Рынок стевии по типу экстракта (цельный лист, порошок, жидкость); по применению (пищевые продукты и напитки, молочные продукты, фармацевтика, прочее); по географии – рост, доля, возможности и конкурентный анализ, 2024 – 2032
Глобальный рынок стевии был оценен в 267,1 миллиона долларов США в 2018 году, до 453,9 миллиона долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 942,4 миллиона долларов США к 2032 году, при среднегодовом темпе роста (CAGR) 9,62% в течение прогнозируемого периода.
АТРИБУТ ОТЧЕТА
ПОДРОБНОСТИ
Исторический период
2020-2023
Базовый год
2024
Прогнозируемый период
2025-2032
Размер рынка стевии 2024
453,9 миллиона долларов США
Рынок стевии, CAGR
9,62%
Размер рынка стевии 2032
942,4 миллиона долларов США
Рынок набирает обороты благодаря повышенной осведомленности о здоровье и переходу от искусственных подсластителей. Производители продуктов питания и напитков реформулируют продукты, чтобы соответствовать тенденциям чистой этикетки и снижать калорийность. Нулевая калорийность и растительное происхождение стевии делают ее привлекательной для диабетиков и людей, следящих за весом. Регуляторная поддержка в основных регионах способствует широкомасштабному внедрению. Экстракты высокой чистоты Reb M и D теперь предлагают лучший вкус, расширяя привлекательность стевии в основных сегментах. Инновации в методах экстракции и смешивания помогают преодолеть прежние ограничения вкуса. Спрос продолжает расти в закусках, молочных продуктах и газированных напитках. Потребители теперь ищут натуральные подсластители в продуктах повседневного использования.
Азиатско-Тихоокеанский регион лидирует на глобальном рынке стевии, поддерживаемый высокой производственной мощностью в Китае и растущим внутренним использованием в Японии, Индии и Юго-Восточной Азии. В Северной Америке наблюдается высокий потребительский интерес к продуктам с чистой этикеткой и не содержащим ГМО, особенно в напитках и здоровых закусках. В Европе стевия внедряется из-за налогов на сахар и спроса на органические альтернативы. Латинская Америка и Ближний Восток развиваются благодаря растущим проблемам со здоровьем и увеличению городского населения. В Африке наблюдается начальная стадия развития с растущим интересом к продуктам, подходящим для диабетиков. Региональный рост зависит от доступности, образования потребителей и доступа к розничной торговле. Ведущие компании нацелены на эти области через адаптированные формулы и партнерства по дистрибуции.
Анализ Рынка:
Глобальный рынок стевии был оценен в 267,1 миллиона долларов США в 2018 году, достиг 453,9 миллиона долларов США в 2024 году и прогнозируется, что достигнет 942,4 миллиона долларов США к 2032 году, с ростом на CAGR 9,62%.
Азиатско-Тихоокеанский регион лидирует с долей рынка в 35,6% в 2024 году благодаря крупномасштабному выращиванию, местному спросу и благоприятным регуляциям; Северная Америка следует с 20,9% благодаря сильным трендам чистой маркировки, а Европа с 22,0% поддерживается соблюдением налога на сахар и спросом на органические продукты.
Азиатско-Тихоокеанский регион является самым быстрорастущим регионом с CAGR 10,1%, обусловленным расширением в Китае, Японии и Индии, поддерживаемым растущей осведомленностью о здоровье и промышленными инвестициями.
По типу экстракта, порошковая стевия составляет крупнейший сегмент с 52,5% в 2024 году, благодаря широкому использованию в упакованных напитках, молочных продуктах и настольных подсластителях.
Жидкая стевия занимает примерно 26,5% доли, набирая популярность благодаря своей растворимости, простоте использования и применению в функциональных напитках и приложениях, ориентированных на здоровье.
Access crucial information at unmatched prices!
Request your sample report today & start making informed decisions powered by Credence Research Inc.!
Рост Осведомленности Потребителей о Проблемах Здоровья, Связанных с Сахаром, и Предпочтение Натуральных Подсластителей
Потребители по всему миру избегают высококалорийных и искусственных подсластителей из-за роста случаев диабета и ожирения. Переход к растительным диетам поддерживает спрос на натуральные заменители сахара. Глобальный рынок стевии выигрывает от этого предпочтения к продуктам с чистой маркировкой, полученным из растений. Стевия привлекает покупателей, заботящихся о здоровье, стремящихся к снижению калорийности без ущерба для вкуса. Она также подходит для диабетиков благодаря своему негликемическому характеру. Этот сдвиг в сторону здоровья влияет на производителей продуктов питания, побуждая их реформулировать продукты. Напитки, закуски и молочные продукты теперь часто включают смеси на основе стевии. Бренды используют этот сдвиг для продвижения продуктовых линеек, ориентированных на здоровье.
Например, Truvia, разработанная Coca‑Cola и Cargill в 2008 году, является подсластителем на основе экстракта листьев стевии, смешанным с эритритом и продвигаемым как американский подсластитель на основе стевии в розничных продажах.
Растущий Спрос на Заменители Сахара в Индустрии Напитков и Упакованных Продуктов
Компании пищевой и напитковой отрасли сталкиваются с давлением по снижению содержания сахара без ущерба для вкуса. Стевия удовлетворяет эту потребность благодаря своей высокой интенсивности сладости и натуральному происхождению. Глобальный рынок стевии видит сильный интерес со стороны производителей газированных напитков и ароматизированной воды. Компании ищут альтернативы, которые соответствуют налогам на сахар в различных странах. Стевия позволяет им достигать целей по реформулировке без использования синтетических добавок. Готовые к употреблению чаи, энергетические напитки и ароматизированные йогурты широко используют стевию. Ее стабильность при нагревании и изменении pH расширяет использование в различных форматах продуктов. Производители подчеркивают ее натуральный профиль для завоевания доверия потребителей.
Например, Zevia производит полную линейку нулевых калорийных напитков, подслащенных исключительно экстрактом листьев стевии, и к 2016 году стала первым крупным брендом в США, использующим только стевию во всем своем ассортименте продуктов, доступных в более чем 35,000 розничных точек.
Поддержка Регуляторных Одобрений на Ключевых Рынках Способствует Принятию в Упакованных Продуктах
Стевия получила одобрение от крупных регуляторных органов, таких как FDA, EFSA и JECFA. Эти одобрения повышают доверие и позволяют безопасно включать стевию в обработанные продукты и напитки. Глобальный рынок стевии получает выгоду от этого признания, что упрощает запуск продуктов на мировом уровне. С ясностью в регулировании компании вводят новые предложения без рисков реформулирования. Сети общественного питания также интегрируют стевию в низкокалорийные варианты меню. Регуляторные рамки защищают потребителей и уменьшают колебания среди производителей. Это также стимулирует инвестиции в культивацию стевии и инфраструктуру для её извлечения. Регионы с четкими правилами наблюдают более быстрое коммерческое освоение.
Инновации в технологии извлечения и смешивания стевии, улучшающие вкус и функциональность
Вкус долгое время был барьером для более широкого применения стевии в основных пищевых продуктах. Недавние инновации в изоляции гликозидов и ферментативной обработке теперь улучшают вкусовые характеристики. Глобальный рынок стевии теперь включает экстракты ребаудиозида M и D, которые уменьшают горечь. Эти высокочистые смеси предлагают чистое послевкусие, более напоминающее сахар. Производители разрабатывают индивидуальные смеси стевии и сахара для удовлетворения региональных вкусовых предпочтений. Технология обеспечивает лучшую растворимость и стабильность, увеличивая срок хранения. Стевия теперь легче используется в кондитерских и хлебобулочных категориях. Техники маскировки вкуса повышают принятие среди более широких групп потребителей.
Тенденции рынка
Расширение использования стевии в спортивном питании и функциональных продуктах для здоровья
Бренды все чаще используют стевию в протеиновых порошках, электролитных напитках и энергетических батончиках. Эти продукты нацелены на спортсменов и потребителей, заботящихся о фитнесе, избегая добавленных сахаров. Глобальный рынок стевии выигрывает от своей совместимости с форматами высокопроизводительного питания. Заявления о чистой этикетке в спортивном питании хорошо сочетаются с натуральными подсластителями. Формуляторы используют стевию как для подслащивания, так и для поддержки низкоуглеводного профиля. С ростом домашних тренировок и активного образа жизни спрос на эти продукты увеличился. Функциональные напитки теперь смешивают стевию с кофеином, адаптогенами и электролитами. Предпочтение потребителей к здоровым удовольствиям продолжает стимулировать эту тенденцию.
Например, в продуктах замены пищи и питания Huel’s Black Edition используется экстракт стевии для сладости в его растительной формуле, заменяя искусственные подсластители и удовлетворяя спрос потребителей на более чистые ингредиенты.
Интеграция стевии в хлебобулочные и кондитерские изделия, поскольку новые формулы улучшают вкусовой профиль
Производители теперь разрабатывают печенье, выпечку и конфеты, подслащенные стевией. Прошлые опасения по поводу вкуса и послевкусия решаются с помощью передовых формул. Глобальный рынок стевии находит новый спрос на безсахарные и низкокалорийные выпечные изделия. Эти предложения обслуживают диабетиков, приверженцев кето-диеты и потребителей, ориентированных на здоровье. Пекари используют смеси стевии для воспроизведения сладости и функций влажности сахара. Улучшенные агенты набухания поддерживают консистентные текстуры и лучшее ощущение во рту. Сегмент кондитерских изделий адаптируется через шоколад, жевательную резинку и леденцы со стевией. Продукты с длительным сроком хранения и низким содержанием сахара набирают популярность в массовой рознице.
Например, смесь стевии и эритрита BakeZeroCal™ от GLG Life Tech разработана для применения в хлебобулочных и кондитерских изделиях, предлагая сладость, подобную сахарозе, и ноль калорий в выпечке, десертах и начинках.
Принятие стевии в развивающихся экономиках, обусловленное урбанизацией и проникновением розничной торговли
Городские центры в Латинской Америке, Азии и Африке принимают более здоровые диетические модели. Напитки и продукты на основе стевии достигают более широких демографических групп через современные розничные сети. Глобальный рынок стевии получает выгоду от роста доходов и узнаваемости брендов в этих регионах. Многонациональные компании запускают продукты на основе стевии через устоявшиеся каналы FMCG. Местные игроки адаптируют рецепты к региональным вкусам, используя смеси стевии. Государственные программы повышения осведомленности о контроле сахара способствуют выходу на рынок. Распространение через платформы электронной коммерции и быстрой коммерции дополнительно расширяет доступность. Упакованные товары со стевией становятся более заметными в супермаркетах и гипермаркетах.
Устойчивый рост органических и не содержащих ГМО продуктов из стевии на рынках
Органические и не содержащие ГМО продуктовые линии пользуются сильной лояльностью потребителей в развитых регионах. Эти сертификаты добавляют ценность на рынках с предпочтениями к прозрачности ингредиентов. Глобальный рынок стевии включает растущие портфели сертифицированных предложений от ведущих поставщиков. Розничные продавцы поддерживают их, добавляя специальные полки для товаров здоровья и благополучия. Прослеживаемость ингредиентов улучшается благодаря цепочкам поставок на основе блокчейна. Органическая стевия используется в премиальных приложениях, таких как детское питание и напитки. Потребители считают такие продукты более безопасными и устойчивыми. Компании выделяются за счет этичного источника и брендинга, подкрепленного сертификацией.
Анализ рыночных вызовов
Высокие затраты на производство и обработку ограничивают прибыльность и проникновение на массовый рынок
Извлечение стевиолгликозидов включает сложные процессы, требующие специализированного оборудования. Очистка высокоинтенсивных подсластителей, таких как Reb M или Reb D, увеличивает операционные затраты. Глобальный рынок стевии сталкивается с трудностями в достижении ценового паритета с синтетическими подсластителями. Этот ценовой разрыв замедляет принятие в чувствительных к стоимости сегментах, таких как общественное питание. Культивация также зависит от специфических климатических условий, влияющих на круглогодичную урожайность. Фермерам требуется техническая поддержка и надежные покупатели для поддержания стабильности производства. Необходимы инвестиции в исследования и масштабирование для снижения себестоимости единицы продукции. Без ценовой конкурентоспособности стевия остается ограниченной в премиальных продуктовых линиях.
Принятие вкуса и функциональные ограничения в определенных категориях продуктов все еще сохраняются
Несмотря на достижения, горькое послевкусие стевии остается проблемой для некоторых приложений. Она уступает в рецептах с высоким содержанием сахара, где важны текстура, объем и карамелизация. Глобальному рынку стевии все еще требуются лучшие маскирующие агенты и инновации в области наполнителей. В некоторых молочных и хлебобулочных изделиях стевия изменяет консистенцию или внешний вид продукта. Потребители часто сравнивают ее с сахаром, ожидая идеального совпадения во вкусе. Вкусовые испытания часто требуют нескольких итераций до полного успеха формулировки. Некоторые пищевые ученые предпочитают сахарные смеси чистой стевии для достижения сенсорных целей. Знакомство со вкусом все еще доминирует в поведении покупателей во многих культурах.
Возможности рынка
Расширение в сектора фармацевтики, ухода за полостью рта и кормов для животных открывает новые каналы спроса
Безопасный профиль стевии делает ее подходящей для использования в здравоохранении за пределами пищевой промышленности. Глобальный рынок стевии видит потенциал в продуктах для ухода за полостью рта, таких как зубная паста и ополаскиватель для рта. Фармацевтические сиропы и нутрицевтики выигрывают от ее некариогенных свойств. Формулы кормов для животных ищут стевию для улучшения вкусовых качеств и метаболического контроля. Эти сегменты создают круглогодичный спрос с меньшими сезонными колебаниями. Бренды могут использовать специализированные B2B сети дистрибуции. Диверсификация в такие отрасли помогает стабилизировать рыночные риски, связанные с циклом цен на продукты питания.
Стратегические сотрудничества с брендами FMCG и контрактными производителями для ускорения внедрения
Сотрудничество между поставщиками ингредиентов и компаниями CPG улучшает разработку продуктов. Глобальный рынок стевии выигрывает от совместных запусков брендов в разных регионах. Поставщики могут предлагать адаптированные экстракты, соответствующие потребностям позиционирования бренда. Совместные предприятия помогают локализовать формулы для целевых демографических групп. Эти партнерства также ускоряют соблюдение нормативных требований и сокращают время запуска. Совместное использование НИОКР снижает затраты на инновации и расширяет возможности применения. Соглашения о контрактном производстве обеспечивают масштабируемость производства в периоды пикового спроса.
Анализ сегментации рынка:
По типу экстракта
Глобальный рынок стевии сегментирован на экстракты из целого листа, порошковые и жидкие экстракты. Порошковая стевия лидирует на рынке благодаря легкости в обращении, стабильности на полке и пригодности в упакованных продуктах и напитках. Жидкая стевия набирает популярность в здоровых напитках, средствах личной гигиены и фармацевтических формулах благодаря своей растворимости и точной дозировке. Стевия из целого листа используется в традиционных приложениях и местных средствах на основе здоровья. Выбор экстракта зависит от потребностей в обработке, целевых приложений и региональных предпочтений потребителей. Производители оптимизируют методы экстракции для улучшения вкуса и чистоты. Высокочистые экстракты ребаудиозида в порошковой и жидкой формах доминируют в коммерческих формулах. Использование целого листа более распространено на развивающихся рынках с ограниченной инфраструктурой обработки.
Например, продукты, такие как NOW Foods Better Stevia Zero‑Calorie Liquid Sweetener, предлагают сертифицированные органические жидкие экстракты стевии, которые легко растворяются в напитках, смузи и сиропах, обеспечивая натуральную сладость без калорий и точную дозировку для напитков и рецептов.
По применению
Глобальный рынок стевии обслуживает пищевые продукты и напитки, молочные продукты, фармацевтику и другие сектора. Пищевые продукты и напитки занимают доминирующую долю из-за спроса на безсахарные напитки, закуски и кондитерские изделия. Стевия помогает снизить калорийность, сохраняя сладость в безалкогольных напитках, энергетических напитках и ароматизированной воде. В молочной промышленности она заменяет сахар в йогуртах, ароматизированном молоке и мороженом, особенно для потребителей, ориентированных на здоровье. Фармацевтический сегмент использует стевию в сиропах и жевательных таблетках для маскировки горечи без повышения уровня глюкозы. Другие применения включают средства личной гигиены, настольные подсластители и нутрицевтики. Универсальность в применениях поддерживает ее интеграцию в различные категории продуктов. Производители адаптируют смеси в зависимости от функции, текстуры и нормативного одобрения по сегментам.
Например, Stevial® Pharma — это экстракт стевии фармацевтического класса, разработанный компанией Cristalco для использования в качестве подсластителя в оральных лекарственных формах, включая детские сиропы, предлагая маскировку вкуса без сахара, не влияя на уровень глюкозы в крови.
Сегментация:
По типу экстракта
Целый лист
Порошковый
Жидкий
По применению
Еда и напитки
Молочные продукты
Фармацевтика
Другие
По географии
Северная Америка: США, Канада, Мексика
Европа: Великобритания, Франция, Германия, Италия, Испания, Россия, остальная Европа
Азиатско-Тихоокеанский регион: Китай, Япония, Южная Корея, Индия, Австралия, Юго-Восточная Азия, остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
Латинская Америка: Бразилия, Аргентина, остальная часть Латинской Америки
Ближний Восток: страны Залива, Израиль, Турция, остальная часть Ближнего Востока
Африка: Южная Африка, Египет, остальная часть Африки
Региональный анализ:
Северная Америка
Размер рынка стевии в Северной Америке оценивался в 69,73 миллиона долларов США в 2018 году и достигнет 116,54 миллиона долларов США в 2024 году, а к 2032 году ожидается, что он достигнет 236,53 миллиона долларов США при среднегодовом темпе роста (CAGR) 9,3% в течение прогнозируемого периода. Северная Америка составляет примерно 20,9% от доли мирового рынка стевии в 2024 году. Сильный спрос на натуральные подсластители в продуктах, ориентированных на здоровье, стимулирует региональный рост. США доминируют на рынке, поддерживаемые передовыми технологиями обработки пищи, высокими показателями ожирения и давлением правительства на сокращение потребления сахара. Ключевые бренды напитков и закусок используют стевию в низкокалорийных вариантах. Регион выигрывает от тенденций чистой маркировки и нормативных одобрений, поддерживающих широкие запуски продуктов. Канада и Мексика демонстрируют рост в категориях ароматизированных молочных продуктов и кондитерских изделий. Образование потребителей и доступность в рознице продолжают укреплять принятие на рынке. Ведущие компании инвестируют в смеси стевии и сахара для улучшения вкусовой привлекательности.
Европа
Размер рынка стевии в Европе оценивался в 59,05 миллиона долларов США в 2018 году и достигнет 99,71 миллиона долларов США в 2024 году, а к 2032 году ожидается, что он достигнет 205,25 миллиона долларов США при среднегодовом темпе роста (CAGR) 9,5% в течение прогнозируемого периода. Европа составляет почти 22,0% от доли мирового рынка стевии в 2024 году. Растущий спрос на реформулирование сахара в упакованных продуктах поддерживает региональное принятие. Такие страны, как Великобритания, Франция и Германия, лидируют в использовании стевии в напитках, выпечке и заменителях пищи. Налоги на сахар в ЕС и одобрения EFSA способствуют диверсификации продукции. Производители молочной продукции все чаще используют стевию в йогуртах и ароматизированных молочных напитках. Европейские потребители ценят органические, не содержащие ГМО и растительные атрибуты. Премиальные продукты из стевии набирают популярность в функциональных продуктах и спортивном питании. Региональные цепочки поставок акцентируют внимание на отслеживаемости и сертификации чистой маркировки. Производители продуктов питания адаптируют экстракты стевии в соответствии с местными вкусовыми предпочтениями.
Азиатско-Тихоокеанский регион
Размер рынка стевии в Азиатско-Тихоокеанском регионе оценивался в 92,59 миллиона долларов США в 2018 году и достигнет 161,46 миллиона долларов США в 2024 году, а к 2032 году ожидается, что он достигнет 346,60 миллиона долларов США при среднегодовом темпе роста (CAGR) 10,1% в течение прогнозируемого периода. Азиатско-Тихоокеанский регион занимает крупнейшую долю в 35,6% мирового рынка стевии в 2024 году. Китай лидирует как по производству, так и по потреблению благодаря преимуществам местного выращивания и внутреннему использованию в пищевой и фармацевтической промышленности. Япония и Южная Корея демонстрируют зрелый спрос на низкокалорийные напитки и подсластители для стола. Индия и Юго-Восточная Азия являются развивающимися рынками с растущим числом диабетиков и увеличением проникновения FMCG. Местные пищевые компании интегрируют стевию для поддержки целей по снижению потребления сахара. Усилия правительства по сокращению потребления сахара и растущая осведомленность о здоровье способствуют росту. Региональные производители инвестируют в экстракцию и очистку для поддержки экспортного потенциала. Регуляторные рамки остаются благоприятными для расширения ассортимента продуктов на основе стевии.
Латинская Америка
Размер рынка стевии в Латинской Америке оценивался в 23,39 миллиона долларов США в 2018 году и достигнет 38,48 миллиона долларов США в 2024 году, а к 2032 году ожидается, что он достигнет 76,33 миллиона долларов США при среднегодовом темпе роста (CAGR) 9,0% в течение прогнозируемого периода. Латинская Америка вносит около 8,5% в долю мирового рынка стевии в 2024 году. Бразилия и Аргентина лидируют в региональном потреблении, поддерживаемом реформами в области здорового питания и напитков. Культурная зависимость от натуральных средств и травяных ингредиентов поддерживает принятие стевии. Компании по производству напитков используют стевию для реформирования газированных и фруктовых напитков. Региональные компании предлагают стевию во вкусовых чаях, функциональных водах и в формате для стола. Проникновение на рынок увеличивается за счет супермаркетов и платформ электронной коммерции. Правительства продвигают политику сокращения потребления сахара для решения проблемы растущих уровней ожирения. Потенциал местного производства поддерживает экономическую эффективность. Стратегии локализации продуктов сосредоточены на адаптации вкуса и доступности.
Ближний Восток
Размер рынка стевии на Ближнем Востоке оценивался в 12,77 миллиона долларов США в 2018 году и достигнет 21,93 миллиона долларов США в 2024 году, а к 2032 году ожидается, что он достигнет 46,18 миллиона долларов США при среднегодовом темпе роста (CAGR) 9,8% в течение прогнозируемого периода. Регион занимает около 4,8% доли мирового рынка стевии в 2024 году. Растущие опасения по поводу диабета и заболеваний, связанных с образом жизни, стимулируют спрос на продукты с низким содержанием сахара. Страны Персидского залива лидируют в принятии через ароматизированные напитки, альтернативы молочным продуктам и кондитерские изделия. Мультинациональные бренды вводят реформированные SKU со стевией в ОАЭ и Саудовской Аравии. Регулирующие органы поощряют сокращение сахара в упакованных продуктах. Стевия соответствует целям разработки продуктов с халяльными и чистыми этикетками. Импорт из Азиатско-Тихоокеанского региона удовлетворяет промышленный спрос. Местное производство ограничено, но вызывает интерес у инвесторов в агротехнологии. Кампании по повышению осведомленности поддерживают раннее принятие потребителями.
Африка
Размер рынка стевии в Африке оценивался в 9,53 миллиона долларов США в 2018 году и достигнет 15,76 миллиона долларов США в 2024 году, а к 2032 году ожидается, что он достигнет 31,48 миллиона долларов США при среднегодовом темпе роста (CAGR) 9,1% в течение прогнозируемого периода. Африка занимает 3,5% доли мирового рынка стевии в 2024 году. Южная Африка лидирует в принятии реформ в области продуктов питания и напитков в современном ритейле. Нигерия, Египет и Кения демонстрируют начальный интерес, обусловленный растущими рисками НИЗ. Мультинациональные игроки вводят напитки со стевией для замены сладких вариантов. Доступность через супермаркеты, аптеки и магазины здоровья улучшает региональный охват. Доступность остается барьером в сельских районах. Региональные правительства продвигают сокращение потребления сахара через реформы в области здравоохранения. Осведомленность о травяных подсластителях расширяется через НПО и влиятельных лиц в области здоровья. Долгосрочный рост зависит от дистрибуции, образования и поддержки местного производства.
Shape Your Report to Specific Countries or Regions & Enjoy 30% Off!
Конкурентная среда на мировом рынке стевии включает в себя сочетание глобальных агробизнес-гигантов и специализированных фирм по производству натуральных подсластителей. Ключевые игроки, такие как Ingredion, Tate & Lyle, Archer Daniels Midland Company и Cargill Incorporated, лидируют благодаря широким сетям дистрибуции и сильным портфелям продуктов. Акцент делается на инновации в области экстрактов высокой чистоты для улучшения вкуса и расширения применения в пищевых и напиточных продуктах. Меньшие специалисты, такие как Evolva Holding SA, Stevia First Corporation, Jianlong Biotechnology, Morita Kagaku Kogyo и HOWTIAN, сосредоточены на нишевых сегментах и индивидуальных решениях. Компании стремятся к запуску продуктов, стратегическим партнерствам и региональной экспансии для увеличения доли рынка. Слияния и поглощения помогают расширить географическое присутствие и глубину портфеля. Конкуренция по ценам остается умеренной из-за требований к качеству и сертификации. Компании инвестируют в качество, отслеживаемость и устойчивость, чтобы выделиться. Интенсивность конкуренции растет с увеличением спроса в развивающихся регионах и более широким использованием в молочных продуктах, фармацевтике и функциональных продуктах питания.
Последние разработки:
В июле 2025 года компания Layn Natural Ingredients представила SteviUp M2, экстракт стевии Reb M, использующий натуральные процессы для улучшения вкуса в напитках, выпечке и молочных продуктах.
В марте 2025 года Arzeda увеличила производство своего стевиевого экстракта ProSweet Reb M™ до более чем 250 метрических тонн в год, что позволяет заменить сахар эквивалентом 18,75 миллиардов порций с высокочистым, нулевым содержанием калорий.
Охват отчета:
Исследовательский отчет предлагает углубленный анализ, основанный на Типе экстракта, Применении и Географии. Он подробно описывает ведущих игроков рынка, предоставляя обзор их бизнеса, продуктовых предложений, инвестиций, источников дохода и ключевых применений. Кроме того, отчет включает в себя информацию о конкурентной среде, SWOT-анализ, текущие рыночные тенденции, а также основные движущие силы и ограничения. Более того, он обсуждает различные факторы, которые способствовали расширению рынка в последние годы. Отчет также исследует рыночную динамику, нормативные сценарии и технологические достижения, которые формируют отрасль. Он оценивает влияние внешних факторов и глобальных экономических изменений на рост рынка. Наконец, он предоставляет стратегические рекомендации для новых участников и устоявшихся компаний по навигации в сложностях рынка.
Перспективы на будущее:
Мировой спрос будет расти в пищевой, напиточной, молочной и фармацевтической отраслях, обусловленный целями по снижению содержания сахара.
Инновации в области экстракции гликозидов улучшат вкус и поддержат более широкое использование в хлебобулочных и молочных продуктах.
Азиатско-Тихоокеанский регион сохранит лидерство благодаря силе культивации, росту экспорта и быстрому принятию потребителями.
Смеси стевии с сахаром и другими натуральными подсластителями будут доминировать в стратегиях разработки новых продуктов.
Компании будут стремиться к партнерствам для адаптации формул на основе стевии к региональным вкусовым предпочтениям.
Поддержка регулирующих органов и политика налогообложения сахара ускорят реформирование упакованных товаров.
Категории стевии с чистой этикеткой, не содержащие ГМО и органические, будут расти быстрее в Северной Америке и Европе.
Онлайн-розничная торговля и платформы DTC расширят доступ потребителей к настольным подсластителям на основе стевии.
Инвестиции в НИОКР и устойчивые сельскохозяйственные практики станут необходимыми для конкурентоспособности поставщиков.
Использование стевии увеличится в нутрицевтиках, средствах для ухода за полостью рта и корме для животных, открывая новые сегменты спроса.
Содержание
ГЛАВА № 1: ГЕНЕЗИС РЫНКА
1.1 Предисловие к рынку – Введение и охват
1.2 Общая картина – Цели и видение
1.3 Стратегическое преимущество – Уникальное ценностное предложение
1.4 Компас заинтересованных сторон – Ключевые бенефициары
ГЛАВА № 2: ВЗГЛЯД ИСПОЛНИТЕЛЬНОГО ДИРЕКТОРА
2.1 Пульс индустрии – Обзор рынка
2.2 Дуга роста – Прогнозы доходов (млн долларов США)
2.3. Премиальные инсайты – На основе первичных интервью
ГЛАВА № 3: СИЛЫ РЫНКА СТЕВИИ И ПУЛЬС ИНДУСТРИИ
3.1 Основы изменений – Обзор рынка
3.2 Катализаторы расширения – Ключевые драйверы рынка
3.2.1 Ускорители импульса – Триггеры роста
3.2.2 Топливо для инноваций – Разрушительные технологии
3.3 Противодействия и перекрестные ветры – Ограничения рынка
3.3.1 Регуляторные волны – Проблемы соблюдения
3.3.2 Экономические трения – Инфляционные давления
3.4 Неиспользованные горизонты – Потенциал роста и возможности
3.5 Стратегическая навигация – Индустриальные рамки
3.5.1 Рыночное равновесие – Пять сил Портера
3.5.2 Динамика экосистемы – Анализ цепочки стоимости
3.5.3 Макро силы – Разбор PESTEL
ГЛАВА № 4: КЛЮЧЕВОЙ ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ЭПИЦЕНТР
4.1 Региональные золотые жилы – Географии с высоким ростом
4.2 Продуктовые рубежи – Выгодные категории типов экстрактов
4.3 Сладкие точки применения – Новые сегменты спроса
ГЛАВА № 5: ТРАЕКТОРИЯ ДОХОДОВ И КАРТА БОГАТСТВА
5.1 Метрики импульса – Прогноз и кривые роста
5.2 Региональный доходный след – Инсайты рыночной доли
5.3 Сегментный поток богатства – Доход от типа экстракта и применения
ГЛАВА № 6: АНАЛИЗ ТОРГОВЛИ И КОММЕРЦИИ
6.1. Анализ импорта по регионам
6.1.1. Доход от импорта на глобальном рынке стевии по регионам
6.2. Анализ экспорта по регионам
6.2.1. Доход от экспорта на глобальном рынке стевии по регионам
ГЛАВА № 7: АНАЛИЗ КОНКУРЕНЦИИ
7.1. Анализ рыночной доли компаний
7.1.1. Глобальный рынок стевии: рыночная доля компаний
7.2. Рыночная доля выручки компаний на глобальном рынке стевии
7.3. Стратегические разработки
7.3.1. Слияния и поглощения
7.3.2. Запуск новых продуктов
7.3.3. Региональное расширение
7.4. Конкурентная панель
7.5. Метрики оценки компаний, 2024
ГЛАВА № 8: РЫНОК СТЕВИИ – АНАЛИЗ СЕГМЕНТА ПО ТИПУ ЭКСТРАКТА
8.1. Обзор рынка стевии по сегменту типа экстракта
8.1.1. Доля дохода рынка стевии по типу экстракта
8.2. Целый лист
8.3. Порошковый
8.4. Жидкий
ГЛАВА № 9: РЫНОК СТЕВИИ – АНАЛИЗ СЕГМЕНТА ПО ПРИМЕНЕНИЮ
9.1. Обзор рынка стевии по сегменту применения
9.1.1. Доля дохода рынка стевии по применению
9.2. Продукты питания и напитки
9.3. Молочные продукты
9.4. Фармацевтика
9.5. Прочие
ГЛАВА № 10: РЫНОК СТЕВИИ – РЕГИОНАЛЬНЫЙ АНАЛИЗ
10.1. Обзор рынка стевии по региональному сегменту
10.1.1. Доля дохода глобального рынка стевии по регионам
10.1.2. Регионы
10.1.3. Доход глобального рынка стевии по регионам
10.1.4. Тип экстракта
10.1.5. Доход глобального рынка стевии по типу экстракта
10.1.6. Применение
10.1.7. Доход глобального рынка стевии по применению
ГЛАВА № 11: РЫНОК СЕВЕРНОЙ АМЕРИКИ СТЕВИИ – АНАЛИЗ ПО СТРАНАМ
11.1. Обзор рынка стевии Северной Америки по сегменту стран
11.1.1. Доля дохода рынка стевии Северной Америки по регионам
11.2. Северная Америка
11.2.1. Доход рынка стевии Северной Америки по странам
11.2.2. Тип экстракта
11.2.3. Доход рынка стевии Северной Америки по типу экстракта
11.2.4. Применение
11.2.5. Доход рынка стевии Северной Америки по применению
11.3. США
11.4. Канада
11.5. Мексика
ГЛАВА № 12: РЫНОК ЕВРОПЫ СТЕВИИ – АНАЛИЗ ПО СТРАНАМ
12.1. Обзор рынка стевии Европы по сегменту стран
12.1.1. Доля дохода рынка стевии Европы по регионам
12.2. Европа
12.2.1. Доход рынка стевии Европы по странам
12.2.2. Тип экстракта
12.2.3. Доход рынка стевии Европы по типу экстракта
12.2.4. Применение
12.2.5. Доход рынка стевии Европы по применению
12.3. Великобритания
12.4. Франция
12.5. Германия
12.6. Италия
12.7. Испания
12.8. Россия
12.9. Остальная часть Европы
ГЛАВА № 13: РЫНОК АЗИИ И ТИХООКЕАНСКОГО РЕГИОНА СТЕВИИ – АНАЛИЗ ПО СТРАНАМ
13.1. Обзор рынка стевии Азиатско-Тихоокеанского региона по сегменту стран
13.1.1. Доля дохода рынка стевии Азиатско-Тихоокеанского региона по регионам
13.2. Азиатско-Тихоокеанский регион
13.2.1. Доход рынка стевии Азиатско-Тихоокеанского региона по странам
13.2.2. Тип экстракта
13.2.3. Доход рынка стевии Азиатско-Тихоокеанского региона по типу экстракта
13.2.4. Применение
13.2.5. Доход рынка стевии Азиатско-Тихоокеанского региона по применению
13.3. Китай
13.4. Япония
13.5. Южная Корея
13.6. Индия
13.7. Австралия
13.8. Юго-Восточная Азия
13.9. Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
ГЛАВА № 14: РЫНОК ЛАТИНСКОЙ АМЕРИКИ СТЕВИИ – АНАЛИЗ ПО СТРАНАМ
14.1. Обзор рынка стевии Латинской Америки по сегменту стран
14.1.1. Доля дохода рынка стевии Латинской Америки по регионам
14.2. Латинская Америка
14.2.1. Доход рынка стевии Латинской Америки по странам
14.2.2. Тип экстракта
14.2.3. Доход рынка стевии Латинской Америки по типу экстракта
14.2.4. Применение
14.2.5. Доход рынка стевии Латинской Америки по применению
14.3. Бразилия
14.4. Аргентина
14.5. Остальная часть Латинской Америки
ГЛАВА № 15: РЫНОК БЛИЖНЕГО ВОСТОКА СТЕВИИ – АНАЛИЗ ПО СТРАНАМ
15.1. Обзор рынка стевии Ближнего Востока по сегменту стран
15.1.1. Доля дохода рынка стевии Ближнего Востока по регионам
15.2. Ближний Восток
15.2.1. Доход рынка стевии Ближнего Востока по странам
15.2.2. Тип экстракта
15.2.3. Доход рынка стевии Ближнего Востока по типу экстракта
15.2.4. Применение
15.2.5. Доход рынка стевии Ближнего Востока по применению
15.3. Страны Залива
15.4. Израиль
15.5. Турция
15.6. Остальная часть Ближнего Востока
ГЛАВА № 16: РЫНОК АФРИКИ СТЕВИИ – АНАЛИЗ ПО СТРАНАМ
16.1. Обзор рынка стевии Африки по сегменту стран
16.1.1. Доля дохода рынка стевии Африки по регионам
16.2. Африка
16.2.1. Доход рынка стевии Африки по странам
16.2.2. Тип экстракта
16.2.3. Доход рынка стевии Африки по типу экстракта
16.2.4. Применение
16.2.5. Доход рынка стевии Африки по применению
16.3. Южная Африка
16.4. Египет
16.5. Остальная часть Африки
ГЛАВА № 17: ПРОФИЛИ КОМПАНИЙ
17.1. Ingredion
17.1.2. Портфель продуктов
17.1.3. Финансовый обзор
17.1.4. Последние разработки
17.1.5. Стратегия роста
17.1.6. SWOT-анализ
17.2. Tate & Lyle
17.3. Archer Daniels Midland Company
17.4. Cargill Incorporated
17.5. Evolva Holding SA
17.6. Stevia First Corporation
17.7. Jianlong Biotechnology Co., Ltd
17.8. Morita Kagaku Kogyo Co., Ltd
17.9. HOWTIAN
17.10. Другие ключевые игроки
Запросить бесплатный образец
We prioritize the confidentiality and security of your data. Our promise: your information remains private.
Ready to Transform Data into Decisions?
Запросите свой образец отчета и начните путь к осознанным решениям
Предоставление стратегического компаса для лидеров отрасли.
Часто задаваемые вопросы:
Каков текущий размер рынка глобального стевии и каков его прогнозируемый размер в 2032 году?
Глобальный рынок стевии оценивался в 453,9 миллиона долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 942,4 миллиона долларов США к 2032 году.
С какой среднегодовой темп роста (CAGR) ожидается, что глобальный рынок стевии будет расти в период с 2024 по 2032 год?
Глобальный рынок стевии, по прогнозам, вырастет с CAGR 9,62% в течение прогнозируемого периода.
Какой сегмент мирового рынка стевии занял наибольшую долю в 2024 году?
В 2024 году сегмент продуктов питания и напитков занял наибольшую долю на глобальном рынке стевии благодаря широкому внедрению в линейках низкокалорийных продуктов.
Каковы основные факторы, способствующие росту глобального рынка стевии?
Глобальный рынок стевии движется ростом озабоченности по поводу здоровья, налогами на сахар, спросом на продукты с чистыми этикетками и инновациями в области экстрактов высокой чистоты.
Кто являются ведущими компаниями на мировом рынке стевии?
Ключевыми игроками на глобальном рынке стевии являются Cargill, Ingredion, Tate & Lyle, ADM, HOWTIAN и Stevia First Corporation.
Какой регион занимал наибольшую долю на глобальном рынке стевии в 2024 году?
Азиатско-Тихоокеанский регион занял наибольшую долю на глобальном рынке стевии в 2024 году, чему способствовало местное производство и высокий спрос в ключевых странах.
About Author
Rajdeep Kumar Deb
Lead Analyst – Consumer & Finance
Rajdeep brings a decade of consumer goods and financial services insight to strategic market analysis.
The Plant-Based Food Emulsifiers Market size was valued at USD 850.00 million in 2018, reached USD 1,133.79 million in 2024, and is anticipated to reach USD 2,142.30 million by 2032, growing at a CAGR of 8.37% during the forecast period.
Размер мирового рынка кокосовых оберток оценивался в 828,1 миллиона долларов США в 2018 году и 1 144,2 миллиона долларов США в 2024 году, и ожидается, что он достигнет 1 890,1 миллиона долларов США к 2032 году при среднегодовом темпе роста 6,55% в течение прогнозируемого периода.
Объем мирового рынка какао-масла оценивался в 3 447,6 миллиона долларов США в 2018 году и увеличился до 4 898,5 миллиона долларов США в 2024 году. Ожидается, что к 2032 году он достигнет 6 560,2 миллиона долларов США, увеличиваясь со среднегодовым темпом роста 3,69% в течение прогнозируемого периода.
Размер мирового рынка гелеобразующих агентов оценивался в 3 810,5 млн долларов США в 2018 году и 4 945,6 млн долларов США в 2024 году, и ожидается, что он достигнет 7 855,9 млн долларов США к 2032 году при среднегодовом темпе роста 6,06% в течение прогнозируемого периода.
Размер мирового рынка устойчивых морепродуктов оценивался в 13 120,62 млн долларов США в 2018 году и 19 581,99 млн долларов США в 2024 году, и ожидается, что он достигнет 33 340,50 млн долларов США к 2032 году при среднегодовом темпе роста 6,40% в течение прогнозируемого периода.
Размер рынка азиатской еды в Великобритании оценивался в 6 500,00 миллионов долларов США в 2018 году, до 7 498,98 миллионов долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 10 649,30 миллионов долларов США к 2032 году, при среднегодовом темпе роста (CAGR) 4,53% в течение прогнозируемого периода.
Размер рынка продуктов для специального диетического использования оценивался в 38 200,00 млн долларов США в 2018 году и достигнет 46 458,90 млн долларов США в 2024 году, а к 2032 году ожидается, что он достигнет 75 795,95 млн долларов США при среднегодовом темпе роста 6,38% в течение прогнозируемого периода.
Размер рынка мяса в Дубае оценивался в 799,50 млн долларов США в 2023 году и, как ожидается, достигнет 1 571,76 млн долларов США к 2032 году, при среднегодовом темпе роста (CAGR) 7,80% в течение прогнозного периода (2023-2032).
Рынок добавок для здоровья кожи и шерсти домашних животных был оценен в 443,4 миллиона долларов США в 2024 году и, по прогнозам, достигнет 985,6 миллиона долларов США к 2032 году. Ожидается, что рынок будет расти со среднегодовым темпом роста 10,5% с 2024 по 2032 год.
Размер мирового рынка специализированного кофе оценивался в 46,08 миллиарда долларов США в 2018 году, увеличился до 80,47 миллиарда долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 178,67 миллиарда долларов США к 2032 году при среднегодовом темпе роста 9,77% в течение прогнозируемого периода.
Рынок спортивных добавок на основе белка в Китае оценивался в 470,28 млн долларов США в 2018 году и достигнет 839,67 млн долларов США в 2024 году, а к 2032 году ожидается, что он достигнет 1 806,74 млн долларов США при среднегодовом темпе роста 9,36% в течение прогнозируемого периода.
Объем рынка морепродуктов ОАЭ оценивался в 1,013.35 миллиона долларов США в 2018 году и 1,405.95 миллиона долларов США в 2024 году, и ожидается, что он достигнет 1,930.02 миллиона долларов США к 2032 году при среднегодовом темпе роста (CAGR) 3.76% в течение прогнозируемого периода.
Вариант лицензии
The report comes as a view-only PDF document, optimized for individual clients. This version is recommended for personal digital use and does not allow printing. Use restricted to one purchaser only.
$4999
To meet the needs of modern corporate teams, our report comes in two formats: a printable PDF and a data-rich Excel sheet. This package is optimized for internal analysis. Unlimited users allowed within one corporate location (e.g., regional office).
$5999
The report will be delivered in printable PDF format along with the report’s data Excel sheet. This license offers 100 Free Analyst hours where the client can utilize Credence Research Inc. research team. Permitted for unlimited global use by all users within the purchasing corporation, such as all employees of a single company.
Thank you for the data! The numbers are exactly what we asked for and what we need to build our business case.
Материаловед (privacy requested)
The report was an excellent overview of the Industrial Burners market. This report does a great job of breaking everything down into manageable chunks.
