ゴマ市場の規模は2024年に77億米ドルと評価され、2032年までに90億9278万米ドルに達すると予測されており、予測期間中のCAGRは2.1%です。
| レポート属性 | 詳細 |
|---|---|
| 履歴期間 | 2020-2023 |
| 基準年 | 2024 |
| 予測期間 | 2025-2032 |
| 2024年のゴマ市場規模 | 77億米ドル |
| ゴマ市場、CAGR | 2.1% |
| 2032年のゴマ市場規模 | 90億9278万米ドル |
ゴマ市場には、Shyam Industries、Triangle Wholefoods、Olam International、Dipasa USA, Inc.、HL Agro Products、SHREEJI EXPELLER INDUSTRIES、Ami 企業版、Fuerst Day Lawson、Kadoya Sesame Mills、ECOM Agroindustrial Corporation、Tradin Organic、ETICO Groupなどの主要プレーヤーが含まれます。これらの企業は、大規模な調達、厳格な品質管理、オーガニックおよびトレーサブルな種子ポートフォリオの拡大を通じて競争しています。アジア太平洋地域は2024年に約42%のシェアで市場をリードし、強力な生産と食品、油、輸出加工での多用により支えられています。ヨーロッパは、ベーカリー、菓子、プレミアム食品カテゴリーからの高い需要により、約24%のシェアで続きました。
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白ゴマは2024年に約63%のシェアで支配的な地位を占めました。ベーカリー、菓子、パッケージ食品メーカーからの強い需要があり、これらは均一な味と一貫した食感を求めて白ゴマを使用しています。これらの種子は、タヒニ、トッピング、レディミールでの広範な使用により、大量輸出をサポートしています。黒ゴマは、プレミアムおよび伝統的な食品への関心の高まりにより、安定したペースで成長しました。他のタイプは地域料理で限定的な支持を得ましたが、商業加工需要が低いため、小規模にとどまりました。
カテゴリー別
2024年には、従来のゴマが市場の82%近くを占めました。広範な農地、低い生産コスト、加工食品での広範な使用から高い採用がありました。食品メーカーは、安定した供給と大量調達のための予測可能な価格を提供するため、従来の種子を好みます。オーガニックゴマは、スナック、健康食品、プレミアム消費者製品におけるクリーンラベル需要の高まりにより拡大しました。持続可能性主導の調達の成長と高い可処分所得がオーガニックの採用を支えましたが、認証と栽培コストが高いため、セグメントは依然として小規模でした。
用途別
食品と飲料は2024年に約71%のシェアで最大のシェアを占めました。ベーカリートッピング、菓子、タヒニ、ゴマ油抽出、パッケージ食品での強い使用が世界市場での需要を牽引しました。栄養補助食品セクターは、ブランドがミネラル豊富なブレンドや抗酸化物質に焦点を当てた製品にゴマを使用することで成長しました。製薬業界は伝統的な処方にゴマを使用し、パーソナルケアでは肌を潤すオイルやスクラブでの使用が増加しました。他の用途は産業用途が限られているためゆっくりと拡大しましたが、地域の料理や家庭での消費を通じて安定した需要が続きました。
ゴマがベーカリー製品、スナック、ソース、レディミールでより一般的になるにつれて需要が増加しました。食品ブランドは、風味、食感、クリーンラベルの魅力のためにゴマを評価し、安定した採用を支えています。タヒニベースのスプレッドやアジア料理の強い成長も世界的な使用を後押ししました。商業ベーキングの拡大と強化製品の消費の増加が、先進国と新興市場の両方での需要をさらに強化しました。
ゴマは、ミネラル豊富で抗酸化物質に焦点を当てた食品への関心の高まりにより注目を集めました。栄養補助食品メーカーは、消化の改善や心臓の健康をターゲットにしたパウダー、バー、機能性ブレンドにゴマを使用しています。世界の消費者は自然添加物をより好む傾向があり、健康製品への高い含有を支えています。カルシウムと健康的な脂肪に対する認識の広がりも、小売およびサプリメントチャネルでの需要を高めました。
ゴマ油の生産の増加により、アジア、中東、アフリカでの種子消費が増加しました。オイルプロセッサーは安定した供給と高収量の種子品種を好み、大規模な調達を拡大しました。家庭用食用油の成長とプレミアムなコールドプレスオイルの輸出の増加が需要をさらに支えました。パッケージ食品でのゴマ油の受け入れが広がり、加工セグメントを強化しました。
安全性への懸念が高まる中、買い手は認証された起源と透明な調達を持つ種子を好むようになっています。オーガニック栽培は、消費者がスナックや家庭料理で化学物質を含まない成分を選ぶため、強力な成長機会を生み出します。輸出市場は追跡可能性を評価し、生産者にデジタルモニタリングと品質テストの採用を促しています。このトレンドはプレミアム価格をサポートし、高価値の食品および栄養補助食品チャネルでの機会を拡大します。
化粧品ブランドは、保湿剤、ヘアケア製品、自然派スキンケアラインにゴマの抽出物やオイルの使用を増やしています。このトレンドは、化粧品加工に適した精製された高純度の種子を供給できる生産者をサポートします。植物由来の成分に対する需要の高まりは、クリーンビューティー製品におけるゴマの地位を高めました。アジアとヨーロッパでのパーソナルケア製造の拡大は、供給者に新たな成長の道を開きました。
ゴマ種子の栽培は、干ばつ、洪水、不安定な降雨パターンに対して脆弱です。インドやアフリカの一部を含む主要な生産地域は、頻繁な収量の変動に直面し、世界的な供給を混乱させます。天候の問題で供給が逼迫すると価格の変動性が増し、安定した量を必要とする食品加工業者にとって課題となります。限られた灌漑と小規模農家の支配が年間生産量のさらなる不安定性を加えます。
清掃、選別、収穫後の処理の違いが、種子の等級の不一致を引き起こします。輸入国は、純度や農薬基準を満たさない出荷をしばしば拒否し、貿易の流れに影響を与えます。小規模生産者は現代的な加工への投資に苦労し、色の均一性や湿度管理にギャップを生じさせます。これらの品質問題は、プレミアム市場へのアクセスを制限し、輸出業者のコンプライアンスコストを増加させます。
北アメリカ
北アメリカは2024年に約18％のシェアを占め、ベーカリー、スナック、健康食品生産者からの強い需要に支えられました。クリーンラベル製品での使用の増加とゴマ油加工のための輸入の増加が成長を促しました。この地域は、品質の調達と残留物のない供給を促進する安定した規制システムの恩恵を受けています。ヴィーガンと自然食品のトレンドの拡大も安定した消費を支えました。アメリカ合衆国は広範な産業用途のため主要な輸入国であり、カナダは専門的および民族的食品カテゴリーでの需要の増加を示し、全体的な成長を安定させました。
ヨーロッパ
ヨーロッパは2024年に約24％のシェアを占め、ベーカリー、菓子類、タヒニベースの食品での高い消費により牽引されました。強い輸入依存が需要を安定させ、食品ブランドは大規模加工のための一貫した等級を求めています。オーガニックおよび追跡可能な種子の成長がドイツ、オランダ、イギリスのプレミアム市場をサポートしました。地中海諸国も伝統的な料理を通じて使用を促進しました。クリーンラベルのルールの拡大と厳しい残留物制限が高品質のゴマの需要を増加させ、ヨーロッパの主要消費地域としての地位を強化しました。
アジア太平洋
アジア太平洋地域は2024年に約42％のシェアで市場を支配し、インド、中国、日本、韓国での大規模な生産と強力な国内消費によって牽引されました。この地域は、料理用油、スナック、伝統食品、輸出志向の加工に広く使用されているため、リードしています。インドと中国は主要な生産国として、地元の需要と国際出荷の両方を支えています。ゴマベースの調味料への関心の高まりと包装食品市場の拡大が需要を強化しました。近代的な洗浄、脱殻、選別施設への投資の増加が輸出競争力を向上させました。
中東とアフリカ
中東とアフリカは2024年に約13％のシェアを持ち、エチオピア、スーダン、ナイジェリア、タンザニアでの強力な生産によって支えられました。高い輸出活動により、この地域は世界最大の供給者の一つとして位置づけられています。中東内の需要は、タヒニ、ハルヴァ、高級ゴマ油での使用拡大を通じて成長しました。アフリカの役割は、広範な栽培と契約農業の増加により重要です。しかし、収量の変動と収穫後の慣行が課題を生み出しましたが、継続的な投資が品質と供給の安定性を向上させることを目指しています。
南アメリカ
南アメリカは2024年に約3％のシェアを獲得し、パラグアイとボリビアが輸出市場向けの主要生産国として機能しています。この地域は、適した気候条件と安定した供給代替を求める世界のバイヤーからの関心の高まりから恩恵を受けています。ブラジルでは、ベーカリーやスナックセグメントでの需要が拡大し、緩やかな成長を支えました。種子の洗浄と輸出品質プロセスの改善により、地域の供給者が高付加価値市場にアクセスできるようになりました。全体的な消費は限定的ですが、輸出主導の生産が南アメリカを世界貿易への成長する貢献者にしています。
タイプ別
カテゴリー別
用途別
地理別
ゴマ種子市場は、Shyam Industries、Triangle Wholefoods、Olam International、Dipasa USA, Inc.、HL Agro Products、SHREEJI EXPELLER INDUSTRIES、Ami 企業版、Fuerst Day Lawson、Kadoya Sesame Mills、ECOM Agroindustrial Corporation、Tradin Organic、ETICO Groupといった主要プレーヤーによって形成されています。これらの企業は、大規模な調達、先進的な洗浄および脱殻施設、主要生産地域における長期的な供給パートナーシップを通じてその存在感を強化しています。多くのプレーヤーは、厳しい国際基準を満たすためにトレーサビリティシステムと残留物管理された加工に投資しています。オーガニック、スペシャリティ、高純度グレードへの拡大は、プレミアム市場の需要をサポートしています。企業はまた、物流効率と多様化された輸出ネットワークに焦点を当て、供給リスクを軽減しています。持続可能な農業と契約ベースの栽培への関心の高まりは、企業が信頼できる量と安定した品質を確保するのに役立っています。
この調査レポートは、タイプ、カテゴリー、アプリケーション、地理に基づく詳細な分析を提供します。主要な市場プレーヤーを詳細に説明し、彼らのビジネス、製品提供、投資、収益源、および主要なアプリケーションの概要を提供します。さらに、競争環境、SWOT分析、現在の市場動向、主要な推進要因と制約についての洞察を含んでいます。また、近年の市場拡大を促進したさまざまな要因についても議論しています。このレポートは、市場を形成する市場ダイナミクス、規制シナリオ、技術の進歩についても探ります。外部要因や世界経済の変化が市場成長に与える影響を評価します。最後に、新規参入者および既存企業が市場の複雑さを乗り越えるための戦略的な推奨事項を提供します。
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市場は2024年に77億ドルに達し、2032年までに90億9278万ドルに達する見込みです。
市場は年平均成長率（CAGR）2.1%で成長する見込みです。
食品および飲料セグメントは約71%の最大シェアを占めていました。
成長は、パッケージ食品、ゴマ油の加工、ニュートラシューティカル、クリーンラベル製品の需要の高まりによって促進されています。
主要な企業には、シャイアム・インダストリーズ、トライアングル・ホールフーズ、オラム・インターナショナル、ディパサUSA社、HLアグロプロダクツなどがあります。
About Author
Rajdeep Kumar Deb
Lead Analyst – Consumer & Finance
Rajdeep brings a decade of consumer goods and financial services insight to strategic market analysis.
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