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Geliermittelmarkt nach Typ (Gellangummi, Xanthan, Guarkernmehl, Agar, Alginat, Johannisbrotkernmehl, Andere); nach Quelle (pflanzlich, mikrobiell, tierisch, synthetisch); nach Anwendung (Lebensmittel und Getränke, Kosmetik und Körperpflege, Pharmazeutika, Andere); nach Funktion (Gelbildung, Verdickung, Filmbildung, Verkapselung); nach Region – Wachstum, Anteil, Chancen & Wettbewerbsanalyse, 2024 – 2032

Report ID: 197704 | Report Format : Excel, PDF

Marktübersicht:

Die globale Marktgröße für Geliermittel wurde 2018 auf 3.810,5 Millionen USD geschätzt und soll bis 2024 auf 4.945,6 Millionen USD und bis 2032 auf 7.855,9 Millionen USD anwachsen, mit einer jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 6,06 % im Prognosezeitraum.

BERICHTSATTRIBUT DETAILS
Historischer Zeitraum 2020-2023
Basisjahr 2024
Prognosezeitraum 2025-2032
Marktgröße für Geliermittel 2024 4.945,6 Millionen USD
Markt für Geliermittel, CAGR 6,06%
Marktgröße für Geliermittel 2032 7.855,9 Millionen USD

 

Der Markt gewinnt an Dynamik durch die steigende Nachfrage aus der Lebensmittel-, Pharma- und Körperpflegeindustrie. Verbraucher suchen zunehmend nach Produkten mit sauberem Etikett und pflanzlichen Inhaltsstoffen, was Hersteller dazu veranlasst, synthetische Zusatzstoffe durch natürliche Geliermittel zu ersetzen. Diese Zutaten spielen eine entscheidende Rolle bei der Verbesserung von Textur, Stabilität und Haltbarkeit in einer Vielzahl von Anwendungen. Ihr Einsatz in gelbasierten Arzneimittellieferungen, Hautpflegeformulierungen und fettarmen Lebensmittelalternativen wächst weiter. Innovationen in multifunktionalen Gelierungssystemen unterstützen ebenfalls die vielfältigen Formulierungsbedürfnisse in globalen Produktkategorien.

Der asiatisch-pazifische Raum dominiert den Markt aufgrund seiner großflächigen Lebensmittelproduktion, seiner industriellen Basis und des steigenden Verbrauchs in China, Indien und Südostasien. Nordamerika und Europa folgen mit starker Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln und im Gesundheitswesen. Lateinamerika entwickelt sich durch regionale Produktion und Nachfrage in Getränken und Süßwaren. Der Nahe Osten und Afrika zeigen eine stetige Aufnahme, unterstützt durch Urbanisierung und expandierende Lebensmittelindustrien, obwohl der Markt in mehreren Ländern importabhängig bleibt. Jede Region weist einzigartige Nachfrageprofile auf, die durch Ernährungsgewohnheiten, Regulierung und Branchenreife geprägt sind.

Gelling Agent Market Size

Markteinblicke:

  • Der globale Markt für Geliermittel wurde 2018 auf 3.810,5 Millionen USD geschätzt, stieg auf 4.945,6 Millionen USD im Jahr 2024 und wird voraussichtlich bis 2032 7.855,9 Millionen USD erreichen, was einem CAGR von 6,06 % entspricht.
  • Die drei führenden Regionen nach Marktanteil im Jahr 2024 sind Asien-Pazifik (34,87 %), Europa (27,82 %) und Nordamerika (23,63 %), angetrieben durch starke Nachfrage in der Lebensmittelverarbeitung, Pharmazie und nach Clean-Label-Zutaten.
  • Afrika ist die am schnellsten wachsende Region mit einem CAGR von 6,14 %, unterstützt durch Urbanisierung, expandierende Lebensmittelindustrien und steigende Nachfrage nach erschwinglichen Gelierlösungen.
  • Pflanzlich gewonnene Geliermittel halten 2024 den größten Segmentanteil mit etwa 38 %, aufgrund ihrer natürlichen Herkunft, regulatorischen Akzeptanz und breiter Anwendung in Lebensmitteln und Körperpflege.
  • Mikrobiell gewonnene Geliermittel folgen dicht mit einem Anteil von fast 30 % im Jahr 2024, angetrieben durch den Einsatz von Xanthan- und Gellangummi in fortschrittlichen Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikformulierungen.

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Markttreiber

Steigende Nachfrage nach natürlichen Zutaten in der Lebensmittelverarbeitung und Getränkeanwendungen

Der Verbrauchertrend hin zu Clean-Label-Produkten unterstützt das starke Wachstum bei der Einführung von Geliermitteln. Hersteller ersetzen synthetische Zusatzstoffe durch natürliche Gelieralternativen wie Agar, Pektin und Carrageen. Diese Zutaten verbessern das Mundgefühl, die Stabilität und die Haltbarkeit in Marmeladen, Milchdesserts, Säften und Süßwaren. Der globale Markt für Geliermittel gewinnt an Bedeutung durch die steigende Nachfrage aus veganen, vegetarischen und biologischen Segmenten. Er ermöglicht es Lebensmittelunternehmen, regulatorische und ernährungsbezogene Kennzeichnungsanforderungen zu erfüllen, ohne die Textur zu beeinträchtigen. Die starke Verbreitung pflanzlicher Lebensmittel treibt weiterhin großangelegte Reformulierungsbemühungen an. Das Wachstum gesundheitsbewusster und allergiebewusster Verbraucher steigert ebenfalls die Nachfrage nach fettarmen oder gelatinefreien Produkten. Dieser Trend positioniert Geliermittel als Schlüsselkomponenten natürlicher Formulierungsstrategien.

  • Zum Beispiel führte Cargill seine UniPECTINE® LMCPlus Pektinreihe ein, die für zuckerarme und zuckerreduzierte Marmeladen und Fruchtzubereitungen entwickelt wurde. Die Lösung bietet im Vergleich zu herkömmlichen niedrigmethoxylierten Pektinen eine verbesserte Gelstärke und Texturstabilität, unterstützt sauberere Etiketten und eine gleichmäßige Fruchtverteilung in Marmeladenformulierungen.

Pharmazeutische und Gesundheitsanwendungen treiben Formulierungsinnovationen und gelbasierte Darreichungsformen voran

In der Pharmazie unterstützen Geliermittel die Produktstabilität, kontrollierte Freisetzung und einfache Einnahme. Gelbasierte Arzneimittelformulierungen werden für orale, topische und transdermale Abgabesysteme bevorzugt. Diese Mittel verbessern die Viskosität, Bioverfügbarkeit und Patientencompliance, insbesondere in den pädiatrischen und geriatrischen Segmenten. Der globale Markt für Geliermittel profitiert von der steigenden Nachfrage nach nicht-festen Arzneiformen in entwickelten und Entwicklungsländern. Er hilft bei der Optimierung von Formulierungen für Hydrogels, Wundauflagen und Zahnpflegeprodukte. Steigende F&E-Investitionen von Arzneimittelherstellern unterstützen die Suche nach multifunktionalen Hilfsstoffen. Regulatorische Zulassungen für neue Abgabeformate unterstützen die breitere Einführung natürlicher oder synthetischer Gelbasen. Diese Nachfrage stärkt die branchenübergreifende Integration mit Herstellern pharmazeutischer Hilfsstoffe.

  • Zum Beispiel berichtet Gelita, dass ihre pharmazeutischen Gelatinekapseln eine schnellere Auflösungszeit in oralen Darreichungsformen ermöglichen und so die Absorption in flüssigen und halbfesten Medikamenten verbessern.

Persönliche Pflege und kosmetische Formulierungen, die Stabilisatoren und Texturverstärker in gelbasierten Produkten erfordern

Die Körperpflegeindustrie setzt zunehmend Geliermittel für die Formulierung von Gelen, Cremes, Lotionen und Stylingprodukten ein. Sie verbessern die Produktstabilität, Verteilbarkeit und das sensorische Erlebnis der Verbraucher in Hautpflege-, Haarpflege- und Kosmetiklinien. Der globale Markt für Geliermittel profitiert von der zunehmenden Vorliebe für pflanzliche Verdickungsmittel und Rheologiemodifikatoren. Sie unterstützen Formulierungen, die transparent, nicht fettend und leicht absorbierbar sind, insbesondere in Premium-Produktlinien. Die Verbrauchernachfrage nach sulfatfreien und parabenfreien Formaten hat den Einsatz sicherer, biobasierter Gelieroptionen erhöht. Diese Inhaltsstoffe bieten auch Emulsionsstabilität in Produkten mit hohem Wassergehalt. Marken verwenden sie, um Nachhaltigkeitsansprüche zu erfüllen und gleichzeitig die Texturleistung zu verbessern. Innovationen in Gel-Kosmetika erweitern weiterhin die Produktformate im Schönheitssegment.

Wachstum von verarbeiteten Lebensmitteln und Verlängerung der Haltbarkeit unterstützen die industrielle Einführung in mehreren Regionen

Die industrielle Lebensmittelproduktion setzt auf Geliermittel zur Feuchtigkeitsbindung, Emulgierung und Konservierung. Exporte von verarbeiteten Lebensmitteln, Fertiggerichten und Backwaren erfordern Konsistenz der Textur über Lagerzyklen hinweg. Der globale Markt für Geliermittel unterstützt die Qualitätssicherung, indem er Verderb reduziert und die Stabilität bei Gefrieren und Auftauen verbessert. Er spielt eine Schlüsselrolle in der Lebensmittelherstellung und Verpackungsoperationen mit hohem Output. Die Nachfrage steigt in aufstrebenden Volkswirtschaften aufgrund schneller Urbanisierung und der Durchdringung verpackter Lebensmittel. Diese Mittel helfen Herstellern, die Haltbarkeit zu verwalten, ohne auf synthetische Konservierungsstoffe angewiesen zu sein. Investitionen in Kühlkettenlogistik stärken regionale Verarbeitungsindustrien und erhöhen den Einsatz von Geliermitteln. Die Fähigkeit, Produktkonsistenz über globale Lieferketten hinweg zu standardisieren, steigert den Marktwert weiter.

Markttrends

Entwicklung funktioneller Geliermittel mit Doppelrollen in Ernährung und Texturverbesserung

Hersteller investieren in Geliermittel, die auch diätetische Vorteile bieten, einschließlich Ballaststoffgehalt und Mineralstoffanreicherung. Dieser Trend adressiert die Nachfrage nach multifunktionalen Inhaltsstoffen, die mit der Entwicklung von Wellness-Produkten übereinstimmen. Der globale Markt für Geliermittel unterstützt Innovationen in wertsteigernden Lebensmitteln, die auf Verdauungsgesundheit und Zuckerreduktion abzielen. Er ermöglicht es Marken, die Abhängigkeit von zugesetzten Fetten oder Zuckern zu reduzieren, indem er das gewünschte Mundgefühl durch faserbasierte Gele liefert. Inhaltsstoffentwickler formulieren Geliermischungen mit Präbiotika oder Proteincarriern, um die ernährungsphysiologische Attraktivität zu steigern. Die Nachfrage von Diabetikern und figurbewussten Bevölkerungsgruppen treibt diese Konvergenz von Textur und Ernährung an. Unternehmen nutzen proprietäre Mischungen, um sich von einfachen Hydrokolloiden abzuheben. Produkteinführungen konzentrieren sich auf ganzheitlichen Wert statt auf ein einzelnes Gelierverhalten.

  • Zum Beispiel gibt Ingredion an, dass ihre auf Citrusfasern basierenden Geliermittel eine Zuckerreduktion von bis zu 30 % in Fruchtzubereitungen ermöglichen, während die gewünschte Textur und Viskosität erhalten bleibt.

Aufkommen biobasierter Gelierlösungen zur Ausrichtung an Kreislaufwirtschaft und Zielen der sauberen Produktion

Nachhaltigkeitsziele veranlassen Hersteller, auf biologisch abbaubare, nicht-GVO und emissionsarme Geliermittel umzusteigen. Aus Algen, Seetang oder Zitrusabfällen gewonnene Materialien verzeichnen eine steigende Nachfrage. Der globale Geliermittelmarkt spiegelt diesen Wandel durch den steigenden Anteil natürlicher Gummis und auf Cellulose basierender Mittel wider. Er unterstützt Clean-Label-Ansprüche, ohne die Leistung in Lebensmittel- und Kosmetikanwendungen zu beeinträchtigen. Unternehmen investieren in grüne Extraktions- und Fermentationstechnologien, um die Umweltbelastung zu reduzieren. Zertifizierungsprogramme für nachhaltige Beschaffung werden zu Standardanforderungen bei der Beschaffung. Innovationspipelines priorisieren Materialien mit geringem Wasser-, Land- und Energieverbrauch. Partnerschaften zwischen Zutatenfirmen und Agrarabfallverarbeitern fördern weiteres Wachstum bei zirkulären Gelierinputs.

Anpassung der Gelstärke, pH-Stabilität und Verarbeitungsparameter an spezielle industrielle Bedürfnisse

Käufer aus den Bereichen Lebensmittel, Pharma und Körperpflege verlangen jetzt Geliermittel, die auf spezifische Produktbedingungen zugeschnitten sind. Dazu gehören gewünschte Viskosität bei Hitze, Salzbeständigkeit oder Scherfestigkeit während der Verarbeitung. Der globale Geliermittelmarkt unterstützt die fortschrittliche Anpassung von Gelierprofilen an spezielle Formulierungen. Er ermöglicht nahtlose Integration in kontinuierliche Fertigungsanlagen und Hochgeschwindigkeitsabfülllinien. Entwickler entwerfen Mittel, die sich an unterschiedliche pH-Bereiche von Produkten anpassen oder mit aktiven pharmazeutischen Inhaltsstoffen interagieren. Texturingenieure arbeiten eng mit Kunden zusammen, um Bloom-Stärke, Hydratationszeit oder Partikelgröße anzupassen. Diese Anpassung schafft neue Wertschöpfungsketten rund um Hochleistungs-Geliertechnologien. Differenzierte Angebote treiben höhere Margen in wettbewerbsintensiven Märkten an.

Erweiterung der Gelanwendungen in industriellen und technischen Anwendungsfällen über die Kernverbrauchersektoren hinaus

Geliermittel gewinnen in industriellen Bereichen wie Farben, Klebstoffen, Batterien und Bauwesen an Bedeutung. Diese Anwendungen erfordern Verdickungs-, Wasserhalte- oder Filmbildungseigenschaften, die Geliermittel bieten. Der globale Geliermittelmarkt profitiert vom Übergang in diese nicht-lebensmittelbezogenen Bereiche, insbesondere in Asien und Europa. Er unterstützt aufkommende Anwendungen wie keramische Bindemittel, feuerhemmende Gele und Zementzusätze. Chemiehersteller übernehmen Gelierlösungen, um Schlämme zu stabilisieren oder den Fluss in komplexen Reaktionen zu kontrollieren. In der Elektronik unterstützen Gele die Isolierung und den Wärmetransfer in Batteriekästen. Diese industriellen Erweiterungen diversifizieren die Nachfragequellen und reduzieren die Abhängigkeit von saisonalen Lebensmittel- oder Kosmetikzyklen. Der Wandel stärkt die langfristige Marktresilienz und das Investitionsinteresse.

  • Zum Beispiel berichtet die J.M. Huber Corporation, dass ihre speziellen Cellulose-Gelierlösungen die Wasserretention und Verarbeitbarkeit in Baumaterialien verbessern, die in groß angelegten Infrastrukturprojekten eingesetzt werden.

Gelling Agent Market Share

Analyse der Marktherausforderungen

Volatilität der Rohstoffpreise und Einschränkungen in der Lieferkette beeinträchtigen die Kosteneffizienz und Lieferung

Die Rohstoffkosten für Geliermittel hängen stark von Ernten wie Algen, Guar oder Zitrusfrüchten ab, die Schwankungen in der Versorgung unterliegen. Schlechte Ernten, Wetterstörungen und regionale Beschränkungen führen zu starken Preisschwankungen bei den Inputs. Der globale Geliermittelmarkt steht unter Kostendruck, wenn Käufer die hohe Volatilität der Rohstoffe absorbieren müssen. Dies erhöht das Beschaffungsrisiko, insbesondere für kleine Verarbeiter, die keinen Einfluss auf Lieferanten haben. Versandverzögerungen und logistische Einschränkungen belasten die rechtzeitige Lieferung und Bestandsverwaltung zusätzlich. Diese Störungen verringern die Flexibilität bei Großbestellungen und erzwingen Überbestände oder kurzfristige Beschaffung. Importzölle oder Exportverbote in Schlüsselregionen schaffen Beschaffungslücken in globalen Lieferketten. Diese Instabilität beeinträchtigt die Preisvorhersehbarkeit und die langfristige Vertragsplanung.

Strenge Lebensmittelsicherheitsvorschriften und funktionale Einschränkungen einiger natürlicher Geliermittel

Regulierungsbehörden setzen strenge Richtlinien für die Reinheit, Herkunft und Anwendungsniveaus von Geliermitteln durch. Einige natürliche Mittel zeigen begrenzte pH-Stabilität oder Unverträglichkeit mit bestimmten Produktsystemen. Der globale Geliermittelmarkt muss diese technischen Einschränkungen angehen, um die Akzeptanz zu erweitern. Konformitätstests und Dokumentationen erhöhen die Kosten und die Zeit bis zum Markteintritt. Die Haltbarkeitsleistung und Klarheit unter Lagerbedingungen variieren ebenfalls je nach Geliermitteltyp. Lebensmittelverarbeiter benötigen präzise Kontrolle über Textur und Haltbarkeit, was die Verwendung inkonsistenter Zutaten einschränkt. Funktionale Lücken in natürlichen Gelen im Vergleich zu synthetischen Gegenstücken erfordern Prozessanpassungen oder Mischungen. Diese Herausforderungen schaffen Widerstand gegen Reformulierungen bei konservativen Produktherstellern.

Marktchancen

Erweiterung der pflanzlichen und veganen Produktkategorien erschließt neue Anwendungsbereiche

Die wachsende Beliebtheit veganer Ernährungsweisen und pflanzlicher Lebensmittel erhöht die Nachfrage nach gelatinefreien Geliermitteln. Hersteller ersetzen Gelatine durch Agar, Pektin oder stärkehaltige Systeme in Desserts, Gummis und Milchalternativen. Der globale Geliermittelmarkt kann sein Spektrum erweitern, indem er Formulierungslücken in diesen schnell wachsenden Kategorien anspricht. Es bietet Wert, indem es milchähnliche Texturen oder Geleekonsistenzen mit natürlichen, nicht-tierischen Zutaten nachahmt. Start-ups und Eigenmarken bevorzugen flexible, saubere Etiketten, die in das Nachhaltigkeitsbranding passen. Die Expansion in flexitarische und funktionale Snackformate wird weiterhin Innovationen bei vegan-kompatiblen Gelieroptionen vorantreiben.

Steigende Investitionen in funktionelle Lebensmittel, Pharmazeutika und Kosmezeutika in aufstrebenden Volkswirtschaften

Aufstrebende Märkte investieren in angereicherte Lebensmittel, topische Formulierungen und wellnessorientierte Getränke. Diese Anwendungen erfordern oft stabile, klare Gele, die bioaktive Inhaltsstoffe bewahren. Der globale Geliermittelmarkt hat Wachstumschancen, indem er Formulierungsbasen für Nahrungsergänzungskapseln, Rehydrationsgele und aktive Hautseren liefert. F&E-Ausgaben in Indien, China und Südostasien eröffnen neue Partnerschaften für Zutatenentwickler. Die lokale Produktionskapazität für Geliermittel kann auch die Kostenwettbewerbsfähigkeit und die Produktreichweite über inländische Marken verbessern.

Marktsegmentierungsanalyse:

Nach Typ hält Xanthan-Gummi einen dominanten Anteil aufgrund seiner Vielseitigkeit in Lebensmittel-, Getränke- und Kosmetikanwendungen. Agar und Gellan-Gummi gewinnen an Bedeutung in veganen und Clean-Label-Produktlinien, während Guarkernmehl eine starke Nachfrage in der Bäckerei- und Milchverarbeitung aufrechterhält. Alginat wird häufig in der pharmazeutischen und Lebensmittelverkapselung eingesetzt, während Johannisbrotkernmehl bei der Texturverbesserung relevant ist. Die Kategorie “Andere” umfasst Nischenmittel, die regionale oder produktspezifische Formulierungen ansprechen.

  • Zum Beispiel arbeitet das Kelcogel® Gellan-Gummi von CP Kelco effektiv bei sehr niedrigen Einsatzraten, oft unter 0,05%, um klare Getränke zu produzieren, die suspendierte Fruchtstücke oder Perlen enthalten, und zeigt eine starke Gelklarheit und Texturkontrolle im Vergleich zu vielen anderen Hydrokolloiden.

Nach Quelle führen pflanzlich gewonnene Geliermittel aufgrund ihres natürlichen Profils und ihrer breiten funktionalen Kompatibilität. Mikrobiell gewonnene Optionen wie Xanthan- und Gellan-Gummi bieten Stabilität unter variierenden pH- und Temperaturbedingungen und unterstützen ihre Rolle in fortschrittlichen Formulierungen. Tierisch gewonnene Mittel, hauptsächlich Gelatine, dienen traditionellen Produkten, sehen sich jedoch einem rückläufigen Bedarf gegenüber, da pflanzliche Präferenzen zunehmen. Synthetische Varianten spielen weiterhin eine Rolle in industriellen oder regulierten pharmazeutischen Anwendungen, bei denen Präzision und Konsistenz entscheidend sind.

Nach Anwendung dominiert das Segment Lebensmittel und Getränke den globalen Geliermittelmarkt, angetrieben von verarbeiteten Lebensmitteln, Desserts, Saucen und Getränken. Es unterstützt die Produktstabilität, das Mundgefühl und die Verlängerung der Haltbarkeit über verschiedene Formate hinweg. Kosmetika und Körperpflegeprodukte integrieren zunehmend natürliche Verdickungsmittel und Gelbasen für Lotionen, Cremes und Gele. Pharmazeutika nutzen Geliermittel in Arzneimittelliefersystemen, oralen Gelen und Kapselsuspensionen. Weitere Anwendungen umfassen industrielle Beschichtungen, Klebstoffe und Veterinärprodukte.

  • Zum Beispiel wird Xanthan-Gummi häufig in Lebensmittel-, Kosmetik- und pharmazeutischen Formulierungen verwendet, da es Stabilisierung in Saucen, Milchgetränken, Lotionen und topischen Gelen bietet, indem es den Fluss kontrolliert und Phasentrennung verhindert, selbst bei typischen Einsatzniveaus zwischen 0,1% und 0,5%.

Nach Funktion macht Gelierung den größten Anteil aus, gefolgt von Verdickung, Filmbildung und Verkapselung. Es ermöglicht Viskositätskontrolle, Suspension und Struktur in verschiedenen Formulierungen. Die Nachfrage nach Verkapselung steigt in den nutraceuticalen und pharmazeutischen Segmenten, um Stabilität und aktive Lieferung zu verbessern.

Segmentierung:

Nach Typ 

  • Gellan-Gummi
  • Xanthan-Gummi
  • Guarkernmehl
  • Agar
  • Alginat
  • Johannisbrotkernmehl
  • Andere

Nach Quelle 

  • Pflanzlich gewonnen
  • Mikrobiell gewonnen
  • Tierisch gewonnen
  • Synthetisch

Nach Anwendung 

  • Lebensmittel und Getränke
  • Kosmetik und Körperpflege
  • Pharmazeutika
  • Andere

Nach Funktion 

  • Gelierung
  • Verdickung
  • Filmbildung
  • Verkapselung

Nach Region

  • Nordamerika (USA, Kanada, Mexiko)
  • Europa (UK, Frankreich, Deutschland, Italien, Spanien, Russland, Rest von Europa)
  • Asien-Pazifik (China, Japan, Südkorea, Indien, Australien, Südostasien, Rest von APAC)
  • Lateinamerika (Brasilien, Argentinien, Rest von Lateinamerika)
  • Nahost (GCC, Israel, Türkei, Rest von Nahost)
  • Afrika (Südafrika, Ägypten, Rest von Afrika)

Gelling Agent Market Trends

Regionale Analyse:

Nordamerika

Die Marktgröße des nordamerikanischen globalen Geliermittelmarktes wurde 2018 mit 918,71 Mio. USD bewertet und soll bis 2024 auf 1.168,86 Mio. USD und bis 2032 auf 1.806,85 Mio. USD anwachsen, mit einer CAGR von 5,70 % im Prognosezeitraum. Nordamerika hält 2024 einen Marktanteil von 23,63 %. Der Markt profitiert von gut etablierten Lebensmittelverarbeitungs- und Pharmaindustrien. Geliermittel unterstützen die großflächige Produktion von Backwaren, Milchprodukten, Getränken und Convenience-Produkten. Die steigende Verbraucherpräferenz für Clean-Label- und vegane Produkte treibt die Nachfrage nach Agar, Xanthan und Guarkernmehl an. In der Pharmaindustrie expandieren gelbasierte Formulierungen für topische und orale Anwendungen weiter. Führende Kosmetikmarken integrieren Geliermittel in Hautpflege- und Haarpflegeprodukte. Es unterstützt Innovationen in Geltexturen, natürlichen Produktansprüchen und Texturleistung. Regulatorische Klarheit und Innovationsfinanzierung ermöglichen eine stetige Marktexpansion.

Europa

Die Marktgröße des europäischen globalen Geliermittelmarktes wurde 2018 mit 1.028,83 Mio. USD bewertet und soll bis 2024 auf 1.375,58 Mio. USD und bis 2032 auf 2.270,35 Mio. USD anwachsen, mit einer CAGR von 6,57 % im Prognosezeitraum. Europa macht 2024 27,82 % des Marktanteils aus. Die starke Nachfrage nach organischen und natürlichen Lebensmittelzutaten treibt das Wachstum pflanzlicher Geliermittel an. Der regulatorische Fokus auf Lebensmittelsicherheit und Zutatenrückverfolgbarkeit unterstützt die Produktreformulierung. Verarbeitete Milchprodukte, vegane Desserts und Backwaren sind wichtige Anwendungsbereiche. In der Pharmaindustrie werden fortschrittliche Gelierungssysteme in Formulierungen mit langsamer Freisetzung und medizinischen Gelen eingesetzt. Führende Länder wie Deutschland, Frankreich und das Vereinigte Königreich zeigen eine hohe Durchdringung in den Bereichen Körperpflege und Lebensmittel. Es profitiert von Forschungskollaborationen und staatlich unterstützten Nachhaltigkeitsprogrammen. Marktteilnehmer führen biobasierte Lösungen ein, um den EU-Verpackungs- und Lebensmittelkennzeichnungsstandards gerecht zu werden.

Asien-Pazifik

Die Marktgröße des asiatisch-pazifischen globalen Geliermittelmarktes wurde 2018 mit 1.325,29 Mio. USD bewertet und soll bis 2024 auf 1.724,74 Mio. USD und bis 2032 auf 2.749,56 Mio. USD anwachsen, mit einer CAGR von 6,11 % im Prognosezeitraum. Asien-Pazifik führt mit einem Marktanteil von 34,87 % im Jahr 2024. Schnelle Urbanisierung, steigende Einkommensniveaus und die Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln treiben den Verbrauch an. Länder wie China, Indien und Japan tragen erheblich zum Wachstum bei. Der Markt unterstützt weit verbreitete Anwendungen in der Lebensmittelverarbeitung, Körperpflege und Pharmazie. Lokal bezogenes Agar, Alginat und Guarkernmehl bieten Kostenvorteile. Regionale Akteure konzentrieren sich auf Erschwinglichkeit und volumenbasierte Strategien. Es verzeichnet eine starke Nachfrage nach pflanzlicher Ernährung und angereicherten Lebensmitteln. Die Exportnachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln steigert auch die industrielle Nutzung von Geliermitteln.

Lateinamerika

Die Marktgröße für Geliermittel in Lateinamerika wurde 2018 mit 283,88 Millionen USD bewertet und soll bis 2024 auf 361,03 Millionen USD und bis 2032 auf 557,77 Millionen USD anwachsen, bei einer jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 5,69 % im Prognosezeitraum. Lateinamerika repräsentiert 7,30% des Marktanteils im Jahr 2024. Das Wachstum wird durch die Expansion der heimischen Lebensmittel- und Getränkeindustrie unterstützt. Geliermittel werden häufig in Saucen, Milchprodukten, Marmeladen und Tiefkühldesserts verwendet. Brasilien und Argentinien führen die regionale Einführung an, unterstützt durch den wachsenden städtischen Lebensmittelkonsum. Das Bewusstsein der Verbraucher für saubere Zutaten nimmt zu, was die Nachfrage nach pflanzlichen Gelen antreibt. Es findet eine zunehmende Verwendung in Kosmetika und topischen pharmazeutischen Produkten. Regulatorische Verbesserungen und private Investitionen verbessern den Marktzugang. Chancen bestehen in der exportorientierten Produktion von hydrocolloidreichen Pflanzen.

Mittlerer Osten

Die Marktgröße für Geliermittel im Mittleren Osten wurde 2018 mit 182,14 Millionen USD bewertet und soll bis 2024 auf 221,99 Millionen USD und bis 2032 auf 322,09 Millionen USD anwachsen, bei einer jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 4,86 % im Prognosezeitraum. Die Region hält einen Marktanteil von 4,49% im Jahr 2024. Sie ist stark auf Importe von hochwertigen Lebensmittelzutaten, einschließlich Geliermitteln, angewiesen. Die Nachfrage steigt bei verarbeiteten Milchprodukten, Fleischprodukten und halal-zertifizierten Waren. Der Markt profitiert von steigenden Investitionen in Lebensmittelproduktionszentren in den VAE und Saudi-Arabien. Die pharmazeutischen und kosmetischen Sektoren übernehmen Geliermittel in Gelen, Sirupen und Cremes. Regierungsprogramme unterstützen die lokale Produktion und Diversifizierung der Lebensmittelversorgungsketten. Es bleibt in einer Wachstumsphase mit zunehmendem Verbraucherfokus auf Premium- und Clean-Label-Produkte.

Afrika

Die Marktgröße für Geliermittel in Afrika wurde 2018 mit 71,64 Millionen USD bewertet und soll bis 2024 auf 93,40 Millionen USD und bis 2032 auf 149,26 Millionen USD anwachsen, bei einer jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 6,14 % im Prognosezeitraum. Afrika macht 1,89% des Marktanteils im Jahr 2024 aus. Es zeigt eine steigende Nachfrage von Kleinproduzenten von Lebensmitteln und Kosmetika. Geliermittel werden in Marmeladen, Gelees, Saucen und angereicherten Nährstoffmischungen angewendet. Nigeria, Ägypten und Südafrika sind wichtige Beitragszahler mit expandierenden FMCG-Industrien. Der Pharmasektor verwendet Geliermittel in OTC- und Kinderprodukten. Begrenzte heimische Produktion führt zu hoher Importabhängigkeit. Es sieht starkes Potenzial in Ernährungssicherheit, Nahrungsergänzung und lokaler Wertschöpfung. Investitionen in regionale Verarbeitungskapazitäten könnten nachhaltiges Marktwachstum freisetzen.

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Analyse der Hauptakteure:

  • Cargill Incorporated
  • Tate & Lyle
  • Archer Daniels Midland Company (ADM)
  • Ingredion Incorporated
  • Kerry Group
  • Agro Gums
  • Gelita AG
  • FMC Corporation
  • Marine Biopolymers Ltd.
  • M. Huber Corporation
  • Andere Hauptakteure

Wettbewerbsanalyse:

Der globale Markt für Geliermittel zeigt eine moderat konsolidierte Wettbewerbsstruktur mit einer Mischung aus multinationalen Zutatenlieferanten und regionalen Spezialisten. Große Akteure konzentrieren sich auf breite Produktportfolios, die pflanzliche, mikrobielle und tierische Geliermittel abdecken. Sie nutzen starke Beschaffungsnetzwerke, technisches Fachwissen und langfristige Verträge mit Herstellern von Lebensmitteln, Pharmazeutika und Körperpflegeprodukten. Der Wettbewerb wird durch kontinuierliche Produktverbesserung, anwendungsspezifische Anpassungen und Qualitätskonsistenz unterstützt. Mittelgroße und regionale Unternehmen konkurrieren durch Kosteneffizienz, Zugang zu lokalen Rohstoffen und schnellere Lieferzeiten. Strategische Prioritäten umfassen die Erweiterung von natürlichen und Clean-Label-Angeboten, Investitionen in Verarbeitungstechnologien und Kapazitätserweiterungen in wachstumsstarken Regionen. Unternehmen betonen auch die Einhaltung von Vorschriften und Zertifizierungen, um das Vertrauen der Kunden zu stärken. Partnerschaften mit Lebensmittelverarbeitern und pharmazeutischen Formulierern helfen, wiederkehrende Nachfrage zu sichern und die Marktposition zu schützen.

Jüngste Entwicklungen:

  • Im März 2025 präsentierte Cargill innovative funktionale Mischungen, die speziell für Snacks, Backwaren, Süßwaren, Milchprodukte und Speiseeis auf der AAHAR 2025 entwickelt wurden, und markierte damit einen neuen Vorstoß in gezielte Gelier- und Texturlösungen für den indischen Markt.
  • Im November 2024 schloss Tate & Lyle die Übernahme von CP Kelco für 1,8 Milliarden USD ab und erweiterte damit die Fähigkeiten in Pektin und Spezialgummi.
  • Im September 2024 investierte Jungbunzlauer 200 Millionen USD, um die erste Xanthan-Gummi-Produktionsanlage Kanadas in Port Colborne, Ontario, zu errichten.

Berichtsabdeckung:

Der Forschungsbericht bietet eine eingehende Analyse basierend auf Typ, Quelle, Anwendung, Funktion und Region. Er beschreibt führende Marktteilnehmer und bietet einen Überblick über ihr Geschäft, ihre Produktangebote, Investitionen, Einnahmequellen und wichtige Anwendungen. Darüber hinaus enthält der Bericht Einblicke in das Wettbewerbsumfeld, eine SWOT-Analyse, aktuelle Markttrends sowie die wichtigsten Treiber und Einschränkungen. Ferner werden verschiedene Faktoren erörtert, die das Marktwachstum in den letzten Jahren vorangetrieben haben. Der Bericht untersucht auch Marktdynamiken, regulatorische Szenarien und technologische Fortschritte, die die Branche prägen. Er bewertet die Auswirkungen externer Faktoren und globaler wirtschaftlicher Veränderungen auf das Marktwachstum. Schließlich bietet er strategische Empfehlungen für Neueinsteiger und etablierte Unternehmen, um die Komplexität des Marktes zu navigieren.

Zukunftsausblick:

  • Die Nachfrage nach pflanzlichen Geliermitteln wird aufgrund von Clean-Label-Trends und der Einführung veganer Lebensmittel zunehmen.
  • Innovationen in funktionalen Mischungen, die Gelier-, Verdickungs- und Ernährungsrollen kombinieren, werden wachsen.
  • Der asiatisch-pazifische Raum wird der führende regionale Treiber bleiben, unterstützt durch steigende Lebensmittelexporte und industrielle Nutzung.
  • Biobasierte und biologisch abbaubare Geliermaterialien werden aufgrund wachsender Umweltvorschriften an Bedeutung gewinnen.
  • Geliermittel in der Pharmaindustrie werden durch kontrollierte Freisetzung und kinderfreundliche Formate expandieren.
  • Kosmezeutische Anwendungen werden neuartige Texturen mit natürlichen und hybriden Gelsystemen übernehmen.
  • Synthetische Geliermittel werden dort selektive Nachfrage sehen, wo hohe Leistung oder Stabilität entscheidend ist.
  • Automatisierung und kontinuierliche Verarbeitung in Lebensmittelbetrieben erfordern hochgradig anpassbare Gelsysteme.
  • Lokalisierungsstrategien der Lieferkette werden neue Produktionszentren in aufstrebenden Volkswirtschaften eröffnen.
  • Strategische Partnerschaften zwischen Zutatenfirmen und FMCG-Marken werden langfristige Wachstumsmodelle gestalten.

Inhaltsverzeichnis

KAPITEL NR. 1 :      ENTSTEHUNG DES MARKTES            

1.1 Markteinführung – Einführung & Umfang

1.2 Das große Ganze – Ziele & Vision

1.3 Strategischer Vorteil – Einzigartiges Wertversprechen

1.4 Stakeholder-Kompass – Hauptnutznießer

KAPITEL NR. 2 :      FÜHRUNGSPERSPEKTIVE

2.1 Puls der Industrie – Marktüberblick

2.2 Wachstumsbogen – Umsatzprognosen (USD Millionen)

2.3. Premium-Einblicke – Basierend auf Primärinterviews  

KAPITEL NR. 3 :      GELIERMITTELMARKTKRÄFTE & INDUSTRIEPULS

3.1 Grundlagen des Wandels – Marktüberblick
3.2 Katalysatoren der Expansion – Wichtige Markttreiber
3.2.1 Impulsgeber – Wachstumsauslöser
3.2.2 Innovationskraftstoff – Disruptive Technologien
3.3 Gegenwinde & Seitenwinde – Markthemmnisse
3.3.1 Regulatorische Strömungen – Compliance-Herausforderungen
3.3.2 Wirtschaftliche Reibungen – Inflationsdruck
3.4 Unerschlossene Horizonte – Wachstumspotential & Chancen
3.5 Strategische Navigation – Branchenrahmen
3.5.1 Marktgleichgewicht – Porters Fünf Kräfte
3.5.2 Ökosystemdynamik – Wertschöpfungskettenanalyse
3.5.3 Makrokräfte – PESTEL-Analyse

KAPITEL NR. 4 :      WICHTIGES INVESTITIONSZENTRUM    

4.1 Regionale Goldminen – Hochwachstumsregionen

4.2 Produktgrenzen – Lukrative Typkategorien

4.3 Quellen Sweet Spots – Aufstrebende Nachfragesegmente

KAPITEL NR. 5: UMSATZENTWICKLUNG & VERMÖGENSKARTIERUNG

5.1 Dynamikmetriken – Prognosen & Wachstumskurven

5.2 Regionaler Umsatzabdruck – Marktanteilseinblicke

5.3 Segmentale Vermögensströme – Typ, Quellen, Anwendung & Funktionsumsatz

KAPITEL NR. 6 :      HANDELS- & KOMMERZANALYSE

6.1.      Importanalyse nach Region

6.1.1.    Globaler Geliermittelmarkt Importumsatz nach Region

6.2.      Exportanalyse nach Region

6.2.1.    Globaler Geliermittelmarkt Exportumsatz nach Region

KAPITEL NR. 7 :      WETTBEWERBSANALYSE 

7.1.      Unternehmensmarktanteilsanalyse

7.1.1.    Globaler Geliermittelmarkt: Unternehmensmarktanteil

7.2.      Unternehmensumsatzmarktanteil des globalen Geliermittelmarktes

7.3.      Strategische Entwicklungen

7.3.1.    Übernahmen & Fusionen

7.3.2.    Neue Produkteinführung

7.3.3.    Regionale Expansion

7.4.      Wettbewerbs-Dashboard

7.5.      Unternehmensbewertungsmetriken, 2024

KAPITEL NR. 8 :      GELIERMITTELMARKT – ANALYSE NACH TYPSEGMENT

8.1.      Überblick über den Geliermittelmarkt nach Typsegment

8.1.1.    Umsatzanteil des Geliermittelmarktes nach Typ

8.2.      Gellan-Gummi

8.3.       Xanthan-Gummi

8.4.       Guar-Gummi

8.5.       Agar

8.6.       Alginat

8.7.       Johannisbrotkernmehl

8.8.       Andere

KAPITEL NR. 9 :      GELIERMITTELMARKT – ANALYSE NACH QUELLENSEGMENT

9.1.      Überblick über den Geliermittelmarkt nach Quellensegment

9.1.1.    Umsatzanteil des Geliermittelmarktes nach Quellen

9.2.      Pflanzlich

9.3.      Mikrobiell

9.4.      Tierisch

9.5.      Synthetisch

KAPITEL NR. 10 :   GELIERMITTELMARKT – ANALYSE NACH ANWENDUNGSSEGMENT

10.1.     Überblick über den Geliermittelmarkt nach Anwendungssegment

10.1.1.  Umsatzanteil des Geliermittelmarktes nach Anwendung

10.2.     Lebensmittel und Getränke

10.3.    Kosmetik und Körperpflege

10.4.    Pharmazeutika

10.5.    Andere

KAPITEL NR. 11 :    GELIERMITTELMARKT – ANALYSE NACH FUNKTIONSSEGMENT

11.1.     Überblick über den Geliermittelmarkt nach Funktionssegment

11.1.1.  Umsatzanteil des Geliermittelmarktes nach Funktion

11.2.     Gelierung

11.3.    Verdickung

11.4.    Filmbildung

11.5.    Verkapselung

KAPITEL NR. 12 :    GELIERMITTELMARKT – REGIONALE ANALYSE

12.1.     Überblick über den Geliermittelmarkt nach Regionensegment

12.1.1.  Globaler Geliermittelmarkt Umsatzanteil nach Region

12.1.2.  Regionen

12.1.3.  Globaler Geliermittelmarkt Umsatz nach Region

12.1.4.  Typ

12.1.5.  Globaler Geliermittelmarkt Umsatz nach Typ

12.1.6.  Quellen

12.1.7.  Globaler Geliermittelmarkt Umsatz nach Quellen

12.1.8.  Anwendung

12.1.9.  Globaler Geliermittelmarkt Umsatz nach Anwendung

12.1.10.            Funktion

12.1.11.            Globaler Geliermittelmarkt Umsatz nach Funktion

KAPITEL NR. 13 :    NORDAMERIKA GELIERMITTELMARKT – LÄNDERANALYSE

13.1.     Überblick über den nordamerikanischen Geliermittelmarkt nach Ländersegment

13.1.1.  Umsatzanteil des nordamerikanischen Geliermittelmarktes nach Region

13.2.     Nordamerika

13.2.1.  Umsatz des nordamerikanischen Geliermittelmarktes nach Land

13.2.2.  Typ

13.2.3.  Umsatz des nordamerikanischen Geliermittelmarktes nach Typ

13.2.4.  Quellen

13.2.5.  Umsatz des nordamerikanischen Geliermittelmarktes nach Quellen

13.2.6.  Anwendung

13.2.7.  Umsatz des nordamerikanischen Geliermittelmarktes nach Anwendung

13.2.8.  Funktion

13.2.9.  Umsatz des nordamerikanischen Geliermittelmarktes nach Funktion

13.3.     USA

13.4.     Kanada

13.5.     Mexiko

KAPITEL NR. 14 :    EUROPA GELIERMITTELMARKT – LÄNDERANALYSE

14.1.     Überblick über den europäischen Geliermittelmarkt nach Ländersegment

14.1.1.  Umsatzanteil des europäischen Geliermittelmarktes nach Region

14.2.     Europa

14.2.1.  Umsatz des europäischen Geliermittelmarktes nach Land

14.2.2.  Typ

14.2.3.  Umsatz des europäischen Geliermittelmarktes nach Typ

14.2.4.  Quellen

14.2.5.  Umsatz des europäischen Geliermittelmarktes nach Quellen

14.2.6.  Anwendung

14.2.7.  Umsatz des europäischen Geliermittelmarktes nach Anwendung

14.2.8.  Funktion

14.2.9.  Umsatz des europäischen Geliermittelmarktes nach Funktion

14.3.     Großbritannien

14.4.     Frankreich

14.5.     Deutschland

14.6.     Italien

14.7.     Spanien

14.8.     Russland

14.9.   Rest von Europa

KAPITEL NR. 15 :    ASIEN-PAZIFIK GELIERMITTELMARKT – LÄNDERANALYSE

15.1.     Überblick über den Asien-Pazifik Geliermittelmarkt nach Ländersegment

15.1.1.  Umsatzanteil des Asien-Pazifik Geliermittelmarktes nach Region

15.2.     Asien-Pazifik

15.2.1.  Umsatz des Asien-Pazifik Geliermittelmarktes nach Land

15.2.2.  Typ

15.2.3.  Umsatz des Asien-Pazifik Geliermittelmarktes nach Typ

15.2.4.  Quellen

15.2.5.  Umsatz des Asien-Pazifik Geliermittelmarktes nach Quellen

15.2.6.  Anwendung

15.2.7.  Umsatz des Asien-Pazifik Geliermittelmarktes nach Anwendung

15.2.8.  Funktion

15.2.9.  Umsatz des Asien-Pazifik Geliermittelmarktes nach Funktion

15.3.     China

15.4.     Japan

15.5.     Südkorea

15.6.     Indien

15.7.     Australien

15.8.     Südostasien

15.9.     Rest von Asien-Pazifik

KAPITEL NR. 16 :    LATEINAMERIKA GELIERMITTELMARKT – LÄNDERANALYSE

16.1.     Überblick über den lateinamerikanischen Geliermittelmarkt nach Ländersegment

16.1.1.  Umsatzanteil des lateinamerikanischen Geliermittelmarktes nach Region

16.2.     Lateinamerika

16.2.1.  Umsatz des lateinamerikanischen Geliermittelmarktes nach Land

16.2.2.  Typ

16.2.3.  Umsatz des lateinamerikanischen Geliermittelmarktes nach Typ

16.2.4.  Quellen

16.2.5.  Umsatz des lateinamerikanischen Geliermittelmarktes nach Quellen

16.2.6.  Anwendung

16.2.7.  Umsatz des lateinamerikanischen Geliermittelmarktes nach Anwendung

16.2.8.  Funktion

16.2.9.  Umsatz des lateinamerikanischen Geliermittelmarktes nach Funktion

16.3.     Brasilien

16.4.     Argentinien

16.5.     Rest von Lateinamerika

KAPITEL NR. 17 :    MITTLERER OSTEN GELIERMITTELMARKT – LÄNDERANALYSE

17.1.     Überblick über den Markt für Geliermittel im Mittleren Osten nach Ländersegment

17.1.1.  Umsatzanteil des Marktes für Geliermittel im Mittleren Osten nach Region

17.2.     Mittlerer Osten

17.2.1.  Umsatz des Marktes für Geliermittel im Mittleren Osten nach Land

17.2.2.  Typ

17.2.3.  Umsatz des Marktes für Geliermittel im Mittleren Osten nach Typ

17.2.4.  Quellen

17.2.5.  Umsatz des Marktes für Geliermittel im Mittleren Osten nach Quellen

17.2.6.  Anwendung

17.2.7.  Umsatz des Marktes für Geliermittel im Mittleren Osten nach Anwendung

17.2.8.  Funktion

17.2.9.  Umsatz des Marktes für Geliermittel im Mittleren Osten nach Funktion

17.3.     GCC-Länder

17.4.     Israel

17.5.     Türkei

17.6.     Rest des Mittleren Ostens

KAPITEL NR. 18 :    AFRIKA GELIERMITTELMARKT – LÄNDERANALYSE

18.1.     Überblick über den afrikanischen Geliermittelmarkt nach Ländersegment

18.1.1.  Umsatzanteil des afrikanischen Geliermittelmarktes nach Region

18.2.     Afrika

18.2.1.  Umsatz des afrikanischen Geliermittelmarktes nach Land

18.2.2.  Typ

18.2.3.  Umsatz des afrikanischen Geliermittelmarktes nach Typ

18.2.4.  Quellen

18.2.5.  Umsatz des afrikanischen Geliermittelmarktes nach Quellen

18.2.6.  Anwendung

18.2.7.  Umsatz des afrikanischen Geliermittelmarktes nach Anwendung

18.2.8.  Funktion

18.2.9.  Umsatz des afrikanischen Geliermittelmarktes nach Funktion

18.3.     Südafrika

18.4.     Ägypten

18.5.     Rest von Afrika

KAPITEL NR. 19 :    UNTERNEHMENSPROFILE         

19.1.     Cargill Incorporated

19.1.1. Unternehmensübersicht

19.1.2. Produktportfolio

19.1.3. Finanzübersicht

19.1.4. Jüngste Entwicklungen

19.1.5. Wachstumsstrategie

19.1.6. SWOT-Analyse

19.2.     Tate & Lyle

19.3.     Archer Daniels Midland Company

19.4.     Ingredion Incorporated

19.5.     Kerry Group

19.6.     Agro Gums

19.7.     Gelita AG

19.8.     FMC Corporation

19.9.      Marine Biopolymers Ltd.

19.10.   J.M. Huber Corporation

19.11.   Andere wichtige Akteure

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Häufig gestellte Fragen:
Wie groß ist der aktuelle Markt für globale Geliermittel und wie groß wird er voraussichtlich im Jahr 2032 sein?

Der globale Geliermittelmarkt erreichte 2024 4.945,6 Millionen USD und wird voraussichtlich bis 2032 auf 7.855,9 Millionen USD wachsen.

Mit welcher jährlichen Wachstumsrate wird der globale Geliermittelmarkt zwischen 2024 und 2032 voraussichtlich wachsen?

Der globale Geliermittelmarkt wird voraussichtlich im Prognosezeitraum mit einer jährlichen Wachstumsrate von 6,06 % wachsen.

Welches Segment des globalen Geliermittelmarktes hatte 2024 den größten Anteil?

Im Jahr 2024 hielt das Lebensmittel- und Getränkesegment den größten Anteil am globalen Geliermittelmarkt aufgrund der starken Nachfrage in den Kategorien verarbeitete und funktionale Lebensmittel.

Was sind die Hauptfaktoren, die das Wachstum des globalen Marktes für Geliermittel antreiben?

Das Wachstum im Bereich von Clean-Label-Lebensmitteln, pharmazeutischen Gel-Formaten und Anwendungen in der Körperpflege sind die Haupttreiber des globalen Marktes für Geliermittel.

Wer sind die führenden Unternehmen im globalen Geliermittelmarkt?

Wichtige Akteure auf dem globalen Markt für Geliermittel sind Cargill, ADM, Tate & Lyle, Ingredion, Kerry Group und Gelita AG.

Welche Region hatte 2024 den größten Anteil am globalen Geliermittelmarkt?

Der asiatisch-pazifische Raum hielt 2024 den größten Anteil am globalen Geliermittelmarkt, angetrieben durch den hohen Verbrauch in den Lebensmittel- und Pharmasektoren.

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Rajdeep Kumar Deb

Rajdeep Kumar Deb

Lead Analyst – Consumer & Finance

Rajdeep brings a decade of consumer goods and financial services insight to strategic market analysis.

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