시장 개요
롤 건조 전분 시장 규모는 2024년에 5억 2,994만 달러로 평가되었으며, 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 4.4%로 성장하여 2032년에는 7억 4,788만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
| 보고서 속성 |
세부사항 |
| 역사적 기간 |
2020-2023 |
| 기준 연도 |
2024 |
| 예측 기간 |
2025-2032 |
| 롤 건조 전분 시장 규모 2024 |
5억 2,994만 달러 |
| 롤 건조 전분 시장, CAGR |
4.4% |
| 롤 건조 전분 시장 규모 2032 |
7억 4,788만 달러 |
롤 건조 전분 시장은 기능적 성능과 비용 효율성에 중점을 둔 글로벌 농업 비즈니스 리더와 지역 전분 제조업체의 조합에 의해 주도됩니다. Archer Daniels Midland Company, Cargill Incorporated, Roquette Frères, Buhler AG, Grain Processing Corporation, Galam과 같은 기업들은 강력한 원자재 통합, 첨단 가공 기술, 식품, 제약 및 산업 부문 전반에 걸친 다양한 응용 포트폴리오를 통해 중요한 역할을 하고 있습니다. 지역적으로는 북미가 2024년에 34.2%의 점유율로 시장을 선도했으며, 이는 높은 가공식품 소비와 성숙한 제조 인프라에 의해 뒷받침되었고, 유럽은 클린 라벨 수요와 규제 준수에 의해 28.6%의 점유율을 기록했습니다. 아시아 태평양은 빠른 식품 가공 확장과 증가하는 편의식품 소비로 인해 24.1%의 점유율을 차지하며 가장 빠르게 성장하는 지역 시장으로 자리 잡았습니다.
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시장 통찰력
- 롤 건조 전분 시장 규모는 2024년에 5억 2,994만 달러였으며, 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 4.4%로 성장하여 2032년에는 7억 4,788만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
- 시장 성장은 주로 가공 및 편의식품에 대한 수요 증가에 의해 주도되며, 롤 건조 전분은 두껍게 하기, 결합 및 질감 향상에 널리 사용됩니다. 식품 산업은 베이커리, 소스, 수프 및 즉석 식품에 의해 뒷받침되어 52.4%의 점유율로 최종 사용 수요를 지배했습니다.
- 주요 시장 트렌드로는 클린 라벨 및 식물성 성분의 채택 증가와 식품 증점제로서의 롤 건조 전분 사용 증가가 있으며, 이는 빠른 수화 및 식품 조성물에서의 안정적인 점도로 인해 38.9%의 기능적 점유율을 차지했습니다.
- 시장은 적당한 경쟁을 보이며, Archer Daniels Midland Company, Cargill Incorporated, Roquette Frères, Grain Processing Corporation과 같은 글로벌 플레이어들은 용량 확장, 제품 맞춤화 및 응용 분야별 전분 솔루션에 중점을 두고 있습니다.
- 지역적으로는 북미가 34.2%의 점유율로 시장을 선도했으며, 그 뒤를 유럽이 28.6%, 아시아 태평양이 24.1%로 빠른 식품 가공 성장에 의해 주도되었고, 라틴 아메리카가 8.1%, 중동 및 아프리카가 5.0%의 점유율을 차지했습니다.
시장 세분화 분석:
제품 유형별
제품 유형별 롤 건조 전분 시장은 옥수수 전분이 주도하고 있으며, 2024년에는 41.6%의 시장 점유율을 차지했습니다. 이는 널리 이용 가능하고 비용 효율적이며, 식품 및 산업 응용 분야에서 일관된 기능적 성능을 제공하기 때문입니다. 옥수수 전분은 뛰어난 점성 및 결합 특성 덕분에 가공 식품, 베이커리 제품 및 인스턴트 믹스에서 강한 수요를 누리고 있습니다. 감자 전분은 클린 라벨 선호와 우수한 점도를 지원받아 그 뒤를 따르며, 밀가루는 전통적인 식품 가공에서 꾸준한 채택을 유지하고 있습니다. 전분 변형의 지속적인 혁신과 식물성 재료에 대한 수요 증가는 이 부문의 성장 전망을 계속 강화하고 있습니다.
- 예를 들어, 카길은 SimPure 및 기타 특수 전분 라인 내에서 여러 질감 솔루션에 롤 건조 옥수수 전분을 사용하여 소스 및 베이커리 필링에서 안정성과 입안을 개선합니다.
기능별
기능을 기준으로 식품 증점제가 2024년 롤 건조 전분 시장에서 38.9%의 점유율을 차지하며 지배적이었습니다. 이는 편의 식품, 수프, 소스 및 즉석 식품의 소비 증가에 의해 지원됩니다. 롤 건조 전분은 빠른 수화, 부드러운 질감 및 열 가공 시 안정적인 점도로 인해 증점제로 선호됩니다. 안정제 및 질감제는 특히 유제품 및 베이커리 응용 분야에서 상당한 점유율을 차지하고 있습니다. 제조업체들이 입안의 느낌, 저장 안정성 및 가공 효율성을 개선하려는 노력과 클린 라벨 및 저지방 조성물에서 기능성 성분에 대한 수요 증가가 성장을 더욱 촉진합니다.
- 예를 들어, 인그레디언의 사전 젤라틴화 전분 솔루션은 즉석 수프 및 소스에서 사용되어 봉지 끓이기 및 전자레인지 형식에서 빠른 증점 및 일관된 질감을 가능하게 합니다.
최종 사용자별
식품 산업은 2024년 롤 건조 전분 시장 점유율의 52.4%를 차지하며 지배적인 최종 사용자로 부상했으며, 이는 베이커리, 스낵, 소스 및 즉석 식품 제품에서의 광범위한 사용에 의해 주도되었습니다. 롤 건조 전분은 우수한 분산성과 일관성을 제공하여 고속 식품 가공 작업에 이상적입니다. 제약 및 화장품 산업은 부형제 및 질감 향상제에 대한 수요에 의해 꾸준히 확장되고 있습니다. 한편, 제지 산업 응용 분야는 표면 강도 및 코팅 성능 개선의 혜택을 받고 있습니다. 가공 식품 소비 증가와 산업 효율성 요구가 전 세계적으로 최종 사용자 수요를 계속 추진하고 있습니다.
주요 성장 동력
가공 및 편의 식품에 대한 수요 증가
롤 드라이드 전분 시장은 특히 베이커리 제품, 인스턴트 수프, 소스 및 즉석 식품의 가공 및 편의식품의 글로벌 소비 증가에 의해 강력하게 주도되고 있습니다. 롤 드라이드 전분은 빠른 수화, 일관된 점도 및 부드러운 질감을 제공하여 대량 생산 식품 제조에 매우 적합합니다. 도시화, 식습관 변화, 증가하는 노동 인구는 선진국과 신흥 경제국 모두에서 준비하기 쉬운 식품에 대한 수요를 계속해서 가속화하고 있습니다. 식품 제조업체들은 기능적 신뢰성, 공정 효율성 및 자동화된 생산 라인과의 호환성 때문에 롤 드라이드 전분을 점점 더 선호하고 있습니다. 또한, 확장되는 푸드서비스 부문과 프라이빗 라벨 식품 생산이 롤 드라이드 전분 솔루션에 대한 지속적인 수요를 더욱 지원하고 있습니다.
- 예를 들어, Tate & Lyle은 고속 생산에 중요한 빠른 혼합, 반죽 안정성 및 일관된 크럼 구조가 필요한 베이커리 및 스낵 애플리케이션을 위해 그들의 프리젤라티나이즈드 전분 솔루션을 홍보하고 있습니다.
제약 및 산업 부문에서의 응용 확대
식품 응용을 넘어, 제약 및 산업 공정에서의 롤 드라이드 전분의 증가하는 활용은 주요 시장 동인입니다. 제약 분야에서는 롤 드라이드 전분이 균일한 입자 크기와 우수한 압축성 덕분에 정제 제형에서 바인더, 붕해제 및 충전제로 널리 사용됩니다. 종이 코팅, 접착제 및 섬유 사이징과 같은 산업 응용에서도 강력한 필름 형성 및 결합 특성으로 이점을 얻습니다. 증가하는 제약 생산량과 비용 효율적인 부형제에 대한 수요 증가가 채택을 확대하고 있습니다. 한편, 산업 제조업체들은 일관된 성능과 확장성을 이유로 롤 드라이드 전분을 선호하며, 비식품 최종 사용 부문 전반에 걸쳐 꾸준한 성장을 지원하고 있습니다.
- 예를 들어, Roquette의 제약 등급 전분(프리젤라티나이즈드 옥수수 전분 등)은 고속 정제 및 견고한 정제를 지원하기 위해 다기능 바인더 및 붕해제로 구강 고형 제제에 포뮬레이션됩니다.
클린 라벨 및 식물 기반 성분 수요 증가
클린 라벨, 식물 기반 및 최소 가공 성분으로의 전환은 롤 드라이드 전분에 대한 수요를 크게 증가시키고 있습니다. 식품 제조업체들은 합성 첨가물을 제거하면서 질감, 안정성 및 유통기한을 유지하기 위해 제품을 재구성하고 있습니다. 옥수수, 감자 및 밀에서 유래한 롤 드라이드 전분은 자연스럽고 소비자 친화적으로 인식되기 때문에 클린 라벨 요구사항에 잘 부합합니다. 건강 인식 증가, 인공 첨가물에 대한 규제 압력 및 성분 라벨링의 투명성에 대한 수요가 채택을 가속화하고 있습니다. 이 트렌드는 특히 프리미엄 식품 부문, 유기농 제품 및 식물 기반 대안에서 강하게 나타나며, 롤 드라이드 전분을 선호하는 기능성 성분으로 자리 잡고 있습니다.
주요 트렌드 및 기회
전분 가공의 기술 발전
전분 가공 기술의 지속적인 혁신은 롤 건조 전분 시장에 상당한 기회를 제공합니다. 제조업체들은 전분의 기능성과 일관성을 향상시키기 위해 고급 건조 기술, 개선된 드럼 건조 효율성, 공정 최적화에 투자하고 있습니다. 이러한 발전은 특정 용도에 맞춘 용해도, 점도 제어, 열 안정성이 개선된 맞춤형 전분 솔루션을 가능하게 합니다. 향상된 가공 효율성은 또한 에너지 소비와 생산 비용을 줄여 수익성을 개선합니다. 최종 사용 산업이 정밀한 기능적 속성을 가진 고성능 재료를 요구함에 따라, 기술 기반 차별화는 주요 경쟁 우위가 되어 특수 식품 및 산업 응용 분야에서 새로운 기회를 열어줍니다.
- 예를 들어, 주요 특수 전분 공급업체들은 이제 강한 열처리 과정을 통해 질감과 안정성을 유지하는 레토르트 또는 냉동 준비 식사를 위해 설계된 열 및 전단 안정 드럼 건조 전분을 제공합니다.
신흥 시장에서의 수요 증가
급속한 도시화, 확장하는 식품 가공 산업, 증가하는 가처분 소득으로 인해 신흥 경제국들은 롤 건조 전분 시장에 강력한 성장 기회를 제공합니다. 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동 일부 국가에서는 포장 및 편의식품에 대한 수요가 증가하고 있으며, 이는 전분 소비를 촉진하고 있습니다. 현지 식품 제조업체들은 생산 역량을 업그레이드하고 비용 효율적인 기능성 재료를 찾고 있어 롤 건조 전분 채택을 지원하고 있습니다. 또한, 이 지역의 제약 제조 및 제지 생산의 성장은 수요를 더욱 강화합니다. 식품 가공 및 산업 개발을 지원하는 유리한 정부 정책은 장기적인 시장 확장 잠재력을 높입니다.
- 예를 들어, 중국과 동남아시아에서는 주요 즉석 라면 및 즉석 식사 생산업체들이 드럼 및 롤 건조 전분을 사용하여 조미료 소포와 소스 베이스에서 신뢰할 수 있는 점도와 안정성을 달성합니다.
주요 도전 과제
원자재 가격 변동성
옥수수, 밀, 감자와 같은 주요 원자재 가격의 변동은 롤 건조 전분 시장에 상당한 도전 과제를 제기합니다. 농업 생산은 날씨 조건, 작물 수확량, 글로벌 수요-공급 역학에 크게 의존하여 가격 불안정을 초래합니다. 상승하는 투입 비용은 전분 제조업체의 생산 마진에 직접적인 영향을 미치며, 최종 사용자에게 더 높은 제품 가격을 초래할 수 있습니다. 이러한 변동성은 장기적인 가격 전략과 공급 계약을 복잡하게 하며, 특히 중소 규모의 생산업체에게는 더욱 그렇습니다. 원자재 소싱, 재고 관리, 비용 전가 관리는 시장 참여자들에게 중요한 도전 과제로 남아 있습니다.
대체 전분 기술과의 경쟁
롤 건조 전분 시장은 스프레이 건조 및 변형 전분을 포함한 대체 전분 가공 기술로부터 증가하는 경쟁에 직면하고 있습니다. 이러한 대안은 종종 향상된 용해도, 개선된 기능성, 더 넓은 응용 유연성을 제공하여 특정 최종 사용자에게 매력적입니다. 식품 및 산업 제조업체들은 전문화된 응용 분야를 위해 대체 전분을 선호할 수 있으며, 이는 롤 건조 전분의 침투를 제한합니다. 또한, 효소 변형 및 화학적 변형 전분의 지속적인 혁신은 경쟁 압력을 강화합니다. 관련성을 유지하기 위해 롤 건조 전분 생산업체는 제품 차별화, 응용 분야별 솔루션, 기술 업그레이드에 투자하여 변화하는 고객 요구를 충족해야 합니다.
지역 분석
북미
북미는 2024년 롤 건조 전분 시장 점유율의 34.2%를 차지했으며, 이는 식품 가공, 제약, 제지 산업의 강한 수요에 의해 주도되었습니다. 이 지역은 첨단 식품 제조 인프라와 편의식 및 즉석식품의 높은 소비로 혜택을 보고 있습니다. 롤 건조 전분은 일관된 성능과 처리 용이성 덕분에 제빵, 수프, 소스 및 스낵 조제에 널리 사용됩니다. 주요 전분 생산업체의 존재와 지속적인 제품 혁신은 시장 성장을 더욱 지원합니다. 또한, 클린 라벨 트렌드의 증가와 식물 기반 기능성 성분에 대한 수요는 미국과 캐나다 전역에서 채택을 강화하고 있습니다.
유럽
유럽은 2024년 롤 건조 전분 시장의 28.6%를 차지했으며, 이는 제빵, 유제품 및 가공식품 부문의 강한 수요에 의해 뒷받침되었습니다. 엄격한 식품 품질 규정과 자연 및 클린 라벨 성분에 대한 선호 증가가 식품 조제에서 롤 건조 전분 사용을 촉진합니다. 독일, 프랑스, 영국과 같은 국가들은 잘 확립된 식품 및 제약 산업 덕분에 지역 소비를 선도합니다. 이 지역은 또한 제지 및 산업 처리에서의 증가하는 응용으로 혜택을 보고 있습니다. 지속적인 제품 재조정 이니셔티브와 질감 향상 성분에 대한 수요는 안정적인 시장 성장을 지속할 것으로 예상됩니다.
아시아 태평양
아시아 태평양은 2024년 롤 건조 전분 시장 점유율의 24.1%를 차지하며 가장 빠르게 성장하는 지역으로 부상했으며, 이는 급속한 도시화, 확장되는 식품 가공 산업 및 증가하는 가처분 소득에 의해 주도되었습니다. 중국, 인도, 일본 및 동남아시아 전역에서 즉석식품, 스낵 및 제빵 제품의 소비 증가가 수요를 촉진하고 있습니다. 현지 제조업체들은 비용 효율성과 기능적 다재다능성 때문에 점점 더 롤 건조 전분을 채택하고 있습니다. 제약 제조 및 제지 생산의 성장은 지역 수요를 더욱 지원합니다. 식품 가공 및 산업 개발을 촉진하는 정부 이니셔티브는 신흥 경제국 전반에 걸친 장기적인 시장 확장을 강화합니다.
라틴 아메리카
라틴 아메리카는 2024년 롤 건조 전분 시장 점유율의 8.1%를 차지했으며, 이는 증가하는 식음료 생산과 확장되는 산업 응용에 의해 뒷받침되었습니다. 브라질과 멕시코와 같은 국가는 가공식품 및 제빵 제품에 대한 수요 증가로 주요 기여자입니다. 롤 건조 전분은 현지 식품 제조에서 질감, 안정성 및 처리 효율성을 개선하기 위해 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 이 지역은 특히 옥수수의 풍부한 원료 가용성으로 혜택을 보고 있습니다. 시장 성장은 여전히 완만하지만, 식품 가공 인프라에 대한 투자 증가가 지역 채택을 점진적으로 향상시킬 것으로 예상됩니다.
중동 및 아프리카
중동 및 아프리카 지역은 2024년 롤 건조 전분 시장 점유율의 5.0%를 차지했으며, 이는 포장식품에 대한 수요 증가와 확장되는 산업 활동에 의해 주도되었습니다. 도시 인구의 증가와 변화하는 식습관이 가공식품 및 편의식품의 소비를 증가시키고 있습니다. 롤 건조 전분은 제빵, 소스 및 식품 서비스 응용에서 기능적 신뢰성 덕분에 인기를 얻고 있습니다. 제약 및 제지 산업도 수요 증가에 기여하고 있습니다. 시장 침투는 상대적으로 낮지만, 식품 가공 능력의 향상과 기능성 성분의 수입 증가가 안정적인 지역 확장을 지원합니다.
시장 세분화:
제품 유형별
기능별
최종 사용자별
- 식품 산업
- 제약 산업
- 화장품 산업
- 제지 산업
- 기타
지역별
- 북미
- 유럽
- 아시아 태평양
- 중국
- 일본
- 인도
- 한국
- 동남아시아
- 기타 아시아 태평양
- 라틴 아메리카
- 중동 및 아프리카
- GCC 국가
- 남아프리카
- 기타 중동 및 아프리카
경쟁 구도
롤 건조 전분 시장은 글로벌 농업 기업과 제품 일관성, 기능적 성능, 응용별 솔루션에 중점을 둔 전문 전분 제조업체의 존재로 특징지어지는 적당히 통합된 경쟁 구도를 특징으로 합니다. Archer Daniels Midland Company, Cargill Incorporated, Roquette Frères, Buhler AG, Grain Processing Corporation, Galam과 같은 주요 업체들은 강력한 원자재 조달, 고급 가공 능력, 광범위한 유통 네트워크를 활용하여 시장 위치를 유지합니다. Banpong Tapioca Flour Industrial, Mesa Foods LLC, S A Pharmachem Pvt Ltd, Karandikars Cashell과 같은 지역 생산자들은 비용 효율적이고 현지 수요에 맞춘 맞춤형 전분 제품을 제공하여 경쟁을 강화합니다. 기업들은 점점 더 용량 확장, 프로세스 최적화, 클린 라벨 제품 개발에 투자하여 변화하는 고객 요구를 충족시키고 있습니다. 식품 및 제약 제조업체와의 전략적 협력, 전분 기능성의 지속적인 혁신은 장기적인 성장과 시장 차별화를 유지하기 위한 주요 접근 방식으로 남아 있습니다.
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주요 플레이어 분석
최근 개발
- 2025년 2월, Ingredion Incorporated는 포장, 제지 및 관련 응용 분야에 사용되는 산업용 전분의 생산 능력을 늘리기 위해 아이오와주 시더 래피즈 시설을 현대화하고 확장하기 위해 5천만 달러를 투자한다고 발표했습니다.
- 2024년 8월, Roquette Frères는 식품 제조업체를 위한 식물 기반 및 전분 유래 기능성 성분 제공을 강화하기 위해 네 가지 새로운 타피오카 기반 조리 전분 CLEARAM TR 2010, TR 2510, TR 3010 및 TR 4010을 출시하여 텍스처링 솔루션 포트폴리오를 확장했습니다.
- 2024년 2월, Ingredion Incorporated는 유제품 및 대체 유제품 제품의 젤링 및 입안 감촉을 개선하도록 설계된 NOVATION® Indulge 2940 기능성 네이티브 클린 라벨 전분을 출시하여 클린 라벨 전분 포트폴리오를 확장했습니다.
보고서 범위
연구 보고서는 제품 유형, 기능, 최종 사용자 및 지리를 기반으로 심층 분석을 제공합니다. 주요 시장 플레이어에 대한 개요를 제공하며, 이들의 비즈니스, 제품 제공, 투자, 수익원 및 주요 응용 분야를 자세히 설명합니다. 또한, 경쟁 환경, SWOT 분석, 현재 시장 동향, 주요 동인 및 제약에 대한 통찰력을 포함합니다. 더 나아가 최근 몇 년간 시장 확장을 이끈 다양한 요인에 대해 논의합니다. 보고서는 또한 시장을 형성하는 시장 역학, 규제 시나리오 및 기술 발전을 탐구합니다. 외부 요인 및 글로벌 경제 변화가 시장 성장에 미치는 영향을 평가합니다. 마지막으로, 시장의 복잡성을 탐색하기 위한 신규 진입자 및 기존 기업에 대한 전략적 권장 사항을 제공합니다.
미래 전망
- 가공식품 및 편의식품 소비 증가에 힘입어 롤 건조 전분 시장 수요는 꾸준히 확대될 것입니다.
- 식품 제조업체들은 일관된 질감, 점도 및 가공 효율성을 달성하기 위해 롤 건조 전분을 점점 더 많이 채택할 것입니다.
- 클린 라벨 및 식물 기반 성분 트렌드는 합성 첨가물보다 천연 전분 솔루션에 대한 선호를 강화할 것입니다.
- 제품 혁신은 개선된 용해도와 열 안정성을 포함하여 기능성 향상에 중점을 둘 것입니다.
- 신뢰할 수 있는 결합제 및 붕해제에 대한 수요 증가로 제약 분야의 응용이 증가할 것입니다.
- 종이, 접착제 및 섬유 산업에서의 사용은 다양한 최종 사용자 수요를 지원할 것입니다.
- 신흥 시장은 식품 가공 인프라 확장으로 인해 강력한 성장 잠재력을 제공할 것입니다.
- 제조업체들은 에너지 효율성을 개선하고 생산 비용을 절감하기 위해 공정 최적화에 투자할 것입니다.
- 식품 및 산업 생산자와의 전략적 파트너십은 장기적인 시장 포지셔닝을 지원할 것입니다.
- 경쟁은 맞춤형 및 응용 분야별 전분 제품을 통한 차별화에 중점을 두면서 심화될 것입니다.
