재구성 우유 시장 출처별 (탈지유, 전유); 유형별 (락토스 프리, 유기농 우유); 포장 유형별 (파우치, 병); 지역별 – 성장, 점유율, 기회 및 경쟁 분석, 2024 – 2032

시장 개요

재구성 우유 시장 규모는 2024년 USD 43035.58백만 달러로 평가되었으며, 예측 기간 동안 연평균 성장률 5.4%로 2032년까지 USD 65546.96백만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

재구성 우유 시장은 대규모 우유 분말 생산, 첨단 분무 건조 기술, 강력한 유통 네트워크를 활용하여 산업 및 소매 수요를 지원하는 글로벌 유제품 가공업체들이 지배하고 있습니다. 이러한 기업들은 강화된 포뮬레이션, 무유당 변형, 제품 안정성과 편리성을 높이는 포장 혁신을 통해 경쟁력을 강화합니다. 시장은 또한 공급망 최적화와 고성장 지역으로의 확장을 전략적으로 집중함으로써 추가적인 혜택을 얻습니다. 아시아 태평양 지역은 급속한 도시화, 제빵 및 음료 가공의 강한 수요, 제한된 냉장 유통 인프라를 가진 지역에서의 분유에 대한 광범위한 의존에 의해 주도되어 글로벌 시장에서 정확히 34%의 점유율을 차지하고 있습니다.

시장 통찰

• 재구성 우유 시장은 2024년에 USD 43035.58백만 달러에 도달했으며, 2032년까지 4%의 CAGR로 USD 65546.96백만 달러에 이를 것으로 예상되며, 소매, 식품 서비스 및 산업 응용 분야 전반에 걸쳐 꾸준한 수요를 반영합니다.
• 제빵, 제과 및 음료 가공에서의 채택 증가가 시장 성장을 이끌고 있으며, 저렴하고 안정적이며 맞춤화 가능한 유제품 입력에 대한 높은 수요에 의해 지원됩니다.
• 트렌드는 강화된, 무유당, 그리고 맛이 첨가된 포뮬레이션을 강조하며, 용해성, 분량 조절, 그리고 선반 안정성을 개선하는 포장 혁신과 함께합니다.
• 주요 가공업체들이 분무 건조 용량을 확장하고 공급망을 최적화하며 제품 일관성을 강화함에 따라 경쟁이 심화되며, 소규모 업체들은 지역화된 소싱과 비용 효율적인 제공을 통해 경쟁합니다.
• 아시아 태평양 지역은 34% 지역 점유율을 차지하며, 탈지 분유가 산업 유제품 제조 및 기관 프로그램에서의 광범위한 사용에 의해 가장 큰 기여를 하며 제품 부문을 선도합니다.

시장 세분화 분석:

출처별

탈지 우유는 낮은 지방 함량, 연장된 선반 안정성, 대규모 식품 서비스, 제빵 및 가공 식품 응용에 적합하여 재구성 우유 시장에서 54–56% 점유율을 차지합니다. 비용 효율성과 분유 포뮬레이션과의 호환성은 개발 중인 지역에서 강력한 채택을 지원합니다. 전유는 풍부한 질감과 높은 영양 밀도가 주요 구매 요인으로 남아 있는 프리미엄 음료 및 유제품 기반 제과 부문에서 꾸준한 수요를 유지합니다. 전유 사용의 성장은 카페 체인의 확장과 부가가치 유제품 음료 소비 증가에 의해 추가로 지원됩니다.

• 예를 들어, Actus Nutrition은 위스콘신 주 스파르타에 있는 99,000평방피트의 유청 단백질 가공 시설을 인수하여 미국 내 12개 제조 네트워크에 추가했습니다.

유형별

유당이 없는 재구성 우유는 약 40–42% 시장 점유율로 이 부문을 선도하며, 유당 불내증 인식 증가, 개선된 효소 기반 가공, 유아 영양, 즉석 음료 및 식이 관리 제품의 광범위한 침투에 의해 지원됩니다. 유기농 재구성 우유는 깨끗한 라벨의 조제와 더 높은 인식된 영양 품질을 찾는 건강에 민감한 소비자들 사이에서 선호도가 증가하고 있습니다. 맛이 첨가된 재구성 우유는 특히 초콜릿과 몰트 변종에서 젊은 층과 이동 중인 소비자들 사이에서 인기를 끌고 있으며, 강화 및 단백질 강화 제품을 포함한 “기타 유형”은 기능성 영양에 대한 수요로 혜택을 받고 있습니다.

• 예를 들어, Glanbia plc의 미시간 유청 및 치즈 가공 시설은 매일 약 800,000갤런의 깨끗한 물을 회수하여 대규모 우유 기반 생산 라인을 지원하는 고급 유제품 성분 가공을 보여줍니다.

포장 유형별

카톤은 강력한 장벽 특성, 가벼운 구조, 냉장 없이 제품 유통기한을 연장하는 무균 충전에 적합하여 포장 부문에서 48–50%의 점유율을 차지하고 있습니다. 카톤 형식은 높은 재활용 가능성과 재료 사용 감소로 인해 지속 가능성 목표와도 일치합니다. 병은 편리함과 시각적 매력이 구매 결정에 영향을 미치는 프리미엄 및 단일 서브 카테고리에서 여전히 중요성을 유지합니다. 파우치는 단위 가격이 낮고 운반이 용이하여 비용에 민감한 시장에서 빠르게 성장하고 있으며, “기타” 형식은 대량 구매를 요구하는 기관 구매자에게 맞춰져 있습니다.

주요 성장 동력

저렴하고 유통기한이 긴 유제품 대체품에 대한 수요 증가

제조업체, 외식업체 및 신흥 경제국이 저비용, 운반이 용이하고 오래 지속되는 유제품 솔루션을 찾으면서 재구성 우유에 대한 수요가 가속화되고 있습니다. 분말 형식은 냉장 유통망 의존도를 줄여 냉장 인프라가 제한된 지역에서도 광범위한 침투를 가능하게 합니다. 제과, 제빵 및 가공식품 응용 분야에서의 강력한 채택은 표준화된 구성 및 일관된 품질로 인해 소비를 더욱 증가시킵니다. 정부 및 기관 구매자들은 학교 급식 프로그램 및 긴급 영양 공급을 위해 재구성 우유를 점점 더 선호하여 안정적인 장기 볼륨 성장을 강화하고 있습니다.

• 예를 들어, AMCO Proteins는 90% 단백질 함량을 제공하는 “CMP‑9000 Milk Protein Isolate 90%” 제품을 나열하여 고영양 조제에 적합하며 강화된 분말에서 향상된 영양소 흡수 및 기능성을 보장합니다.

산업 응용 및 기능성 조제의 확장

재구성 우유는 요구르트, 치즈, UHT 음료 및 영양 혼합물 등 부가가치 유제품 가공에서의 사용 증가로 혜택을 받고 있습니다. 제조업체들은 균일한 제품 성능을 달성하고 배치 일관성을 최적화하기 위해 통제된 지방 대 고형물 비율을 활용합니다. 유당이 없는 강화 및 맛이 첨가된 변종에서의 혁신 증가는 기능성 영양 트렌드를 지원하면서 소비자 기반을 넓히고 있습니다. 식품 가공업체들은 신선한 우유의 공급 변동성을 안정화하기 위해 재구성 우유를 점점 더 많이 통합하여 제조 효율성을 높이고 전체 생산 비용을 낮추고 있습니다.

• 예를 들어, Kerry의 2024 연례 보고서는 회사가 전 세계적으로 1,200명 이상의 식품 과학자로 구성된 R&D 팀을 고용하고 있음을 확인합니다. 보고서에는 또한 Kerry가 전 세계에 70개 이상의 기술 및 혁신 센터를 운영하고 있다고 언급되어 있습니다.

전자상거래, 푸드서비스, 편의성 중심 소비의 성장

빠른 도시화와 온라인 식료품 플랫폼의 확장은 잘 저장되고 빠르게 재구성되며 포장 유연성을 제공하는 분유 형식에 대한 접근성을 증가시킵니다. 푸드서비스 체인은 레시피 표준화와 낭비 감소를 위해 재구성된 우유를 사용하며, 특히 대량 음료, 제과, 디저트 카테고리에서 두드러집니다. 일하는 소비자들 사이에서 편리하고 즉석에서 혼합할 수 있는 제품에 대한 수요 증가가 시장 전망을 강화합니다. 브랜드는 디지털 유통, 구독 모델, 직접 소비자 채널을 활용하여 시장 도달 범위를 확장하고 젊고 건강을 중시하는 소비자들 사이에서 침투를 가속화합니다.

주요 트렌드 및 기회

유기농, 무유당, 강화 변종을 통한 프리미엄화

건강, 클린 라벨 성분, 전문 영양에 대한 관심 증가는 프리미엄 재구성 우유 제품에 대한 수요를 촉진합니다. 유기농 및 무유당 변종은 소비자들이 소화 건강과 무화학 성분을 우선시함에 따라 빠르게 채택되고 있습니다. 비타민, 미네랄, 단백질로의 강화는 유아 영양, 스포츠 음료, 노인 케어 제품에서 차별화의 기회를 창출합니다. 고품질 지방 분말, 고급 미세 캡슐화, 개선된 용해 기술에 투자하는 제조업체는 고가치 소비자 세그먼트에서 증가하는 수요를 포착할 수 있습니다.

• 예를 들어, Arla는 우유에서 고단백 스트림을 생산하기 위해 고급 여과 과정을 사용합니다. 이러한 방법은 종종 성분을 분리하기 위해 미세 여과를 포함하며, 저온 살균(일반적으로 약 72°C에서 15초 동안)이 별도의 단계로 수행됩니다.

포장 혁신 및 단일 서브 형식 확장

시장은 휴대성, 분량 조절, 장기 보관을 위해 설계된 사셰, 파우치, 경량 카톤에서 강력한 기회를 봅니다. 단일 서브 포장은 이동 중인 소비자, 저소득 가구, 통제된 배급과 부패 위험 감소를 요구하는 기관 구매자에게 매력적입니다. 브랜드는 신선도, 편리함, 공급망 투명성을 강화하기 위해 습기 차단 필름, 재봉 가능한 시스템, 디지털 추적 가능한 포장을 채택합니다. 이러한 혁신은 여행 소매, 전자상거래, 재난 구호 유통 채널 전반에 걸쳐 시장 침투를 지원합니다.

• 예를 들어, Danone의 R&D 문서는 ADPI 및 기타 학계/산업 문서가 유제품 성분에 대한 확립된 표준을 참조한다고 확인합니다. 이 표준은 탈지 분유 또는 무지방 건조 우유로 분류된 제품에 대해 100그램당 최소 34.0그램의 단백질 함량(또는 고형물 기준 34.0% 단백질)을 요구합니다.

지속 가능성 중심의 공급망 및 유제품 성분 최적화

지속 가능성 이니셔티브는 제조업체가 에너지 효율적인 분무 건조, 저탄소 물류, 탈지 및 전유 원료의 책임 있는 소싱으로 전환할 수 있는 기회를 제공합니다. 정밀 유제품 가공의 발전은 고형물 회수 개선, 폐기물 감소, 환경 발자국 감소를 가능하게 합니다. 탄소 중립 우유 분말, 재활용 가능한 포장, 지속 가능한 조달을 홍보하는 브랜드는 소비자와 규제 기관이 유제품을 환경적 관점에서 점점 더 평가함에 따라 경쟁 우위를 확보합니다.

주요 과제

원유 가격 변동성과 공급망 중단

변동하는 농장 출하 우유 가격, 계절적 생산 변동성, 그리고 상승하는 사료 및 에너지 비용은 제조 마진에 압박을 가합니다. 기후 변동, 물류 병목 현상, 지정학적 불확실성으로 인한 공급 중단은 조달 계획을 더욱 복잡하게 만듭니다. 수입 유제품 원료에 크게 의존하는 제조업체는 환율 변동성과 무역 장벽에 추가적인 노출을 겪습니다. 이러한 불확실성은 CDMO, 가공업체 및 브랜드 플레이어로 하여금 헤징 전략을 채택하고, 소싱을 다양화하며, 장기적인 공급업체 파트너십에 투자하여 운영을 안정화하도록 강요합니다.

신선 우유 및 식물성 대체품과의 경쟁

재구성 우유는 자연적이고 최소 가공되었거나 유제품이 없는 옵션을 찾는 소비자에게 매력적인 신선 유제품 및 급속히 확장되는 식물성 음료와 직접 경쟁합니다. 귀리, 아몬드, 콩 음료 브랜드의 강력한 마케팅은 특히 도시 및 프리미엄 소매 부문에서 전통 유제품의 가치 인식을 도전합니다. 신선 우유의 감각적 매력과 짧은 성분 목록은 소비자 선택에 더욱 영향을 미칩니다. 경쟁력을 유지하기 위해 제조업체는 영양 일관성, 경제성, 강화된 이점, 다용도 응용을 강조하면서 맛과 용해 성능을 향상시켜야 합니다.

지역 분석

북미

북미는 제과, 제빵 및 즉석 음료 유제품 가공 전반에 걸친 강력한 채택에 힘입어 32%의 점유율로 재구성 우유 시장을 선도합니다. 푸드서비스 체인과 기관 구매자는 레시피를 표준화하고 공급 변동성을 줄이기 위해 재구성 형식에 의존합니다. 유당 무첨가 및 강화 혼합물의 높은 침투는 건강 중심 소비자 부문에서 수요를 강화합니다. 고급 포장 기술과 강력한 콜드 체인 대안은 제품 안정성과 유통 효율성을 향상시킵니다. 이 지역은 강력한 전자상거래 통합으로 혜택을 받아, 소매 및 산업 응용 분야 모두에서 더 나은 시장 도달 및 지속적인 성장을 가능하게 합니다.

유럽

유럽은 성숙한 유제품 가공 인프라, 엄격한 품질 기준, 치즈, 요구르트 및 제빵 응용에서 재구성 우유 사용 증가에 의해 28%의 시장 점유율을 차지합니다. 특히 서유럽에서 유기농 및 클린 라벨 포뮬레이션에 대한 선호 증가가 수요를 강화합니다. 제조업체는 지속 가능한 생산 방법과 재활용 가능한 포장을 채택하여 EU 환경 규정에 맞추어 카테고리 프리미엄화를 지원합니다. 기관 프로그램과 식품 제조업체는 변동하는 신선 우유 가용성 속에서 공급을 안정화하기 위해 재구성 우유를 사용합니다. 강력한 소매 존재와 분말 음료 믹스의 증가하는 채택은 꾸준한 시장 확장에 기여합니다.

아시아 태평양

아시아 태평양은 신흥 경제국의 높은 소비, 중산층 인구 증가, 급속한 도시화에 의해 34%의 점유율로 글로벌 재구성 우유 시장을 지배합니다. 농촌 지역의 제한된 냉장 인프라와 제과, 제빵, 유아 영양 부문의 강력한 수요로 인해 분말 형식은 필수적입니다. 정부는 학교 영양 및 공공 건강 프로그램에 재구성 우유를 점점 더 많이 포함하여 볼륨을 증가시킵니다. 전자상거래 성장은 제품 접근성을 가속화하며, 강화 및 맛 변형에 대한 선호 증가가 프리미엄 카테고리 채택을 강화합니다. 유제품 가공 능력 확장과 공급망 현대화는 장기적인 지역 성장 모멘텀을 지원합니다.

라틴 아메리카

라틴 아메리카는 약 4%의 재구성 우유 시장을 차지하며, 이는 외식업, 제과제빵, 가정용 저렴한 유제품 소비의 증가하는 수요에 의해 뒷받침됩니다. 경제적 변동성과 불균형한 냉장 유통 인프라는 특히 저소득 및 중산층 세그먼트에서 분유 및 재구성 우유를 매력적으로 만듭니다. 브라질, 멕시코, 콜롬비아에서는 제조업체들이 유통 네트워크를 확장하고 강화 및 향이 첨가된 제품을 도입함에 따라 채택이 증가하고 있습니다. 정부 주도의 영양 프로그램도 비용 효율성 때문에 재구성 형식을 포함합니다. 그러나 도시 중심에서 신선 우유와의 경쟁이 전체 성장을 완화시켜 브랜드가 경제성, 편리함, 긴 유통 기한을 강조해야 합니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카 지역은 주로 제한된 현지 유제품 생산과 어려운 기후 조건으로 인해 수입 분유에 의존하여 2%의 점유율을 차지합니다. 재구성 우유는 가정 소비, 기관 급식, 가공 식품 응용에 널리 사용됩니다. 도시화 증가와 인구 성장이 특히 걸프 국가와 동아프리카에서 수요를 촉진합니다. 브랜드는 저가의 파우치, 강화된 포뮬레이션, 현지 소매업체와의 유통 파트너십을 통해 시장 존재를 확장합니다. 경제성과 유통 안정성이 소비를 지원하지만, 공급망 의존성과 환율 변동은 장기적인 시장 성과에 계속 영향을 미칩니다.

시장 세분화:

출처별:

• 탈지유
• 전유

유형별:

• 무유당
• 유기농 우유

포장 유형별:

• 파우치
• 병

지리별

• 북미
• 유럽
• 아시아 태평양
• 라틴 아메리카
• 중동
• 아프리카

경쟁 구도

재구성 우유 시장은 전 세계적으로 확립된 유제품 가공업체와 지역 전문가들에 의해 형성되며, 주요 업체로는 메이지 홀딩스, 파인 힐 데어리, 알라 푸드, 폰테라, 슈라이버 푸드, 사푸토, 멍니우 데어리, 락탈리스, 네슬레, 미국 낙농 농부들이 있습니다. 재구성 우유 시장은 대형 다국적 유제품 가공업체와 효율성, 제품 일관성, 광범위한 응용 다용도를 중시하는 민첩한 지역 생산자들의 혼합을 반영합니다. 기업들은 우유 분말 생산 능력을 확장하고, 분무 건조 기술을 개선하며, 다양한 산업 및 소매 요구를 충족하기 위해 지방 대 고형물 비율을 최적화하여 입지를 강화합니다. 강화된, 무유당, 향이 첨가된 포뮬레이션에 대한 수요 증가로 제품 혁신과 영양 중심 연구에 대한 투자가 깊어집니다. 시장 참여자들은 또한 고급 포장, 에너지 효율적인 가공, 통합된 유통 네트워크를 통해 경쟁력을 강화합니다. 전략적 파트너십, 디지털화된 공급망, 지역 확장 전략은 지속적인 글로벌 시장 성장을 더욱 지원합니다.

주요 플레이어 분석

• 메이지 홀딩스
• 파인 힐 데어리
• 알라 푸드
• 폰테라
• 슈라이버 푸드
• 사푸토
• 멍뉴 데어리
• 락탈리스
• 네슬레
• 미국 낙농가 협회

최근 개발

• 2025년 5월, 노바 데어리는 건강을 중시하는 소비자들을 겨냥한 새로운 탈지 분유를 출시했습니다. 이 제품은 지방 없이 단백질과 칼슘 같은 필수 영양소를 제공하여 음료, 베이킹, 요리에 다양하게 활용할 수 있으며, 건강을 중시하는 가족과 개인에게 긴 유통기한과 쉬운 저장성을 제공합니다.
• 2025년 2월, 미국 낙농가 협회(DFA)는 초여과 공정을 사용하여 설탕을 제거하면서 영양소를 유지한 50칼로리의 진짜 우유 Milk50을 출시했습니다. 이 제품은 탈지유보다 설탕이 75% 적고 1회 제공량당 9g의 단백질을 포함하며, 오리지널, 바닐라, 초콜릿 맛으로 제공되어 식물 기반 옵션과 경쟁합니다.
• 2024년 10월, 브리타니아 인더스트리와 벨 그룹은 마하라슈트라의 란장가온에 새로운 치즈 제조 공장을 개소하여 합작 투자 제품인 “브리타니아 더 라핑 카우” 치즈의 현지 생산을 크게 증대시켰습니다. 이는 인도의 증가하는 수요를 충족하고 지역 낙농가를 지원하기 위한 약간의 투자를 포함합니다.
• 2024년 5월, 락탈리스 캐나다는 서드버리 시설을 비건 생산 허브로 전환한 후 새로운 식물 기반 우유 브랜드 Enjoy!를 출시했습니다. 이 브랜드는 고단백, 유제품이 없는 귀리, 아몬드, 헤이즐넛 음료로 캐나다 포트폴리오를 확장하며, Astro, Black Diamond, Cracker Barrel 같은 전통적인 유제품 브랜드를 보완합니다.

보고서 범위

연구 보고서는 출처, 유형, 포장 유형 및 지리를 기반으로 심층 분석을 제공합니다. 주요 시장 플레이어에 대한 개요를 제공하며, 이들의 비즈니스, 제품 제공, 투자, 수익원 및 주요 응용 프로그램을 상세히 설명합니다. 또한, 보고서는 경쟁 환경, SWOT 분석, 현재 시장 동향, 주요 동인 및 제약 조건에 대한 통찰력을 포함합니다. 더 나아가, 최근 몇 년간 시장 확장을 주도한 다양한 요인들을 논의합니다. 보고서는 또한 시장 역학, 규제 시나리오 및 산업을 형성하는 기술 발전을 탐구합니다. 외부 요인 및 글로벌 경제 변화가 시장 성장에 미치는 영향을 평가합니다. 마지막으로, 시장의 복잡성을 탐색하기 위한 신규 진입자 및 기존 기업에 대한 전략적 권장 사항을 제공합니다.

미래 전망

1. 저렴하고 장기 보관 가능한 유제품 솔루션에 대한 수요가 증가함에 따라 시장은 꾸준히 확장될 것입니다.
2. 푸드서비스 및 제과 산업은 일관성과 비용 효율성을 보장하기 위해 재구성 우유에 대한 의존도를 높일 것입니다.
3. 강화된, 유당이 없는, 기능성 포뮬레이션은 프리미엄 영양 부문에서 더 강력한 침투력을 가질 것입니다.
4. 단일 사용 포장 및 습기 방지 파우치와 같은 포장 혁신은 소비자 편의성과 제품 유통기한을 향상시킬 것입니다.
5. 전자 상거래 채널은 유통을 가속화하고 도시 및 준도시 지역에서 시장 접근을 확대할 것입니다.
6. 지속 가능성 이니셔티브는 에너지 효율적인 건조 기술 및 친환경 포장에 대한 투자를 촉진할 것입니다.
7. 정부 영양 프로그램은 특히 개발 도상국에서 대량 채택을 계속 지원할 것입니다.
8. 제조업체는 원유 공급 및 가격 변동성을 완화하기 위해 소싱 전략을 다양화할 것입니다.
9. 브랜드는 소비자 수용을 강화하기 위해 맛 최적화 및 용해성 개선에 집중할 것입니다.
10. 지역 업체들은 다국적 유제품 가공업체와의 경쟁력을 높이기 위해 생산 능력과 파트너십을 확장할 것입니다.

1. 소개 1.1. 보고서 설명 1.2. 보고서 목적 1.3. USP 및 주요 제공 사항 1.4. 이해 관계자를 위한 주요 혜택 1.5. 대상 독자 1.6. 보고서 범위 1.7. 지역 범위 2. 범위 및 방법론 2.1. 연구 목표 2.2. 이해 관계자 2.3. 데이터 출처 2.3.1. 1차 출처 2.3.2. 2차 출처 2.4. 시장 추정 2.4.1. 하향식 접근법 2.4.2. 상향식 접근법 2.5. 예측 방법론 3. 요약 4. 소개 4.1. 개요 4.2. 주요 산업 동향 5. 글로벌 재구성 우유 시장 5.1. 시장 개요 5.2. 시장 성과 5.3. COVID-19의 영향 5.4. 시장 예측 6. 출처별 시장 분류 6.1. 탈지유 6.1.1. 시장 동향 6.1.2. 시장 예측 6.1.3. 수익 점유율 6.1.4. 수익 성장 기회 6.2. 전유 6.2.1. 시장 동향 6.2.2. 시장 예측 6.2.3. 수익 점유율 6.2.4. 수익 성장 기회 7. 유형별 시장 분류 7.1. 무유당 7.1.1. 시장 동향 7.1.2. 시장 예측 7.1.3. 수익 점유율 7.1.4. 수익 성장 기회 7.2. 유기농 우유 7.2.1. 시장 동향 7.2.2. 시장 예측 7.2.3. 수익 점유율 7.2.4. 수익 성장 기회 8. 포장 유형별 시장 분류 8.1. 파우치 8.1.1. 시장 동향 8.1.2. 시장 예측 8.1.3. 수익 점유율 8.1.4. 수익 성장 기회 8.2. 병 8.2.1. 시장 동향 8.2.2. 시장 예측 8.2.3. 수익 점유율 8.2.4. 수익 성장 기회 9. 지역별 시장 분류 9.1. 북미 9.1.1. 미국 9.1.2. 캐나다 9.2. 아시아 태평양 9.2.1. 중국 9.2.2. 일본 9.2.3. 인도 9.2.4. 대한민국 9.2.5. 호주 9.2.6. 인도네시아 9.2.7. 기타 9.3. 유럽 9.3.1. 독일 9.3.2. 프랑스 9.3.3. 영국 9.3.4. 이탈리아 9.3.5. 스페인 9.3.6. 러시아 9.3.7. 기타 9.4. 라틴 아메리카 9.4.1. 브라질 9.4.2. 멕시코 9.4.3. 기타 9.5. 중동 및 아프리카 9.5.1. 시장 동향 9.5.2. 국가별 시장 분류 9.5.3. 시장 예측 10. SWOT 분석 10.1. 개요 10.2. 강점 10.3. 약점 10.4. 기회 10.5. 위협 11. 가치 사슬 분석 12. 포터의 5가지 힘 분석 12.1. 개요 12.2. 구매자의 교섭력 12.3. 공급자의 교섭력 12.4. 경쟁의 정도 12.5. 신규 진입자의 위협 12.6. 대체품의 위협 13. 가격 분석 14. 경쟁 환경 14.1. 시장 구조 14.2. 주요 플레이어 14.3. 주요 플레이어 프로필 14.3.1. 메이지 홀딩스 14.3.2. 파인 힐 유제품 14.3.3. 알라 푸드 14.3.4. 폰테라 14.3.5. 슈라이버 푸드 14.3.6. 사푸토 14.3.7. 멍니우 유업 14.3.8. 락탈리스 14.3.9. 네슬레 14.3.10. 미국 낙농 농가 15. 연구 방법론