نظرة عامة على السوق
تم تقييم سوق تحلل البروتين النباتي بقيمة 2,369.14 مليون دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن يصل إلى 3,500.3 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2032، مع توسع بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 5% خلال فترة التوقعات.
| سمة التقرير |
التفاصيل |
| الفترة التاريخية |
2020-2023 |
| السنة الأساسية |
2024 |
| فترة التوقعات |
2025-2032 |
| حجم سوق تحلل البروتين النباتي 2024 |
2,369.14 مليون دولار أمريكي |
| سوق تحلل البروتين النباتي، معدل النمو السنوي المركب |
5% |
| حجم سوق تحلل البروتين النباتي 2032 |
3,500.3 مليون دولار أمريكي |
تشمل أبرز اللاعبين في سوق تحلل البروتين النباتي مجموعة كيري، شركة آرتشر دانيلز ميدلاند، كارجيل، تيت آند لايل، غلانبيا بي إل سي، فريزلاند كامبينا، أرلا فودز، إنجريديون، كوربيون، وأكسيوم فودز، حيث يوسعون وجودهم من خلال العمليات الإنزيمية المتقدمة، وتشكيلات البروتين الوظيفية، والاستخدام الأوسع في المكملات الغذائية والأطعمة المدعمة. تعزز هذه الشركات التنافسية من خلال تحسين الهضمية والذوبانية وملفات الأحماض الأمينية لتطبيقات التغذية الرياضية والسريرية. تقود أمريكا الشمالية السوق بحصة 36%، مدعومة بتبني قوي للياقة البدنية واستخدام المكملات الغذائية، تليها أوروبا بحصة 30%، مدفوعة بالتوريد المستدام، ومتطلبات العلامات النظيفة، والطلب المتزايد عبر التغذية الأداءية والمنتجات الغذائية.

رؤى السوق
- وصل سوق تحلل البروتين النباتي إلى 2,369.14 مليون دولار أمريكي في عام 2024 وسيصل إلى 3,500.3 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2032، مع نمو بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 5.
- يزداد الطلب مع توسع التغذية الأداءية النباتية، حيث يتصدر تحلل بروتين الصويا قطاع المصدر بحصة 38% بسبب التوريد الاقتصادي ومستويات الأحماض الأمينية العالية.
- تزداد الاتجاهات مع اكتساب تحلل بروتين البازلاء والقمح رؤية في المشروبات الوظيفية والمكملات الغذائية ذات العلامات النظيفة المدعومة بخصائص صديقة للحساسية ومستدامة.
- تتعزز المنافسة مع استثمار الشركات الرائدة في التحلل الإنزيمي، وإخفاء النكهات، وتحسين الذوبانية لتعزيز قبول المنتجات في فئات التغذية الرياضية والسريرية.
- تقود أمريكا الشمالية بحصة 36%، تليها أوروبا بنسبة 30%، وآسيا والمحيط الهادئ بنسبة 22%، وأمريكا اللاتينية بنسبة 7%، والشرق الأوسط وأفريقيا بنسبة 5%، مما يعكس التبني العالمي لحلول البروتين الأداءية النباتية.
Access crucial information at unmatched prices!
Request your sample report today & start making informed decisions powered by Credence Research Inc.!
Download Sample
تحليل تقسيم السوق:
حسب المصدر
يقود محلول بروتين الصويا هذا القطاع بنسبة 38% مدعومًا بمحتواه العالي من الأحماض الأمينية، وتكلفة الحصول الفعالة، والاستخدام الواسع في التغذية الرياضية والأطعمة الوظيفية. ينمو محلول بروتين البازلاء بشكل مطرد كبديل ذو علامة نظيفة مع خصائص هضم قوية وملائمة للحساسية. يظل محلول بروتين القمح مهمًا في تطبيقات المخابز ولكنه يظهر نموًا أبطأ بسبب مخاوف الغلوتين. تتوسع مصادر النباتات الناشئة الأخرى من خلال الاهتمام المتزايد بخيارات البروتين المستدامة. يظل النمو مدفوعًا بتغذية اللياقة البدنية، والأنظمة الغذائية النباتية، والاستخدام المتزايد للبروتينات المحللة في المشروبات الجاهزة للشرب.
- على سبيل المثال، أفادت مجموعة كيري بترقية منشأة تدعم إنتاج بروتين نباتي بعلامة نظيفة في جميع أنحاء أوروبا. استثمرت كيري في ترقية كبيرة لمنشأة في جورجيا، الولايات المتحدة الأمريكية، مما يضاعف السعة السابقة ويدعم الطلب المتزايد على أسواق البروتين البديلة.
حسب الشكل
يمثل المسحوق 62% من الحصة، مدفوعًا بطلب قوي في مكملات الرياضة، وبدائل الوجبات، والخليط الجاف. توفر تركيبات المسحوق عمرًا أطول على الرف، وسهولة في النقل، واستقرارًا أعلى في الخلطات الوظيفية. يحتفظ المحلول السائل بوجود ثابت في المشروبات وتغذية الرضع، لكنه يظل ثانويًا بسبب قيود التخزين واستقرار الرف الأقصر. يستمر التحول نحو مشروبات البروتين النباتية والوجبات الخفيفة المدعمة في تعزيز اعتماد المسحوق. يقدم المصنعون مساحيق محللة فورية ومنكهة لتوسيع الاستخدام عبر قنوات الخدمات الغذائية والتجزئة.
- على سبيل المثال، قامت شركة غلانبيا نيوترشنالز بتوسيع قدرة المحلول النباتي الفوري، مما يحسن الذوبان للمشروبات الرياضية والخليط الجاهز للخلط. تقدم غلانبيا حلول بروتين نباتية متنوعة، مثل بروتين البازلاء BevEdge، المصمم لتفوق التشتت والنكهة في خلطات المشروبات المسحوقة، وهو تحسين ملحوظ على البروتينات النباتية التقليدية التي تخلط بشكل سيء.
حسب التطبيق
تهيمن المكملات الغذائية بنسبة 44% من الحصة، مدعومة بالاستخدام القوي في التغذية الرياضية، ومشروبات البروتين، وصيغ الاسترداد. تتبنى منتجات الأغذية والمشروبات البروتينات المحللة لتعزيز كثافة البروتين في بدائل الألبان، ومنتجات المخابز، والمشروبات الوظيفية. تنمو تطبيقات علف الحيوانات من خلال تحسين الهضم والملاءمة كبدائل مستدامة لمركزات البروتين الحيواني. تشمل الاستخدامات الأخرى التغذية الطبية، والصيغ السريرية، والمنتجات الغذائية المتخصصة. يدعم الوعي المتزايد باللياقة البدنية، وشيخوخة السكان، والاهتمام بالبروتين سريع الامتصاص الطلب القوي عبر مجالات تطبيق متعددة.
محركات النمو الرئيسية
زيادة الطلب على البروتينات ذات العلامة النظيفة والنباتية
يرتفع الطلب مع تحول المستهلكين نحو البروتينات النباتية بسبب مخاوف الاستدامة، وعدم تحمل اللاكتوز، والاهتمام المتزايد بالأنظمة الغذائية النباتية والمرنة. توفر المحلولات البروتينية النباتية هضمًا عاليًا وامتصاصًا أسرع يدعم التغذية الرياضية وأنماط الحياة النشطة. يبرز المصنعون المصادر الطبيعية، والملفات الخالية من الحساسية، والتركيبات غير المعدلة وراثيًا. توسع العلامات التجارية للخدمات الغذائية استخدامها في بدائل الألبان والمشروبات الوظيفية، مما يعزز التبني التجاري. يستمر وضع العلامة النظيفة واتجاهات تعزيز البروتين في دفع التوسع عبر فئات الاستخدام النهائي المتعددة.
- على سبيل المثال، قامت شركة Tate & Lyle بتوسيع إنتاج المكونات النباتية في إنديانا لخدمة مصنعي الأغذية العالمية ذات العلامات النظيفة. تضمنت جهود التوسع الاستثمار في خطوط الإنتاج والتركيز على النشويات المتخصصة، التي تُعد مكونات أساسية في العديد من منتجات الأغذية والمشروبات النباتية وذات العلامات النظيفة.
زيادة الاستخدام في التغذية الرياضية ومنتجات الأداء
يتسارع النمو مع تبني الرياضيين ومستخدمي اللياقة البدنية لبروتينات النباتات المتحللة مائيًا للتعافي بعد التمرين ودعم العضلات. تساعد البروتينات المتحللة مائيًا في تحقيق امتصاص أسرع للأحماض الأمينية وتحسين الهضم مقارنة بالبروتينات النباتية التقليدية. تتضمن المكملات، وألواح البروتين، والمشروبات الجاهزة للأداء بشكل متزايد مكونات التحلل المائي. توسع العلامات التجارية التركيبات للرياضيين النباتيين الذين يبحثون عن مصادر بروتين عالية الجودة. زيادة الوعي بتغذية اللياقة النباتية تدعم اعتمادًا قويًا في الأسواق الرياضية المتقدمة.
- على سبيل المثال، قامت شركة Arla Foods Ingredients بالتحقق من خصائص الامتصاص السريع من خلال دراسات سريرية تظهر أن بروتينات مصل اللبن المتحللة مائيًا “مسبقة الهضم” للوصول الأسرع إلى مجرى الدم.
توسيع التطبيق في المنتجات السريرية والتغذوية
تحظى بروتينات النباتات المتحللة مائيًا بالقبول في تركيبات الرضع، والأغذية الطبية، والتغذية السريرية بسبب خصائصها المضادة للحساسية وتحسين الهضم. يدعم الطلب المتزايد على الحميات السريرية الغنية بالبروتين، خاصة بين كبار السن والمرضى الذين يعانون من اضطرابات هضمية، إمكانات السوق طويلة الأجل. يوسع الاعتماد التنظيمي للمكونات النباتية الفرص في قطاعات الرعاية الصحية المتخصصة. يزيد البحث المبتكر من استخدام التحلل المائي للنباتات في التغذية العلاجية ومنتجات دعم المناعة.
الاتجاهات والفرص الرئيسية
الابتكار في المنتجات البروتينية الوظيفية والمنكهة
يطور المصنعون بروتينات متحللة مائيًا منكهة ووظيفية تحسن الطعم والأداء الغذائي عبر المشروبات، والألواح، والأطعمة المدعمة. تعزز المحليات الطبيعية، وإخفاء النكهات، والذوبان الفوري قبول المنتج. يفتح هذا الاتجاه فرصًا للوجبات الخفيفة البروتينية الممتازة وتركيبات استبدال الوجبات.
- على سبيل المثال، قامت شركة Corbion بتطوير خلطات بروتين متحللة مائيًا، مما يساعد المطورين على تحقيق ملفات تغذية مستهدفة في الوجبات الخفيفة المدعمة.
نمو مصادر البروتين المستدامة وغير المسببة للحساسية
تكتسب مصادر البروتين المستدامة وغير المسببة للحساسية مثل بروتينات البازلاء والأرز المتحللة مائيًا زخمًا بين المستخدمين الواعين للصحة. تروج الشركات للمصادر الصديقة للبيئة، والتأثير البيئي المنخفض، والتركيبات غير المعدلة وراثيًا. يتعزز الطلب في المناطق التي تشهد زيادة في الحميات النباتية والوعي بالاستدامة.
- على سبيل المثال، تنتج شركة Ingredion مركزات بروتين نباتية ودقيق من البازلاء في مصنعها الكندي، مما يدعم توفيرًا غير مسبب للحساسية عبر الأسواق العالمية. خضع المرفق في Vanscoy، ساسكاتشوان، لتوسعات وترقيات كبيرة لتتماشى مع معايير التصنيع والجودة الصارمة، منتجًا مجموعة من المنتجات البروتينية المناسبة لتطبيقات الأغذية والمشروبات المتنوعة.
التحديات الرئيسية
تكاليف الإنتاج الأعلى مقارنة بالبروتينات التقليدية
تتطلب بروتينات النباتات المتحللة مائيًا معالجة متخصصة، وتحلل إنزيمي، وتحكمًا في الجودة، مما يزيد من تكاليف الإنتاج. تحد هذه النقاط السعرية من الاعتماد في الأسواق الحساسة للتكلفة وتقييد الانتشار في التيار الرئيسي. يسعى المصنعون لتحقيق كفاءات الحجم وسلاسل التوريد البديلة لإدارة ضغوط التكلفة.
قيود الطعم والملمس والتركيبة
تؤثر المرارة والنكهات غير المرغوبة على تصور المستهلك، خاصة في التركيبات السائلة. تتطلب تحديات الملمس إخفاء النكهة وتحسين المكونات. يظل تحسين الاستساغة أمرًا حاسمًا لتوسيع الاستخدام في المشروبات والمكملات الغذائية.
التحليل الإقليمي
أمريكا الشمالية
تتصدر أمريكا الشمالية السوق بحصة 36%، مدعومة بالتبني العالي للتغذية الرياضية النباتية، والمشروبات المدعمة بالبروتين، والمنتجات الغذائية النباتية. تقود الولايات المتحدة الطلب القوي على الهيدروليزات البازلاء والصويا في المكملات الغذائية والأطعمة الوظيفية. يدعم الوعي المتزايد بتعزيز البروتين بين المستهلكين المسنين تطبيقات التغذية السريرية. توسع العلامات التجارية الكبرى توفرها في التجزئة من خلال التجارة الإلكترونية والمتاجر التي تركز على الصحة. تستمر الاتجاهات النباتية المتزايدة وثقافة اللياقة البدنية في تعزيز استيعاب المنتجات عبر القنوات الرئيسية.
أوروبا
تمتلك أوروبا حصة 30%، مدفوعة بتفضيل متزايد لمصادر البروتين المستدامة، والمنتجات ذات العلامات النظيفة، والمكونات غير المسببة للحساسية. تقود دول مثل ألمانيا والمملكة المتحدة وفرنسا التبني القوي في المكملات الرياضية والتغذية الطبية. يقوم مصنعو المكملات الغذائية بشكل متزايد بإدراج البروتينات المحللة بسبب قابليتها للهضم وتوافر الأحماض الأمينية. تشجع التزامات الاستدامة ومتطلبات المصادر غير المعدلة وراثيًا الابتكار في الصناعة. تستمر زيادة السكان النباتيين والاهتمام بالتغذية الرياضية في دفع توسع الفئة عبر المنطقة.
آسيا والمحيط الهادئ
تمثل آسيا والمحيط الهادئ حصة 22%، مدعومة بزيادة الوعي باللياقة البدنية، وارتفاع الدخل المتاح، وتزايد الطلب على الأطعمة المدعمة بالبروتين. تظهر الصين واليابان والهند زيادة في الاستهلاك مدفوعة بالمكملات الرياضية والمشروبات الوظيفية النباتية. تحظى هيدروليزات البازلاء والصويا بقبول قوي بسبب أنماط استهلاك البروتين النباتي التقليدية. يستثمر المصنعون المحليون في التركيبات الغذائية والسريرية لاستهداف الأسواق الحضرية سريعة النمو. يركز اهتمام الحكومة على برامج التغذية على تعزيز الفرص طويلة الأجل.
أمريكا اللاتينية
تستحوذ أمريكا اللاتينية على حصة 7%، مدفوعة بزيادة اعتماد التغذية الرياضية والمنتجات الصحية النباتية في البرازيل والمكسيك والأرجنتين. تشجع ثقافة اللياقة البدنية القبول الأوسع للبروتينات المحللة في المكملات والمشروبات المدعمة. تؤثر الظروف الاقتصادية على الطلب على المنتجات الفاخرة، لكن الوعي المتزايد بالصحة يدعم النمو المستمر. تقدم العلامات التجارية المحلية منتجات بروتين نباتية ميسورة التكلفة باستخدام سلاسل التوريد الإقليمية، مما يعزز التنافسية السعرية.
الشرق الأوسط وأفريقيا
يمتلك الشرق الأوسط وأفريقيا حصة 5%، مدعومة بالتبني التدريجي للحلول الغذائية النباتية وارتفاع اتجاهات اللياقة البدنية الحضرية في دول الخليج وجنوب أفريقيا. تكتسب المكملات الغذائية رؤية من خلال الصيدليات ومتاجر التغذية المتخصصة. يزيد الإنتاج المحلي المحدود من الاعتماد على البروتينات المحللة المستوردة، خاصة للتطبيقات الرياضية والسريرية. تدعم حملات التوعية وزيادة اختراق التجارة الإلكترونية تطوير الفئة على المدى الطويل.
تقسيمات السوق:
حسب المصدر
- هيدروليزات بروتين الصويا
- هيدروليزات بروتين القمح
- هيدروليزات بروتين البازلاء
- أخرى
حسب الشكل
حسب التطبيق
- الأطعمة والمشروبات
- المكملات الغذائية
- علف الحيوانات
- أخرى
حسب الجغرافيا
- أمريكا الشمالية
- الولايات المتحدة
- كندا
- المكسيك
- أوروبا
- ألمانيا
- فرنسا
- المملكة المتحدة
- إيطاليا
- إسبانيا
- بقية أوروبا
- آسيا والمحيط الهادئ
- الصين
- اليابان
- الهند
- كوريا الجنوبية
- جنوب شرق آسيا
- بقية آسيا والمحيط الهادئ
- أمريكا اللاتينية
- البرازيل
- الأرجنتين
- بقية أمريكا اللاتينية
- الشرق الأوسط وأفريقيا
- دول مجلس التعاون الخليجي
- جنوب أفريقيا
- بقية الشرق الأوسط وأفريقيا
المشهد التنافسي
يتضمن المشهد التنافسي شركات رائدة مثل مجموعة كيري، شركة آرتشر دانيلز ميدلاند، كارجيل، تيت آند لايل، غلانبيا بي إل سي، فريزلاند كامبينا، آرلا فودز، إنجريديون، كوربيون، وأكسيوم فودز، جميعها تعمل على توسيع عروض البروتين النباتي المتحلل في المكملات الغذائية، الأطعمة الوظيفية، والمشروبات الرياضية. يستثمر اللاعبون الرئيسيون في تقنيات التحلل الإنزيمي، حلول إخفاء النكهات، وتحسين ذوبان البروتين لتعزيز الوظائف في المنتجات النهائية. تركز الشركات على المصادر المستدامة والتركيبات الخالية من المواد المسببة للحساسية لدعم وضع العلامة النظيفة. تساعد الشراكات الاستراتيجية مع مصنعي المكملات الغذائية والأطعمة في تعزيز التوزيع العالمي وتطوير المنتجات. يقدم اللاعبون الإقليميون بروتينات نباتية ميسورة التكلفة باستخدام مواد محلية المصدر، مما يزيد من حدة المنافسة. تركز العلامات التجارية الفاخرة على ملفات الأحماض الأمينية العالية وفوائد الامتصاص السريع لتلبية الطلب بين المستهلكين المهتمين باللياقة البدنية، بينما تستهدف الشركات الجديدة التطبيقات الغذائية المتخصصة بما في ذلك التغذية الطبية وتغذية الرضع.
Shape Your Report to Specific Countries or Regions & Enjoy 30% Off!
تحليل اللاعبين الرئيسيين
التطورات الأخيرة
- في يوليو 2024، قدمت إنجريديون منتج بروتين البازلاء الجديد كليًا VITESSENCE Pea 100 HD، هذا المنتج الجديد يساعد في الحفاظ على القضبان الباردة مضغوطة حتى نهاية فترة صلاحيتها. بالإضافة إلى الفوائد الغذائية لتفضيل المستهلك، يضمن أن القضبان لها النسيج والخصائص الحسية المطلوبة طوال فترة صلاحيتها.
- في فبراير 2024، أطلقت روكيت، الشركة المصنعة للمكونات النباتية، أربعة منتجات جديدة من بروتين البازلاء مصممة لتحسين النكهة والشعور في الفم والأداء العام في الأطعمة النباتية والبروتينية. الأحدث في عرض NUTRALYS هي العزلات NUTRALYS Pea F853M وNUTRALYS H85 (التحلل المائي) والإصدارات الملمسة NUTRALYS T Pea 700FL وNUTRALYS T Pea 700M.
- في نوفمبر 2023، قدمت أجري ساينسز بيولوجيكالز منتج يارن، وهو منتج نمو معزز يعتمد على البروتين المحلل مائيًا لزراعة المحاصيل للمزارعين. يارن مصنوع من صوف الأغنام ويحتوي بشكل فريد على مزيج فعال وحصري من البروتينات المحللة مائيًا والببتيدات والأحماض الأمينية التي توفر فوائد متعددة – خاصة لزيادة امتصاص العناصر الغذائية، وتحسين جودة الفواكه، وزيادة الإنتاجية العامة وحيوية النبات.
تغطية التقرير
يقدم تقرير البحث تحليلًا متعمقًا بناءً على المصدر، الشكل، التطبيق والجغرافيا. يوضح اللاعبين الرئيسيين في السوق، ويقدم نظرة عامة على أعمالهم، وعروض منتجاتهم، واستثماراتهم، ومصادر إيراداتهم، والتطبيقات الرئيسية. بالإضافة إلى ذلك، يتضمن التقرير رؤى حول البيئة التنافسية، وتحليل SWOT، والاتجاهات الحالية في السوق، بالإضافة إلى المحركات والقيود الأساسية. علاوة على ذلك، يناقش العوامل المختلفة التي دفعت إلى توسع السوق في السنوات الأخيرة. يستكشف التقرير أيضًا ديناميكيات السوق، والسيناريوهات التنظيمية، والتطورات التكنولوجية التي تشكل الصناعة. يقيم تأثير العوامل الخارجية والتغيرات الاقتصادية العالمية على نمو السوق. وأخيرًا، يقدم توصيات استراتيجية للوافدين الجدد والشركات القائمة للتنقل في تعقيدات السوق.
التوقعات المستقبلية
- سيزداد الطلب على البروتينات النباتية الأداء بين المستهلكين المهتمين باللياقة البدنية.
- سيتم توسيع استخدام التغذية السريرية بسبب الملفات الشخصية المضادة للحساسية والقابلة للهضم.
- ستتبنى المشروبات الوظيفية والوجبات الخفيفة المدعمة المزيد من البروتين المحلل مائيًا.
- ستحظى مصادر البازلاء والنباتات المستدامة بتبني أعلى في المنتجات الرئيسية.
- ستدعم تحسين إخفاء النكهة والذوبان قبول المنتج على نطاق أوسع.
- ستزداد التركيبات المتميزة لمدى التغذية الرياضية المركزة على التعافي.
- ستعزز قنوات التجارة الإلكترونية الرؤية عبر أسواق المكملات الغذائية العالمية.
- ستدفع الامتثال للعلامات النظيفة إلى إزالة الإضافات الصناعية من التركيبات.
- ستساعد المصادر المحلية والمعالجة الإقليمية في تقليل تكاليف الإنتاج.
- سيتركز الاستثمار طويل الأجل في البحث والتطوير على تحسين الأحماض الأمينية والتوافر البيولوجي.