滚干淀粉市场按产品类型（马铃薯淀粉、玉米淀粉、小麦粉、其他）；按功能（食品增稠剂、稳定剂、乳化剂、质构剂、其他）；按终端用户（食品工业、制药工业、化妆品工业、造纸工业、其他）——增长、份额、机遇与竞争分析，2024-2032年

市场概况

滚干淀粉市场规模在2024年估值为5.2994亿美元，预计到2032年将达到7.4788亿美元，在预测期内的复合年增长率为4.4%。

滚干淀粉市场由全球农业企业领导者和专注于功能性能和成本效率的区域淀粉制造商共同推动。像Archer Daniels Midland Company、Cargill Incorporated、Roquette Frères、Buhler AG、Grain Processing Corporation和Galam等公司通过强大的原材料整合、先进的加工技术以及在食品、制药和工业领域的多样化应用组合发挥着重要作用。在区域方面，北美在2024年以34.2%的份额领先市场，这得益于高加工食品消费和成熟的制造基础设施，其次是欧洲，以28.6%的份额受到清洁标签需求和法规合规的推动。亚太地区占24.1%的份额，受益于快速的食品加工扩张和日益增长的方便食品消费，使其成为增长最快的区域市场。

市场洞察

• 滚干淀粉市场规模在2024年为5.2994亿美元，预计到2032年将达到7.4788亿美元，在预测期内的复合年增长率为4.4%。
• 市场增长主要由加工食品和方便食品需求的上升驱动，滚干淀粉广泛用于增稠、粘合和改善质地；食品行业以52.4%的份额主导终端使用需求，受到烘焙、酱料、汤类和即食产品的支持。
• 主要市场趋势包括对清洁标签和植物基成分的日益采用，以及滚干淀粉作为食品增稠剂的使用增加，因其在食品配方中快速水合和稳定粘度而占据38.9%的领先功能份额。
• 市场竞争适中，全球企业如Archer Daniels Midland Company、Cargill Incorporated、Roquette Frères和Grain Processing Corporation专注于扩大产能、产品定制和应用特定的淀粉解决方案。
• 从区域来看，北美以34.2%的份额领先市场，其次是欧洲28.6%，亚太地区24.1%，受快速食品加工增长推动，拉丁美洲8.1%，中东和非洲占5.0%的份额。

市场细分分析：

按产品类型

按产品类型划分，玉米淀粉在2024年以41.6%的市场份额引领卷干淀粉市场，这得益于其广泛的可用性、成本效益以及在食品和工业应用中的一致功能表现。由于其出色的增稠和粘合特性，玉米淀粉在加工食品、烘焙产品和速溶混合物中需求强劲。马铃薯淀粉紧随其后，受到清洁标签偏好和优越粘度的支持，而小麦粉在传统食品加工中保持稳定采用。淀粉改性方面的持续创新和对植物基成分的需求增加继续加强这一细分市场的增长前景。

• 例如，嘉吉在其SimPure和其他特种淀粉系列中使用卷干玉米淀粉，以改善酱料和烘焙馅料的稳定性和口感。

按功能

按功能划分，食品增稠剂在2024年以38.9%的份额主导卷干淀粉市场，这得益于便利食品、汤类、酱料和即食餐的消费增加。卷干淀粉因其快速水合、光滑质地和在热加工下的稳定粘度而被优先用于增稠。稳定剂和质地改良剂也占据了重要份额，特别是在乳制品和烘焙应用中。制造商专注于改善口感、货架稳定性和加工效率，以及对清洁标签和低脂配方中功能性成分的需求增加，进一步推动了增长。

• 例如，Ingredion的预糊化淀粉解决方案用于速溶汤和酱料，以实现快速增稠和在袋煮和微波格式中的一致质地。

按终端用户

食品行业作为主要终端用户，以52.4%的市场份额在2024年占据卷干淀粉市场的主导地位，这得益于其在烘焙、零食、酱料和速食产品中的广泛使用。卷干淀粉提供优越的分散性和一致性，使其成为高速食品加工操作的理想选择。制药和化妆品行业稳步扩展，得益于对赋形剂和质地增强剂的需求。同时，纸张行业应用受益于表面强度和涂层性能的改善。加工食品消费的增加和工业效率要求继续推动全球终端用户需求。

关键增长驱动因素

加工和便利食品需求上升

卷干淀粉市场受到全球加工食品和便利食品消费增加的强劲推动，特别是烘焙产品、速食汤、酱料和即食餐。卷干淀粉提供快速水合、一致的粘度和光滑的质地，使其非常适合高产量的食品制造。城市化、饮食习惯的改变和工作人口的增加继续加速对易于准备的食品产品的需求，这在发达和新兴经济体中都很明显。食品制造商越来越倾向于使用卷干淀粉，因为它的功能可靠性、工艺效率和与自动化生产线的兼容性。此外，扩大的餐饮服务行业和自有品牌食品生产进一步支持了对卷干淀粉解决方案的持续需求。

• 例如，Tate & Lyle 推广其预糊化淀粉解决方案，用于烘焙和零食应用，其中快速混合、面糊稳定性和一致的面包屑结构对高速生产至关重要。

在制药和工业领域的应用扩展

除了食品应用外，卷干淀粉在制药和工业过程中的使用增长是市场的关键驱动力。在制药领域，卷干淀粉因其均匀的粒径和优良的可压缩性而广泛用作片剂配方中的粘合剂、崩解剂和填充剂。造纸涂层、粘合剂和纺织上浆等工业应用也受益于其强大的成膜和粘合性能。制药生产量的增加，加上对成本效益赋形剂的需求增加，正在扩大采用。同时，工业制造商青睐卷干淀粉，因为其性能一致且可扩展性强，支持非食品终端使用领域的稳定增长。

• 例如，Roquette 的药用级淀粉（如预糊化玉米淀粉）被配制成口服固体剂量，作为多功能粘合剂和崩解剂，以支持高速制片和坚固的片剂。

清洁标签和植物基成分需求的增长

向清洁标签、植物基和最低限度加工成分的转变显著提升了对卷干淀粉的需求。食品制造商正在重新配制产品以去除合成添加剂，同时保持质地、稳定性和保质期。源自玉米、马铃薯和小麦的卷干淀粉与清洁标签要求高度契合，因为它被认为是天然和消费者友好的。健康意识的提高、对人工添加剂的监管压力以及对成分标签透明度的需求正在加速采用。这一趋势在高端食品细分市场、有机产品和植物基替代品中尤为强劲，使卷干淀粉成为首选的功能性成分。

关键趋势与机遇

淀粉加工技术的进步

淀粉加工技术的持续创新为滚筒干燥淀粉市场带来了显著的机会。制造商正在投资于先进的干燥技术、提高滚筒干燥效率以及工艺优化，以增强淀粉的功能性和一致性。这些进步使得定制化淀粉解决方案成为可能，具有更好的溶解性、粘度控制和针对特定应用的热稳定性。增强的加工效率还减少了能源消耗和生产成本，提高了盈利能力。随着终端使用行业对具有精确功能特性的高性能成分的需求增加，以技术为驱动的差异化正成为关键的竞争优势，为特种食品和工业应用开辟了新的机会。

• 例如，领先的特种淀粉供应商现在提供热稳定和剪切稳定的滚筒干燥淀粉，专为即食或冷冻即食餐设计，能够在强烈的热加工过程中保持质地和稳定性。

新兴市场的需求增加

由于快速城市化、食品加工行业的扩张和可支配收入的增加，新兴经济体为滚筒干燥淀粉市场提供了强劲的增长机会。亚太地区、拉丁美洲和中东部分地区对包装食品和方便食品的需求不断增加，推动了淀粉消费。当地食品制造商正在升级生产能力，并寻求具有成本效益的功能性成分，支持滚筒干燥淀粉的采用。此外，这些地区制药制造和纸张生产的增长进一步增强了需求。支持食品加工和工业发展的有利政府举措提升了长期市场扩张潜力。

• 例如，在中国和东南亚，主要的方便面和即食餐生产商使用滚筒和滚干淀粉，以在调味包和酱料基料中实现可靠的增稠和稳定性。

关键挑战

原材料价格波动

玉米、小麦和土豆等关键原材料价格的波动对滚筒干燥淀粉市场构成了重大挑战。农业产出高度依赖于天气条件、作物产量和全球供需动态，导致价格不稳定。投入成本的上升直接影响淀粉制造商的生产利润，并可能导致终端用户产品价格的上涨。这种波动使长期定价策略和供应合同变得复杂，特别是对于中小型生产商而言。管理原材料采购、库存和成本转嫁仍然是市场参与者面临的关键挑战。

来自替代淀粉技术的竞争

滚筒干燥淀粉市场面临来自替代淀粉加工技术的日益激烈的竞争，包括喷雾干燥和改性淀粉。这些替代品通常提供更好的溶解性、改进的功能性和更广泛的应用灵活性，使其对某些终端用户具有吸引力。食品和工业制造商可能更倾向于在特定应用中使用替代淀粉，从而限制了滚筒干燥淀粉的渗透。此外，酶改性和化学改性淀粉的持续创新加剧了竞争压力。为了保持相关性，滚筒干燥淀粉生产商必须投资于产品差异化、应用特定解决方案和技术升级，以应对不断变化的客户需求。

区域分析

北美

2024年，北美占卷干淀粉市场份额的34.2%，主要受食品加工、制药和造纸行业强劲需求的推动。该地区受益于先进的食品制造基础设施以及对方便食品和即食产品的高消费。由于其性能稳定且易于加工，卷干淀粉广泛用于烘焙、汤类、酱料和零食配方。主要淀粉生产商的存在和持续的产品创新进一步支持了市场增长。此外，日益增长的清洁标签趋势和对植物基功能性成分的需求继续加强在美国和加拿大的采用。

欧洲

2024年，欧洲占卷干淀粉市场份额的28.6%，受到烘焙、乳制品和加工食品领域强劲需求的支持。严格的食品质量法规和对天然及清洁标签成分的日益偏好推动了卷干淀粉在食品配方中的使用。德国、法国和英国等国家由于拥有成熟的食品和制药行业而引领区域消费。该地区还受益于在造纸和工业加工中的应用增加。持续的产品配方改革和对增强质地成分的需求预计将维持稳定的市场增长。

亚太地区

亚太地区成为增长最快的地区，2024年占卷干淀粉市场份额的24.1%，主要受快速城市化、食品加工行业扩张和可支配收入增加的推动。中国、印度、日本和东南亚地区即食食品、零食和烘焙产品的消费增加正在推动需求。当地制造商越来越多地采用卷干淀粉，因为它具有成本效益和功能多样性。制药制造和造纸生产的增长进一步支持了区域需求。政府促进食品加工和工业发展的举措增强了新兴经济体的长期市场扩张。

拉丁美洲

2024年，拉丁美洲占卷干淀粉市场份额的8.1%，受到食品和饮料生产增长及工业应用扩展的支持。巴西和墨西哥等国家由于对加工食品和烘焙产品需求的增加而成为主要贡献者。卷干淀粉越来越多地用于改善当地食品制造的质地、稳定性和加工效率。该地区还受益于丰富的原材料供应，尤其是玉米。尽管市场增长保持适中，但对食品加工基础设施的投资增加预计将逐步增强区域采用。

中东和非洲

2024年，中东和非洲地区占卷干淀粉市场份额的5.0%，主要受包装食品需求增加和工业活动扩展的推动。城市人口增长和饮食习惯的改变正在推动加工和方便食品的消费。由于其功能可靠性，卷干淀粉在烘焙、酱料和餐饮服务应用中越来越受欢迎。制药和造纸行业也对需求增长有所贡献。尽管市场渗透率相对较低，但食品加工能力的改善和功能性成分进口的增加支持了区域的稳定扩张。

市场细分：

按产品类型

• 马铃薯淀粉
• 玉米淀粉
• 小麦粉
• 其他

按功能

• 食品增稠剂
• 稳定剂
• 乳化剂
• 质地改良剂
• 其他

按终端用户

• 食品工业
• 制药工业
• 化妆品工业
• 造纸工业
• 其他

按地理区域

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
  • 墨西哥
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 意大利
  • 西班牙
  • 欧洲其他地区
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 印度
  • 韩国
  • 东南亚
  • 亚太其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 阿根廷
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会国家
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区

竞争格局

滚干淀粉市场具有中度集中的竞争格局，全球农业企业和专业淀粉制造商专注于产品一致性、功能性能和应用特定解决方案。主要参与者如Archer Daniels Midland Company、Cargill Incorporated、Roquette Frères、Buhler AG、Grain Processing Corporation和Galam利用强大的原材料采购、先进的加工能力和广泛的分销网络来维持其市场地位。区域生产商包括Banpong Tapioca Flour Industrial、Mesa Foods LLC、S A Pharmachem Pvt Ltd和Karandikars Cashell通过提供符合本地需求的经济高效和定制化淀粉产品来加强竞争。公司越来越多地投资于产能扩张、工艺优化和清洁标签产品开发，以应对不断变化的客户需求。与食品和制药制造商的战略合作以及淀粉功能的持续创新仍然是维持长期增长和市场差异化的关键方法。

关键玩家分析

• Roquette Frères
• Banpong 木薯粉工业
• Grain Processing Corporation
• Archer Daniels Midland Company
• S A Pharmachem Pvt Ltd
• Mesa Foods LLC.
• Cargill Incorporated
• Karandikars Cashell
• Galam
• Buhler AG

最新发展

• 2025年2月，Ingredion Incorporated宣布投资5000万美元，以现代化和扩大其在爱荷华州锡达拉皮兹工厂的生产能力，以增加用于包装、造纸和相关应用的工业淀粉的产能。
• 2024年8月，Roquette Frères通过推出四种新的基于木薯的煮熟淀粉CLEARAM TR 2010、TR 2510、TR 3010和TR 4010，扩展了其纹理解决方案组合，增强了为食品制造商提供的植物基和淀粉衍生功能性成分。
• 2024年2月，Ingredion Incorporated推出了NOVATION® Indulge 2940功能性天然清洁标签淀粉，旨在为乳制品和替代乳制品提供更好的凝胶和口感，扩展了其清洁标签淀粉产品组合。

报告覆盖范围

研究报告提供基于产品类型、功能、最终用户和地理的深入分析。它详细介绍了主要市场参与者，提供其业务概况、产品供应、投资、收入来源和关键应用。此外，报告包括对竞争环境、SWOT分析、当前市场趋势以及主要驱动因素和限制因素的见解。此外，它讨论了近年来推动市场扩张的各种因素。报告还探讨了影响行业的市场动态、监管情景和技术进步。它评估了外部因素和全球经济变化对市场增长的影响。最后，它为新进入者和成熟公司提供了在市场复杂性中导航的战略建议。

未来展望

1. 在加工和便利食品消费增长的支持下，滚筒干燥淀粉市场需求将继续稳步扩大。
2. 食品制造商将越来越多地采用滚筒干燥淀粉，以实现一致的质地、粘度和加工效率。
3. 清洁标签和植物基成分趋势将加强对天然淀粉解决方案的偏好，而非合成添加剂。
4. 产品创新将专注于增强功能，包括改善溶解性和热稳定性。
5. 随着对可靠粘合剂和崩解剂需求的增加，制药领域的应用将增长。
6. 在纸张、粘合剂和纺织品中的工业用途将支持多样化的终端用户需求。
7. 由于食品加工基础设施的扩展，新兴市场将提供强劲的增长潜力。
8. 制造商将投资于工艺优化，以提高能源效率并降低生产成本。
9. 与食品和工业生产商的战略合作伙伴关系将支持长期的市场定位。
10. 随着参与者通过定制和特定应用的淀粉产品进行差异化，竞争将加剧。

1. 引言
1.1. 报告描述
1.2. 报告目的
1.3. 独特卖点及主要产品
1.4. 利益相关者的主要利益
1.5. 目标受众
1.6. 报告范围
1.7. 区域范围
2. 范围和方法论
2.1. 研究目标
2.2. 利益相关者
2.3. 数据来源
2.3.1. 主要来源
2.3.2. 次要来源
2.4. 市场估计
2.4.1. 自下而上的方法
2.4.2. 自上而下的方法
2.5. 预测方法
3. 执行摘要
4. 引言
4.1. 概述
4.2. 主要行业趋势
5. 全球滚干淀粉市场
5.1. 市场概述
5.2. 市场表现
5.3. COVID-19的影响
5.4. 市场预测
6. 按产品类型划分的市场
6.1. 马铃薯淀粉
6.1.1. 市场趋势
6.1.2. 市场预测
6.1.3. 收入份额
6.1.4. 收入增长机会
6.2. 玉米淀粉
6.2.1. 市场趋势
6.2.2. 市场预测
6.2.3. 收入份额
6.2.4. 收入增长机会
6.3. 小麦粉
6.3.1. 市场趋势
6.3.2. 市场预测
6.3.3. 收入份额
6.3.4. 收入增长机会
6.4. 其他
6.4.1. 市场趋势
6.4.2. 市场预测
6.4.3. 收入份额
6.4.4. 收入增长机会
7. 按功能划分的市场
7.1. 食品增稠剂
7.1.1. 市场趋势
7.1.2. 市场预测
7.1.3. 收入份额
7.1.4. 收入增长机会
7.2. 稳定剂
7.2.1. 市场趋势
7.2.2. 市场预测
7.2.3. 收入份额
7.2.4. 收入增长机会
7.3. 乳化剂
7.3.1. 市场趋势
7.3.2. 市场预测
7.3.3. 收入份额
7.3.4. 收入增长机会
7.4. 增稠剂
7.4.1. 市场趋势
7.4.2. 市场预测
7.4.3. 收入份额
7.4.4. 收入增长机会
7.5. 其他
7.5.1. 市场趋势
7.5.2. 市场预测
7.5.3. 收入份额
7.5.4. 收入增长机会
8. 按终端用户划分的市场
8.1. 食品行业
8.1.1. 市场趋势
8.1.2. 市场预测
8.1.3. 收入份额
8.1.4. 收入增长机会
8.2. 制药行业
8.2.1. 市场趋势
8.2.2. 市场预测
8.2.3. 收入份额
8.2.4. 收入增长机会
8.3. 化妆品行业
8.3.1. 市场趋势
8.3.2. 市场预测
8.3.3. 收入份额
8.3.4. 收入增长机会
8.4. 造纸行业
8.4.1. 市场趋势
8.4.2. 市场预测
8.4.3. 收入份额
8.4.4. 收入增长机会
8.5. 其他
8.5.1. 市场趋势
8.5.2. 市场预测
8.5.3. 收入份额
8.5.4. 收入增长机会
9. 按地区划分的市场
9.1. 北美
9.1.1. 美国
9.1.2. 加拿大
9.2. 亚太地区
9.2.1. 中国
9.2.2. 日本
9.2.3. 印度
9.2.4. 韩国
9.2.5. 澳大利亚
9.2.6. 印度尼西亚
9.2.7. 其他
9.3. 欧洲
9.3.1. 德国
9.3.2. 法国
9.3.3. 英国
9.3.4. 意大利
9.3.5. 西班牙
9.3.6. 俄罗斯
9.3.7. 其他
9.4. 拉丁美洲
9.4.1. 巴西
9.4.2. 墨西哥
9.4.3. 其他
9.5. 中东和非洲
9.5.1. 市场趋势
9.5.2. 按国家划分的市场
9.5.3. 市场预测
10. SWOT分析
11. 价值链分析
12. 波特五力分析
13. 价格分析
14. 竞争格局
14.1. 市场结构
14.2. 主要参与者
14.3. 主要参与者简介
14.3.1. Roquette Frères
14.3.2. Banpong Tapioca Flour Industrial
14.3.3. Grain Processing Corporation
14.3.4. Archer Daniels Midland Company
14.3.5. S A Pharmachem Pvt Ltd
14.3.6. Mesa Foods LLC
14.3.7. Cargill Incorporated
14.3.8. Karandikars Cashell
14.3.9. Galam
14.3.10. Buhler AG
15. 研究方法论