유형별 달팽이 시장 (헬릭스 아스페르사, 헬릭스 포마티아); 형태별 (신선한 달팽이, 통조림 달팽이); 유통 채널별 (슈퍼마켓 및 대형마트, 전문점); 지역별 – 성장, 점유율, 기회 및 경쟁 분석, 2024 – 2032

시장 개요

달팽이 시장 규모는 2024년 기준 6억 8,175만 달러로 평가되었으며, 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 4.4%로 2032년까지 9억 6,213만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

달팽이 시장은 Helifresh Escargots, Romania Snail Farming, Petralana, L’Escargot du Périgord, Snails House, Greek Snail Farms, Escargots de Bourgogne 등 기존 및 신흥 플레이어들의 경쟁적인 조합을 특징으로 합니다. 이들 기업은 고급 양식 기술, 제어된 환경의 번식, 식품, 화장품 및 건강식품 응용을 지원하는 수출 네트워크 확장을 통해 시장을 강화합니다. 유럽은 깊이 뿌리내린 요리 전통, 규제된 농업 시스템, 프랑스, 이탈리아, 스페인에서의 높은 소비로 인해 정확히 38%의 시장 점유율을 차지하며 선도 지역으로 남아 있습니다. 강력한 가공 인프라와 추적 가능성 기준은 유럽의 지배적인 경쟁 위치를 더욱 강화합니다.

시장 인사이트

• 달팽이 시장은 2024년 6억 8,175만 달러에 도달했으며, 2032년까지 9억 6,213만 달러에 이를 예정으로, 요리, 화장품, 건강식품 부문 전반에 걸쳐 안정적인 수요를 반영하며 4.4%의 CAGR로 진행 중입니다.
• 강력한 시장 동력에는 프리미엄 에스카르고 소비 증가, 제어된 환경의 양식 기술의 빠른 채택, 피부 관리 제품에서의 달팽이 점액 사용 확대가 포함되어 다중 산업 통합을 촉진합니다.
• 주요 트렌드는 번식 시스템의 자동화, 수출 등급 가공에 대한 투자 증가, Helix aspersa가 확장성 및 글로벌 요리 선호도 덕분에 지배적인 42% 부문 점유율을 차지하는 에코 농장 달팽이 종의 매력 증가를 강조합니다.
• 경쟁 활동은 Helifresh Escargots, Snails House, Greek Snail Farms, Petralana에 의해 주도되는 용량 확장 및 품질 인증 생산을 통해 강화되며, 각각 추적 가능성, 지속 가능성 및 국제 유통 범위를 개선합니다.
• 유럽은 구조화된 농업 규정과 강력한 요리 시장에 의해 지원되는 정확한 38%의 지역 점유율로 리더십을 유지하며, 아시아 태평양은 화장품 응용 증가와 B2C 수요 확대와 함께 가속화되고 있습니다.

시장 세분화 분석:

유형별

Helix aspersa는 빠른 번식 속도, 일관된 육질, 요리 및 화장품 응용 분야 전반에 걸친 넓은 수용성으로 42-45%의 시장 점유율을 차지하며 지배적인 위치를 차지하고 있습니다. 생산자들은 제어된 농업 환경에 대한 적응성과 낮은 사료 전환 비율로 인해 운영 비용을 절감할 수 있는 Helix aspersa를 선호합니다. Helix pomatia는 풍부한 맛 프로필로 지원되는 주목할 만한 프리미엄 틈새 시장을 확보하고 있으며, Achatina fulica와 Otala lactea는 미식가 식품 가공업체, 건강식품 제조업체, 전통 치료제 시장의 수요 증가에 대응하여 다양한 달팽이 양식 모델을 채택하는 지역에서 꾸준히 확장되고 있습니다.

• 예를 들어, NextProtein은 연간 12,000톤의 곤충 기반 재료를 생산하도록 설계된 두 번째 대규모 시설을 열기 위해 회사가 자금을 확보했다고 발표했습니다. 여기에는 연간 약 2,500톤의 단백질 파우더(nextMeal)가 포함됩니다.

형태별

신선한 달팽이는 레스토랑, 고급 요리 주방, 그리고 높은 수분 함량과 변형되지 않은 고기 품질을 우선시하는 가공업체의 강력한 수요에 힘입어 48–50%의 점유율로 이 부문을 선도하고 있습니다. 이들의 지배력은 질감과 유통기한을 보존하는 냉장 유통 시스템의 증가하는 채택을 반영합니다. 통조림 및 냉동 형식이 뒤를 따르며, 각각 더 긴 저장 안정성과 수출 적합성을 통해 인기를 얻고 있습니다. 건조 달팽이 및 기타 특수 형태는 경량 운송, 연장된 유통기한, 분말 또는 추출물 기반 제형에 대한 적합성 덕분에 한약, 제약, 민족 요리 시장 내에서 성장하고 있습니다.

• 예를 들어, HiProMine은 연간 최대 60,000톤의 생산 능력을 갖춘 “유럽에서 가장 큰 시설”로 설명되는 폴란드 루부시주 카르코쇼프에 생산 시설을 운영하고 있습니다.

유통 채널별

B2B는 식품 제조업체, 화장품 제조업체, 호텔 체인, 대규모 유통업체의 일관된 조달에 힘입어 52–55%의 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 이 부문은 공식화된 소싱 계약과 달팽이 농장과 가공 유닛 간의 증가하는 통합의 혜택을 받고 있습니다. B2C 채널은 도시 소비자에게 포장된 식용 달팽이를 제공하는 전문 매장과 슈퍼마켓을 통해 꾸준히 확장되고 있습니다. 온라인 소매는 달팽이 유래 웰니스 제품의 가시성이 증가하고 편리한 구매가 가능해짐에 따라 가속화되고 있으며, 소규모 채널은 지역화된 무역 네트워크와 틈새 요리 시장을 통해 미미하게 기여하고 있습니다.

주요 성장 동력

단백질이 풍부하고 기능적인 식품에 대한 수요 증가

달팽이 시장은 특히 에스카르고와 고급 요리에 대한 요리 전통이 확립된 지역에서 영양이 풍부한 단백질 공급원에 대한 소비자 관심 증가로 혜택을 받고 있습니다. 달팽이는 고품질의 단백질, 필수 미네랄, 저지방 함량을 제공하여 건강을 중시하는 소비자에게 전통적인 육류의 대안으로 매력적입니다. 레스토랑과 식품 서비스 제공업체는 고급 달팽이 요리로 메뉴를 확장하여 B2B 채널 전반에 걸쳐 수요를 증가시키고 있습니다. 지속 가능한 단백질 소비의 가시성이 증가함에 따라 시장 채택이 가속화되어 식용 달팽이가 글로벌 식품 시장에서 틈새이지만 빠르게 확장되는 세그먼트로 자리 잡고 있습니다.

• 예를 들어, EnviroFlight는 노스캐롤라이나주 에이펙스에 있는 R&D 센터에서 최첨단 광학 투약 솔루션 Entosight Neo를 시험하기 위해 Entocycle과 협력했습니다. 실험은 95% 이상의 네오네이트 투약 정확도를 달성했으며, 평균 절대 백분율 오차는 4.52%로 높은 BSFL 생존율을 유지했습니다.

화장품 및 스킨케어 응용 분야의 확장

미용 산업의 강력한 혁신 모멘텀은 대규모로 달팽이 점액을 노화 방지, 보습, 재생 스킨케어 포뮬레이션에 채택하도록 이끌고 있습니다. 브랜드들은 바이오 액티브 및 다기능 성분에 대한 소비자 선호 증가에 대응하여 세럼, 보습제, 마스크를 포함한 다양한 제품 라인을 개발하고 있습니다. 콜라겐 합성 및 피부 회복을 촉진하는 달팽이 점액 여과물의 입증된 효능은 프리미엄 및 대중 시장 세그먼트 전반에서 그 매력을 강화합니다. 특히 K-뷰티를 중심으로 아시아 뷰티 시장에서의 침투가 증가하면서 글로벌 소비가 크게 증가하고 있으며, 공급업체들은 추출, 가공 기술 및 공급망 역량을 확장하도록 장려하고 있습니다.

• 예를 들어, Beta Hatch는 이전에 워싱턴주 캐슈미어에서 연속적인 수직 사육을 위해 설계된 50,000평방피트의 자동화된 밀웜 생산 시설을 운영했으며, 연간 약 1,000톤의 원료를 처리할 수 있었습니다.

상업적 농업 성장 및 공급망 표준화

규제된 달팽이 농장 운영의 확장은 제품의 가용성, 일관성 및 추적성을 개선하여 시장을 강화합니다. 현대적인 헬리컬처 관행은 수율과 품질을 높이기 위해 통제된 번식, 최적화된 급이 시스템 및 개선된 환경 관리를 도입합니다. 생산자들은 국제 수출 요구 사항을 충족하기 위해 표준화된 세척, 보존 및 포장 방법을 채택하여 국경 간 무역을 촉진합니다. 농업 프로그램의 증가하는 지원은 소규모 및 중소 농부들이 상업적인 달팽이 생산에 참여할 수 있도록 추가로 지원합니다. 이러한 발전은 공급 변동성을 줄이고 제조업체가 식품, 화장품 및 건강기능식품 부문의 증가하는 수요를 충족할 수 있도록 합니다.

주요 트렌드 및 기회

프리미엄화 및 부가가치 제품 개발

제조업체들은 프리미엄화 트렌드를 활용하여 편리함을 중시하는 소비자에게 어필하는 즉석 조리, 양념, 냉동 및 통조림 달팽이 제품을 개발합니다. 부가가치 형식은 유통기한을 연장하고 준비를 간소화하며 전통적인 소비 지역을 넘어 시장 접근을 확대합니다. 고급 브랜드는 럭셔리 소매 및 환대 채널을 위한 차별화를 위해 특수 맛과 유기농 인증에 투자합니다. 이러한 고수익 제품으로의 전환은 새로운 수익 기회를 창출하고, 생산자가 도시 소비자와 진화하는 요리 선호도를 가진 수출 대상지를 모두 겨냥할 수 있게 합니다.

• 예를 들어, General Mills가 소유한 Blue Buffalo는 인디애나주 리치먼드에 89에이커 부지에 대규모 제조 및 연구 개발 단지를 운영하고 있습니다.

지속 가능하고 저영향 단백질 원천에 대한 관심 증가

지속 가능한 식품 시스템에 대한 인식 증가는 달팽이 농장을 환경적으로 효율적인 단백질 대안으로 자리매김합니다. 달팽이는 가축에 비해 상당히 적은 토지, 사료 및 물 자원을 필요로 하여 시장의 글로벌 지속 가능성 목표와의 정렬을 지원합니다. 생산자들은 에코 의식이 있는 소비자와 투자자를 끌어들이기 위해 최소한의 온실가스 배출을 강조합니다. 정부와 조직이 저영향 단백질 옵션을 홍보함에 따라 성장 기회가 증가하고, 달팽이 생산자는 인증을 확보하고, 유기농 농업을 확장하며, 환경 성능을 개선하고 시장 신뢰성을 강화하는 순환 농업 관행을 통합할 수 있습니다.

• 예를 들어, Mars는 재생 농업에 투자하고 있으며, 2024년부터 토양 및 수자원 결과 기금과의 파트너십을 통해 연간 10,000에이커 이상을 커버하는 파일럿 프로그램을 시작했습니다.

전자 상거래 및 직접 소비자 채널의 확장

전자상거래 플랫폼은 소규모 농장, 전문 소매업체, 고급 공급업체가 더 넓은 소비자 기반에 도달할 수 있도록 하여 새로운 성장 경로를 창출합니다. 온라인 채널은 달팽이 품종, 신선도, 원산지, 품질 인증의 투명한 마케팅을 지원하여 프리미엄 달팽이 제품에 대한 신뢰를 구축하는 데 도움을 줍니다. 구독 서비스와 큐레이션된 고급 박스는 새로운 고객 세그먼트에 달팽이를 소개하고 반복 구매율을 높입니다. 디지털 마켓플레이스는 대규모 유통 파트너십 없이도 생산자가 국제 수요 트렌드에 참여할 수 있도록 하여 시장 접근성과 수익 다각화를 강화합니다.

주요 과제

공급망 취약성과 품질 변동성

달팽이 시장은 일관되지 않은 농업 관행, 제한된 콜드체인 인프라, 환경 변화에 대한 달팽이의 민감성과 관련된 구조적 과제에 직면해 있습니다. 사료, 서식지 조건, 취급 절차의 변동은 수확량, 크기, 육질에 영향을 미쳐 표준화를 제한합니다. 수출업체는 국제 시장에서 위생, 안전, 인증 기준 준수와 관련된 추가적인 장애물에 직면해 있습니다. 계절적 공급 제약은 또한 식품 서비스 및 화장품 제조업체의 연속성을 방해합니다. 이러한 제한 사항을 해결하려면 통제된 농업 시스템, 견고한 물류, 생산 지역 전반에 걸친 통일된 품질 기준에 대한 투자가 필요합니다.

낮은 소비자 인식과 문화적 수용 장벽

전 세계적인 수요 증가에도 불구하고 달팽이는 많은 시장에서 문화적 친숙성이 부족하고 주류 소비자들 사이에서 거부감이 있어 여전히 틈새 단백질로 남아 있습니다. 맛, 질감, 안전성에 대한 오해는 전통적인 유럽, 아프리카, 아시아 소비 지역 외부에서의 채택을 방해합니다. 소매업체는 광범위한 교육 캠페인 없이 달팽이 기반 제품을 홍보하는 데 어려움을 겪고 있습니다. 뷰티 제조업체는 특히 K-뷰티 트렌드에 덜 노출된 지역에서 달팽이 점액에 대한 회의론을 극복해야 합니다. 인식 확장, 투명한 소싱 커뮤니케이션, 타겟 프로모션 전략은 시장의 잠재력을 최대한 발휘하는 데 필수적입니다.

지역 분석

북미

북미는 고단백 전문 식품의 소비 증가와 프리미엄 스킨케어 라인에서 달팽이 점액의 채택 확대로 인해 달팽이 시장의 약 22%를 차지합니다. 미국은 고급 레스토랑의 강력한 수요와 K-뷰티 브랜드의 침투 증가를 통해 지역 성장을 주도합니다. 수입 의존 공급망은 제품 일관성을 유지하기 위해 유럽 및 아프리카 생산업체와의 파트너십을 장려합니다. 식품 서비스 운영자가 혁신적인 달팽이 기반 메뉴를 도입하고 스킨케어 브랜드가 임상 등급의 점액 제형에 투자하면서 성장이 가속화되어 식품 및 화장품 응용 분야 전반에 걸쳐 장기적인 수요를 강화합니다.

유럽

유럽은 프랑스, 스페인, 이탈리아, 그리스 전역의 깊이 있는 요리 전통과 강력한 상업적 농업 활동에 힘입어 전 세계 달팽이 시장의 약 38%를 차지하며 지배하고 있습니다. 에스카르고의 높은 소비와 확립된 가공 기준은 지역 리더십을 강화합니다. 이 지역은 또한 포장 및 즉석 요리 달팽이 제품의 혁신을 발전시켜 소매 침투를 강화합니다. 유럽 화장품 제조업체는 유기농 및 노화 방지 제품 라인에 달팽이 점액을 점점 더 많이 통합하여 미식 분야를 넘어 수요를 확대하고 있습니다. 견고한 규제 프레임워크, 추적 가능성 관행, 수출 지향 생산 모델은 유럽이 세계 최대 달팽이 공급업체 및 소비자로서의 입지를 더욱 공고히 합니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역은 전 세계 시장의 28% 를 차지하며, 이는 요리 수용의 증가, 대규모 달팽이 양식, 그리고 달팽이 점액 기반 스킨케어 제품에 대한 급속한 수요 증가에 의해 주도됩니다. 중국, 한국, 태국, 베트남이 소비를 선도하며, 이는 확장되는 뷰티 소매 네트워크와 K-뷰티 트렌드의 강력한 영향에 의해 뒷받침됩니다. 지역 생산자들은 수출 요구를 충족시키기 위해 통제된 번식과 효율적인 사료 시스템을 사용하여 달팽이 양식 운영을 확장합니다. 가처분 소득의 증가와 기능성 식품에 대한 선호도가 수요를 더욱 확대합니다. 이 지역은 달팽이 점액 추출의 주요 가공 및 혁신 허브로서의 위치를 강화하며, 화장품 및 건강기능식품 제조업체를 끌어들입니다.

라틴 아메리카

라틴 아메리카는 달팽이 시장의 약 7% 를 차지하며, 브라질, 칠레, 콜롬비아의 농업 활동 증가에 의해 뒷받침됩니다. 이 지역은 도시 소비자에게 고급 달팽이 요리를 소개하는 레스토랑과 전문 식품 소매업체의 관심이 증가하고 있습니다. 수출 중심의 농업 모델은 생산자들이 유럽 시장에 공급할 수 있도록 도와주며, 수익원을 강화합니다. 화장품에서의 달팽이 점액 채택은 점차 증가하고 있으며, 지역 스킨케어 브랜드가 중간 가격대 제품 라인에 생체 활성 성분을 통합함에 따라 증가하고 있습니다. 제한된 가공 인프라로 인해 여전히 과제가 남아 있지만, 소규모 농업에 대한 정부 지원과 틈새 단백질 시장의 확장은 새로운 상업적 기회를 계속 창출하고 있습니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카 지역은 주로 서아프리카와 중앙아프리카의 활발한 농업과 전통적 소비에 의해 주도되어 전 세계의 약 5% 를 차지합니다. 나이지리아, 가나, 코트디부아르가 주요 생산국으로 남아 있으며, 국내 및 수출 시장에 공급하고 있습니다. 도시화와 소득 증가가 가공 및 포장 달팽이 고기에 대한 수요 증가를 지원합니다. 농장이 개선된 번식 및 기후 제어 시스템을 채택하여 사망률을 줄이고 수확량을 높임에 따라 성장 기회가 확대됩니다. 중동에서는 고급 식당 채널을 통해 수요가 완만하게 증가하고 있으며, 제한된 냉장 유통 능력은 대규모 상업화를 계속 제한하고 있습니다.

시장 세분화:

유형별:

• 헬릭스 아스페르사
• 헬릭스 포마티아

형태별:

• 신선한 달팽이
• 통조림 달팽이

유통 채널별:

• 슈퍼마켓 및 대형마트
• 전문점

지리별

• 북아메리카
  • 미국
  • 캐나다
  • 멕시코
• 유럽
  • 독일
  • 프랑스
  • 영국
  • 이탈리아
  • 스페인
  • 유럽 기타 지역
• 아시아 태평양
  • 중국
  • 일본
  • 인도
  • 대한민국
  • 동남아시아
  • 아시아 태평양 기타 지역
• 라틴 아메리카
  • 브라질
  • 아르헨티나
  • 라틴 아메리카 기타 지역
• 중동 및 아프리카
  • GCC 국가
  • 남아프리카
  • 중동 및 아프리카 기타 지역

경쟁 구도

달팽이 시장의 경쟁 구도는 NextProtein, Hexafly Biotech, Protix, Nutrition Technologies, Ynsect SAS, HiProMine S.A, INSECTIFii, Innovafeed, Enviroflight, BETA HATCH와 같은 신흥 및 지속 가능성 중심의 다양한 플레이어들로 구성되어 있습니다. 이 기업들은 대체 단백질 시스템, 제어 환경 농업, 생리활성 성분 추출 기술의 발전을 통해 시장 경쟁력을 강화합니다. 이들의 주요 초점은 곤충 기반 영양 및 생명공학에 걸쳐 있지만, 고효율 재배, 폐기물 가치화 시스템, 정밀 육종에서의 운영 능력은 현대 달팽이 농업의 기술적 요구와 병행됩니다. 이러한 정렬은 특히 사료 최적화, 수직 농업 모듈, 유기 폐기물 가치화에서의 교차 부문 혁신을 장려합니다. 기업들은 지속 가능성 자격, 확장 가능한 생산 모델, 자동화 모니터링 도구의 통합을 강조하여 수확 일관성과 환경 성과를 개선합니다. 전략적 협력, 연구 개발 투자, 화장품, 건강기능식품, 특수 식품 응용 분야로의 확장은 기술 업그레이드를 가속화하고 글로벌 시장 확장을 지원하는 경쟁 프레임워크를 만듭니다.

주요 플레이어 분석

• NextProtein
• Hexafly Biotech
• Protix
• Nutrition Technologies
• Ynsect SAS
• HiProMine S.A
• INSECTIFii
• Innovafeed
• Enviroflight
• BETA HATC

최근 개발

• 2024년 10월, 런던은 첫 번째 완전 곤충 기반 레스토랑을 맞이했으며, Euronews Culture는 겸손한 귀뚜라미를 기반으로 한 흥미로운 메뉴를 시식하기 위해 줄을 섰습니다. 이 식당은 식용 곤충이 더 지속 가능하고 건강한 식품 시스템에 기여할 수 있음을 보여주어 식품 산업을 혁신하는 것을 목표로 하고 있습니다.
• 2024년 1월, 이탈리아 회사 Nutrinsect는 인간 소비를 위한 귀뚜라미 가루를 판매할 수 있는 이탈리아 최초의 회사가 되었으며, 이는 이전의 제한을 극복하고 일부 전통주의자들의 반대를 무릅쓰고 이탈리아에서 곤충 기반 식품의 문을 여는 중요한 단계입니다.
• 2023년 11월, 싱가포르에 본사를 둔 Entobel은 베트남, 아시아에서 가장 큰 곤충 단백질 생산 시설을 개장했습니다. 흑병사파리 유충 생산에 전념하는 이 최첨단 시설은 연간 10,000톤의 단백질 식사 생산 능력을 자랑합니다.

보고서 범위

연구 보고서는 유형, 형태, 유통 채널 및 지리학을 기반으로 한 심층 분석을 제공합니다. 주요 시장 플레이어를 상세히 설명하며, 그들의 사업 개요, 제품 제공, 투자, 수익원 및 주요 응용 프로그램을 제공합니다. 또한, 보고서는 경쟁 환경, SWOT 분석, 현재 시장 동향, 주요 동인 및 제약에 대한 통찰력을 포함합니다. 더불어, 최근 몇 년간 시장 확장을 이끈 다양한 요소를 논의합니다. 보고서는 또한 시장 역학, 규제 시나리오 및 산업을 형성하는 기술 발전을 탐구합니다. 외부 요인 및 글로벌 경제 변화가 시장 성장에 미치는 영향을 평가합니다. 마지막으로, 시장의 복잡성을 탐색하기 위한 신규 진입자 및 기존 기업에 대한 전략적 권장 사항을 제공합니다.

미래 전망

1. 지속 가능하고 대체 단백질 원료에 대한 수요가 전 세계 소비자 세그먼트에서 증가함에 따라 시장은 꾸준히 확장될 것입니다.
2. 달팽이 점액은 브랜드가 재생 및 생체 활성 포뮬레이션을 우선시함에 따라 스킨케어 포트폴리오에 더 깊이 침투할 것입니다.
3. 상업적 달팽이 농장은 수확량 일관성을 개선하고 생산을 확장하기 위해 자동화된 기후 제어 및 급이 시스템을 채택할 것입니다.
4. 즉석 조리 및 부가가치 달팽이 제품은 특히 도시 및 프리미엄 식품 시장에서 소매 존재를 강화할 것입니다.
5. 생산자가 더 엄격한 안전, 위생 및 수출 인증 기준을 준수함에 따라 국경 간 무역이 증가할 것입니다.
6. R&D에 대한 투자는 점액 추출 효율성을 향상시키고 영양제 및 피부과에서 새로운 응용 프로그램을 열어줄 것입니다.
7. 전자 상거래 플랫폼은 접근성을 높여 농장 및 전문 브랜드가 더 넓은 소비자 기반에 도달할 수 있도록 할 것입니다.
8. 지속 가능성을 중시하는 정책은 저영향 단백질 원료의 채택을 가속화하여 농장 확장을 지원할 것입니다.
9. 아시아 태평양 및 라틴 아메리카의 신흥 시장은 요리 수용성이 증가함에 따라 소비가 증가할 것입니다.
10. 식품, 화장품 및 생명공학 회사 간의 전략적 협업은 혁신과 장기 시장 경쟁력을 형성할 것입니다.

1. 소개 1.1. 보고서 설명 1.2. 보고서 목적 1.3. USP 및 주요 제공 사항 1.4. 이해 관계자를 위한 주요 혜택 1.5. 대상 독자 1.6. 보고서 범위 1.7. 지역 범위 2. 범위 및 방법론 2.1. 연구 목표 2.2. 이해 관계자 2.3. 데이터 소스 2.3.1. 1차 소스 2.3.2. 2차 소스 2.4. 시장 추정 2.4.1. 하향식 접근법 2.4.2. 상향식 접근법 2.5. 예측 방법론 3. 요약 4. 소개 4.1. 개요 4.2. 주요 산업 동향 5. 글로벌 달팽이 시장 5.1. 시장 개요 5.2. 시장 성과 5.3. COVID-19의 영향 5.4. 시장 예측 6. 유형별 시장 분할 6.1. Helix aspersa 6.1.1. 시장 동향 6.1.2. 시장 예측 6.1.3. 수익 점유율 6.1.4. 수익 성장 기회 6.2. Helix pomatia 6.2.1. 시장 동향 6.2.2. 시장 예측 6.2.3. 수익 점유율 6.2.4. 수익 성장 기회 7. 형태별 시장 분할 7.1. 신선한 달팽이 7.1.1. 시장 동향 7.1.2. 시장 예측 7.1.3. 수익 점유율 7.1.4. 수익 성장 기회 7.2. 통조림 달팽이 7.2.1. 시장 동향 7.2.2. 시장 예측 7.2.3. 수익 점유율 7.2.4. 수익 성장 기회 8. 유통 채널별 시장 분할 8.1. 슈퍼마켓 및 하이퍼마켓 8.1.1. 시장 동향 8.1.2. 시장 예측 8.1.3. 수익 점유율 8.1.4. 수익 성장 기회 8.2. 전문점 8.2.1. 시장 동향 8.2.2. 시장 예측 8.2.3. 수익 점유율 8.2.4. 수익 성장 기회 9. 지역별 시장 분할 9.1. 북미 9.2. 아시아 태평양 9.3. 유럽 9.4. 라틴 아메리카 9.5. 중동 및 아프리카 10. SWOT 분석 10.1. 개요 10.2. 강점 10.3. 약점 10.4. 기회 10.5. 위협 11. 가치 사슬 분석 12. 포터의 5가지 힘 분석 12.1. 개요 12.2. 구매자의 협상력 12.3. 공급자의 협상력 12.4. 경쟁 강도 12.5. 신규 진입자의 위협 12.6. 대체품의 위협 13. 가격 분석 14. 경쟁 구도 14.1. 시장 구조 14.2. 주요 플레이어 14.3. 주요 플레이어 프로필 14.3.1. NextProtein 14.3.1.1. 회사 개요 14.3.1.2. 제품 포트폴리오 14.3.1.3. 재무 14.3.1.4. SWOT 분석 14.3.2. Hexafly Biotech 14.3.3. Protix 14.3.4. Nutrition Technologies 14.3.5. Ynsect SAS 14.3.6. HiProMine S.A 14.3.7. INSECTIFii 14.3.8. Innovafeed 14.3.9. Enviroflight 14.3.10. BETA HATC 15. 연구 방법론