市場概要:
ポテトファイバー市場は、2024年の5億421万米ドルから2032年には推定7億2254万米ドルに成長し、2024年から2032年の間に年平均成長率（CAGR）4.6%で成長すると予測されています。
| レポート属性 |
詳細 |
| 歴史的期間 |
2020-2023 |
| 基準年 |
2024 |
| 予測期間 |
2025-2032 |
| 2024年のポテトファイバー市場規模 |
5億421万米ドル |
| ポテトファイバー市場、CAGR |
4.6% |
| 2032年のポテトファイバー市場規模 |
7億2254万米ドル |
高繊維および天然成分の需要の高まりが市場成長を促進しています。消費者は消化健康効果のあるクリーンラベル食品を好みます。ポテトファイバーは腸の健康と満腹感をサポートします。食品加工業者はその中立的な味と強力な水結合能力を評価しています。この成分は焼き菓子や肉代替品の食感を改善します。植物ベースの食事の成長がより広範な使用をサポートしています。メーカーはアレルゲンフリーの繊維源も求めています。ポテトファイバーはグルテンフリーおよびビーガンの要件を満たしています。副産物の利用によるコスト効率が食品用途全体での採用をさらにサポートしています。
ヨーロッパは強力なポテト加工産業とクリーンラベルの採用により市場をリードしています。ドイツ、フランス、オランダなどの国々は安定した需要を示しています。北アメリカは機能性食品や肉代替品の使用が増加して続きます。アメリカ合衆国は繊維強化製品の革新を推進しています。アジア太平洋地域は健康意識の高まりと食品加工の拡大により新興地域です。中国とインドは食物繊維成分への関心が高まっています。ラテンアメリカと中東は徐々に採用が進む発展途上市場です。
市場の洞察:
- ポテトファイバー市場は2024年に5億421万米ドルに達し、2032年には7億2254万米ドルに達すると予測されており、予測期間中にCAGR 4.6%で拡大しています。
- ヨーロッパは強力なポテト加工とクリーンラベルの採用により約38%のシェアでリードし、続いて北アメリカが機能性食品により27%、アジア太平洋が食品製造の成長に支えられ23%を占めています。
- アジア太平洋は23%のシェアで最も成長が速い地域であり、加工食品需要の増加、ポテト加工能力の拡大、食物繊維意識の高まりによって推進されています。
- エンドユーザー別では、食品および飲料が約62%のシェアを占め、焼き菓子、肉製品、健康食品が食感と繊維強化のニーズにより主導しています。
- タイプ別では、不溶性繊維がかさ増しと消化の利点により約58%のシェアを持ち、可溶性繊維は水分保持用途により約42%を占めています。
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市場の推進要因:
クリーンラベルおよび天然食品成分の需要増加
ポテトファイバーマーケットは、世界中の食品カテゴリーでのクリーンラベル食品の需要増加から恩恵を受けています。消費者は日常の製品において、シンプルな成分リストと天然の原料を好みます。食品ブランドは合成添加物やフィラーを除去するためにレシピを再構成しています。ポテトファイバーは、パッケージ食品における明確なラベル表示と自然な位置付けをサポートします。製造業者はその植物由来で認識しやすい起源を重視しています。この成分はビーガンおよびアレルギー対応の製品ラインに適しています。小売業者は消費者の信頼を築くために透明性を促進しています。この変化は、長期的なファイバー需要の安定をサポートします。
- 例えば、Avebeはそのポテトファイバー成分が90%以上の食物繊維含有量を持ち、E番号なしの製剤をサポートし、食品ブランドがクリーンラベル基準を満たすのを助けると報告しています。
加工食品および機能性食品でのファイバー使用の増加
ポテトファイバーマーケットは、加工食品全体でのファイバー強化の増加から支持を得ています。食品製造業者は栄養プロファイルと健康訴求を向上させるためにファイバーを追加します。ポテトファイバーは味を変えずに食感を向上させます。この成分はベーカリー、スナック、レディミールに適しています。肉代替品は構造と噛み応えを向上させるために使用します。機能性食品は消化器系の健康をターゲットにしています。製造業者は多用途のファイバー源を好みます。これらの用途は食品アプリケーション全体での採用を強化します。
- 例えば、Emsland GroupはそのEmfibre®ポテトファイバーが600%以上の水結合能力を示し、焼き菓子や加工食品での製品の食感を維持しながらファイバー強化を可能にすると述べています。
食品加工におけるコスト効率と副産物利用
ポテトファイバーマーケットは、副産物利用に関連するコスト効率から恩恵を受けています。ポテトファイバーは加工のサイドストリームから生まれます。このアプローチは全体的な食品廃棄物量を削減します。生産者は運営全体で原材料の利用を改善します。低い生産コストは競争力のある価格設定をサポートします。持続可能性の目標が調達の決定に影響を与えます。食品加工業者は循環型生産モデルを好みます。効率目標は継続的なファイバー採用をサポートします。
グルテンフリーおよび植物ベースの食事トレンドとの互換性
ポテトファイバーマーケットは、世界中の食事の好みの変化に対応しています。グルテンフリー製品の需要は引き続き増加しています。ポテトファイバーはそのような製剤での安全な使用を提供します。植物ベースの食事は代替バインダーの需要を増加させています。製造業者は動物由来の成分を置き換えます。ファイバーはビーガン食品での水分保持をサポートします。製品開発者は製剤の柔軟性を重視します。食事のトレンドは安定した市場需要を維持します。
市場のトレンド:
食品の食感向上アプリケーションにおける革新
ポテトファイバーマーケットは、食感向上の革新に強い焦点を当てています。製造業者は食感と構造を改善するためにファイバーを使用します。ベーカリー製品は湿気安定性の利点を得ます。スナック製造業者は一貫性と棚品質を向上させます。肉代替品は堅さのためにファイバーに依存しています。食品ラボは新しい製剤ブレンドをテストします。食感の最適化はプレミアムな位置付けをサポートします。革新は競争戦略を形成します。
- 例えば、Roquetteは、ジャガイモ由来のテクスチャーファイバーが肉類代替品のゲル強度を向上させ、調理損失を減少させることを確認しており、内部試験では水分保持の改善が20％を超えることが示されています。
ペットフードおよび飼料用途への拡大
ジャガイモファイバーマーケットは人間の食品用途を超えて拡大しています。ペットフードブランドは消化器の健康ソリューションを求めています。ジャガイモファイバーはペットの腸の健康をサポートします。飼料生産者は機能性ファイバーの利点を探求しています。この成分は自然なペット栄養のトレンドに適合しています。メーカーは穏やかなファイバー源を重視します。ペットの飼い主はクリーンな処方を好みます。この拡大は需要の多様化をもたらします。
- 例えば、J. Rettenmaier & Söhne GmbHは、VITACEL®ジャガイモファイバーグレードがペットフードにおける便の質をサポートし、高い不溶性ファイバー含有量と10 ml/gを超える膨潤能力を提供することを強調しています。
持続可能な原料調達戦略の成長
ジャガイモファイバーマーケットは、持続可能性に焦点を当てた調達トレンドを反映しています。食品ブランドは低廃棄物の原料オプションを優先します。ジャガイモファイバーは循環型経済の目標をサポートします。持続可能性監査がサプライヤー選定を導きます。環境報告が材料選択に影響を与えます。ブランドは責任ある調達の主張を強調します。消費者はエコフレンドリーなメッセージに反応します。持続可能性は重要なトレンドであり続けます。
ファイバー加工と品質管理の進展
ジャガイモファイバーマーケットは加工技術のアップグレードから利益を得ています。生産者はファイバーの純度と一貫性を向上させています。安定した品質が大規模な食品生産をサポートします。高度な乾燥方法が性能を向上させます。標準化されたグレードが処方作業を簡素化します。食品安全の遵守が重要性を増しています。生産者は最新の設備に投資しています。加工の進展が信頼性を強化します。
市場の課題分析：
原材料供給と品質の変動性
ジャガイモファイバーマーケットは原材料の変動性からの課題に直面しています。ジャガイモの収穫品質は季節によって変わります。気象条件がファイバーの収量に影響を与えます。加工の一貫性を維持することが難しくなります。生産者はサプライチェーンの不確実性を管理します。品質の変動が食品の処方に影響を与えます。メーカーは安定した仕様を期待します。供給の管理は依然として困難です。
代替食物繊維源からの競争
ジャガイモファイバーマーケットは複数のファイバー代替品と競争しています。柑橘類やオートファイバーが強い地位を占めています。イヌリンやエンドウ豆ファイバーが人気を集めています。バイヤーはコストと性能を比較します。切り替えの障壁は低いままです。サプライヤーは機能的な利点を証明しなければなりません。差別化が重要になります。競争が急速な浸透を遅らせます。
市場の機会：
新興加工食品市場からの需要の増加
ジャガイモファイバーマーケットは新興経済において機会を見出しています。都市化が包装食品の消費を増加させます。地元ブランドは手頃なファイバーオプションを求めています。ジャガイモ加工能力は拡大を続けています。食品安全基準が原料の品質を向上させます。メーカーは地域調達を探求しています。消費者の間で食事の意識が高まっています。新興市場が成長をサポートします。
ニュートラシューティカルとウェルネスフードにおける製品開発
ポテトファイバーマーケットは、ウェルネスに焦点を当てた製品から可能性を得ています。ニュートラシューティカルブランドは消化健康の利点をターゲットにしています。ポテトファイバーは満腹感と腸の主張をサポートします。粉末形式はサプリメントの使用に適しています。クリーンラベルのポジショニングは健康志向の買い手を引き付けます。メーカーはファイバー強化ブレンドを開発します。ウェルネス小売チャネルは世界的に拡大しています。このセグメントは長期的な機会を提供します。
市場セグメンテーション分析：
タイプ別
ポテトファイバーマーケットは、水溶性と不溶性ファイバータイプの明確な差別化を示しています。水溶性ファイバーは、加工食品の水分保持と食感の改善をサポートします。食品メーカーはベーカリーや即食製品にこのタイプを好みます。不溶性ファイバーはかさ増し特性と消化サポートを提供します。このタイプは健康志向の処方とファイバー強化食品に適しています。生産者は機能的ニーズに基づいてファイバータイプを選択します。製品のパフォーマンスがセグメントの需要を促進します。両タイプは広範な食品用途をサポートします。
- 例えば、Lyckeby Starch ABは、その不溶性ポテトファイバーグレードが高い吸水性と安定した粒子構造を提供し、ファイバー強化食品における消化機能をサポートすると報告しています。
性質別
ポテトファイバーマーケットには、有機および従来のバリエーションがあります。有機ポテトファイバーはクリーンラベルとプレミアム食品ブランドを引き付けます。認証された調達は自然およびウェルネス製品のポジショニングをサポートします。従来のポテトファイバーはコスト効率のために広く採用されています。大規模な食品加工業者は安定した供給と価格設定を好みます。このセグメントは大量市場の食品生産をサポートします。価格感度が買い手の選択に影響します。性質に基づくセグメンテーションが調達戦略を形作ります。
- 例えば、Agranaは、その従来のポテトファイバー生産が統合されたでんぷん加工を活用し、産業規模で一貫した品質の出力を可能にしながら食品グレードの認証遵守を維持していると述べています。
エンドユーザー/用途別
ポテトファイバーマーケットは多様なエンドユース産業にサービスを提供しています。食品と飲料が全体的な消費を支配しています。焼き菓子は水分管理と保存安定性のためにポテトファイバーを使用します。肉製品は食感と結合サポートのためにファイバーに依存しています。健康食品は消化の利点のためにファイバーを適用します。動物飼料とペットフードは腸の健康サポートのために採用しています。人間の消費は機能性食品形式を通じて強いままです。エンドユーザーの多様性が安定した市場需要を支えています。
セグメンテーション：
タイプ別
性質別
エンドユーザー/用途別
地域別
- 北アメリカ
- ヨーロッパ
- ドイツ
- フランス
- イギリス
- イタリア
- スペイン
- その他のヨーロッパ
- アジア太平洋
- 中国
- 日本
- インド
- 韓国
- 東南アジア
- その他のアジア太平洋
- ラテンアメリカ
- 中東・アフリカ
地域分析:
ヨーロッパ
ヨーロッパはポテトファイバーマーケットの最大シェアを持ち、世界需要の約38%を占めています。強力なポテト加工能力が安定した原材料供給を支えています。クリーンラベル食品の採用は西ヨーロッパ全体で高いままです。食品メーカーはポテトファイバーをベーカリーや肉の代替品に統合しています。持続可能性の政策が副産物の利用を促進しています。ドイツ、フランス、オランダが地域消費をリードしています。確立された食品規制が一貫した品質基準をサポートしています。
北アメリカ
北アメリカはポテトファイバーマーケットの約27%を占めています。この地域は機能性食品や繊維強化食品の高い需要から恩恵を受けています。消費者は消化健康製品に強い関心を示しています。食品加工業者はポテトファイバーをスナックや植物ベースの食品に使用しています。アメリカ合衆国は製品革新により地域採用をリードしています。カナダはクリーンラベルトレンドを通じて成長をサポートしています。強力な小売流通が市場の存在感を維持しています。
アジア太平洋およびその他の地域
アジア太平洋はポテトファイバーマーケットの約23%を占め、最も速い成長ペースを示しています。加工食品の消費増加が需要拡大を支えています。中国とインドは食品製造の規模を通じて成長を牽引しています。健康意識が食物繊維の採用を改善しています。ラテンアメリカとLAMEAは合わせて約12%のシェアを持っています。これらの地域は包装食品の徐々な採用を示しています。ポテト加工能力の拡大が将来の成長を支えています。
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主要プレイヤー分析:
- エムスランドグループ
- アベベ
- レッテンマイヤー＆ゾーネ GmbH (JRS)
- リッケビー スターチ AB
- ロケット フレール S.A.
- アグラナ
- BI ニュートラシューティカルズ
- イングレディオン ドイツ GmbH
- KMC
- サナセル
競争分析:
ポテトファイバーマーケットは、グローバルおよび地域プレイヤーの混在により中程度の競争を示しています。主要企業は製品の一貫性、供給の信頼性、機能的パフォーマンスに焦点を当てています。企業は安定したファイバー品質を確保するために加工効率に投資しています。食品および非食品用途におけるポートフォリオの多様化が収益の安定性をサポートしています。食品メーカーとの戦略的パートナーシップが市場のリーチを強化しています。プレイヤーはバイヤーの期待に応えるためにクリーンラベルの位置付けを強調しています。革新はテクスチャーパフォーマンスと水分管理に集中しています。競争優位性は調達力と長期的な顧客契約に依存しています。
最近の展開:
- 2025年7月、Royal AvebeはTNOおよびワーゲニンゲン大学＆リサーチと提携し、ジャガイモデンプンを主要成分とする革新的な3D食品印刷技術を開発しました。この戦略的な協力は、食品生産における循環型経済アプリケーションのための生分解性代替品として機能する再生可能なジャガイモベースの印刷フィラメントの開発を目指しています。このパートナーシップは、TNOが高い生産速度を達成しつつスケーラビリティを維持できるプロトタイプ3Dプリンターを開発することで、先進的な3D印刷技術を通じた植物ベースの肉代替品の開発における重要なマイルストーンを表しています。
- 2025年6月、AGRANAとのパートナーシップの一環として、Ingredion Germany GmbHはAGRANA Stärke GmbHとの計画された合弁事業に対する規制承認を取得しました。この合弁事業を通じて、INGREDION Germany GmbHはS.C. AGFD Țăndărei s.r.l.の株式49%を取得し、両社は共同で3500万ユーロを投資してルーマニアでのデンプン生産能力を拡大します。この戦略的拡大は、ヨーロッパ、アフリカ、中東でのテクスチャーソリューションの需要増加に対応し、輸入依存を減らし、サプライチェーンの持続可能性を向上させることを目的としています。
- 2025年6月、AGRANAとINGREDION Germany GmbHは、2024年9月に初めて発表された計画された合弁事業に対する規制承認を取得しました。この合弁事業契約は、両社がルーマニアのȚăndăreiでのデンプン生産拡大に共同で3500万ユーロ（約4000万米ドル）を投資することを約束しています。工場拡張の建設は2025年6月に開始され、完了までの予定期間は2.5年であり、建設開始と同時に合弁事業を支援する製品の生産を即座に開始します。
- 2025年5月、KMC ambaは英国を拠点とするDaymer Ingredients Limitedと新たな流通パートナーシップを締結し、英国の食品製造セクター内でのクリーンラベルおよび特殊デンプン製品の供給を増やすことを目指しています。この契約の下で、Daymerは初めにKMCのネイティブジャガイモデンプンの流通に焦点を当て、特定の産業用食品アプリケーションに合わせた修正および機能性デンプンを含む提供を拡大する計画です。この協力は、伝統的な動物由来の成分に代わる植物ベースおよびアレルゲンフリーの代替品を求める製造業者を支援すると期待されています。
レポートのカバレッジ:
この調査レポートは、タイプ別、性質別、エンドユーザー/アプリケーションセグメント別に基づく詳細な分析を提供します。主要な市場プレーヤーを詳細に紹介し、彼らのビジネス、製品提供、投資、収益源、主要なアプリケーションの概要を提供します。さらに、競争環境、SWOT分析、現在の市場動向、主要な推進要因と制約についての洞察も含まれています。また、近年の市場拡大を促進したさまざまな要因についても議論しています。レポートは、市場を形成する規制シナリオや技術の進歩についても探ります。外部要因や世界経済の変化が市場成長に与える影響を評価します。最後に、新規参入者および既存企業が市場の複雑さを乗り越えるための戦略的な推奨事項を提供します。
将来の見通し：
- クリーンラベル成分の需要が市場の安定した拡大を支えるでしょう。
- 食品メーカーは再配合製品での繊維使用を増やすでしょう。
- 植物ベースの食品の成長が適用範囲を強化します。
- 加工の改善が繊維の一貫性を向上させます。
- 持続可能性の目標が副産物ベースの成分を支持します。
- ペットフードの採用が非人間用途を拡大します。
- 新興市場が消費レベルの上昇を示すでしょう。
- 製品の革新が食感の性能に焦点を当てます。
- サプライチェーンのパートナーシップが重要性を増します。
- 規制の整合性がより広範な受け入れを支援します。
