Home » Food & Beverage » 스페셜티 커피 시장

제품 유형별 스페셜티 커피 시장 (원두 커피, 분쇄 커피, 캡슐 및 포드, RTD 스페셜티 커피); 로스트 프로파일별 (라이트 로스트, 미디엄 로스트, 다크 로스트); 가격대별 (프리미엄, 슈퍼 프리미엄, 접근 가능한 스페셜티); 유통 채널별 (카페 및 커피숍, 전문점, 슈퍼마켓 및 대형마트, 온라인 소매); 최종 사용자별 (가정, 카페 및 레스토랑, 사무실 및 기업 공간) – 성장, 점유율, 기회 및 경쟁 분석, 2024 – 2032

요약
목차
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시장 개요:

글로벌 스페셜티 커피 시장 규모는 2018년 460억 8천만 달러에서 2024년 804억 7천만 달러로 증가했으며, 예측 기간 동안 연평균 성장률 9.77%로 2032년까지 1,786억 7천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

보고서 속성	세부사항
역사적 기간	2020-2023
기준 연도	2024
예측 기간	2025-2032
2024년 스페셜티 커피 시장 규모	804억 7천만 달러
스페셜티 커피 시장, 연평균 성장률	9.77%
2032년 스페셜티 커피 시장 규모	1,786억 7천만 달러

소비자들이 프리미엄 맛, 추적 가능한 원산지, 윤리적 소싱을 선호함에 따라 수요가 증가하고 있습니다. 카페들은 단일 원산지 원두와 수제 양조를 포함한 큐레이션 메뉴를 확장하고 있습니다. 가정 내 양조는 더 나은 그라인더와 에스프레소 머신으로 성장하고 있습니다. 젊은 구매자들은 독특한 맛과 신선함을 추구합니다. 로스터들은 품질 관리와 직접 거래에 투자하고 있습니다. 지속 가능성 주장은 구매 결정에 영향을 미칩니다. RTD 옵션은 카페 외부에서도 접근성을 넓히고 있습니다. 디지털 채널은 소규모 로스터들이 충성도 높은 고객층에 도달하는 데 도움을 줍니다.

북미와 서유럽은 성숙한 카페 문화와 높은 소비력 덕분에 선두를 달리고 있습니다. 미국, 독일, 영국이 꾸준한 수요를 주도하고 있습니다. 아시아 태평양 지역은 중국, 일본, 한국을 중심으로 빠르게 부상하고 있습니다. 도시화는 카페 방문과 가정 내 양조에 대한 관심을 높이고 있습니다. 라틴 아메리카는 생산국에서 현지 소비가 증가함에 따라 성장하고 있습니다. 중동은 프리미엄 카페 체인을 통해 모멘텀을 보여주고 있습니다. 아프리카는 틈새 시장이지만 스페셜티 인정을 받고 있습니다.
Specialty Coffee Market Size

시장 통찰력:

글로벌 스페셜티 커피 시장은 2018년 460억 8천만 달러에서 2024년 804억 7천만 달러에 도달했으며, 2032년까지 1,786억 7천만 달러에 이를 것으로 예상되며, 연평균 성장률은 9.77%입니다.
북미는 2024년 약 44%의 점유율로 선두를 달렸으며, 유럽이 약 27%, 아시아 태평양이 약 20%로 뒤를 이었으며, 이는 강력한 카페 문화, 프리미엄 소비, 성숙한 소매 네트워크에 의해 지원되었습니다.
아시아 태평양은 약 20%의 점유율로 가장 빠르게 성장하는 지역이며, 도시화, 젊은 층의 수용, 확장되는 카페 체인, 빠른 디지털 소매 성장에 의해 주도되고 있습니다.
제품 유형별로는 홀빈 커피가 약 45%의 점유율로 가장 큰 비중을 차지하며, 이는 신선함, 가정 내 양조, 프리미엄 품질 인식에 대한 수요를 반영합니다.
분쇄 커피와 포드는 함께 약 45%를 차지했으며, RTD 스페셜티 커피는 약 10%를 차지하며, 편리함과 이동 중 소비 트렌드에 의해 지원됩니다.

시장 동인:

프리미엄 맛 선호 및 소비자 세그먼트 간의 품질 차별화

소비자들은 복합적인 맛과 일관된 품질을 선호합니다. 스페셜티 원두는 독특한 맛 프로필과 깊은 향을 제공합니다. 로스터들은 프리미엄 가격을 정당화하기 위해 원산지 이야기를 강조합니다. 카페는 직원들이 맛의 특징을 명확히 설명할 수 있도록 교육합니다. 글로벌 스페셜티 커피 시장은 이러한 가치 변화로부터 혜택을 받습니다. 구매자들은 검증된 품질에 대해 더 높은 가격을 수용합니다. 감각적 일관성으로 브랜드 충성도가 향상됩니다. 품질 등급은 채널 전반에 걸쳐 신뢰를 구축합니다.

예를 들어, 블루 보틀 커피는 84점 이상의 SCA 점수를 받은 원두를 사용하며 48시간 이내에 로스팅합니다. 카페는 직원들이 맛의 특징을 명확히 설명할 수 있도록 교육합니다.

정보를 갖춘 커피 구매자들의 윤리적 소싱 및 투명성 기대

소비자들은 명확한 소싱과 공정 무역 관행을 기대합니다. 로스터들은 농장 수준의 세부 정보와 소싱 방법을 공개합니다. 인증은 신뢰와 브랜드 신뢰성을 지원합니다. 농부들은 직접적인 관계를 통해 안정적인 수요를 받습니다. 글로벌 스페셜티 커피 시장은 윤리적 정렬로부터 이익을 얻습니다. 투명성은 구매자의 회의를 줄입니다. 스토리 중심의 포장은 진열 매력을 향상시킵니다. 윤리적 초점은 장기적인 공급 안정성을 지원합니다.

예를 들어, 인텔리젠시아 커피는 북미, 남미, 아프리카의 14개국에 걸쳐 직접 거래 네트워크를 유지합니다. 회사는 소규모 가족 농장, 대규모 농장, 지역 농민 조직을 포함한 수십 개의 공급업체로부터 소싱합니다.

스페셜티 카페의 성장과 경험적 소비 문화

도시 카페 형식은 공예와 경험을 강조합니다. 바리스타들은 매일 수작업으로 추출하는 기술을 선보입니다. 매장 디자인은 프리미엄 포지셔닝을 지원합니다. 사회적 환경은 반복 방문을 유도합니다. 글로벌 스페셜티 커피 시장은 카페를 통해 가시성을 얻습니다. 경험적 가치는 평균 지출을 높입니다. 메뉴 혁신은 고객의 관심을 유지합니다. 커뮤니티 이벤트는 브랜드 존재감을 강화합니다.

가정용 커피 추출의 증가와 장비 접근성

가정 소비자들은 그라인더와 추출기에 투자합니다. 온라인 가이드는 고급 추출 방법을 간소화합니다. 구독 모델은 신선한 원두 공급을 보장합니다. 소매업체는 원두와 장비를 함께 판매합니다. 글로벌 스페셜티 커피 시장은 카페를 넘어 확장됩니다. 가정 의식은 제품 참여를 심화합니다. 일관된 접근은 반복 구매를 지원합니다. 장비 접근성은 기술 장벽을 낮춥니다.

시장 동향:

스페셜티 커피의 즉석 음료 제품 확장

브랜드들은 병과 캔으로 스페셜티 옵션을 출시합니다. 콜드 브루는 도시에서 강한 인기를 얻습니다. 맛의 혁신은 젊은 구매자를 겨냥합니다. 편리함은 이동 중 소비를 지원합니다. 글로벌 스페셜티 커피 시장은 라이프스타일 변화에 적응합니다. 포장 디자인은 프리미엄 품질을 신호합니다. 진열대 존재감은 소매 도달 범위를 확장합니다. 유통은 브랜드 노출을 넓힙니다.

예를 들어, 라 콜롬브는 질소 산화물((N_{2}O)) 주입을 사용하여 진짜 라떼를 재현하는 질감 있고 안정적인 마이크로폼을 만드는 드래프트 라떼를 판매합니다.

마이크로 로스터와 하이퍼로컬 브랜드 포지셔닝의 부상

소규모 로스터들은 지역 수요에 집중합니다. 제한된 배치는 독점 가치를 창출합니다. 커뮤니티 브랜딩은 강한 충성도를 구축합니다. 짧은 공급망은 신선도를 개선합니다. 글로벌 스페셜티 커피 시장은 틈새 성장을 지원합니다. 지역 이야기는 구매자와 공감대를 형성합니다. 직접 판매는 마진을 개선합니다. 소셜 미디어는 가시성을 높입니다.

예를 들어, Stumptown Coffee Roasters는 모든 가방에 로스팅 날짜를 인쇄하고 지역 로스팅 허브를 운영합니다.

데이터 기반 로스팅 및 풍미 프로파일링 기술

로스터들은 프로파일 제어를 위해 소프트웨어를 채택합니다. 센서는 온도와 시간을 정확하게 추적합니다. 반복 가능성이 배치 일관성을 향상시킵니다. 품질 관리는 더 과학적으로 변합니다. 글로벌 스페셜티 커피 시장은 정밀성의 혜택을 봅니다. 더 나은 제어를 통해 폐기물 수준이 감소합니다. 시간이 지남에 따라 교육 비용이 감소합니다. 프로세스 데이터는 확장을 지원합니다.

구독 상거래 및 소비자 직접 판매 채널

구독은 매달 큐레이션된 원두 선택을 제공합니다. 예측 가능한 수요는 재고 계획에 도움을 줍니다. 온라인 상점은 카페 의존도를 줄입니다. 고객 데이터는 제품 개선을 안내합니다. 글로벌 스페셜티 커피 시장은 채널 다양성을 얻습니다. 개인화를 통해 충성도가 증가합니다. 물류 파트너는 적시 배송을 보장합니다. 디지털 도달 범위가 전 세계로 확장됩니다.

시장 과제 분석:

커피 생산 지역의 공급 변동성과 기후 민감성

기후 변화는 수확량과 원두 품질에 영향을 미칩니다. 농부들은 예측 불가능한 수확 주기를 겪습니다. 기후 스트레스 하에서 투입 비용이 증가합니다. 로스터들은 일관된 소싱에 어려움을 겪습니다. 글로벌 스페셜티 커피 시장은 공급 위험에 직면합니다. 장기 계약은 유연성을 제한합니다. 품질 변동은 브랜드 신뢰에 영향을 미칩니다. 위험 관리는 필수적입니다.

높은 비용 구조와 최종 소비자들의 가격 민감성

프리미엄 원두는 더 높은 조달 비용을 수반합니다. 숙련된 노동은 운영 비용을 증가시킵니다. 장비 투자는 소규모 업체에 부담을 줍니다. 가격 차이는 대중 채택을 제한합니다. 글로벌 스페셜티 커피 시장은 마진 압박에 직면합니다. 소비자들은 인플레이션 기간 동안 저렴한 제품으로 전환합니다. 프로모션은 독점성을 감소시킵니다. 비용 관리는 규율을 요구합니다.

시장 기회:

아시아 태평양과 도시 청년 세그먼트의 새로운 수요

도시 청년들은 카페 문화를 빠르게 탐색합니다. 소셜 미디어는 커피 선호도를 형성합니다. 새로운 도시는 스페셜티 형식을 끌어들입니다. 교육은 맛 인식을 향상시킵니다. 글로벌 스페셜티 커피 시장은 신선한 수요를 봅니다. 프랜차이즈 모델은 시장 진입을 용이하게 합니다. 현지 메뉴는 채택을 지원합니다. 브랜드 발견이 가속화됩니다.

기능적이고 지속 가능한 커피 라인을 통한 제품 혁신

기능성 블렌드는 웰니스 매력을 더합니다. 저산도 및 주입 변형은 새로운 구매자를 끌어들입니다. 지속 가능한 포장은 브랜드 이미지를 개선합니다. 혁신은 프리미엄 포지셔닝을 지원합니다. 글로벌 스페셜티 커피 시장은 차별화를 얻습니다. 소매업체는 새로운 형식을 환영합니다. 연구 개발은 경쟁력을 강화합니다. 혁신 주기가 단축됩니다.

시장 세분화 분석:

제품 유형별

제품 유형 세분화는 원두, 분쇄 커피 및 특수 포맷에 대한 강한 수요를 강조합니다. 원두는 신선도 조절과 홈 브루잉의 성장으로 선도합니다. 분쇄 커피는 소매 채널 전반에 걸쳐 편리함을 추구하는 구매자에게 제공됩니다. 특수 포맷은 카페와 프리미엄 선물에 적합합니다. 지역 분석은 미국과 유럽에서 성숙한 수요를 보여줍니다. 아시아 태평양은 도시 소매 확장을 통해 빠른 채택을 기록합니다. 라틴 아메리카는 지역 소비 증가의 혜택을 받습니다. 글로벌 스페셜티 커피 시장은 지역별로 명확한 제품 차별화를 반영합니다.

예를 들어, 스타벅스는 전 세계 매장과 온라인 채널에서 원두 커피를 판매합니다.

로스트 프로파일별

로스트 프로파일 분석은 라이트, 미디엄, 다크 로스트 전반에 걸쳐 균형 잡힌 수요를 보여줍니다. 라이트 로스트는 맛을 중시하는 소비자와 특수 카페를 끌어들입니다. 미디엄 로스트는 주류 프리미엄 소비를 지배합니다. 다크 로스트는 전통 시장에서 충성도 높은 수요를 유지합니다. 지역별로 강한 선호도 다양성을 보입니다. 미국과 유럽은 안정적인 로스트 세분화를 유지합니다. 아시아 태평양은 라이트 프로파일 실험을 보여줍니다. 신흥 지역은 익숙한 로스트 스타일을 선호합니다.

예를 들어, 네슬레는 라이트 로스트 프로파일을 가진 네스프레소 원산지별 캡슐을 확장했습니다.

가격대별

가격대 세분화는 프리미엄, 슈퍼 프리미엄 및 접근 가능한 특수 제품을 구분합니다. 프리미엄 등급은 성숙한 시장 전반에 걸쳐 볼륨을 지배합니다. 슈퍼 프리미엄 제품은 애호가들 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 이는 등급 명확성을 통해 브랜드 포지셔닝을 지원합니다. 미국과 유럽은 구조화된 등급 채택을 보여줍니다. 아시아 태평양은 프리미엄 침투가 증가하고 있습니다. 라틴 아메리카는 품질과 가격 접근성을 균형 있게 유지합니다. 가격 민감성은 지역 전략을 형성합니다.

유통 채널별

유통 채널은 카페, 특수 매장, 온라인 플랫폼 및 소매 체인을 포함합니다. 카페는 브랜드 발견의 핵심으로 남아 있습니다. 온라인 채널은 직접 소비자 참여를 지원합니다. 이는 옴니채널 전략의 혜택을 받습니다. 선진 지역은 디지털 채택을 주도합니다. 아시아 태평양은 빠른 전자 상거래 성장을 보여줍니다. 물리적 소매는 신흥 시장에서 가시성을 유지합니다.

최종 사용자별

최종 사용자는 가정, 카페, 레스토랑 및 사무실을 포함합니다. 가정 소비는 홈 브루잉을 통해 증가하고 있습니다. 상업적 사용자는 일관된 수요 주기를 주도합니다. 이는 소매 및 식품 서비스 노출을 균형 있게 유지합니다. 지역 패턴은 생활 방식과 카페 밀도에 따라 다릅니다.

세분화:

제품 유형별

원두 커피
분쇄 커피
캡슐 및 포드
RTD 스페셜티 커피

로스트 프로파일별

라이트 로스트
미디엄 로스트
다크 로스트

가격대별

프리미엄
슈퍼 프리미엄
접근 가능한 스페셜티

유통 채널별

카페 및 커피숍
전문점
슈퍼마켓 및 하이퍼마켓
온라인 소매

최종 사용자별

가정
카페 및 레스토랑
사무실 및 기업 공간

지역별

북미
- 미국
- 캐나다
- 멕시코
유럽
- 독일
- 프랑스
- 영국
- 이탈리아
- 스페인
- 기타 유럽
아시아 태평양
- 중국
- 일본
- 인도
- 대한민국
- 동남아시아
- 기타 아시아 태평양
라틴 아메리카
- 브라질
- 아르헨티나
- 기타 라틴 아메리카
중동 및 아프리카
- GCC 국가
- 남아프리카
- 기타 중동 및 아프리카

Specialty Coffee Market Trends

지역 분석:

북미

북미 글로벌 스페셜티 커피 시장 규모는 2018년 206억 3천만 달러에서 2024년 356억 6천만 달러로 평가되었으며, 2032년까지 793억 8천만 달러에 이를 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 연평균 성장률 9.8을 기록할 것입니다. 이 지역은 강력한 카페 문화와 높은 가처분 소득에 의해 주도되어 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 미국은 스페셜티 카페와 가정용 브루잉 트렌드를 통해 소비를 선도합니다. 캐나다는 프리미엄 소매 형식을 통해 꾸준한 수요를 지원합니다. 소비자들은 원산지와 로스트 품질에 대한 강한 인식을 보여줍니다. RTD 형식의 혁신은 모멘텀을 유지합니다. 브랜드 충성도는 도시 중심에서 여전히 높습니다. 북미의 글로벌 스페셜티 커피 시장은 성숙도와 안정성을 유지합니다.

유럽

유럽 글로벌 스페셜티 커피 시장 규모는 2018년 127억 3천만 달러에서 2024년 214억 1천만 달러로 평가되었으며, 2032년까지 446억 7천만 달러에 이를 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 연평균 성장률 8.9를 기록할 것입니다. 유럽은 오랜 커피 전통에 의해 지원되는 상당한 시장 점유율을 보유하고 있습니다. 독일, 이탈리아, 영국은 스페셜티 소비를 선도합니다. 소비자들은 로스트 장인 정신과 윤리적 소싱을 중요시합니다. 독립 카페는 지역 다양성을 강화합니다. 소매 침투는 슈퍼마켓과 전문점에서 강하게 유지됩니다. 프리미엄 가격은 도시 소비자들 사이에서 수용됩니다. 유럽의 글로벌 스페셜티 커피 시장은 안정적인 확장을 보여줍니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 글로벌 스페셜티 커피 시장 규모는 2018년 86억 달러에서 2024년 163억 1천만 달러로 평가되었으며, 2032년까지 411억 5천만 달러에 이를 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 11.5를 기록할 것으로 보입니다. 이 지역은 가장 빠른 성장과 증가하는 시장 점유율을 보입니다. 중국, 일본, 한국은 도시 카페 확장을 통해 수요를 주도합니다. 젊은 소비자들은 스페셜티 커피 라이프스타일을 빠르게 채택하고 있습니다. 디지털 플랫폼은 브랜드 발견을 촉진합니다. 대도시에서는 홈 브루잉이 인기를 얻고 있습니다. 국제 브랜드는 공격적으로 발자취를 확장하고 있습니다. 글로벌 스페셜티 커피 시장은 아시아 태평양에서 강력한 모멘텀의 혜택을 받고 있습니다.

라틴 아메리카

라틴 아메리카 글로벌 스페셜티 커피 시장 규모는 2018년 21억 8천만 달러에서 2024년 37억 6천만 달러로 평가되었으며, 2032년까지 74억 달러에 이를 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 8.1을 기록할 것으로 보입니다. 이 지역은 적당한 시장 점유율을 가지고 있지만 꾸준한 발전을 보입니다. 브라질과 콜롬비아는 현지에서 스페셜티 소비를 주도합니다. 프리미엄 커피에 대한 국내의 인식이 개선되고 있습니다. 주요 도시에서는 카페 문화가 확장되고 있습니다. 수출 지향적인 생산자들은 현지 스페셜티 브랜드를 홍보합니다. 가격 민감성이 제품 제공을 형성합니다. 글로벌 스페셜티 커피 시장은 라틴 아메리카에서 균형 잡힌 성장을 얻고 있습니다.

중동

중동 글로벌 스페셜티 커피 시장 규모는 2018년 12억 1천만 달러에서 2024년 19억 3천만 달러로 평가되었으며, 2032년까지 35억 6천만 달러에 이를 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 7.3을 기록할 것으로 보입니다. 이 지역은 작지만 성장하는 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 걸프 국가들은 프리미엄 카페를 통해 수요를 주도합니다. 사회적 커피 의식은 소비 빈도를 지원합니다. 수입 스페셜티 브랜드가 선반을 지배합니다. 고급 소매는 프리미엄 포지셔닝을 지원합니다. 젊은 소비자들은 카페 방문을 주도합니다. 글로벌 스페셜티 커피 시장은 중동에서 꾸준히 확장되고 있습니다.

아프리카

아프리카 글로벌 스페셜티 커피 시장 규모는 2018년 7억 3천만 달러에서 2024년 14억 1천만 달러로 평가되었으며, 2032년까지 25억 1천만 달러에 이를 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 6.7을 기록할 것으로 보입니다. 아프리카는 생산 강점에도 불구하고 가장 작은 시장 점유율을 보유하고 있습니다. 에티오피아와 케냐는 국내 스페셜티 수요가 증가하고 있습니다. 도시화는 카페 성장을 지원합니다. 프리미엄 커피에 대한 인식이 서서히 개선되고 있습니다. 인프라 격차는 급속한 확장을 제한합니다. 현지 브랜드는 원산지 중심의 스토리텔링에 집중합니다. 글로벌 스페셜티 커피 시장은 아프리카에서 초기 단계의 발전을 보입니다.

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주요 플레이어 분석:

네슬레
스타벅스 코퍼레이션
JAB 홀딩
라바짜 그룹
일리카페

경쟁 분석:

글로벌 스페셜티 커피 시장은 다국적 브랜드와 프리미엄 중심의 플레이어 간의 강력한 경쟁을 특징으로 합니다. 대기업은 규모, 소싱 네트워크, 브랜드 자산을 활용합니다. 중간 규모의 로스터는 품질 관리와 원산지 투명성을 통해 경쟁합니다. 독립 브랜드는 틈새 포지셔닝과 지역 충성도에 집중합니다. 제품 차별화는 지역 전반에서 경쟁력을 지원합니다. 로스트 프로파일과 형식의 혁신이 경쟁을 형성합니다. 유통 범위는 시장 가시성을 정의합니다. 이는 통합과 분산된 프리미엄 제공의 혼합을 반영합니다.

최근 개발 사항:

2025년 11월 3일 발표된 변혁적인 전략적 움직임에서 스타벅스는 중국 사업의 60% 지분을 사모펀드 보유 캐피탈에 40억 달러 가치의 합작 투자로 매각하기로 합의했습니다. 이 구조 하에서 스타벅스는 40%의 소유 지분을 유지하면서 보유 캐피탈이 운영 통제를 맡게 되었으며, 이는 스타벅스가 외부 회사와 협력하여 중국 운영을 관리하는 첫 번째 사례입니다. CEO 브라이언 니콜은 “보유의 깊은 현지 지식과 전문성이 중국에서의 성장을 가속화하는 데 도움이 될 것이며, 특히 소도시와 새로운 지역으로 확장할 때 도움이 될 것입니다”라고 말했습니다. 이 거래는 규제 승인을 받은 후 2026 회계연도 2분기에 마감될 것으로 예상되며, 스타벅스는 판매 수익, 남은 지분의 가치, 향후 10년 동안의 라이센스 수수료를 고려할 때 중국 소매 사업의 총 가치를 130억 달러 이상으로 예상하고 있습니다.
2025년 9월, 네슬레 프로페셔널은 전문 식품 서비스 부문에서의 입지를 강화하기 위해 NESCAFÉ BARISTA를 출시하며 전략적 움직임을 보였습니다. 이 제품은 식품 서비스 및 B2B 부문을 위해 특별히 설계된 원두 커피 제품군입니다. 9월 10일부터 부커를 통해, 9월 15일부터는 다른 도매업체를 통해 제공된 이 출시는 독립 카페와 패스트푸드 레스토랑을 대상으로 한 시그니처 및 에스프레소 두 가지 초기 블렌드를 도입했습니다. 이 이니셔티브는 인스턴트 커피에서 프리미엄 원두 제품으로의 소비자 전환을 반영하며, 네슬레 프로페셔널 영국 및 아일랜드의 OOH 브랜드 매니저 조지 버렐은 새로운 제품군이 “기다릴 가치가 있는 바리스타 스타일의 커피”를 제공한다고 강조했습니다.
이탈리아 프리미엄 커피 브랜드 일리카페는 2025년 9월에 코모에 본사를 둔 싱글 서브 캡슐 커피 머신 제조업체인 카피타니의 80% 지분을 인수하며 전략적 상류 통합 전략을 실행했습니다. 규제 승인을 받은 후 2025년 10월에 마감될 것으로 예상되는 이 거래는 전통적인 커피 로스터에서 종합 시스템 회사로의 일리카페의 전환을 반영했습니다. CEO 크리스티나 스코치아는 “지정학적 상황, 무역 장벽, 관세, 원자재 비용 상승은 중요한 도전 과제이지만, 우리는 이탈리아 제조와 혁신에 계속 집중하기로 선택했으며, 우리나라에 투자하고 이탈리아 생산 체인을 강화하고 있습니다”라고 강조했습니다. 이 파트너십은 결합된 시너지, 산업 효율성 및 혁신 역량을 활용하여 5년 내에 카피타니의 수익을 두 배로 늘리고 비유럽 공급업체에 대한 의존도를 줄이는 것을 목표로 합니다.

보고서 범위:

연구 보고서는 제품 유형, 로스트 프로파일, 가격 계층, 유통 채널, 최종 사용자 및 지역을 기반으로 한 심층 분석을 제공합니다. 주요 시장 플레이어에 대한 개요를 제공하며, 이들의 비즈니스, 제품 제공, 투자, 수익원 및 주요 응용 프로그램을 자세히 설명합니다. 또한, 보고서에는 경쟁 환경, SWOT 분석, 현재 시장 동향, 주요 동인 및 제약에 대한 통찰력이 포함되어 있습니다. 더 나아가 최근 몇 년간 시장 확장을 주도한 다양한 요인에 대해 논의합니다. 보고서는 또한 시장을 형성하는 시장 역학, 규제 시나리오 및 기술 발전을 탐구합니다. 외부 요인과 글로벌 경제 변화가 시장 성장에 미치는 영향을 평가합니다. 마지막으로, 시장의 복잡성을 탐색하기 위한 신규 진입자 및 기존 기업에 대한 전략적 권장 사항을 제공합니다.

미래 전망:

프리미엄 스페셜티 커피 수요는 도시 및 대도시 시장에서 계속 확장될 것입니다.
소비자들이 품질 좋은 장비와 원두에 투자함에 따라 홈 브루잉 채택이 증가할 것입니다.
직거래 및 윤리적 소싱 모델이 구매자들 사이에서 더 널리 수용될 것입니다.
즉석 음용 스페셜티 커피 포맷은 소매 채널에서 꾸준한 성장을 보일 것입니다.
아시아 태평양 지역은 젊은 층의 소비로 인해 주요 성장 동력으로 남을 것입니다.
디지털 및 구독 기반 판매 채널은 브랜드 도달 범위를 강화할 것입니다.
지속 가능성 실천이 구매 결정에 점점 더 영향을 미칠 것입니다.
마이크로 로스터들은 지역 및 틈새 시장 포지셔닝을 통해 계속해서 관련성을 유지할 것입니다.
제품 혁신은 로스트 및 포맷 제공의 차별화를 지원할 것입니다.
카페 주도의 브랜딩은 소비자 충성도와 참여를 계속 형성할 것입니다.

제 1장 :………. 서론.. 28

1.1. 보고서 설명. 28

보고서의 목적 28

USP & 주요 제공 서비스. 28

1.2. 이해관계자를 위한 주요 혜택. 29

1.3. 대상 독자. 29

제 2장 :………. 요약. 30

제 3장 :………. 스페셜티 커피 시장의 힘 & 산업 동향. 32

3.1. 변화의 기초 – 시장 개요.. 32

3.2. 확장의 촉매 – 주요 시장 동력. 34

3.3. 모멘텀 증폭기 – 성장 촉진제. 35

3.4. 혁신 연료 – 파괴적 기술. 35

3.5. 역풍 & 횡풍 – 시장 제약. 36

3.6. 규제의 흐름 – 규정 준수 도전. 37

3.7. 경제적 마찰 – 인플레이션 압력. 37

3.8. 미개척 지평 – 성장 잠재력 & 기회와 전략적 항해 – 산업 프레임워크. 38

3.9. 시장 균형 – 포터의 5가지 힘. 39

3.10. 생태계 역학 – 가치 사슬 분석. 41

3.11. 거시적 힘 – PESTEL 분석. 43

3.12. 가격 추세 분석. 45

3.12.1. 지역별 가격 추세. 46

3.12.2. 제품별 가격 추세 46

3.13. 구매 기준 47

제 4장 :………. 경쟁 분석. 48

4.1. 기업 시장 점유율 분석. 48

4.1.1. 글로벌 스페셜티 커피 시장 기업 볼륨 시장 점유율. 48

4.1.2. 글로벌 스페셜티 커피 시장 기업 수익 시장 점유율. 50

4.2. 전략적 개발. 52

4.2.1. 인수 & 합병. 52

4.2.2. 신제품 출시. 53

4.2.3. 계약 & 협력. 54

4.3. 경쟁 대시보드. 55

4.4. 기업 평가 지표, 2024. 56

제 5장 :………. 제품 유형별 글로벌 시장 분석, 통찰력 & 예측. 57

제 6장 :………. 로스트 프로파일별 글로벌 시장 분석, 통찰력 & 예측. 62

제 7장 :………. 가격대별 글로벌 시장 분석, 통찰력 & 예측. 67

제 8장 :………. 유통 채널별 글로벌 시장 분석, 통찰력 & 예측. 72

제 9장 :………. 최종 사용자별 글로벌 시장 분석, 통찰력 & 예측. 77

제 10장 :…….. 지역별 글로벌 시장 분석, 통찰력 & 예측.. 82

제 11장 :…….. 미국 시장 분석, 통찰력 & 예측. 89

11.1. 제품 유형별 미국 시장 분석, 통찰력 & 예측. 89

11.2. 로스트 프로파일별 미국 시장 분석, 통찰력 & 예측. 91

11.3. 가격대별 미국 시장 분석, 통찰력 & 예측 93

11.4. 유통 채널별 미국 시장 분석, 통찰력 & 예측 95

11.5. 최종 사용자별 미국 시장 분석, 통찰력 & 예측 97

제 12장 :…….. 유럽 시장 분석, 통찰력 & 예측, 국가별. 99

12.1. 제품 유형별 유럽 시장 분석, 통찰력 & 예측. 104

12.2. 로스트 프로파일별 유럽 시장 분석, 통찰력 & 예측. 106

12.3. 가격대별 유럽 시장 분석, 통찰력 & 예측 108

12.4. 유통 채널별 유럽 시장 분석, 통찰력 & 예측 110

12.5. 최종 사용자별 유럽 시장 분석, 통찰력 & 예측 112

제 13장 :…….. 아시아 태평양 시장 분석, 통찰력 & 예측, 국가별. 114

13.1. 제품 유형별 아시아 태평양 시장 분석, 통찰력 & 예측. 119

13.2. 로스트 프로파일별 아시아 태평양 시장 분석, 통찰력 & 예측. 121

13.3. 가격대별 아시아 태평양 시장 분석, 통찰력 & 예측 123

13.4. 유통 채널별 아시아 태평양 시장 분석, 통찰력 & 예측 125

13.5. 최종 사용자별 아시아 태평양 시장 분석, 통찰력 & 예측 127

제 14장 :…….. 라틴 아메리카 시장 분석, 통찰력 & 예측, 국가별. 129

14.1. 제품 유형별 라틴 아메리카 시장 분석, 통찰력 & 예측. 134

14.2. 로스트 프로파일별 라틴 아메리카 시장 분석, 통찰력 & 예측. 136

14.3. 가격대별 라틴 아메리카 시장 분석, 통찰력 & 예측 138

14.4. 유통 채널별 라틴 아메리카 시장 분석, 통찰력 & 예측 140

14.5. 최종 사용자별 라틴 아메리카 시장 분석, 통찰력 & 예측 142

제 15장 :…….. 중동 시장 분석, 통찰력 & 예측, 국가별. 144

15.1. 제품 유형별 중동 시장 분석, 통찰력 & 예측. 147

15.2. 로스트 프로파일별 중동 시장 분석, 통찰력 & 예측. 149

15.3. 가격대별 중동 시장 분석, 통찰력 & 예측 151

15.4. 유통 채널별 중동 시장 분석, 통찰력 & 예측 153

15.5. 최종 사용자별 중동 시장 분석, 통찰력 & 예측 155

제 16장 :…….. 아프리카 시장 분석, 통찰력 & 예측, 국가별. 157

16.1. 제품 유형별 아프리카 시장 분석, 통찰력 & 예측. 160

16.2. 로스트 프로파일별 아프리카 시장 분석, 통찰력 & 예측. 162

16.3. 가격대별 아프리카 시장 분석, 통찰력 & 예측 164

16.4. 유통 채널별 아프리카 시장 분석, 통찰력 & 예측 166

16.5. 최종 사용자별 아프리카 시장 분석, 통찰력 & 예측 168

제 17장 :…….. 기업 프로필. 170

17.1. 네슬레 170

17.2. 스타벅스 코퍼레이션. 173

17.3. JAB 홀딩 173

17.4. 라바짜 그룹 173

17.5. 일리카페 173

17.6. 회사 6 173

17.7. 회사 7 173

17.8. 회사 8 173

17.9. 회사 9 173

17.10. 회사 10 173

도표 목록

도표 번호 1………. 제품 유형별 스페셜티 커피 시장 수익 점유율, 2024 & 2032. 57

도표 번호 2………. 제품 유형별 시장 매력도 분석. 58

도표 번호 3………. 제품 유형별 추가 수익 성장 기회, 2024 – 2032. 59

도표 번호 4………. 로스트 프로파일별 스페셜티 커피 시장 수익 점유율, 2024 & 2032. 62

도표 번호 5………. 로스트 프로파일별 추가 수익 성장 기회, 2024 – 2032. 63

도표 번호 6………. 로스트 프로파일별 추가 수익 성장 기회, 2024 – 2032. 64

도표 번호 7………. 가격대별 스페셜티 커피 시장 수익 점유율, 2024 & 2032. 67

도표 번호 8………. 가격대별 시장 매력도 분석. 68

도표 번호 9………. 가격대별 추가 수익 성장 기회, 2024 – 2032. 69

도표 번호 10…….. 유통 채널별 스페셜티 커피 시장 수익 점유율, 2024 & 2032. 72

도표 번호 11…….. 유통 채널별 시장 매력도 분석 73

도표 번호 12…….. 유통 채널별 추가 수익 성장 기회, 2024 – 2032. 74

도표 번호 13…….. 최종 사용자별 스페셜티 커피 시장 수익 점유율, 2024 & 2032. 77

도표 번호 14…….. 최종 사용자별 시장 매력도 분석. 78

도표 번호 15…….. 최종 사용자별 추가 수익 성장 기회, 2024 – 2032. 79

도표 번호 16…….. 지역별 스페셜티 커피 시장 수익 점유율, 2024 & 2032. 82

도표 번호 17…….. 지역별 시장 매력도 분석. 83

도표 번호 18…….. 지역별 추가 수익 성장 기회, 2024 – 2032. 84

도표 번호 19…….. 국가별 스페셜티 커피 시장 수익 점유율, 2024 & 2032. 99

도표 번호 20…….. 국가별 스페셜티 커피 시장 수익 점유율, 2024 & 2032. 114

도표 번호 21…….. 국가별 스페셜티 커피 시장 수익 점유율, 2024 & 2032. 129

도표 번호 22…….. 국가별 스페셜티 커피 시장 수익 점유율, 2024 & 2032. 144

도표 번호 23…….. 국가별 스페셜티 커피 시장 수익 점유율, 2024 & 2032. 157

표 목록

표 번호 1. :… 제품 유형별 글로벌 스페셜티 커피 시장 수익, 2018 – 2024 (백만 달러) 60

표 번호 2. :… 제품 유형별 글로벌 스페셜티 커피 시장 수익, 2025 – 2032 (백만 달러) 60

표 번호 3. :… 제품 유형별 글로벌 스페셜티 커피 시장 볼륨, 2018 – 2024 (메트릭 톤) 61

표 번호 4. :… 제품 유형별 글로벌 스페셜티 커피 시장 볼륨, 2025 – 2032 (메트릭 톤) 61

표 번호 5. :… 로스트 프로파일별 글로벌 스페셜티 커피 시장 수익, 2018 – 2024 (백만 달러) 65

표 번호 6. :… 로스트 프로파일별 글로벌 스페셜티 커피 시장 수익, 2025 – 2032 (백만 달러) 65

표 번호 7. :… 로스트 프로파일별 글로벌 스페셜티 커피 시장 볼륨, 2018 – 2024 (메트릭 톤) 66

표 번호 8. :… 로스트 프로파일별 글로벌 스페셜티 커피 시장 볼륨, 2025 – 2032 (메트릭 톤) 66

표 번호 9. :… 가격대별 글로벌 스페셜티 커피 시장 수익, 2018 – 2024 (백만 달러) 70

표 번호 10. :.. 가격대별 글로벌 스페셜티 커피 시장 수익, 2025 – 2032 (백만 달러) 70

표 번호 11. :.. 가격대별 글로벌 스페셜티 커피 시장 볼륨, 2018 – 2024 (메트릭 톤) 71

표 번호 12. :.. 가격대별 글로벌 스페셜티 커피 시장 볼륨, 2025 – 2032 (메트릭 톤) 71

표 번호 13. :.. 유통 채널별 글로벌 스페셜티 커피 시장 수익, 2018 – 2024 (백만 달러) 75

표 번호 14. :.. 유통 채널별 글로벌 스페셜티 커피 시장 수익, 2025 – 2032 (백만 달러) 75

표 번호 15. :.. 유통 채널별 글로벌 스페셜티 커피 시장 볼륨, 2018 – 2024 (메트릭 톤) 76

표 번호 16. :.. 유통 채널별 글로벌 스페셜티 커피 시장 볼륨, 2025 – 2032 (메트릭 톤) 76

표 번호 17. :.. 최종 사용자별 글로벌 스페셜티 커피 시장 수익, 2018 – 2024 (백만 달러) 80

표 번호 18. :.. 최종 사용자별 글로벌 스페셜티 커피 시장 수익, 2025 – 2032 (백만 달러) 80

표 번호 19. :.. 최종 사용자별 글로벌 스페셜티 커피 시장 볼륨, 2018 – 2024 (메트릭 톤) 81

표 번호 20. :.. 최종 사용자별 글로벌 스페셜티 커피 시장 볼륨, 2025 – 2032 (메트릭 톤) 81

표 번호 21. :.. 지역별 글로벌 스페셜티 커피 시장 수익, 2018 – 2024 (백만 달러) 85

표 번호 22. :.. 지역별 글로벌 스페셜티 커피 시장 수익, 2025– 2032 (백만 달러) 86

표 번호 23. :.. 지역별 글로벌 스페셜티 커피 시장 볼륨, 2018 – 2024 (메트릭 톤) 87

표 번호 24. :.. 지역별 글로벌 스페셜티 커피 시장 볼륨, 2025– 2032 (메트릭 톤) 88

표 번호 25. :.. 제품 유형별 미국 스페셜티 커피 시장 수익, 2018 – 2024 (백만 달러) 89

표 번호 26. :.. 제품 유형별 미국 스페셜티 커피 시장 수익, 2025 – 2032 (백만 달러) 89

표 번호 27. :.. 제품 유형별 미국 스페셜티 커피 시장 볼륨, 2018 – 2024 (메트릭 톤) 90

표 번호 28. :.. 제품 유형별 미국 스페셜티 커피 시장 볼륨, 2025 – 2032 (메트릭 톤) 90

표 번호 29. :.. 로스트 프로파일별 미국 스페셜티 커피 시장 수익, 2018 – 2024 (백만 달러) 91

표 번호 30. :.. 로스트 프로파일별 미국 스페셜티 커피 시장 수익, 2025 – 2032 (백만 달러) 91

표 번호 31. :.. 로스트 프로파일별 미국 스페셜티 커피 시장 볼륨, 2018 – 2024 (메트릭 톤) 92

표 번호 32. :.. 로스트 프로파일별 미국 스페셜티 커피 시장 볼륨, 2025 – 2032 (메트릭 톤) 92

표 번호 33. :.. 가격대별 미국 스페셜티 커피 시장 수익, 2018 – 2024 (백만 달러) 93

표 번호 34. :.. 가격대별 미국 스페셜티 커피 시장 수익, 2025 – 2032 (백만 달러) 93

표 번호 35. :.. 가격대별 미국 스페셜티 커피 시장 볼륨, 2018 – 2024 (메트릭 톤) 94

표 번호 36. :.. 가격대별 미국 스페셜티 커피 시장 볼륨, 2025 – 2032 (메트릭 톤) 94

표 번호 37. :.. 유통 채널별 미국 스페셜티 커피 시장 수익, 2018 – 2024 (백만 달러) 95

표 번호 38. :.. 유통 채널별 미국 스페셜티 커피 시장 수익, 2025 – 2032 (백만 달러) 95

표 번호 39. :.. 유통 채널별 미국 스페셜티 커피 시장 볼륨, 2018 – 2024 (메트릭 톤) 96

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자주 묻는 질문:

현재 글로벌 스페셜티 커피 시장의 규모는 얼마이며, 2032년에는 예상되는 규모는 얼마인가요?

2024년 시장 가치는 804억 7천만 달러로 평가되었습니다. 2032년까지 1,786억 7천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 프리미엄 소비 증가가 장기적인 확장을 지원합니다.

2025년부터 2032년까지 글로벌 스페셜티 커피 시장이 예상되는 연평균 성장률은 얼마입니까?

시장은 연평균 성장률(CAGR) 9.77%로 성장할 것으로 예상됩니다. 강력한 카페 문화와 홈 브루잉 트렌드가 이러한 속도를 뒷받침하고 있습니다. 프리미엄 포지셔닝이 수요를 유지합니다.

2024년 글로벌 스페셜티 커피 시장에서 가장 큰 점유율을 차지한 세그먼트는 무엇입니까?

제품 유형별로, 통원두 커피가 가장 큰 점유율을 차지했습니다. 소비자들은 신선도 관리와 양조의 유연성을 선호합니다. 이 부문은 가정 소비 증가의 혜택을 보고 있습니다.

글로벌 스페셜티 커피 시장의 성장을 촉진하는 주요 요인은 무엇인가요?

주요 요인으로는 프리미엄 맛 선호, 윤리적 조달 집중, 카페 문화 확장이 있습니다. 홈 브루잉 채택 또한 꾸준한 수요를 지원합니다.

글로벌 스페셜티 커피 시장의 주요 기업은 누구인가요?

주요 기업으로는 네슬레, 스타벅스, JAB 홀딩, 라바짜 그룹, 그리고 일리카페가 있습니다. 이들 기업은 규모, 브랜드, 혁신을 통해 시장을 선도하고 있습니다.

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Rajdeep Kumar Deb

Lead Analyst – Consumer & Finance

Rajdeep brings a decade of consumer goods and financial services insight to strategic market analysis.

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