스테비아 시장: 추출 유형별 (전체 잎, 분말, 액체); 용도별 (식음료, 유제품, 제약, 기타); 지역별 – 성장, 점유율, 기회 및 경쟁 분석, 2024 – 2032

시장 개요:

글로벌 스테비아 시장 규모는 2018년 2억 6,710만 달러에서 2024년 4억 5,390만 달러로 평가되었으며, 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 9.62%로 2032년까지 9억 4,240만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

시장은 건강 인식 증가와 인공 감미료에서의 전환으로 인해 탄력을 받고 있습니다. 식음료 제조업체들은 클린 라벨 트렌드를 충족시키고 칼로리 함량을 줄이기 위해 제품을 재구성하고 있습니다. 스테비아의 무칼로리, 식물 기반 기원은 당뇨병 및 체중을 신경 쓰는 소비자들에게 매력적입니다. 주요 지역 전반의 규제 지원은 대규모 채택을 지원합니다. 고순도 Reb M 및 D 추출물은 이제 더 나은 맛을 제공하여 스테비아의 주류 부문 매력을 넓히고 있습니다. 추출 기술 및 블렌딩의 혁신은 초기 맛의 한계를 해결하는 데 도움을 줍니다. 스낵, 유제품 및 탄산 음료에서의 수요는 계속 증가하고 있습니다. 소비자들은 이제 일상적으로 사용하는 제품에서 자연 감미료를 찾고 있습니다.

아시아 태평양은 중국의 강력한 생산 능력과 일본, 인도 및 동남아시아에서의 국내 사용 증가로 글로벌 스테비아 시장을 선도하고 있습니다. 북미는 특히 음료 및 웰빙 스낵에서 클린 라벨 및 비유전자변형 감미료에 대한 소비자 선호도가 높습니다. 유럽은 설탕세와 유기농 대체품에 대한 수요로 인해 스테비아를 채택하고 있습니다. 라틴 아메리카와 중동은 건강 문제 증가와 도시 인구 증가로 인해 부상하고 있습니다. 아프리카는 당뇨병 친화적 식품에 대한 관심 증가로 초기 단계 개발을 보이고 있습니다. 지역 성장은 경제성, 소비자 교육 및 소매 접근성에 따라 달라집니다. 주요 기업들은 맞춤형 포뮬레이션 및 유통 파트너십을 통해 이러한 지역을 목표로 하고 있습니다.

시장 통찰력:

• 글로벌 스테비아 시장은 2018년 2억 6,710만 달러에서 2024년 4억 5,390만 달러에 도달했으며, 2032년까지 9억 4,240만 달러에 이를 것으로 예상되며, 연평균 성장률(CAGR) 9.62%로 성장하고 있습니다.
• 아시아 태평양 지역은 대규모 재배, 현지 수요 및 유리한 규제로 인해 2024년 35.6%의 시장 점유율로 선두를 달리고 있으며, 북미는 강력한 클린 라벨 트렌드로 20.9%, 유럽은 설탕세 준수 및 유기농 수요로 22.0%를 차지하고 있습니다.
• 아시아 태평양 지역은 중국, 일본, 인도의 확장으로 인해 10.1%의 CAGR로 가장 빠르게 성장하는 지역이며, 건강 인식 증가와 산업 투자에 의해 지원받고 있습니다.
• 추출물 유형별로는 분말 스테비아가 2024년 52.5%로 가장 큰 부문을 차지하며, 이는 포장 음료, 유제품 및 테이블탑 감미료에서 널리 사용되기 때문입니다.
• 액상 스테비아는 약 26.5%의 점유율을 차지하며, 용해성, 사용 용이성 및 기능성 음료 및 건강 중심 애플리케이션에서의 채택으로 주목받고 있습니다.

시장 동인

설탕 관련 건강 문제에 대한 소비자 인식 증가 및 천연 감미료 선호

전 세계 소비자들은 당뇨병 및 비만 사례 증가로 인해 고칼로리 및 인공 감미료를 피하고 있습니다. 식물 기반 식단으로의 전환은 천연 설탕 대체품에 대한 수요를 지원합니다. 글로벌 스테비아 시장은 클린 라벨, 식물 유래 제품에 대한 선호로부터 혜택을 받고 있습니다. 스테비아는 맛을 손상시키지 않으면서 칼로리를 줄이려는 건강 의식이 높은 구매자에게 매력적입니다. 또한 비당성 특성으로 인해 당뇨병 환자에게 적합합니다. 이러한 건강 중심의 변화는 식품 제조업체가 제품을 재구성하도록 영향을 미칩니다. 음료, 스낵 및 유제품에는 이제 종종 스테비아 기반 블렌드가 포함됩니다. 브랜드는 이 변화를 활용하여 웰니스 지향 제품 라인을 홍보하고 있습니다.

• 예를 들어, 2008년 Coca‑Cola와 Cargill이 개발한 Truvia는 에리스리톨과 혼합된 스테비아 잎 추출물 기반 감미료로, 미국의 소매 판매에서 스테비아 기반 감미료로 마케팅되고 있습니다.

음료 및 포장 식품 산업에서의 설탕 대체품 수요 증가

식품 및 음료 회사들은 맛을 희생하지 않고 설탕 함량을 줄여야 하는 압박을 받고 있습니다. 스테비아는 높은 단맛 강도와 천연 기원으로 이 요구를 충족합니다. 글로벌 스테비아 시장은 탄산음료 및 향료수 제조업체로부터 강한 관심을 받고 있습니다. 회사들은 여러 국가의 설탕세를 준수하는 대안을 찾고 있습니다. 스테비아는 합성 첨가물 없이 재구성 목표를 달성할 수 있게 해줍니다. 즉석 차, 에너지 음료 및 향이 첨가된 요구르트는 스테비아를 널리 채택하고 있습니다. 열과 pH 변화에 대한 안정성은 식품 형식 전반에 걸쳐 사용을 확장합니다. 제조업체들은 소비자 신뢰를 얻기 위해 그 자연적 프로필을 강조합니다.

• 예를 들어, Zevia는 스테비아 잎 추출물로만 감미된 제로 칼로리 음료 전체 라인을 생산하며, 2016년까지 전체 제품 포트폴리오에 스테비아만을 사용한 최초의 주요 미국 브랜드가 되었으며, 35,000개 이상의 소매점에서 이용 가능합니다.

주요 시장에서의 지원 규제 승인으로 포장 상품 채택 촉진

스테비아는 FDA, EFSA, JECFA와 같은 주요 규제 기관으로부터 승인을 받았습니다. 이러한 승인은 신뢰를 높이고 가공 식품 및 음료에 안전하게 통합할 수 있게 합니다. 글로벌 스테비아 시장은 이러한 인정을 통해 글로벌 제품 출시가 간소화됩니다. 규제 명확성 덕분에 기업들은 재구성 위험 없이 새로운 제품을 도입할 수 있습니다. 식품 서비스 체인도 저칼로리 메뉴 옵션에 스테비아를 통합합니다. 규제 프레임워크는 소비자를 보호하고 제조업체의 채택 주저를 줄입니다. 이는 또한 스테비아 재배 및 추출 인프라에 대한 투자를 장려합니다. 명확한 규칙이 있는 지역은 더 빠른 상업적 수용을 목격합니다.

스테비아 추출 및 블렌딩 기술의 혁신이 맛과 기능성을 향상

맛은 오랫동안 주류 식품 응용에서 스테비아의 더 넓은 채택에 대한 장벽이었습니다. 최근 글리코사이드 분리 및 효소 처리의 혁신은 이제 맛 프로필을 개선합니다. 글로벌 스테비아 시장은 쓴맛을 줄이는 레바우디오사이드 M 및 D 추출물을 포함합니다. 이러한 고순도 블렌드는 설탕과 유사한 깔끔한 마무리를 제공합니다. 제조업체들은 지역의 맛 선호도를 충족하기 위해 맞춤형 스테비아-설탕 블렌드를 개발하고 있습니다. 기술은 더 나은 용해도와 안정성을 가능하게 하여 유통기한을 연장합니다. 스테비아는 이제 제과 및 제빵 카테고리 전반에서 사용하기 쉬워졌습니다. 맛 차폐 기술은 더 넓은 소비자 그룹의 수용을 향상시킵니다.

시장 동향

스포츠 영양 및 기능성 건강 제품에서 스테비아 사용 확대

브랜드들은 점점 더 단백질 파우더, 전해질 음료, 에너지 바에 스테비아를 사용하고 있습니다. 이러한 제품들은 첨가당을 피하는 운동선수와 피트니스 의식이 있는 소비자를 대상으로 합니다. 글로벌 스테비아 시장은 고성능 영양 형식과의 호환성에서 이점을 얻습니다. 스포츠 영양의 클린 라벨 주장은 천연 감미료와 잘 맞습니다. 포뮬레이터는 스테비아를 감미 및 저탄수화물 프로필 지원을 위해 채택합니다. 홈 운동과 활동적인 라이프스타일의 증가로 이러한 제품에 대한 수요가 증가했습니다. 기능성 음료는 이제 스테비아를 카페인, 아답토젠, 전해질과 혼합합니다. 건강한 탐닉에 대한 소비자 선호는 이 트렌드를 계속 주도합니다.

• 예를 들어, Huel의 블랙 에디션 식사 대체 및 영양 제품은 식물 기반 포뮬러에서 인공 감미료를 대체하고 더 깨끗한 성분에 대한 소비자 요구를 해결하기 위해 스테비아 추출물을 사용하여 단맛을 냅니다.

새로운 포뮬레이션이 맛 프로필을 개선함에 따라 제과 및 제빵에 스테비아 통합

제조업체들은 이제 스테비아로 단맛을 낸 쿠키, 페이스트리, 사탕을 개발하고 있습니다. 맛과 뒷맛에 대한 과거의 우려는 고급 포뮬레이션을 통해 해결되었습니다. 글로벌 스테비아 시장은 무설탕 및 저칼로리 제과 제품에서 새로운 수요를 찾고 있습니다. 이러한 제품들은 당뇨병, 케토, 웰니스 지향 소비자에게 제공됩니다. 제빵업자들은 스테비아 블렌드를 사용하여 설탕의 단맛과 수분 기능을 재현합니다. 개선된 벌킹 에이전트는 일관된 질감과 더 나은 입감을 지원합니다. 제과 부문은 스테비아를 사용한 초콜릿, 껌, 로젠지를 통해 적응합니다. 장기 보관 가능한 저설탕 제품은 대량 소매에서 인기를 얻고 있습니다.

• 예를 들어, GLG Life Tech의 BakeZeroCal™ 스테비아-에리스리톨 블렌드는 제과 및 제빵 응용을 위해 포뮬레이션되어, 구운 제품, 디저트 및 필링에서 설탕과 같은 단맛과 제로 칼로리를 제공합니다.

도시화와 소매 침투에 의해 주도되는 신흥 경제국에서의 스테비아 채택

라틴 아메리카, 아시아, 아프리카의 도시 중심지는 더 건강한 식단 패턴을 채택하고 있습니다. 스테비아 기반 음료와 식품은 현대 소매를 통해 더 넓은 인구층에 도달하고 있습니다. 글로벌 스테비아 시장은 이러한 지역에서의 소득 증가와 브랜드 노출로 혜택을 받고 있습니다. 다국적 기업들은 확립된 FMCG 채널을 통해 스테비아 기반 제품을 출시합니다. 지역 업체들은 스테비아 블렌드를 사용하여 지역 입맛에 맞춘 레시피를 적응시킵니다. 설탕 조절에 대한 정부의 인식 프로그램은 시장 진입에 도움을 줍니다. 전자 상거래 및 빠른 상거래 플랫폼을 통한 유통은 접근성을 더욱 확장시킵니다. 스테비아가 포함된 포장 상품은 슈퍼마켓과 하이퍼마켓에서 더욱 눈에 띄고 있습니다.

유기농 및 비-GMO 인증 스테비아 제품의 시장 전반에 걸친 꾸준한 성장

유기농 및 비-GMO 제품 라인은 개발된 지역에서 강한 소비자 충성도를 보이고 있습니다. 이러한 인증은 성분 투명성을 선호하는 시장에서 가치를 더합니다. 글로벌 스테비아 시장은 주요 공급업체의 인증된 제품 포트폴리오가 증가하고 있습니다. 소매업체들은 헬스 및 웰니스 제품 전용 선반을 추가하여 이를 지원합니다. 블록체인 기반 공급망을 통해 성분 추적 가능성이 향상됩니다. 유기농 스테비아는 유아식 및 음료와 같은 프리미엄 응용 분야에 사용됩니다. 소비자들은 이러한 제품을 더 안전하고 지속 가능한 것으로 봅니다. 기업들은 윤리적 소싱과 인증 기반 브랜딩으로 차별화합니다.

시장 도전 과제 분석

높은 생산 및 가공 비용이 수익성 및 대중 시장 침투를 제한

스테비올 글리코사이드의 추출은 특수 장비가 필요한 복잡한 과정을 포함합니다. Reb M 또는 Reb D와 같은 고강도 감미료의 정제는 운영 비용을 증가시킵니다. 글로벌 스테비아 시장은 합성 감미료와의 비용 동등성을 달성하는 데 어려움을 겪고 있습니다. 이러한 가격 격차는 푸드서비스와 같은 비용 민감 부문에서의 채택을 늦춥니다. 재배는 특정 기후 조건에 의존하여 연중 수확량에 영향을 미칩니다. 농부들은 출력 일관성을 유지하기 위해 기술 지원과 신뢰할 수 있는 구매자가 필요합니다. 연구 및 확장을 위한 투자가 단위당 비용을 줄이는 데 필요합니다. 가격 경쟁력이 없으면 스테비아는 프리미엄 제품 라인에 제한됩니다.

특정 식품 카테고리에서의 맛 수용 및 기능적 제약이 여전히 존재

진보에도 불구하고, 스테비아의 쓴맛은 일부 응용 분야에서 여전히 우려 사항입니다. 질감, 부피, 캐러멜화가 중요한 고당 레시피에서는 성능이 떨어집니다. 글로벌 스테비아 시장은 여전히 더 나은 마스킹 에이전트와 벌크 혁신이 필요합니다. 일부 유제품 및 제과류에서는 스테비아가 제품의 일관성이나 마무리를 변경합니다. 소비자들은 종종 설탕과 비교하여 맛의 완벽한 일치를 기대합니다. 맛 시험은 완전한 조제 성공 전에 여러 번의 반복이 필요합니다. 일부 식품 과학자들은 감각 목표를 충족하기 위해 순수 스테비아보다 설탕 블렌드를 선호합니다. 맛에 대한 친숙함은 여전히 많은 문화에서 구매 행동을 지배합니다.

시장 기회

제약, 구강 관리 및 동물 사료 부문으로의 확장이 새로운 수요 채널을 엽니다

스테비아의 안전한 프로필은 식품을 넘어 건강 관련 용도에 적합합니다. 글로벌 스테비아 시장은 치약과 구강청결제 같은 구강 관리 제품에서 잠재력을 찾고 있습니다. 제약 시럽과 건강기능식품은 비충치성 특성 덕분에 혜택을 받습니다. 동물 사료 조제는 기호성과 대사 조절을 개선하기 위해 스테비아를 찾습니다. 이러한 부문은 계절적 변동이 적은 연중 수요를 창출합니다. 브랜드는 전문화된 B2B 유통 네트워크를 활용할 수 있습니다. 이러한 산업으로의 다각화는 식품 가격 주기의 시장 위험을 안정화하는 데 도움이 됩니다.

FMCG 브랜드 및 계약 제조업체와의 전략적 협업을 통한 채택 가속화

성분 공급업체와 CPG 회사 간의 협업은 제품 개발을 강화합니다. 글로벌 스테비아 시장은 지역 전역에서 공동 브랜드 출시로부터 혜택을 받습니다. 공급업체는 브랜드 포지셔닝 요구에 맞춘 맞춤형 추출물을 제공할 수 있습니다. 합작 투자는 목표 인구 통계에 맞춘 조제를 현지화하는 데 도움이 됩니다. 이러한 파트너십은 또한 규제 준수를 가속화하고 출시 시간을 단축합니다. 연구개발(R&D) 공유는 혁신 비용을 낮추고 응용 가능성을 확장합니다. 계약 제조 계약은 수요가 최고조일 때 생산 확장성을 보장합니다.

시장 세분화 분석:

추출물 유형별

글로벌 스테비아 시장은 전체 잎, 분말, 액상 추출물로 세분화됩니다. 분말 스테비아는 취급 용이성, 보관 안정성, 포장 식품 및 음료에 적합하기 때문에 시장을 선도합니다. 액상 스테비아는 용해성과 정확한 투여량 덕분에 건강 음료, 개인 관리, 제약 조제에서 인기를 얻고 있습니다. 전체 잎 스테비아는 전통적인 응용 및 지역 건강 기반 치료에 사용됩니다. 추출물의 선택은 가공 필요성, 목표 응용, 지역 소비자 선호도에 따라 다릅니다. 제조업체는 맛과 순도를 향상시키기 위해 추출 방법을 최적화합니다. 고순도 레바우디오사이드 추출물은 분말 및 액상 형태로 상업적 조제를 지배합니다. 전체 잎 사용은 가공 인프라가 제한된 신흥 시장에서 더 일반적입니다.

• 예를 들어, NOW Foods Better Stevia Zero‑Calorie Liquid Sweetener와 같은 제품은 음료, 스무디, 시럽에 쉽게 녹아 자연스러운 단맛을 제공하며 음료 및 레시피에 제로 칼로리와 정확한 투여량을 제공하는 인증된 유기농 액상 스테비아 추출물을 제공합니다.

응용 분야별

글로벌 스테비아 시장은 식음료, 유제품, 제약 및 기타 부문에 서비스를 제공합니다. 식음료는 무설탕 음료, 스낵, 제과류에 대한 수요로 인해 지배적인 점유율을 차지합니다. 스테비아는 청량음료, 에너지 음료, 맛있는 물에서 단맛을 유지하면서 칼로리를 줄이는 데 도움을 줍니다. 유제품에서는 건강을 중시하는 소비자를 위해 요구르트, 맛있는 우유, 아이스크림에서 설탕을 대체합니다. 제약 부문은 시럽과 씹는 제품에서 쓴맛을 가리면서 포도당 수치를 올리지 않기 위해 스테비아를 사용합니다. 기타 용도로는 개인 관리, 테이블 스위트너, 건강기능식품이 포함됩니다. 응용 분야의 다양성은 다양한 제품 카테고리에 통합을 지원합니다. 제조업체는 기능, 질감, 부문별 규제 승인을 기반으로 혼합물을 조정합니다.

• 예를 들어, Stevial® Pharma는 Cristalco에서 개발한 제약 등급의 스테비아 추출물로, 소아용 시럽을 포함한 경구 약물 제형에서 감미료로 사용되며, 혈당 수치를 영향을 주지 않으면서 무설탕 맛을 제공합니다.

세분화:

추출물 유형별

• 전체 잎
• 분말
• 액체

용도별

• 식품 및 음료
• 유제품
• 제약
• 기타

지역별

• 북미: 미국, 캐나다, 멕시코
• 유럽: 영국, 프랑스, 독일, 이탈리아, 스페인, 러시아, 기타 유럽
• 아시아 태평양: 중국, 일본, 한국, 인도, 호주, 동남아시아, 기타 아시아 태평양
• 라틴 아메리카: 브라질, 아르헨티나, 기타 라틴 아메리카
• 중동: GCC 국가, 이스라엘, 터키, 기타 중동
• 아프리카: 남아프리카, 이집트, 기타 아프리카

지역 분석:

북미

북미 글로벌 스테비아 시장 규모는 2018년 69.73백만 달러에서 2024년 116.54백만 달러로 평가되었으며, 예측 기간 동안 연평균 성장률 9.3%로 2032년까지 236.53백만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 북미는 2024년 글로벌 스테비아 시장 점유율의 약 20.9%를 차지합니다. 건강 중심의 제품 라인에서 천연 감미료에 대한 강한 수요가 지역 성장을 주도합니다. 미국은 고급 식품 가공, 높은 비만율, 설탕 소비 감소에 대한 정부 압력에 힘입어 시장을 지배합니다. 주요 음료 및 스낵 브랜드는 저칼로리 변종에 스테비아를 사용합니다. 이 지역은 클린 라벨 트렌드와 광범위한 제품 출시를 지원하는 규제 승인으로 혜택을 받습니다. 캐나다와 멕시코는 맛을 낸 유제품 및 제과 카테고리에서 성장을 보입니다. 소비자 교육과 소매 가용성은 시장 채택을 계속 강화합니다. 주요 기업들은 맛의 매력을 높이기 위해 스테비아-설탕 혼합물에 투자합니다.

유럽

유럽 글로벌 스테비아 시장 규모는 2018년 59.05백만 달러에서 2024년 99.71백만 달러로 평가되었으며, 예측 기간 동안 연평균 성장률 9.5%로 2032년까지 205.25백만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 유럽은 2024년 글로벌 스테비아 시장 점유율의 거의 22.0%를 기여합니다. 포장 식품에서 설탕 재구성에 대한 수요 증가가 지역 채택을 지원합니다. 영국, 프랑스, 독일과 같은 국가들은 음료, 베이커리, 식사 대체품에서 스테비아 사용을 주도합니다. EU 설탕세와 EFSA 승인은 제품 다양화를 장려합니다. 유제품 가공업체들은 요거트와 맛을 낸 우유에 스테비아를 점점 더 많이 사용합니다. 유럽 소비자들은 유기농, GMO 프리, 식물 기반 특성을 중요시합니다. 프리미엄 스테비아 제품은 기능성 식품 및 스포츠 영양에서 인기를 얻고 있습니다. 지역 공급망은 추적 가능성과 클린 라벨 인증을 강조합니다. 식품 제조업체들은 현지 맛 선호도에 맞추기 위해 스테비아 추출물을 조정합니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 글로벌 스테비아 시장 규모는 2018년 9,259만 달러에서 2024년 1억 6,146만 달러로 평가되었으며, 예측 기간 동안 연평균 성장률 10.1%로 2032년까지 3억 4,660만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양은 2024년 글로벌 스테비아 시장의 35.6%로 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 중국은 현지 재배 이점과 식품 및 제약의 국내 사용으로 인해 생산과 소비 모두에서 선두를 달리고 있습니다. 일본과 한국은 저칼로리 음료와 테이블용 감미료에 대한 성숙한 수요를 보이고 있습니다. 인도와 동남아시아는 당뇨병 인구 증가와 FMCG 침투 증가로 인해 신흥 시장으로 부상하고 있습니다. 현지 식품 회사들은 설탕 감소 목표를 지원하기 위해 스테비아를 통합하고 있습니다. 설탕 섭취를 줄이기 위한 정부의 노력과 건강 인식의 증가는 성장을 촉진합니다. 지역 제조업체들은 수출 능력을 지원하기 위해 추출 및 정제에 투자하고 있습니다. 규제 프레임워크는 스테비아 기반 제품 확장에 유리하게 유지되고 있습니다.

라틴 아메리카

라틴 아메리카 글로벌 스테비아 시장 규모는 2018년 2,339만 달러에서 2024년 3,848만 달러로 평가되었으며, 예측 기간 동안 연평균 성장률 9.0%로 2032년까지 7,633만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 라틴 아메리카는 2024년 글로벌 스테비아 시장 점유율의 약 8.5%를 기여합니다. 브라질과 아르헨티나는 건강을 중시하는 식음료 개혁 지원으로 지역 소비를 선도하고 있습니다. 자연 요법과 허브 성분에 대한 문화적 의존은 스테비아 수용을 지원합니다. 음료 회사들은 탄산 및 과일 기반 음료를 재구성하기 위해 스테비아를 사용합니다. 지역 회사들은 향이 있는 차, 기능성 물, 테이블용 형식으로 스테비아를 제공합니다. 시장 침투는 슈퍼마켓과 전자상거래 플랫폼을 통해 증가하고 있습니다. 정부는 비만율 증가 문제를 해결하기 위해 설탕 감소 정책을 장려합니다. 현지 생산 잠재력은 비용 효율성을 지원합니다. 제품 현지화 전략은 맛 적응과 경제성에 중점을 둡니다.

중동

중동 글로벌 스테비아 시장 규모는 2018년 1,277만 달러에서 2024년 2,193만 달러로 평가되었으며, 예측 기간 동안 연평균 성장률 9.8%로 2032년까지 4,618만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 이 지역은 2024년 글로벌 스테비아 시장 점유율의 약 4.8%를 차지합니다. 당뇨병 및 생활습관병에 대한 우려가 증가하면서 저당 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 걸프 국가들은 향이 있는 음료, 유제품 대체품, 제과류를 통해 채택을 선도하고 있습니다. 다국적 브랜드들은 UAE와 사우디아라비아에서 스테비아를 사용한 재구성 SKU를 도입합니다. 규제 기관은 포장 식품의 설탕 감소를 장려합니다. 스테비아는 할랄 및 클린 라벨 제품 개발 목표와 일치합니다. 아시아 태평양에서의 수입은 산업 수요를 충족합니다. 국내 생산은 제한적이지만 농업 기술 투자자들의 관심을 받고 있습니다. 인식 캠페인은 초기 소비자 수용을 지원합니다.

아프리카

아프리카 글로벌 스테비아 시장 규모는 2018년 953만 달러에서 2024년 1,576만 달러로 평가되었으며, 예측 기간 동안 연평균 성장률 9.1%로 2032년까지 3,148만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 아프리카는 2024년 글로벌 스테비아 시장의 3.5%를 차지합니다. 남아프리카는 현대 소매 전반에 걸쳐 식음료 개혁을 선도하고 있습니다. 나이지리아, 이집트, 케냐는 NCD 위험 증가로 인해 초기 단계의 관심을 보이고 있습니다. 다국적 기업들은 설탕이 든 옵션을 대체하기 위해 스테비아로 단맛을 낸 음료를 도입합니다. 슈퍼마켓, 약국, 건강 상점을 통한 가용성은 지역 도달 범위를 개선합니다. 경제성은 농촌 지역에서 여전히 장벽으로 남아 있습니다. 지역 정부는 건강 정책 개혁을 통해 설탕 소비 감소를 장려합니다. 허브 감미료에 대한 인식은 NGO와 웰니스 인플루언서를 통해 확산됩니다. 장기적인 성장은 유통, 교육 및 국내 생산 지원에 달려 있습니다.

주요 플레이어 분석:

• Ingredion
• Tate & Lyle
• Archer Daniels Midland Company
• Cargill Incorporated
• Evolva Holding SA
• Stevia First Corporation
• Jianlong Biotechnology Co., Ltd
• Morita Kagaku Kogyo Co., Ltd
• HOWTIAN
• 기타 주요 플레이어

경쟁 분석:

글로벌 스테비아 시장의 경쟁 구도는 글로벌 농업 대기업과 전문 천연 감미료 업체의 혼합으로 특징지어집니다. Ingredion, Tate & Lyle, Archer Daniels Midland Company, Cargill Incorporated와 같은 주요 플레이어는 넓은 유통 네트워크와 강력한 제품 포트폴리오를 통해 선도합니다. 맛을 개선하고 식음료 응용을 확장하기 위해 고순도 추출물의 혁신을 강조합니다. Evolva Holding SA, Stevia First Corporation, Jianlong Biotechnology, Morita Kagaku Kogyo, HOWTIAN과 같은 소규모 전문업체는 틈새 시장과 맞춤형 솔루션에 집중합니다. 기업들은 시장 점유율을 확보하기 위해 제품 출시, 전략적 파트너십, 지역 확장을 추구합니다. 인수 합병은 지리적 범위와 포트폴리오 깊이를 확장하는 데 도움을 줍니다. 품질 및 인증 요구로 인해 가격 경쟁은 중간 수준을 유지합니다. 기업들은 차별화를 위해 품질, 추적 가능성, 지속 가능성 자격에 투자합니다. 신흥 지역에서의 수요 증가와 유제품, 제약, 기능성 식품 전반에 걸친 광범위한 사용 사례로 인해 경쟁 강도가 증가하고 있습니다.

최근 개발:

• 2025년 7월, Layn Natural Ingredients는 음료, 제과, 유제품에서 향상된 맛을 위해 자연 공정을 사용한 Reb M 스테비아 추출물 SteviUp M2를 도입했습니다.
• 2025년 3월, Arzeda는 ProSweet Reb M™ 스테비아의 생산을 연간 250메트릭톤 이상으로 확장하여 고순도, 무칼로리 옵션으로 187억 5천만 인분에 해당하는 설탕 대체를 가능하게 했습니다.

보고서 범위:

연구 보고서는 추출 유형, 응용 및 지리를 기반으로 심층 분석을 제공합니다. 주요 시장 플레이어를 상세히 설명하며, 그들의 비즈니스, 제품 제공, 투자, 수익원 및 주요 응용 분야에 대한 개요를 제공합니다. 또한, 보고서는 경쟁 환경, SWOT 분석, 현재 시장 동향, 주요 동인 및 제약에 대한 통찰력을 포함합니다. 더 나아가, 최근 몇 년간 시장 확장을 주도한 다양한 요인에 대해 논의합니다. 보고서는 또한 시장 역학, 규제 시나리오 및 산업을 형성하는 기술 발전을 탐구합니다. 외부 요인 및 글로벌 경제 변화가 시장 성장에 미치는 영향을 평가합니다. 마지막으로, 신규 진입자와 기존 기업이 시장의 복잡성을 탐색하기 위한 전략적 권장 사항을 제공합니다.

미래 전망:

• 설탕 감소 목표에 의해 식품, 음료, 유제품, 제약 산업 전반에서 글로벌 수요가 확대될 것입니다.
• 글리코사이드 추출의 혁신이 맛을 개선하고 제과 및 유제품에서의 더 넓은 사용을 지원할 것입니다.
• 아시아 태평양 지역은 재배 강점, 수출 증가, 빠른 소비자 채택 덕분에 리더십을 유지할 것입니다.
• 설탕 및 기타 천연 감미료와의 스테비아 혼합물이 신제품 개발 전략을 지배할 것입니다.
• 기업들은 지역별 맛 선호에 맞춘 스테비아 기반 포뮬레이션을 위해 파트너십을 추구할 것입니다.
• 규제 지원 및 설탕세 정책이 포장 제품 전반의 재구성을 가속화할 것입니다.
• 클린 라벨, 비유전자변형, 유기농 스테비아 카테고리가 북미와 유럽에서 더 빠르게 성장할 것입니다.
• 온라인 소매 및 DTC 플랫폼이 스테비아 기반 식탁용 감미료에 대한 소비자 접근을 확대할 것입니다.
• 연구 개발 및 지속 가능한 농업 관행에 대한 투자가 공급업체 경쟁력에 필수적이 될 것입니다.
• 스테비아의 사용이 건강기능식품, 구강 관리, 동물 사료에서 증가하여 새로운 수요 부문을 열 것입니다.

목차

제 1장: 시장의 기원

1.1 시장 서곡 – 소개 및 범위

1.2 큰 그림 – 목표 및 비전

1.3 전략적 우위 – 독특한 가치 제안

1.4 이해관계자 나침반 – 주요 수혜자

제 2장: 경영진의 시각

2.1 산업의 맥박 – 시장 개요

2.2 성장 곡선 – 수익 예측 (백만 달러)

2.3 프리미엄 인사이트 – 주요 인터뷰 기반

제 3장: 스테비아 시장의 힘과 산업의 맥박

3.1 변화의 기초 – 시장 개요
3.2 확장의 촉매제 – 주요 시장 동인
3.2.1 모멘텀 부스터 – 성장 촉진제
3.2.2 혁신 연료 – 파괴적 기술
3.3 역풍과 횡풍 – 시장 제약
3.3.1 규제의 흐름 – 규제 준수 도전
3.3.2 경제적 마찰 – 인플레이션 압력
3.4 미개척 지평 – 성장 잠재력 및 기회
3.5 전략적 항해 – 산업 프레임워크
3.5.1 시장 균형 – 포터의 5가지 힘
3.5.2 생태계 역학 – 가치 사슬 분석
3.5.3 거시적 힘 – PESTEL 분석

제 4장: 주요 투자 중심지

4.1 지역 황금광 – 고성장 지역

4.2 제품 전선 – 수익성 있는 추출물 유형 카테고리

4.3 응용 분야의 달콤한 지점 – 신흥 수요 세그먼트

제 5장: 수익 궤적 및 부의 지도

5.1 모멘텀 메트릭 – 예측 및 성장 곡선

5.2 지역 수익 발자국 – 시장 점유율 인사이트

5.3 세분화된 부의 흐름 – 추출물 유형 및 응용 분야 수익

제 6장: 무역 및 상업 분석

6.1.      지역별 수입 분석

6.1.1.    글로벌 스테비아 시장 지역별 수입 수익

6.2.      지역별 수출 분석

6.2.1.    글로벌 스테비아 시장 지역별 수출 수익

제 7장: 경쟁 분석

7.1.      기업 시장 점유율 분석

7.1.1.    글로벌 스테비아 시장: 기업 시장 점유율

7.2.      글로벌 스테비아 시장 기업 수익 시장 점유율

7.3.      전략적 개발

7.3.1.    인수 및 합병

7.3.2.    신제품 출시

7.3.3.    지역 확장

7.4.      경쟁 대시보드

7.5.      기업 평가 메트릭, 2024

제 8장: 스테비아 시장 – 추출물 유형 세그먼트 분석

8.1.      추출물 유형 세그먼트별 스테비아 시장 개요

8.1.1.    추출물 유형별 스테비아 시장 수익 점유율

8.2.       전체 잎

8.3.       분말

8.4.       액체

제 9장: 스테비아 시장 – 응용 분야 세그먼트 분석

9.1.      응용 분야 세그먼트별 스테비아 시장 개요

9.1.1.    응용 분야별 스테비아 시장 수익 점유율

9.2.       식품 및 음료

9.3.       유제품

9.4.       제약

9.5.       기타

제 10장: 스테비아 시장 – 지역 분석

10.1.     지역 세그먼트별 스테비아 시장 개요

10.1.1.  지역별 글로벌 스테비아 시장 수익 점유율

10.1.2.  지역

10.1.3.  지역별 글로벌 스테비아 시장 수익

10.1.4.  추출물 유형

10.1.5.  추출물 유형별 글로벌 스테비아 시장 수익

10.1.6.  응용 분야

10.1.7. 응용 분야별 글로벌 스테비아 시장 수익

제 11장: 북미 스테비아 시장 – 국가 분석

11.1.     국가 세그먼트별 북미 스테비아 시장 개요

11.1.1.  지역별 북미 스테비아 시장 수익 점유율

11.2.     북미

11.2.1.  국가별 북미 스테비아 시장 수익

11.2.2.  추출물 유형

11.2.3.  추출물 유형별 북미 스테비아 시장 수익

11.2.4.  응용 분야

11.2.5.  응용 분야별 북미 스테비아 시장 수익

11.3.     미국

11.4.     캐나다

11.5.     멕시코

제 12장: 유럽 스테비아 시장 – 국가 분석

12.1.     국가 세그먼트별 유럽 스테비아 시장 개요

12.1.1.  지역별 유럽 스테비아 시장 수익 점유율

12.2.     유럽

12.2.1.  국가별 유럽 스테비아 시장 수익

12.2.2.  추출물 유형

12.2.3.  추출물 유형별 유럽 스테비아 시장 수익

12.2.4.  응용 분야

12.2.5.  응용 분야별 유럽 스테비아 시장 수익

12.3.     영국

12.4.     프랑스

12.5.     독일

12.6.     이탈리아

12.7.     스페인

12.8.     러시아

12.9.   기타 유럽

제 13장: 아시아 태평양 스테비아 시장 – 국가 분석

13.1.     국가 세그먼트별 아시아 태평양 스테비아 시장 개요

13.1.1.  지역별 아시아 태평양 스테비아 시장 수익 점유율

13.2.     아시아 태평양

13.2.1.  국가별 아시아 태평양 스테비아 시장 수익

13.2.2.  추출물 유형

13.2.3.  추출물 유형별 아시아 태평양 스테비아 시장 수익

13.2.4.  응용 분야

13.2.5.  응용 분야별 아시아 태평양 스테비아 시장 수익

13.3.     중국

13.4.     일본

13.5.     한국

13.6.     인도

13.7.     호주

13.8.     동남아시아

13.9.     기타 아시아 태평양

제 14장: 라틴 아메리카 스테비아 시장 – 국가 분석

14.1.     국가 세그먼트별 라틴 아메리카 스테비아 시장 개요

14.1.1.  지역별 라틴 아메리카 스테비아 시장 수익 점유율

14.2.     라틴 아메리카

14.2.1.  국가별 라틴 아메리카 스테비아 시장 수익

14.2.2.  추출물 유형

14.2.3.  추출물 유형별 라틴 아메리카 스테비아 시장 수익

14.2.4.  응용 분야

14.2.5.  응용 분야별 라틴 아메리카 스테비아 시장 수익

14.3.     브라질

14.4.     아르헨티나

14.5.     기타 라틴 아메리카

제 15장: 중동 스테비아 시장 – 국가 분석

15.1.     국가 세그먼트별 중동 스테비아 시장 개요

15.1.1.  지역별 중동 스테비아 시장 수익 점유율

15.2.     중동

15.2.1.  국가별 중동 스테비아 시장 수익

15.2.2.  추출물 유형

15.2.3.  추출물 유형별 중동 스테비아 시장 수익

15.2.4.  응용 분야

15.2.5.  응용 분야별 중동 스테비아 시장 수익

15.3.     GCC 국가

15.4.     이스라엘

15.5.     터키

15.6.     기타 중동

제 16장: 아프리카 스테비아 시장 – 국가 분석

16.1.     국가 세그먼트별 아프리카 스테비아 시장 개요

16.1.1.  지역별 아프리카 스테비아 시장 수익 점유율

16.2.     아프리카

16.2.1.  국가별 아프리카 스테비아 시장 수익

16.2.2.  추출물 유형

16.2.3.  추출물 유형별 아프리카 스테비아 시장 수익

16.2.4.  응용 분야

16.2.5.  응용 분야별 아프리카 스테비아 시장 수익

16.3.     남아프리카

16.4.     이집트

16.5.     기타 아프리카

제 17장: 기업 프로필

17.1.     Ingredion

17.1.2.  제품 포트폴리오

17.1.3.  재무 개요

17.1.4.  최근 개발

17.1.5.  성장 전략

17.1.6.  SWOT 분석

17.2.    Tate & Lyle

17.3.    Archer Daniels Midland Company

17.4.    Cargill Incorporated

17.5.    Evolva Holding SA

17.6.    Stevia First Corporation

17.7.   Jianlong Biotechnology Co., Ltd

17.8.  Morita Kagaku Kogyo Co., Ltd

17.9. HOWTIAN

17.10. 기타 주요 플레이어