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Marché du papier de cuisson et de cuisson par type de produit (papier sulfurisé, papier ingraissable, papier de cuisson enduit de silicone, papier de cuisson ciré, papier de cuisson compostable / biosourcé) ; Par revêtement et matériau (papier cellulosique non enduit, enduit de silicone sur une face, enduit de silicone sur deux faces, variantes sans PFAS et éco-certifiées) ; Par application finale (boulangeries industrielles et commerciales, transformation alimentaire et fabricants de plats prêts à manger, HoReCa (hôtels, restaurants, traiteurs), consommation domestique / vente au détail) ; Par canal de distribution (approvisionnement direct B2B (acheteurs industriels), distributeurs et grossistes en restauration, vente au détail (marque de distributeur et de marque), plateformes de commerce électronique / emballage alimentaire) – Croissance, part, opportunités et analyse concurrentielle, 2024 – 2032

Report ID: 194823 | Report Format : Excel, PDF

Aperçu du marché :

La taille du marché mondial du papier de cuisson et de cuisine était évaluée à 2 449,28 millions USD en 2018 pour atteindre 3 850,79 millions USD en 2024 et devrait atteindre 7 168,14 millions USD d’ici 2032, avec un TCAC de 7,52 % pendant la période de prévision.

ATTRIBUT DU RAPPORT DÉTAILS
Période Historique 2020-2023
Année de Base 2024
Période de Prévision 2025-2032
Taille du Marché du Papier de Cuisson et de Cuisine 2024 3 850,79 millions USD
Marché du Papier de Cuisson et de Cuisine, TCAC 7,52%
Taille du Marché du Papier de Cuisson et de Cuisine 2032 7 168,14 millions USD

 

La demande croissante pour des solutions antiadhésives, sûres pour les aliments et résistantes à la graisse continue de stimuler la croissance du marché. Les consommateurs recherchent des options pratiques pour la cuisson et la cuisine qui réduisent le désordre, améliorent l’hygiène et soutiennent une alimentation saine. Le secteur de la restauration, y compris les boulangeries, les restaurants à service rapide et les producteurs de plats prêts à consommer, dépend fortement du papier de cuisson pour la rapidité, l’efficacité et la présentation. Les tendances en matière de durabilité poussent à l’adoption de variantes de papier compostable et non blanchi, tandis que les services de kits de repas numériques et la cuisson à domicile alimentent la demande de détail. Les fabricants investissent dans des revêtements sans PFAS, la résistance à la chaleur et des formats recyclables pour répondre aux normes de sécurité alimentaire et environnementales.

L’Europe est en tête du marché en raison d’une forte culture boulangère, d’un soutien réglementaire pour les matériaux écologiques et d’une forte demande institutionnelle. L’Amérique du Nord suit, stimulée par les applications de cuisson au détail et industrielles. L’Asie-Pacifique émerge comme la région à la croissance la plus rapide avec une urbanisation croissante, une infrastructure de restauration en expansion et un intérêt croissant pour la cuisson à domicile en Chine, en Inde et en Asie du Sud-Est. L’Amérique latine et le Moyen-Orient gagnent du terrain, soutenus par l’expansion des QSR et l’évolution des normes d’emballage alimentaire. L’Afrique connaît une croissance progressive menée par les cafés urbains et les solutions de cuisson à faible coût.

Taille du Marché du Papier de Cuisson et de Cuisine

Perspectives du Marché :

  • Le marché mondial du papier de cuisson et de pâtisserie était évalué à 2 449,28 millions USD en 2018, 3 850,79 millions USD en 2024, et devrait atteindre 7 168,14 millions USD d’ici 2032, avec un TCAC de 7,52 %.
  • L’Europe a dominé le marché avec une part de 43,2 % en 2024 en raison de réglementations écologiques strictes et d’une forte culture de la boulangerie, suivie par l’Amérique du Nord avec 28,9 % grâce à la boulangerie institutionnelle, et l’Asie-Pacifique à 19,4 % alimentée par l’expansion des services alimentaires.
  • L’Asie-Pacifique est la région à la croissance la plus rapide avec un TCAC de 9,3 %, soutenue par l’urbanisation, les tendances de la pâtisserie à domicile et la demande croissante de formats de préparation alimentaire propres en Chine, en Inde et en Asie du Sud-Est.
  • En 2024, le papier sulfurisé représentait la plus grande part parmi les types de produits, suivi des papiers ingraissables et enduits de silicone, soutenu par des preuves visuelles du graphique du marché par produit.
  • Le papier compostable et biosourcé a montré la courbe de croissance la plus forte en volume entre 2018 et 2024, reflétant l’importance croissante du segment sur les marchés des consommateurs et des institutions soucieux de l’environnement.

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Moteurs du Marché

Préférence croissante des consommateurs pour des solutions de cuisson pratiques, hygiéniques et antiadhésives

Les consommateurs des ménages et des services alimentaires exigent désormais des papiers de cuisson qui simplifient la préparation des repas. Ces papiers offrent des surfaces antiadhésives, réduisent le temps de nettoyage et soutiennent une cuisson plus saine en minimisant l’utilisation d’huile. Cela favorise la croissance dans les cuisines domestiques et les boulangeries commerciales. Les modes de vie occupés et le personnel de cuisine réduit dans les restaurants accélèrent l’adoption. Les chaînes de plats prêts à manger et à emporter comptent également sur des doublures résistantes à la graisse. Le marché mondial du papier de cuisson et de pâtisserie bénéficie de ces besoins centrés sur l’utilisateur. Les fabricants développent des revêtements avancés pour la résistance à la température et la sécurité alimentaire. Les options ingraissables et à base de silicone dominent désormais les catégories à forte demande.

  • Par exemple, le papier sulfurisé Reynolds Kitchens présente un revêtement en silicone des deux côtés, est résistant au four jusqu’à 425°F, et peut être réutilisé jusqu’à trois fois avec une performance antiadhésive fiable selon ses spécifications produit.

Expansion des services de pâtisserie à domicile et de kits repas par abonnement dans le monde entier

Les tendances de la pâtisserie à domicile, alimentées par le contenu numérique et les émissions culinaires, stimulent l’utilisation du papier à travers les groupes d’âge. Les médias sociaux promeuvent la pâtisserie DIY, créant une demande régulière pour les feuilles et rouleaux de papier sulfurisé. Cela s’aligne avec l’augmentation des livraisons de kits repas qui incluent souvent du papier pré-découpé pour la cuisson. Les entreprises de préparation de repas l’utilisent pour le contrôle des portions et l’emballage. Les cuisines commerciales l’utilisent pour maintenir la rapidité et la propreté dans les commandes en gros. Le marché mondial du papier de cuisson et de pâtisserie voit une croissance directe de ces formats de préparation en évolution. L’intérêt croissant pour des modes de vie plus sains s’aligne également avec des options non toxiques et réutilisables. Ces tendances renforcent le rôle essentiel du papier de cuisson dans les cuisines modernes.

Adoption institutionnelle dans les chaînes de restauration rapide, cafés et cuisines industrielles

Les utilisateurs de grands formats comme les pizzerias, les boulangeries et les points de vente QSR standardisent les types de papier pour une production alimentaire cohérente. Les feuilles de papier permettent un démoulage facile des pâtes, pâtisseries et pizzas sans ajout de graisse. Cela réduit le temps d’arrêt consacré au nettoyage des plateaux et améliore l’hygiène de la cuisine. La cuisson à l’échelle industrielle nécessite un papier qui conserve sa forme et résiste à la déchirure à haute température. De nombreuses chaînes adoptent des papiers enduits de silicone avec de nombreux cycles de réutilisation pour gérer les coûts d’exploitation. Le marché mondial du papier de cuisson et de cuisson tire sa force de cette dépendance institutionnelle. Les commandes en gros des acteurs de la restauration stabilisent les contrats à long terme avec les fournisseurs. La fiabilité et la performance influencent les décisions d’achat dans ce segment.

Impulsion de durabilité favorisant les alternatives de papier compostable et non blanchi

Les objectifs de durabilité dans l’emballage alimentaire impactent directement la chaîne de valeur du papier de cuisson. Les acheteurs soucieux de l’environnement recherchent des papiers sans chlore et compostables plutôt que des emballages cirés ou à base de plastique. Cela s’aligne avec l’augmentation des interdictions des plastiques à usage unique dans la manipulation des aliments. Les grandes marques étiquettent désormais leurs papiers comme biodégradables ou recyclables pour attirer les consommateurs soucieux de la santé. Le marché mondial du papier de cuisson et de cuisson connaît une demande structurelle due à ce changement vers la durabilité. Les transformateurs alimentaires et les boulangeries spécifient de plus en plus des sources de papier certifiées FSC. Les réglementations en Europe et en Amérique du Nord soutiennent davantage la demande pour des options non blanchies et recyclables. Les fournisseurs exploitent le branding écologique pour sécuriser des contrats avec les détaillants alimentaires mondiaux.

  • Par exemple, le papier parchemin Reynolds Kitchens est fabriqué à partir de fibres 100 % sans chlore, est certifié FSC pour un approvisionnement durable et propose des options compostables certifiées selon les normes de l’industrie, soutenant des applications de cuisson respectueuses de l’environnement.

Tendances du marché

Demande croissante pour des formats spécialisés comme les feuilles pré-découpées et les doublures imprimées

Les papiers de cuisson pré-découpés offrent commodité, précision des portions et rapidité dans les cuisines commerciales. Ces formats éliminent le besoin de découpe manuelle, réduisant le gaspillage et la main-d’œuvre. Ils séduisent fortement les cafés, les QSR et les cuisines en nuage ayant des besoins de production rapide. Les doublures imprimées sur mesure avec logos ou guides de cuisson ajoutent une valeur de marque pour les services de livraison de repas. Les formats d’emballage premium utilisent de plus en plus du papier à motifs cirés ou scellés à chaud pour la présentation. Le marché mondial du papier de cuisson et de cuisson évolue vers des formes de papier plus personnalisées et prêtes à l’emploi. Les papiers pliés, découpés et compartimentés répondent à des applications alimentaires de niche. La demande pour ces innovations croît dans les segments de la vente au détail et de la restauration.

Adoption de papiers résistants à la chaleur et multi-usages dans les opérations de boulangerie industrielle

La cuisson à l’échelle industrielle exige un papier capable de résister à une exposition prolongée à des températures élevées. Le papier de cuisson résistant à la chaleur avec des cycles d’utilisation multiples soutient les économies de coûts dans les grandes installations. Il aide à maintenir une cuisson, une couleur et une texture uniformes à travers les lots de production. Il prévient également la contamination croisée lors de traitements à haut volume. Le marché mondial du papier de cuisson et de cuisson bénéficie du développement de produits axés sur la durabilité et l’utilisation à haute capacité. Les fabricants fournissent désormais des papiers enduits de silicone double face, résistants au four, aux utilisateurs industriels. Les chaînes alimentaires recherchent des papiers qui survivent à la congélation, la cuisson et le réchauffage en un seul cycle. La demande augmente pour des grades polyvalents compatibles avec diverses sources de chaleur.

Essor des plateformes de commerce électronique pour les ventes directes aux consommateurs de papier de cuisson

Les plateformes de commerce électronique permettent aux marques petites et grandes de proposer des papiers de cuisson directement aux ménages. Les packs groupés, les rouleaux multi-tailles et les variantes imprimées saisonnières gagnent en visibilité en ligne. Cela permet aux fabricants de tester de nouveaux formats sans les contraintes de la vente au détail traditionnelle. Les avis et évaluations en ligne influencent les choix de produits et les achats répétés. Le marché mondial du papier de cuisson et de cuisine comprend désormais de solides vitrines numériques de la part d’acteurs mondiaux et de niches. Les modèles d’abonnement pour les fournitures ménagères régulières se développent sur les marchés développés. La distribution numérique soutient la personnalisation, l’emballage flexible et des cycles d’innovation plus rapides. Cela crée un terrain de jeu équitable pour les nouveaux entrants avec des offres ciblées.

  • Par exemple, King Arthur Baking vend des rouleaux de papier parchemin sur Amazon, où le produit a reçu plus de 10 000 avis clients avec une note moyenne de 4,8 étoiles, soutenant un accès large aux ménages grâce à des packs en ligne multi-tailles.

Intégration d’Additifs Naturels et de Revêtements Biopolymères pour les Utilisateurs Soucieux de leur Santé

Les fabricants expérimentent des revêtements dérivés de biopolymères ou d’huiles végétales. Ceux-ci réduisent l’utilisation de produits chimiques synthétiques tout en maintenant les propriétés antiadhésives. Les acheteurs soucieux de leur santé préfèrent les variantes de papier de cuisson non revêtues ou naturellement revêtues. Cela soutient des étiquettes plus propres dans la préparation et l’emballage des aliments. Le marché mondial du papier de cuisson et de cuisine s’étend pour inclure des options compatibles avec les exigences de certification biologique. Ces papiers évitent les résines artificielles ou les couches à base de silicone. La sensibilisation des consommateurs à la composition des revêtements influence la demande de produits. Les fournisseurs promeuvent la transparence à travers des certifications, des revendications sans additifs et une traçabilité des sources.

  • Par exemple, If You Care propose du papier parchemin non blanchi, sans chlore, certifié FSC, sans PFAS, et utilise un revêtement en silicone naturel dérivé du sable, le rendant adapté à la cuisson biologique et au compostage domestique.

Baking and Cooking Paper Market Share

Analyse des Défis du Marché

Volatilité des Prix des Matières Premières et Perturbations de la Chaîne d’Approvisionnement Impactent les Marges Bénéficiaires

L’industrie du papier de cuisson dépend fortement de la pâte à papier, du silicone et des matériaux de revêtement spécialisés. Les fluctuations des prix de la pâte, de l’énergie et des additifs chimiques affectent les coûts de fabrication globaux. Cela crée une instabilité dans les prix des fournisseurs, en particulier pour les contrats en gros avec des marges étroites. La dépendance à l’importation pour les revêtements en silicone expose les fabricants aux risques de change et de coûts de fret. Le marché mondial du papier de cuisson et de cuisine fait face à des défis d’approvisionnement lors de pénuries mondiales ou de restrictions commerciales. Cela perturbe les délais de production et affecte les délais de livraison pour les distributeurs. Les petits acteurs peinent à absorber les hausses de coûts soudaines, entraînant une compétitivité réduite. Ces problèmes créent une pression sur les prix à la fois sur les segments haut de gamme et de masse.

Conformité Environnementale et Réglementations de Mise au Rebut Augmentent la Complexité de la Production
Les gouvernements du monde entier introduisent des normes plus strictes sur le contenu recyclable, la compostabilité et les émissions. Les fabricants doivent adapter les formulations de produits pour répondre aux normes compostables tout en maintenant la performance. Cela nécessite un investissement en R&D dans des revêtements et substrats alternatifs. Le marché mondial du papier de cuisson et de pâtisserie doit se conformer aux différents mandats de mise au rebut selon les régions. Les processus de certification augmentent les coûts et prolongent le temps de mise sur le marché. Atteindre à la fois la résistance à la chaleur et la biodégradabilité complète reste techniquement difficile. Ces exigences réglementaires en évolution créent une pression opérationnelle, surtout pour les entreprises axées sur l’exportation. Le non-respect peut limiter l’accès aux acheteurs institutionnels à forte marge.

Opportunités de Marché

Demande Émergente dans les Secteurs de la Restauration en Asie, Amérique Latine et Afrique

L’expansion des écosystèmes de restauration dans les marchés émergents génère une nouvelle consommation de papier à travers divers formats. L’urbanisation, l’expansion des chaînes de boulangerie et les plateformes de livraison créent une demande constante pour des solutions résistantes à la graisse et au four. Le marché mondial du papier de cuisson et de pâtisserie peut se développer grâce à des partenariats ciblés avec des distributeurs dans ces régions. Les fournisseurs se concentrant sur le papier compostable et économique gagnent du terrain là où les lois sur l’hygiène alimentaire évoluent. La localisation de l’emballage et la fabrication de marques privées offrent d’autres points d’entrée.

Innovation Produit avec Caractéristiques Intelligentes, Couches Multi-Usages et Labels de Durabilité

Les nouveaux formats de produits avec codes QR, indicateurs de température ou pliage structuré améliorent les cas d’utilisation. Le papier de cuisson à couches permet une double fonctionnalité en cuisson et service. Il soutient la réduction des SKU pour les utilisateurs institutionnels. Le marché mondial du papier de cuisson et de pâtisserie voit une opportunité dans la fusion de la performance avec l’éco-branding. Les innovations qui combinent esthétique, durabilité et facilité d’utilisation aident les fournisseurs à monter dans la chaîne de valeur.

Analyse de la Segmentation du Marché :

Par Type de Produit

Le marché mondial du papier de cuisson et de pâtisserie comprend le papier sulfurisé, le papier résistant à la graisse, le papier de cuisson enduit de silicone, le papier de cuisson ciré et les variantes compostables ou biosourcées. Les types sulfurisés et enduits de silicone dominent grâce à leur durabilité et leur performance antiadhésive. Les formats résistants à la graisse séduisent les segments de cuisson faible en gras et soucieux de l’environnement. Les variantes cirées soutiennent le stockage à froid et l’emballage, bien que moins courantes en cuisson. Les papiers compostables gagnent du terrain auprès des marques de restauration axées sur la durabilité. Chaque type de produit sert des fonctions distinctes de cuisson, de cuisine ou d’emballage à travers les régions et applications.

  • Par exemple, le papier sulfurisé Reynolds Kitchens est résistant au four jusqu’à 425°F et conforme aux normes FDA pour le contact direct avec les aliments en cuisson standard. Les formats résistants à la graisse séduisent la cuisson faible en gras.

Par Revêtement & Matériau

Les segments de matériaux clés incluent la cellulose non enduite, le revêtement silicone sur une face, le revêtement silicone sur deux faces, et les variantes éco-certifiées sans PFAS. Les formats enduits de silicone dominent en raison de leur résistance à la chaleur et de leur potentiel de réutilisation dans les fours industriels. Les papiers en cellulose non enduite répondent aux besoins d’emballage de détail à moindre coût. Les options sans PFAS et certifiées s’alignent sur les tendances réglementaires mondiales et les demandes de labels verts. Cela soutient une spécification accrue par les acheteurs institutionnels, notamment en Europe et en Amérique du Nord.

  • Par exemple, Ahlstrom propose des papiers de cuisson sans PFAS qui sont conformes au règlement de l’UE 2022/1254 et sont conçus pour une utilisation au four à des températures allant jusqu’à 220°C, répondant aux exigences réglementaires et de durabilité.

Par application finale

Le marché mondial du papier de cuisson et de cuisine dessert les boulangeries industrielles, les unités de transformation alimentaire, les établissements HoReCa et les consommateurs domestiques. Les boulangeries industrielles et commerciales dominent la demande en raison de la cuisson en gros volumes. Les transformateurs alimentaires utilisent le papier pour le revêtement et le contrôle de l’humidité dans les plats prêts à consommer. Les canaux HoReCa apprécient les formats résistants à la graisse et faciles à démouler pour l’efficacité. La consommation domestique augmente avec l’intérêt croissant pour la pâtisserie à domicile et la disponibilité de rouleaux prédécoupés.

Par canal de distribution

Les canaux de vente incluent l’approvisionnement direct B2B, les distributeurs de services alimentaires, les points de vente au détail et les plateformes de commerce électronique. Les acheteurs industriels se procurent des rouleaux en vrac par le biais de chaînes d’approvisionnement directes. Les grossistes et les distributeurs de services alimentaires desservent les boulangeries et les traiteurs. Les canaux de vente au détail proposent des formats de marque et de marque de distributeur dans les supermarchés. On observe une augmentation des achats en ligne, en particulier pour les types de papier durables et haut de gamme via des plateformes axées sur l’emballage.

Segmentation :

Par type de produit :

  • Papier sulfurisé
  • Papier résistant à la graisse
  • Papier de cuisson enduit de silicone
  • Papier de cuisson ciré
  • Papier de cuisson compostable / biosourcé

Par revêtement et matériau :

  • Papier cellulosique non enduit
  • Enduit de silicone sur un côté
  • Enduit de silicone sur les deux côtés
  • Variantes sans PFAS et éco-certifiées

Par application finale :

  • Boulangeries industrielles et commerciales
  • Transformation alimentaire & fabricants de plats prêts à consommer
  • HoReCa (Hôtels, Restaurants, Traiteurs)
  • Consommation domestique / vente au détail

Par canal de distribution :

  • Approvisionnement direct B2B (acheteurs industriels)
  • Distributeurs & grossistes de services alimentaires
  • Vente au détail (marque de distributeur & de marque)
  • E-commerce / plateformes d’emballage alimentaire

Par région :

  • Amérique du Nord
    • États-Unis
    • Canada
    • Mexique
  • Europe
    • Allemagne
    • France
    • Royaume-Uni
    • Italie
    • Espagne
    • Reste de l’Europe
  • Asie-Pacifique
    • Chine
    • Japon
    • Inde
    • Corée du Sud
    • Asie du Sud-Est
    • Reste de l’Asie-Pacifique
  • Amérique latine
    • Brésil
    • Argentine
    • Reste de l’Amérique latine
  • Moyen-Orient & Afrique
    • Pays du CCG
    • Afrique du Sud
    • Reste du Moyen-Orient et de l’Afrique

Tendances du marché du papier de cuisson et de cuisine

Analyse régionale :

Amérique du Nord

La taille du marché nord-américain du papier de cuisson et de pâtisserie a été évaluée à 718,74 millions USD en 2018 pour atteindre 1 112,55 millions USD en 2024 et devrait atteindre 2 079,59 millions USD d’ici 2032, avec un TCAC de 7,6 % pendant la période de prévision. L’Amérique du Nord représentait environ 28,9 % de la part de marché mondiale en 2024. Le marché bénéficie de l’habitude répandue de la pâtisserie à domicile, de canaux de distribution établis et d’opérations de restauration à grande échelle. La demande pour des papiers enduits de silicone et compostables est forte aux États-Unis et au Canada. Les boulangeries commerciales et les entreprises de préparation de repas soutiennent une adoption à grande échelle. Les réglementations en matière de durabilité dans plusieurs États américains stimulent la croissance des formats sans PFAS et recyclables. Les fabricants répondent à la demande de marques de distributeur dans les supermarchés et le commerce électronique. Il bénéficie d’une utilisation industrielle constante et d’une préférence croissante pour les emballages alimentaires à étiquette propre.

Europe

La taille du marché européen du papier de cuisson et de pâtisserie a été évaluée à 1 083,41 millions USD en 2018 pour atteindre 1 663,97 millions USD en 2024 et devrait atteindre 2 982,76 millions USD d’ici 2032, avec un TCAC de 7,0 % pendant la période de prévision. L’Europe a contribué à environ 43,2 % de la part de marché mondiale en 2024, ce qui en fait le plus grand segment régional. Les fortes traditions de pâtisserie et les politiques de durabilité strictes stimulent la demande de papier non blanchi et compostable. La France, l’Allemagne et le Royaume-Uni dominent la consommation, soutenus par des chaînes de boulangeries haut de gamme et des détaillants de produits biologiques. Les éco-certifications et l’approvisionnement FSC influencent les achats institutionnels. Les marques de restauration intègrent des doublures imprimées et des formats découpés sur mesure. La forte demande des boulangeries artisanales, des cafés et des cuisines d’hôtels assure une utilisation constante des produits. On observe des innovations dans les revêtements, le design et la performance pour répondre aux normes européennes de sécurité et de recyclage.

Asie-Pacifique

La taille du marché asiatique du papier de cuisson et de pâtisserie a été évaluée à 436,82 millions USD en 2018 pour atteindre 748,90 millions USD en 2024 et devrait atteindre 1 592,19 millions USD d’ici 2032, avec un TCAC de 9,3 % pendant la période de prévision. L’Asie-Pacifique détenait 19,4 % de la part de marché mondiale en 2024 et affiche le taux de croissance le plus rapide. L’urbanisation croissante et l’influence de la cuisine occidentale stimulent la pâtisserie à domicile et la culture des cafés. La Chine, le Japon, la Corée du Sud et l’Inde dominent la demande en raison de l’expansion des secteurs de la restauration. L’innovation en matière d’emballage et les besoins en hygiène jetable stimulent la demande de papier sulfurisé et de papier résistant à la graisse. Les canaux de commerce électronique améliorent l’accès aux papiers spécialisés dans les foyers urbains. Les fabricants locaux augmentent la production pour desservir les chaînes de restauration rapide nationales et les exportations régionales. Il bénéficie des investissements dans les lignes de cuisson automatisées et les formats de papier imprimé.

Amérique latine

La taille du marché latino-américain du papier de cuisson et de pâtisserie a été évaluée à 111,06 millions USD en 2018 pour atteindre 172,35 millions USD en 2024 et devrait atteindre 282,41 millions USD d’ici 2032, avec un TCAC de 5,8 % pendant la période de prévision. L’Amérique latine représentait 4,5 % de la part de marché mondiale en 2024. Le Brésil et le Mexique ancrent la demande du marché, stimulée par la croissance de la livraison de nourriture urbaine et des opérations de restauration rapide. Les boulangeries commerciales et les marques de produits surgelés soutiennent l’utilisation constante des doublures de cuisson. L’expansion du commerce de détail dans les petites villes stimule la consommation domestique de rouleaux prédécoupés. La demande pour des papiers résistants à la graisse et cirés à bas coût reste élevée. Elle fait face à une disponibilité limitée de revêtements haute performance mais voit un intérêt croissant pour les options compostables. Les marques locales se concentrent sur des formats abordables et sûrs pour l’alimentation pour pénétrer le marché de masse.

Moyen-Orient

La taille du marché du papier de cuisson et de pâtisserie au Moyen-Orient était évaluée à 59,36 millions USD en 2018 pour atteindre 84,06 millions USD en 2024 et devrait atteindre 127,79 millions USD d’ici 2032, avec un TCAC de 4,8 % pendant la période de prévision. La région représentait 2,2 % de la part de marché mondiale en 2024. Le marché est façonné par une forte croissance des chaînes de boulangerie, de l’hôtellerie et de la production de plats prêts à manger. Les Émirats arabes unis et l’Arabie saoudite dominent la consommation en raison du développement rapide du commerce de détail alimentaire. Les cuisines institutionnelles et les marques de services alimentaires dépendent des formats de papier siliconé et résistant à la graisse. La durabilité reste une préoccupation croissante avec un intérêt pour les papiers biodégradables. La dépendance aux importations reste élevée, bien que des transformateurs régionaux émergent. Il croît régulièrement avec la demande de solutions pratiques et hygiéniques pour la manipulation des aliments.

Afrique

La taille du marché du papier de cuisson et de pâtisserie en Afrique était évaluée à 39,89 millions USD en 2018 pour atteindre 68,95 millions USD en 2024 et devrait atteindre 103,41 millions USD d’ici 2032, avec un TCAC de 4,6 % pendant la période de prévision. L’Afrique détenait 1,8 % de la part de marché mondiale en 2024. L’Afrique du Sud, le Nigeria et l’Égypte sont des contributeurs clés avec une activité croissante dans les services alimentaires et la boulangerie. Le marché voit une adoption dans les cafés urbains, les QSR et les segments de nourriture congelée. Les formats de cellulose cirés et non revêtus dominent les applications à faible coût. Les lacunes en matière d’infrastructure limitent l’utilisation industrielle à grande échelle, mais les petites boulangeries continuent d’étendre l’utilisation du papier. La dépendance aux importations pose des défis à la disponibilité locale des variantes revêtues ou compostables. Il reste sensible aux prix mais a de la marge pour la croissance des marques de distributeur et l’expansion du commerce de détail.

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Analyse des principaux acteurs :

Analyse concurrentielle :

Le marché mondial du papier de cuisson et de pâtisserie présente un paysage concurrentiel concentré dirigé par des fabricants intégrés verticalement avec de fortes empreintes régionales. Les principaux acteurs incluent Ahlstrom, Delfort Group, Nordic Paper, Metsä Group et KRPA Holding. Ces entreprises investissent dans les innovations de revêtement, les certifications de durabilité et la conformité à la sécurité alimentaire pour maintenir leur position sur le marché. Il y a une forte concurrence dans les catégories de papier siliconé et compostable, où la différenciation dépend de la résistance à la chaleur, des propriétés de démoulage et de la recyclabilité. La production de marques de distributeur soutient la croissance des revenus pour les fournisseurs de taille moyenne servant les chaînes de distribution. L’expansion du commerce électronique permet aux petites entreprises d’atteindre des segments de consommateurs de niche. Les partenariats stratégiques avec les transformateurs alimentaires et les convertisseurs d’emballage influencent les gains de contrats à long terme. Les entreprises rivalisent également sur les prix, les personnalisations de feuilles et l’alignement sur les éco-labels. Il favorise les acteurs ayant une distribution diversifiée, de solides réseaux B2B et des capacités de production locale. Les concurrents priorisent l’efficacité opérationnelle pour gérer la volatilité des matières premières et répondre aux exigences réglementaires spécifiques à la région.

Développements récents :

  • En juin 2025, Metsä Tissue a signé un accord de licence avec Fredman Group Oy pour son activité de papier sulfurisé SAGA destinée aux consommateurs. Dans le cadre de cet accord, Fredman gérera les ventes, le marketing et la distribution en Finlande et dans les pays baltes, tandis que Metsä Tissue continuera la production dans son usine.
  • En mars 2025, Ahlstrom a lancé LamiBak™ Flex, un nouveau papier de base conçu pour les applications d’emballage alimentaire flexible qui soutient une performance à haute barrière et des solutions de contact alimentaire durables et recyclables. Cette innovation étend le portefeuille de l’entreprise à des formats de papier adaptables adaptés à divers besoins d’emballage alimentaire.

Couverture du rapport :

Le rapport de recherche offre une analyse approfondie basée sur le type de produit, le revêtement et le matériau, l’application d’utilisation finale et le canal de distribution. Il détaille les principaux acteurs du marché, fournissant un aperçu de leur activité, de leurs offres de produits, de leurs investissements, de leurs sources de revenus et de leurs applications clés. De plus, le rapport inclut des informations sur l’environnement concurrentiel, l’analyse SWOT, les tendances actuelles du marché, ainsi que les principaux moteurs et contraintes. En outre, il discute des divers facteurs qui ont stimulé l’expansion du marché ces dernières années. Le rapport explore également la dynamique du marché, les scénarios réglementaires et les avancées technologiques qui façonnent l’industrie. Il évalue l’impact des facteurs externes et des changements économiques mondiaux sur la croissance du marché. Enfin, il fournit des recommandations stratégiques pour les nouveaux entrants et les entreprises établies afin de naviguer dans les complexités du marché.

Perspectives futures :

  • La sensibilisation croissante à la santé et à l’hygiène stimulera la demande continue pour des formats de papier antiadhésifs et sûrs pour les aliments.
  • La forte croissance de la pâtisserie à domicile et des services de kits repas numériques soutiendra l’expansion du segment des ménages.
  • L’innovation produit se concentrera sur des revêtements compostables, sans PFAS et résistants à la chaleur, conformes aux réglementations.
  • L’automatisation dans les boulangeries industrielles augmentera la demande pour des papiers enduits de silicone à haute durabilité.
  • Les plateformes de commerce électronique amélioreront l’accessibilité aux variantes de produits de niche et premium.
  • L’Europe maintiendra son leadership en raison de normes strictes de durabilité et de secteurs de restauration développés.
  • L’Asie-Pacifique enregistrera la croissance la plus rapide, stimulée par l’expansion de la classe moyenne et les tendances de livraison alimentaire.
  • Les catégories de vente au détail de marques privées et de marques renommées gagneront en traction grâce à la personnalisation et à l’étiquetage écologique.
  • Les fabricants investiront dans la production régionale et l’approvisionnement local pour réduire la volatilité de la chaîne d’approvisionnement.
  • Les partenariats stratégiques entre les transformateurs de papier et les entreprises d’emballage alimentaire façonneront la direction à long terme du marché.

Chapitre n° 1 :….. Introduction.. 33

1.1….. Description du Rapport. 33

Objectif du Rapport 33

USP & Offres Clés 33

1.1.1.. Principaux Avantages pour les Parties Prenantes 34

1.1.2.. Public Cible. 34

1.2….. Portée du Rapport. 35

1.3….. Portée Régionale. 36

Chapitre n° 2 :….. Résumé Exécutif.. 37

2.1….. Aperçu du Marché du Papier de Cuisson & de Cuisine 37

2.1.1.. Marché Mondial du Papier de Cuisson & de Cuisine, Volume et Revenu, 2020 – 2033 (Tonnes Métriques) (Millions USD) 39

2.2….. Aperçus des Répondants Principaux 40

Chapitre n° 3 :….. Marché du Papier de Cuisson & de Cuisine – Analyse de l’Industrie. 41

3.1….. Introduction. 41

3.2….. Moteurs du Marché 42

3.2.1.. Popularité Croissante de la Pâtisserie et de la Cuisine à Domicile. 43

3.2.2.. Demande Croissante des Boulangeries Commerciales 44

3.3….. Contraintes du Marché 45

3.3.1.. Volatilité des Prix des Matières Premières. 46

3.4….. Opportunités du Marché 47

3.4.1.. Analyse des Opportunités du Marché 47

3.5….. Analyse des Cinq Forces de Porter 48

3.6….. Analyse de la Chaîne de Valeur 49

3.7….. Critères d’Achat. 50

Chapitre n° 4 :….. Analyse du Paysage Concurrentiel.. 51

4.1….. Analyse de la Part de Marché des Entreprises – 2024. 51

4.1.1.. Marché Mondial du Papier de Cuisson & de Cuisine : Part de Marché des Entreprises, par Volume, 2024. 51

4.1.2.. Marché Mondial du Papier de Cuisson & de Cuisine : Part de Marché des Entreprises, par Revenu, 2024. 52

4.1.3.. Marché Mondial du Papier de Cuisson & de Cuisine : Part de Marché des 6 Principales Entreprises, par Revenu, 2024. 53

4.1.4.. Marché Mondial du Papier de Cuisson & de Cuisine : Part de Marché des 3 Principales Entreprises, par Revenu, 2024. 54

4.2….. Part de Marché en Volume des Entreprises du Marché Mondial du Papier de Cuisson & de Cuisine, 2024. 55

4.3….. Part de Marché en Revenu des Entreprises du Marché Mondial du Papier de Cuisson & de Cuisine, 2024. 57

4.4….. Indicateurs d’Évaluation des Entreprises, 2024. 59

4.4.1.. Étoiles 59

4.4.2.. Leaders Émergents 59

4.4.3.. Acteurs Pervasifs 59

4.4.4.. Participants 59

4.5….. Indicateurs d’Évaluation des Start-ups / PME, 2024. 60

4.5.1.. Entreprises Progressives 60

4.5.2.. Entreprises Réactives 60

4.5.3.. Entreprises Dynamiques 60

4.5.4.. Blocs de Départ 60

4.6….. Développements Stratégiques 61

4.6.1.. Acquisitions & Fusions 61

4.6.2.. Lancement de Nouveau Produit. 61

4.6.3.. Expansion Régionale. 62

4.7….. Matrice de Produits des Acteurs Clés. 63

Chapitre n° 5 :….. Analyse PESTEL & Marché Adjacent. 65

5.1….. PESTEL. 65

5.1.1.. Facteurs Politiques 65

5.1.2.. Facteurs Économiques 65

5.1.3.. Facteurs Sociaux 65

5.1.4.. Facteurs Technologiques 65

5.1.5.. Facteurs Environnementaux 65

5.1.6.. Facteurs Légaux 65

5.2….. Analyse du Marché Adjacent 65

Chapitre n° 6 :….. Marché du Papier de Cuisson & de Cuisine – Analyse par Segment de Type de Produit. 66

6.1….. Aperçu du Marché du Papier de Cuisson & de Cuisine, par Segment de Type de Produit 66

6.1.1.. Part de Marché en Volume du Papier de Cuisson & de Cuisine, par Type de Produit, 2024 & 2033. 67

6.1.2.. Part de Marché en Revenu du Papier de Cuisson & de Cuisine, par Type de Produit, 2024 & 2033. 68

6.1.3.. Analyse de l’Attractivité du Marché du Papier de Cuisson & de Cuisine, par Type de Produit. 69

6.1.4.. Opportunité de Croissance du Revenu Incrémental, par Type de Produit, 2026 – 2033. 70

6.1.5.. Revenu du Marché du Papier de Cuisson & de Cuisine, par Type de Produit, 2020, 2024, 2029 & 2033. 71

6.2….. Papier Sulfurisé. 72

6.3….. Papier Résistant à la Graisse. 73

6.4….. Papier de Cuisson Enduit de Silicone. 74

6.5….. Papier de Cuisson Ciré. 75

6.6….. Papier de Cuisson Compostable / Bio-sourcé. 76

Chapitre n° 7 :….. Marché du Papier de Cuisson & de Cuisine – Analyse par Segment de Revêtement & Matériau. 77

7.1….. Aperçu du Marché du Papier de Cuisson & de Cuisine, par Segment de Revêtement & Matériau 77

7.1.1.. Part de Marché en Volume du Papier de Cuisson & de Cuisine, par Revêtement & Matériau, 2024 & 2033. 78

7.1.2.. Part de Marché en Revenu du Papier de Cuisson & de Cuisine, par Revêtement & Matériau, 2024 & 2033. 79

7.1.3.. Analyse de l’Attractivité du Marché du Papier de Cuisson & de Cuisine, par Revêtement & Matériau 80

7.1.4.. Opportunité de Croissance du Revenu Incrémental, par Revêtement & Matériau, 2026 – 2033. 81

7.1.5.. Revenu du Marché du Papier de Cuisson & de Cuisine, par Revêtement & Matériau, 2020, 2024, 2029 & 2033. 82

7.2….. Papier Cellulosique Non Enduit. 83

7.3….. Enduit de Silicone sur un Côté. 84

7.4….. Enduit de Silicone sur Deux Côtés. 85

7.5….. Variantes Sans PFAS et Éco-certifiées 86

Chapitre n° 8 :….. Marché du Papier de Cuisson & de Cuisine – Analyse par Segment d’Application Finale. 87

8.1….. Aperçu du Marché du Papier de Cuisson & de Cuisine, par Segment d’Application Finale 87

8.1.1.. Part de Marché en Volume du Papier de Cuisson & de Cuisine, par Application Finale, 2024 & 2033. 88

8.1.2.. Part de Marché en Revenu du Papier de Cuisson & de Cuisine, par Application Finale, 2024 & 2033. 89

8.1.3.. Analyse de l’Attractivité du Marché du Papier de Cuisson & de Cuisine, par Application Finale. 90

8.1.4.. Opportunité de Croissance du Revenu Incrémental, par Application Finale, 2026 – 2033. 91

8.1.5.. Revenu du Marché du Papier de Cuisson & de Cuisine, par Application Finale, 2020, 2024, 2029 & 2033. 92

8.2….. Boulangeries Industrielles & Commerciales 93

8.3….. Transformation Alimentaire & Fabricants de Produits Prêts à Manger 94

8.4….. HoReCa (Hôtels, Restaurants, Catering) 95

8.5….. Consommation Ménagère / Vente au Détail. 96

Chapitre n° 9 :….. Marché du Papier de Cuisson & de Cuisine – Analyse par Segment de Canal de Distribution. 97

9.1….. Aperçu du Marché du Papier de Cuisson & de Cuisine, par Segment de Canal de Distribution 97

9.1.1.. Part de Marché en Volume du Papier de Cuisson & de Cuisine, par Canal de Distribution, 2024 & 2033. 98

9.1.2.. Part de Marché en Revenu du Papier de Cuisson & de Cuisine, par Canal de Distribution, 2024 & 2033. 99

9.1.3.. Analyse de l’Attractivité du Marché du Papier de Cuisson & de Cuisine, par Canal de Distribution 100

9.1.4.. Opportunité de Croissance du Revenu Incrémental, par Canal de Distribution, 2026 – 2033. 101

9.1.5.. Revenu du Marché du Papier de Cuisson & de Cuisine, par Canal de Distribution, 2020, 2024, 2029 & 2033. 102

9.2….. Approvisionnement Direct B2B (acheteurs industriels) 103

9.3….. Distributeurs & Grossistes en Restauration 104

9.4….. Vente au Détail (marque propre & de marque) 105

9.5….. E-commerce / plateformes d’emballage alimentaire 106

Chapitre n° 10 :… Marché du Papier de Cuisson & de Cuisine – Analyse Régionale. 107

10.1… Aperçu du Marché du Papier de Cuisson & de Cuisine, par Segments Régionaux 107

10.2… Région. 108

10.2.1. Part de Marché en Revenu du Papier de Cuisson & de Cuisine, par Région, 2024 & 2033. 108

10.2.2. Analyse de l’Attractivité du Marché du Papier de Cuisson & de Cuisine, par Région. 109

10.2.3. Opportunité de Croissance du Revenu Incrémental, par Région, 2025 – 2033. 110

10.2.4. Revenu du Marché du Papier de Cuisson & de Cuisine, par Région, 2020, 2024, 2029 & 2033. 111

Chapitre n° 11 :… Marché du Papier de Cuisson & de Cuisine – Amérique du Nord.. 112

11.1… Amérique du Nord. 112

11.1.1. Points Clés 113

11.1.2. Volume du Marché du Papier de Cuisson & de Cuisine en Amérique du Nord, par Pays, 2020 – 2025 (Tonnes Métriques) 114

11.1.3. Revenu du Marché du Papier de Cuisson & de Cuisine en Amérique du Nord, par Pays, 2020 – 2025 (Millions USD) 115

11.1.4. Volume du Marché du Papier de Cuisson & de Cuisine en Amérique du Nord, par Type de Produit, 2020 – 2025 (Tonnes Métriques) 116

11.1.5. Revenu du Marché du Papier de Cuisson & de Cuisine en Amérique du Nord, par Type de Produit, 2020 – 2025 (Millions USD) 118

11.1.6. Volume du Marché du Papier de Cuisson & de Cuisine en Amérique du Nord, par Revêtement & Matériau, 2020 – 2025 (Tonnes Métriques) 120

11.1.7. Revenu du Marché du Papier de Cuisson & de Cuisine en Amérique du Nord, par Revêtement & Matériau, 2020 – 2025 (Millions USD) 122

11.1.8. Volume du Marché du Papier de Cuisson & de Cuisine en Amérique du Nord, par Application Finale, 2020 – 2025 (Tonnes Métriques) 124

11.1.9. Revenu du Marché du Papier de Cuisson & de Cuisine en Amérique du Nord, par Application Finale, 2020 – 2025 (Millions USD) 126

11.1.10……… Volume du Marché du Papier de Cuisson & de Cuisine en Amérique du Nord, par Canal de Distribution, 2020 – 2025 (Tonnes Métriques) 128

11.1.11…….. Revenu du Marché du Papier de Cuisson & de Cuisine en Amérique du Nord, par Canal de Distribution, 2020 – 2025 (Millions USD) 130

11.2… États-Unis 132

11.3… Canada. 132

11.4… Mexique. 132

Chapitre n° 12 :… Marché du Papier de Cuisson & de Cuisine – Europe.. 133

12.1… Europe. 133

12.1.1. Points Clés 134

12.1.2. Volume du Marché du Papier de Cuisson & de Cuisine en Europe, par Pays, 2020 – 2025 (Tonnes Métriques) 135

12.1.3. Revenu du Marché du Papier de Cuisson & de Cuisine en Europe, par Pays, 2020 – 2025 (Millions USD) 137

12.1.4. Volume du Marché du Papier de Cuisson & de Cuisine en Europe, par Type de Produit, 2020 – 2025 (Tonnes Métriques) 139

12.1.5. Revenu du Marché du Papier de Cuisson & de Cuisine en Europe, par Type de Produit, 2020 – 2025 (Millions USD) 141

12.1.6. Volume du Marché du Papier de Cuisson & de Cuisine en Europe, par Revêtement & Matériau, 2020 – 2025 (Tonnes Métriques) 143

12.1.7. Revenu du Marché du Papier de Cuisson & de Cuisine en Europe, par Revêtement & Matériau, 2020 – 2025 (Millions USD) 145

12.1.8. Volume du Marché du Papier de Cuisson & de Cuisine en Europe, par Application Finale, 2020 – 2025 (Tonnes Métriques) 147

12.1.9. Revenu du Marché du Papier de Cuisson & de Cuisine en Europe, par Application Finale, 2020 – 2025 (Millions USD) 149

12.1.10…… Volume du Marché du Papier de Cuisson & de Cuisine en Europe, par Canal de Distribution, 2020 – 2025 (Tonnes Métriques) 151

12.1.11….. Revenu du Marché du Papier de Cuisson & de Cuisine en Europe, par Canal de Distribution, 2020 – 2025 (Millions USD) 153

12.2… Royaume-Uni.. 155

12.3… France. 155

12.4… Allemagne. 155

12.5… Italie. 155

12.6… Espagne. 155

12.7… Russie. 155

12.8… Belgique.. 155

12.9… Pays-Bas. 155

12.10. Autriche. 155

12.11. Suède. 155

12.12. Pologne. 155

12.13. Danemark. 155

12.14. Suisse. 155

12.15. Reste de l’Europe. 155

Chapitre n° 13 :… Marché du Papier de Cuisson & de Cuisine – Asie-Pacifique.. 156

13.1… Asie-Pacifique. 156

13.1.1. Points Clés 157

13.1.2. Volume du Marché du Papier de Cuisson & de Cuisine en Asie-Pacifique, par Pays, 2020 – 2025 (Tonnes Métriques) 158

13.1.3. Revenu du Marché du Papier de Cuisson & de Cuisine en Asie-Pacifique, par Pays, 2020 – 2025 (Millions USD) 160

13.1.4. Volume du Marché du Papier de Cuisson & de Cuisine en Asie-Pacifique, par Type de Produit, 2020 – 2025 (Tonnes Métriques) 162

13.1.5. Revenu du Marché du Papier de Cuisson & de Cuisine en Asie-Pacifique, par Type de Produit, 2020 – 2025 (

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Questions Fréquemment Posées :
Quelle est la taille actuelle du marché mondial du papier de cuisson et de pâtisserie, et quelle est sa taille projetée en 2032 ?

Le marché mondial du papier de cuisson et de pâtisserie était évalué à 3 850,79 millions USD en 2024 et devrait atteindre 7 168,14 millions USD d’ici 2032.

À quel taux de croissance annuel composé le marché mondial du papier de cuisson et de pâtisserie devrait-il croître entre 2024 et 2032 ?

Le marché mondial du papier de cuisson et de pâtisserie devrait croître à un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 7,52 % pendant la période de prévision.

Quel segment du marché mondial du papier de cuisson et de pâtisserie a détenu la plus grande part en 2024 ?

Par région, l’Europe a détenu la plus grande part du marché mondial du papier de cuisson et de pâtisserie en 2024, soutenue par des normes de durabilité et une culture de la boulangerie bien établie.

Quels sont les principaux facteurs qui alimentent la croissance du marché mondial du papier de cuisson et de pâtisserie ?

Le marché mondial du papier de cuisson et de pâtisserie est stimulé par la demande de solutions de cuisson hygiéniques, les tendances de durabilité et la croissance des services alimentaires et de la pâtisserie à domicile.

Quelles sont les entreprises leaders sur le marché mondial du papier de cuisson et de pâtisserie ?

Les acteurs clés du marché mondial du papier de cuisson et de pâtisserie comprennent Ahlstrom, Delfort Group, Nordic Paper, Metsä Group et KRPA Holding.

Quelle région a commandé la plus grande part du marché mondial du papier de cuisson et de pâtisserie en 2024 ?

L’Europe a commandé la plus grande part du marché mondial du papier de cuisson et de pâtisserie en 2024, représentant plus de 43 % du revenu total.

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Rajdeep Kumar Deb

Rajdeep Kumar Deb

Lead Analyst – Consumer & Finance

Rajdeep brings a decade of consumer goods and financial services insight to strategic market analysis.

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