Aperçu du marché
La taille du marché de la maltodextrine était évaluée à 4 848 millions USD en 2024 et devrait atteindre 8 775,47 millions USD d’ici 2032, avec un TCAC de 7,7 % pendant la période de prévision.
| ATTRIBUT DU RAPPORT |
DÉTAILS |
| Période Historique |
2020-2023 |
| Année de Base |
2024 |
| Période de Prévision |
2025-2032 |
| Taille du Marché de la Maltodextrine 2024 |
4 848 millions USD |
| Marché de la Maltodextrine, TCAC |
7,7% |
| Taille du Marché de la Maltodextrine 2032 |
8 775,47 millions USD |
Le marché de la maltodextrine est dominé par des acteurs mondiaux tels que Cargill Incorporated, Ingredion Incorporated, Roquette Frères, The Archer Daniels Midland Company (ADM) et Tate & Lyle Plc. Ces entreprises détiennent une part de marché combinée de plus de 60 %, grâce à de fortes capacités de production, des réseaux de distribution mondiaux et une offre de produits diversifiée. Roquette et ADM conservent un avantage concurrentiel grâce à l’innovation dans la maltodextrine de qualité pharmaceutique et à étiquette propre. Ingredion et Tate & Lyle se concentrent sur des applications spécialisées dans la santé et la nutrition. Régionalement, l’Asie-Pacifique domine le marché avec plus de 35 % de part, soutenue par une disponibilité abondante de matières premières et une demande croissante dans les secteurs alimentaire, pharmaceutique et nutritionnel.
Aperçus du marché
- Le marché de la maltodextrine était évalué à 4 848 millions USD en 2024 et devrait atteindre 8 775,47 millions USD d’ici 2032, avec une croissance à un TCAC de 7,7 %.
- La demande croissante de produits alimentaires transformés, de boissons et de nutrition sportive stimule la croissance du marché en raison du goût neutre, de la solubilité et des propriétés améliorant la texture de la maltodextrine.
- Les tendances d’étiquetage propre et l’utilisation accrue de sources non-OGM et végétales comme le tapioca créent de nouvelles opportunités de croissance dans les applications alimentaires et pharmaceutiques.
- Cargill, ADM, Roquette et Ingredion dominent avec plus de 60 % de part de marché combinée, se concentrant sur l’innovation produit, l’approvisionnement et les formulations sur mesure pour les industries d’utilisation finale.
- L’Asie-Pacifique est en tête avec plus de 35 % de part, suivie par l’Amérique du Nord à 30 % et l’Europe à 25 % ; par forme, la maltodextrine sèche représente près de 70 % de l’utilisation, tandis que les applications alimentaires et de boissons dominent avec plus de 60 % de part ; cependant, les préoccupations croissantes en matière de santé concernant l’indice glycémique élevé et la volatilité des prix des matières premières posent des contraintes clés.
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Analyse de la Segmentation du Marché :
Par Source
Le maïs reste la source dominante sur le marché de la maltodextrine, représentant plus de 55 % des revenus totaux. Sa disponibilité généralisée, son faible coût et son infrastructure de transformation établie soutiennent une adoption élevée dans les industries alimentaire et pharmaceutique. La maltodextrine à base de maïs offre une qualité constante et un goût neutre, la rendant adaptée à des formulations diverses. Le tapioca est la deuxième source la plus importante, stimulée par la demande croissante de produits sans gluten et non-OGM. Les variantes à base de pomme de terre répondent à des applications de niche dans les soins personnels et les produits pharmaceutiques. D’autres sources, y compris le blé et le riz, détiennent une part de marché minimale en raison de leur évolutivité limitée et des coûts d’entrée plus élevés.
- Par exemple, Cargill exploite des usines de broyage humide de maïs à travers l’Amérique du Nord, avec des installations individuelles traitant plus de 100 000 boisseaux de maïs par jour pour la production d’amidon et de maltodextrine.
Par Forme
La maltodextrine sèche domine le segment des formes avec près de 70 % de part, appréciée pour sa stabilité, sa longue durée de conservation et sa facilité de transport. Elle est largement utilisée dans les mélanges secs, les poudres et les capsules dans les industries alimentaires et pharmaceutiques. Sa capacité à fournir du volume sans affecter la saveur ou la solubilité soutient la demande croissante dans les applications nutritionnelles. La maltodextrine liquide détient une part de marché plus petite, utilisée principalement dans les boissons et les sirops. Elle offre une solubilité plus rapide et une facilité de mélange dans les formulations liquides, mais fait face à des limitations de coût et de stockage par rapport à sa version sèche.
- Par exemple, Ingredion fournit des poudres de maltodextrine séchées par pulvérisation avec des grades de densité en vrac adaptés aux systèmes alimentaires secs, produites dans des usines capables de traiter plusieurs milliers de tonnes métriques de dérivés d’amidon par an.
Par Application
Les aliments et boissons dominent le segment des applications, capturant plus de 60 % de part de marché en raison de l’utilisation extensive dans les aliments transformés, les produits laitiers, les snacks et les boissons. La maltodextrine sert de charge, de stabilisant et d’agent de remplissage dans une large gamme de formulations. Les produits pharmaceutiques forment le deuxième plus grand segment, utilisant la maltodextrine pour la liaison des comprimés, la libération contrôlée des médicaments et la facilité de digestion. La nutrition sportive voit une demande croissante pour les poudres énergétiques et les boissons de récupération utilisant des glucides à digestion rapide. Les applications cosmétiques et de soins personnels croissent régulièrement, utilisant la maltodextrine pour le contrôle de l’humidité et les propriétés de liaison à la peau. D’autres utilisations industrielles restent limitées en échelle.
Principaux Facteurs de Croissance
Utilisation Croissante dans les Aliments Transformés et Emballés
La maltodextrine continue de gagner en popularité en tant qu’additif clé dans le secteur des aliments transformés et emballés. Sa capacité à améliorer la texture, à augmenter la durée de conservation et à servir d’agent de remplissage économique soutient une forte demande dans les snacks, sauces, produits laitiers et produits de boulangerie. Les fabricants alimentaires privilégient la maltodextrine pour son goût neutre, sa solubilité facile et sa compatibilité avec d’autres ingrédients. La montée mondiale de la consommation d’aliments prêts à manger et de commodité, en particulier dans les zones urbaines, stimule une utilisation constante. Les économies en développement en Asie-Pacifique et en Amérique latine montrent une forte adoption en raison de l’augmentation des niveaux de revenu et de l’expansion des secteurs de la vente au détail. Les segments de la restauration rapide et de la viande transformée utilisent également la maltodextrine pour améliorer la sensation en bouche et la rétention d’humidité. Avec l’évolution des préférences des consommateurs pour des options alimentaires abordables et durables, la polyvalence de l’additif renforce encore son rôle dans la production grand public. Les approbations réglementaires et le statut GRAS (Généralement Reconnu Comme Sûr) renforcent son utilisation répandue dans les systèmes alimentaires mondiaux.
- Par exemple, la Food and Drug Administration des États-Unis classe la maltodextrine comme généralement reconnue comme sûre pour l’utilisation alimentaire, et Nestlé exploite des centaines d’usines de fabrication alimentaire à l’échelle mondiale qui intègrent des ingrédients à base d’amidon dans la production alimentaire emballée à grande échelle.
Augmentation de la demande en nutrition sportive et compléments alimentaires
Le marché de la maltodextrine bénéficie considérablement de l’intérêt croissant pour la nutrition sportive, le fitness et les compléments de santé. Son profil de glucide à absorption rapide le rend idéal pour les boissons énergisantes, les formules post-entraînement et les mélanges de récupération. Les athlètes et les consommateurs actifs utilisent la maltodextrine pour soutenir le réapprovisionnement en glycogène et améliorer l’endurance à l’exercice. Dans les formulations en poudre, elle offre une qualité constante, une excellente solubilité et une facilité de mélange. Alors que la demande pour des compléments à étiquette propre et personnalisables augmente, la maltodextrine reste préférée pour sa structure simple et sa digestibilité. Les fabricants de produits pré-entraînement et de gain de masse l’utilisent fréquemment pour ajouter du contenu calorique sans altérer le goût ou la viscosité. L’Amérique du Nord et l’Europe restent les principaux marchés pour ces formulations, tandis que l’Asie-Pacifique montre un fort potentiel de croissance avec une sensibilisation croissante au fitness et à la culture des salles de sport.
- Par exemple, Glanbia Nutritionals fournit de la maltodextrine pour les mélanges de nutrition sportive et exploite des installations de fabrication capables de produire des milliers de tonnes métriques d’ingrédients de nutrition de performance annuellement pour les marques de compléments mondiales.
Applications croissantes dans les secteurs pharmaceutique et des soins personnels
La maltodextrine trouve une utilisation croissante dans les secteurs pharmaceutique et des soins personnels en raison de sa stabilité, de sa non-toxicité et de sa facilité de formulation. Dans les produits pharmaceutiques, elle agit comme liant, agent de remplissage et support dans les comprimés, capsules et médicaments en suspension orale. Sa biocompatibilité, sa solubilité et sa digestibilité la rendent idéale pour les formulations pédiatriques et gériatriques. La maltodextrine soutient également les technologies de libération contrôlée des médicaments et aide à améliorer la palatabilité des médicaments oraux. Dans les cosmétiques et les soins personnels, elle fonctionne comme un absorbeur d’humidité, un agent filmogène et un épaississant naturel dans les lotions, crèmes et poudres. Les tendances à l’étiquette propre et la demande d’ingrédients naturels et sûrs pour la peau ont augmenté son utilisation dans les formulations cosmétiques haut de gamme. Les entreprises utilisent la maltodextrine comme stabilisant dans les extraits botaniques et les composés actifs pour améliorer la durée de conservation des produits. Avec les industries pharmaceutique et des soins personnels adoptant rapidement des excipients bio-sourcés, la maltodextrine se distingue comme un choix polyvalent et sûr à travers de multiples systèmes de distribution et catégories de produits.
Tendances clés et opportunités
Transition vers des ingrédients à étiquette propre et non-OGM
Les tendances à l’étiquette propre continuent d’influencer le marché mondial de la maltodextrine. Les consommateurs sont de plus en plus conscients de l’origine des ingrédients, exigeant transparence, sources naturelles et formulations sans OGM. Ce changement a conduit à une augmentation de la demande pour la maltodextrine à base de tapioca et de pomme de terre, perçue comme des alternatives plus propres aux produits traditionnels à base de maïs. Les fabricants reformulent les gammes de produits pour répondre aux réglementations d’étiquetage et aux attentes du marché en Amérique du Nord et en Europe. Les certifications telles que biologique, casher et halal élargissent encore l’attrait des produits. En réponse, les producteurs investissent dans l’approvisionnement en matières premières traçables, la conversion de l’amidon non-OGM et les méthodes de traitement durables. La tendance présente également des opportunités de croissance dans le segment des aliments fonctionnels, où la maltodextrine peut être commercialisée comme d’origine végétale et naturellement dérivée.
- Par exemple, Ingredion fournit de la maltodextrine de tapioca non-OGM à partir d’installations dédiées en Thaïlande, en s’approvisionnant en manioc auprès de fermes sous contrat couvrant plus de 100 000 hectares pour garantir la traçabilité et la conformité aux labels propres.”
Avancées Technologiques dans la Production et la Formulation
L’innovation continue dans la technologie de traitement et la formulation de produits a amélioré la polyvalence fonctionnelle de la maltodextrine. Les nouvelles techniques de production permettent désormais un contrôle plus strict des niveaux d’équivalent de dextrose (DE), permettant aux fabricants de produire des maltodextrines personnalisées avec des solubilités, douceurs et viscosités variées. Cette flexibilité soutient diverses applications dans les boissons, la nutrition infantile, les mélanges instantanés et les systèmes d’encapsulation. La microencapsulation utilisant la maltodextrine comme support gagne en popularité pour protéger les bioactifs sensibles tels que les arômes, les vitamines et les probiotiques. Les améliorations technologiques dans le séchage par pulvérisation et l’hydrolyse enzymatique ont également amélioré la cohérence et la performance des produits. De plus, la recherche avancée sur les excipients pharmaceutiques positionne la maltodextrine comme un support intelligent pour la livraison de médicaments nanoparticulaires et améliorant la biodisponibilité. Avec l’augmentation des dépenses en R&D dans les entreprises d’ingrédients, ces avancées ouvrent de nouvelles opportunités commerciales dans des niches à forte croissance telles que les nutraceutiques, les aliments fonctionnels et les dermaceutiques. Les acteurs qui adoptent la fabrication de précision et offrent des grades de maltodextrine spécifiques à l’application gagneront un avantage concurrentiel clair.
Principaux Défis
Préoccupations de Santé Liées à l’Indice Glycémique Élevé et à la Surutilisation
Un des principaux défis du marché de la maltodextrine concerne l’examen croissant de son indice glycémique élevé (IG) et de ses impacts métaboliques potentiels. Les consommateurs soucieux de leur santé et les experts en nutrition soulignent les pics rapides de glycémie causés par la maltodextrine, en particulier chez les personnes diabétiques et en surpoids. Cette perception constitue une menace pour son utilisation continue dans les produits axés sur la santé, notamment dans les snacks, les boissons et les compléments sportifs. Les critiques associent également une consommation excessive à des déséquilibres intestinaux et des réponses inflammatoires. Avec la demande croissante pour des régimes à faible IG et à faible teneur en glucides, les consommateurs pourraient commencer à éviter les produits contenant de la maltodextrine, entraînant des reformulations potentielles. Les marques sont sous pression pour trouver des glucides alternatifs ou combiner la maltodextrine avec des fibres alimentaires pour réduire les charges en sucre. Éduquer les consommateurs sur son utilisation, ses avantages et ses seuils de sécurité devient essentiel pour les producteurs. Ne pas répondre à ces préoccupations liées à la santé pourrait limiter le potentiel de croissance du marché, en particulier dans les régions matures et conscientes de la santé telles que l’Amérique du Nord et l’Europe de l’Ouest.
Volatilité de l’approvisionnement en matières premières et fluctuations des prix
La production de maltodextrine dépend fortement de matières premières riches en amidon telles que le maïs, le tapioca et les pommes de terre. La volatilité des prix et les perturbations de l’approvisionnement de ces cultures peuvent affecter considérablement les coûts de production et les marges bénéficiaires. Les défis liés au climat, tels que les sécheresses, les inondations et les changements dans les régimes de précipitations, impactent fréquemment les rendements des cultures dans les principales régions productrices. Le maïs, la matière première dominante, est également fortement lié à la demande de biocarburants, d’aliments pour animaux et de secteurs alimentaires, resserrant encore les chaînes d’approvisionnement. Les restrictions à l’importation et à l’exportation, en particulier dans les pays en développement, augmentent le risque lié aux matières premières pour les fabricants opérant à l’échelle mondiale. Les tensions géopolitiques et les pénuries d’engrais ajoutent encore aux pressions sur les coûts. Ces fluctuations obligent les producteurs à absorber des coûts plus élevés ou à les répercuter sur les utilisateurs finaux, risquant une sensibilité aux prix dans les secteurs alimentaires et pharmaceutiques. Pour gérer cela, les entreprises explorent des stratégies d’approvisionnement diversifiées, l’agriculture contractuelle et des alternatives à l’amidon. Cependant, la stabilité à long terme du marché nécessitera des améliorations structurelles de la chaîne d’approvisionnement et des investissements dans des pratiques agricoles résilientes.
Analyse régionale
Amérique du Nord
L’Amérique du Nord détient une part significative du marché mondial de la maltodextrine, représentant environ 30% des revenus totaux. La région bénéficie d’une forte demande dans les aliments transformés, la nutrition sportive et les produits pharmaceutiques. La forte préférence des consommateurs pour les produits alimentaires pratiques et emballés stimule l’utilisation continue de la maltodextrine aux États-Unis et au Canada. Une infrastructure de fabrication alimentaire avancée et des secteurs pharmaceutiques établis soutiennent en outre une demande stable. Le maïs reste la principale source dans cette région, soutenu par une production à grande échelle et une efficacité des coûts. Les tendances des étiquettes propres et la demande croissante d’ingrédients non-OGM favorisent également l’adoption de la maltodextrine à base de tapioca dans des segments de produits de niche.
Europe
L’Europe représente près de 25% du marché mondial de la maltodextrine, stimulée par des applications diversifiées dans l’alimentation, les soins personnels et les produits pharmaceutiques. Des pays comme l’Allemagne, la France et le Royaume-Uni sont en tête de la consommation, soutenus par une industrie de transformation alimentaire mature. L’accent réglementaire sur les ingrédients propres et biologiques encourage l’utilisation de variantes à base de pommes de terre et de tapioca. La région voit une utilisation constante de la maltodextrine dans la nutrition sportive, les produits de boulangerie et les excipients pharmaceutiques. Des réglementations strictes en matière d’étiquetage et une sensibilisation à la santé des consommateurs influencent les choix d’approvisionnement. La croissance du marché reste stable alors que les marques se tournent vers des formulations naturelles, sans gluten et sans allergènes pour s’aligner sur les préférences alimentaires évolutives.
Asie-Pacifique
L’Asie-Pacifique domine le marché de la maltodextrine avec plus de 35% de part, menée par une demande à grande échelle de la Chine, de l’Inde et de l’Asie du Sud-Est. L’expansion des secteurs alimentaires et des boissons, l’urbanisation rapide et l’augmentation des revenus disponibles soutiennent une adoption généralisée. La fabrication pharmaceutique croissante et la consommation croissante de compléments sportifs stimulent encore la demande. Le maïs et le tapioca restent les principales sources en raison de leur disponibilité locale abondante et de leurs prix compétitifs. L’accent mis par les gouvernements sur la sécurité alimentaire et l’expansion industrielle améliore les infrastructures de production et de distribution. Avec une demande croissante pour une nutrition abordable et des aliments transformés, la région présente un potentiel de croissance élevé tant pour les applications de produits domestiques qu’orientées vers l’exportation.
Amérique latine
L’Amérique latine représente environ 6 à 8 % du marché mondial de la maltodextrine. Le Brésil et le Mexique dominent la demande régionale, soutenus par la consommation croissante d’aliments transformés et l’expansion de la production pharmaceutique. L’industrie alimentaire et des boissons utilise la maltodextrine pour des solutions économiques de texture et de stabilité dans les produits laitiers, les sauces et les collations. Le secteur de la nutrition sportive montre également des promesses, avec des tendances croissantes en matière de santé et de fitness. Cependant, la croissance du marché est limitée par des lacunes dans la chaîne d’approvisionnement et des coûts fluctuants des matières premières. Les initiatives gouvernementales pour soutenir les industries de transformation alimentaire et promouvoir l’approvisionnement local pourraient améliorer la demande à long terme et les opportunités d’investissement.
Moyen-Orient & Afrique (MEA)
La région du Moyen-Orient & Afrique détient une part plus petite mais émergente, contribuant à environ 5 à 6 % du marché mondial de la maltodextrine. La demande est concentrée en Afrique du Sud, aux Émirats arabes unis et en Arabie saoudite, où les industries de transformation alimentaire et pharmaceutique se développent rapidement. Les importations dominent l’approvisionnement en raison d’une infrastructure de production locale limitée. La maltodextrine voit une utilisation croissante dans les mélanges de boissons sèches, les préparations pour nourrissons et les produits énergétiques adaptés aux préférences régionales. La croissance démographique, l’urbanisation et la sensibilisation croissante à la santé stimulent la consommation future. Des investissements stratégiques dans la sécurité alimentaire et la fabrication locale pourraient libérer un potentiel de croissance inexploité sur les marchés MEA.
Segmentations du marché :
Par source
- Maïs
- Tapioca
- Pomme de terre
- Autres
Par forme
- Maltodextrine sèche
- Maltodextrine liquide
Par application
- Aliments & Boissons
- Pharmaceutique
- Nutrition sportive
- Cosmétiques & Soins personnels
- Autres
Par géographie
- Amérique du Nord
- États-Unis
- Canada
- Mexique
- Europe
- Allemagne
- France
- Royaume-Uni
- Italie
- Espagne
- Reste de l’Europe
- Asie-Pacifique
- Chine
- Japon
- Inde
- Corée du Sud
- Asie du Sud-Est
- Reste de l’Asie-Pacifique
- Amérique latine
- Brésil
- Argentine
- Reste de l’Amérique latine
- Moyen-Orient & Afrique
- Pays du CCG
- Afrique du Sud
- Reste du Moyen-Orient et de l’Afrique
Paysage concurrentiel
Le marché de la maltodextrine présente un paysage concurrentiel dominé par des acteurs mondiaux avec des chaînes d’approvisionnement intégrées et des portefeuilles de produits diversifiés. Des entreprises clés telles que Cargill Incorporated, Ingredion Incorporated, Roquette Frères et ADM maintiennent des positions de marché solides grâce à des capacités de fabrication étendues et à l’approvisionnement stratégique de matières premières à base d’amidon. Tate & Lyle Plc. et AGRANA Group se concentrent sur l’innovation produit et les solutions à étiquette propre pour répondre aux demandes évolutives des consommateurs. De nombreux acteurs investissent dans des mises à niveau technologiques pour offrir des grades de maltodextrine personnalisés pour les applications alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques. Des producteurs régionaux comme Gulshan Polyols et Matsutani America ciblent les marchés sensibles aux coûts avec des prix compétitifs et des chaînes d’approvisionnement localisées. Les expansions stratégiques, les coentreprises et les initiatives axées sur la durabilité façonnent la dynamique du marché. Les entreprises priorisent le développement de variantes à faible IG, sans OGM et sans allergènes pour répondre aux préoccupations de santé et aux réglementations d’étiquetage. Avec la demande croissante dans les économies émergentes et les applications spécialisées, le paysage concurrentiel continue de se déplacer vers l’innovation, l’efficacité et des offres de valeur différenciées.
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Analyse des Acteurs Clés
- Cargill Incorporated
- Ingredion Incorporated
- Roquette Frères
- The Archer Daniels Midland Company (ADM)
- Tate and Lyle Plc.
- Groupe AGRANA
- Grain Processing Corporation
- Golden Grain Group
- Tereos Syral
- Gulshan Polyols
- Matsutani America
- Autres
Développements Récents
- En octobre 2025, les prix du maltodextrine à l’échelle mondiale ont montré des tendances variées selon les différentes régions en raison de dynamiques complexes d’offre et de demande. En Chine, les prix à l’exportation ont augmenté de 2 % en septembre, poussés par une forte demande des fabricants de produits alimentaires et de boissons augmentant leur production avant les festivités de la Semaine d’Or. Cette augmentation des achats a impacté les dynamiques de prix sur d’autres marchés tels que l’Inde et l’Afrique du Sud.
- En mars 2025, des chercheurs de l’Université de Technologie King Mongkut Thonburi et de l’Université Kasetsart, toutes deux en Thaïlande, ont développé de la maltodextrine résistante (RMD) à partir de déchets de pulpe de manioc en appliquant la pyrodextrinisation et l’hydrolyse enzymatique dans des conditions optimales, atteignant un rendement de 18,6 %. La RMD résultante présente des particules irrégulières en forme d’éponge avec une fraction élevée résistante à la digestion (91,7 %) et une taille moléculaire principalement dans la gamme DP 15-16. Les analyses structurelles ont confirmé la présence de liaisons β-glycosidiques indigestibles, faisant de la RMD une source prometteuse de fibres alimentaires.
Couverture du Rapport
Le rapport de recherche offre une analyse approfondie basée sur la Source, la Forme, l’Application et la Géographie. Il détaille les principaux acteurs du marché, fournissant un aperçu de leur entreprise, de leurs offres de produits, de leurs investissements, de leurs sources de revenus et de leurs applications clés. De plus, le rapport inclut des informations sur l’environnement concurrentiel, une analyse SWOT, les tendances actuelles du marché, ainsi que les principaux moteurs et contraintes. En outre, il discute des divers facteurs qui ont stimulé l’expansion du marché ces dernières années. Le rapport explore également les dynamiques du marché, les scénarios réglementaires et les avancées technologiques qui façonnent l’industrie. Il évalue l’impact des facteurs externes et des changements économiques mondiaux sur la croissance du marché. Enfin, il fournit des recommandations stratégiques pour les nouveaux entrants et les entreprises établies afin de naviguer dans les complexités du marché.
Perspectives Futures
- La demande pour du maltodextrine avec étiquetage clair et sans OGM continuera d’augmenter dans les applications alimentaires.
- La croissance dans la nutrition sportive et les suppléments de fitness stimulera l’utilisation d’ingrédients glucidiques à digestion rapide.
- Les grades de maltodextrine personnalisés gagneront en popularité dans les formulations pharmaceutiques et de soins personnels.
- Les avancées technologiques en microencapsulation et en séchage par pulvérisation élargiront les utilisations fonctionnelles.
- L’Asie-Pacifique restera la région à la croissance la plus rapide en raison de l’expansion des industries de transformation alimentaire.
- Les producteurs investiront dans des pratiques d’approvisionnement durable et de fabrication écologique.
- La popularité croissante des aliments prêts à consommer et de commodité soutiendra la demande à long terme.
- De nouvelles applications dans la nutrition infantile et les aliments médicaux ouvriront des niches de croissance.
- Les industries de l’énergie propre et des bioplastiques pourraient explorer le maltodextrine comme intrant bio-sourcé.
- La pression réglementaire et les préoccupations de santé concernant l’impact glycémique stimuleront la demande pour des alternatives modifiées ou mélangées.
