingredienser kommer att öka i efterfrågan.
- Cafékedjor kommer att bredda sina kallbryggmenyer, vilket ökar premium- och säsongsutbudet.
- Hemmbryggningssystem och kallbryggsatser kommer att stödja stadig hushållsantagning.
- Varumärken kommer att investera mer i hållbar sourcing och miljövänlig förpackning.
- Innovation inom nitro, smaksatt och single-origin kallbrygg kommer att stärka produktdiversiteten.
- Framväxande marknader i Asien och Stillahavsområdet kommer att se snabbare tillväxt på grund av den ökande cafékulturen.
- Digitala prenumerationer och direkt-till-konsumentmodeller kommer att utöka kundräckvidden.
- Konkurrensen kommer att intensifieras när globala dryckesföretag går in i nya kallbryggsegment.
